Tolna Megyei Népújság, 1972. december (22. évfolyam, 283-307. szám)

1972-12-17 / 297. szám

f

}

1

CSALÁD—OTTHON

Jó mikroklíma — jó közérzet !

Milyennek kell lennie télen a szobalevegő hőmérsékletének és páratartalmának (ezt hívják egyébként mikroklímának), hogy az ott élő gyermek és felnőtt egyaránt jól érezze magát?

A közegészségtannal foglalkozó szakemberek megfigyelései szerint télen a szobahőmérséklet akkor legelőnyösebb, ha 20—22 C-fok között van. A lakásban megszokott könnyű öltözetben ennél a hőmérsékletnél esik legjobban az otthoni pihenés, vagy az otthon végzett szellemi, vagy könnyű testi munka. S a civilizált embernek nincs oka, hogy a lakásegészségüggyel foglalkozó szakemberek véleményében kételkedjék. Azonban miképpen lehet ezt az egyenletes hőmérsékletet biztosítani?

Az egész lakás egyenletes fűtését biztosító kazán és az egyes szobák, ill. helyiségek légköbméterére méretezett radiátorok tulajdonképpen a legelőnyösebbek. Főképpen akkor, ha automatikus hőszabályozó irányítja a kazán fűtését. Ez a berendezés viszonylag költséges, és éppen ezért kevéssé elterjedt. Elérhető azonban a kívánt egyenletes hőmérséklet fával vagy szénnel fűtött cserépkályhával, de olaj- vagy gáztüzelésű cserép-, vagy nem cserép kályhákkal is. Ez utóbbiak esetében egyenletes ' fűtéssel biztosíthatjuk, hogy a bútorok és falak hőmérséklete között ne legyen számottevő különbség. Ha a2 ajtók és az ablakok is tökéletesen zárnak, akkor közvetlenül előttük sem fogunk dideregni, és ugyanakkor a kályha mellett izzadni.

Éjszakára — leszámítva, ha csecsemő vagy beteg van a háznál — rendszerint nem kell fűteni. A napközben egyenletesen átmelegedett bútorok és falak így is biztosítják, hogy a hőmérséklet reggelre sem süllyed 16—17 C fok alá. Alvásra ez a hőmérséklet kellemesebb, mint a túlfűtött lakás. És még ilyen körülmények között sincsen szükség a régi, súlyos, nehéz és nemegyszer verejtékszagú dunyhákra. Egy könnyű paplan, szükség esetén pedig még egy vagy két réteg ugyancsak könnyű, szinte súlytalan takaró egyenletes hőmérsékletet biztosít az ágyban.

Faluhelyen, de még városban sem ment át egészen a köztudatba, hogy az egészséges, jó közérzethez a téli szoba mikroklímájában nemcsak kellő hőmérsékletet, hanem kellő páratartalmat is biztosítani kell. A mi éghajlati viszonyaink között a meleg évszakokban, amikor nem fűtünk, a külső levegő páratartalma általában 50 százalékos. Miután az ablakok ilyenkor állandóan nyitva vannak, a szobalevegő is lényegében 50 százalékos páratartalmú. Télen azonban gyökeresen változik a helyzet: a külső levegő viszonylagos páratartalma 70— 90 százalékra emelkedik ugyan, de a szobalevegőé könnyen esik 30- százálék alá. Ez azért következik be, mert szellőztetéskor a külső levegő a szobában kitágul, és pára- tartalma éppen ezért ugrásszerűen esik. Az ideális, kívánatos 50 százalékos páratartalmat a locsolt szobanövényekkel, vagy a fűtőtestekre,

RECEPTEK

Gombás süli csirke: Hozzávalók 3 személyre: kb. 1 kg csirkehús, 10 dkg gomba, 1 kg burgonya, 1 kis fej vöröshagyma, 2 evőkanál zsír, 1 deci tejfel, só, bors. Készítése: a tűzálló tálat kizsírozzuk, a vöröshagymát lereszeljük és beleszórjuk a tálba. A csirkét feldaraboljuk, a burgonyát megtisztítva karikákra vágjuk, a gombát felszeleteljük, majd a következő sorrendben rakjuk a tálra: burgonya, hús, gomba, majd Ismét burgonya, stb. Ha az összes anyagot leraktuk, az egészet megsózzuk, meghintjük - frissen őrölt törött borssal és meglocsoljuk tejfellel. Sütőbe tesszük, sűrűn locsolva pirosra sütjük. Kitűnő ételi Csirkehús helyett sertéshússal vagy vesepecsenyével is készíthetjük, ebben az esetben a hússzeleteket előzőleg verjük kL

Burgonyakrémleves: A burgonyát sós vízben megfőzzük, ha puha leszűrjük, és vajjal simára keverjük. A burgonyamasszát a saját levével újra felengedjük, majd egy-két deci tejfellel behabarjuk, felforraljuk, s ha levettük a tűzről beledobunk egy csomag apróra vágott petrezselyemzöldjét. Vajban pirított zsemlekockával tálaljuk.

Töltött kacsamell fóliában: A fóliát

megkenjük zsírral, közepére helyezzük a kacsa mellét, megtöltjük a következő töltelékkel: 2 db tejben áztatott és kinyomott zsemlét, 2 db nyers tojást, 2 db apróra vagdalt kemény tojást, a kacsa fél máját elkaparva, egy kiskanál rózsaszínűre pirított reszelt hagymát, sót, borsot, majoránnát jól összedolgozunk. A tölteléket elhelyezzük a mellüregben, a kacsa nyakáról lefejtjük a bőrt és betakarjuk vele a tölteléket, majd becsomagoljuk a fóliába. A két végét jól nyomkodjuk be, nehogy az ízletes sültbúslé kifolyjon. Lassú tűznél megsütjük. Reszelt burgonyával és párolt káposztával tálaljuk.

Sonkás-tojásos galuska: Fél kiló lisztből hagyományos módon galuskát kéNépújság 12

1972. december 17.

szítünk. 15 dkg füstölt sonkát ledarálunk, egy kanál zsírban kissé átsütjük, a kifőtt galuskákat beleszedjük. Négy tojást felverünk, belereszelünlc 5 dkg sajtot és ráöntjük a galuskára, addig hagyjuk tűzön, amíg a tojás megsül. Savanyúsággal tálaljuk.

Szalonnával tűzdelt nyűlszeletek :

Hozzávalók: 2 db nyúlgerinc, 15 dkg szalonna, 5 dkg zsír, só, 1 kanál sűrített paradicsom, 2 dkg liszt, 20 dkg vörös áfonya, 15 dkg sárgarépa, 4 dkg petrezselyem, 2 babérlevél, néhány szem feketebors, 3 dkg vöröshagyma. Készítése: a húsról lefejtjük a hártyáját, kicsontozzuk és 2 napig hideg pácban hagyjuk. Aztán kiszedjük, szeletekre vágjuk, szalonnával megtűzdeljük, megsózzuk, forró zsírban megsütjük. A húst kiszedjük a zsírból, beletesszük a lisztet és a sűrített paradicsomot, rövid ideig főzzük,- majd kevés vízzel felöntjük és újra átforraljuk. A hússzeleteket tálra rakjuk, a mártással leöntjük. Rizssel és vŐrös- áfonya-kompóttal tálaljuk.

Sárgarépa-főzelék: Sokan Idegenkednek a sárgarépa-főzeléktől, pedig jól elkészítve ízletes, vitamindús étel. Készítése: a sárgarépákat megtisztítjuk,

jól megmossuk, (nem áztatjuk a vízben!) és lereszeljük. Vajon vagy olajon megpárolíuk, majd megszórjuk liszttel és teijel felengedjük. Ha felforrt levesszük a tűzről és belekeverünk egy csomag apróra vágott pet- rezselyemzöldet. Tükörtojással, vagy hirtelen sült sertésszelettel tálaljuk.

Mézes kókuszszelef : Hozzávalók fél

kg cukor, 2 db egész tojás, ‘ 60 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 6 kanál olvasztott méz, 5 dkg friss vaj, 15 dkg kókuszreszelék, 3 dl tej. Készítése: az egész tojásokat a cukorral jól elkeverjük. majd lassan hozzáadjuk a, tej félét, azután a kókuszreszeléket, majd folytonos keveréssel a híg mézet, az olvasztott vajat, a tej másik felét, s végül a sütőporral elkevert lisztet. Vajjal megkent, liszttel meghintett tepsibe öntjük és lassú tűznél megsütjük. Még melegen hosszú téglalap alakú szeletekre vágjuk, s a szeletek tetejére olvasztott csokoládéból hullámvonalakat rajzolunk.

Fáii Katalin

kályhák tetejére elhelyezett párologtató edényekkel biztosíthatjuk. Ha a szobalevegő száraz, nyálkahártyáink kiszáradnak, és minden legapróbb fertőzéstől megbetegszenek.

A kellemesen meleg, kellő páratartalmú, alacsony porsűrűségű lakásban még (nappal nagy ablakon át, este megfelelő világítótestekből) kellemes világítás is kell ahhoz, hangulatunk, közérzetünk tökéletes legyen. Az ilyen lakásba öröm bemenni. Az is magátólértetődő és természetes azonban, hogy az ilyen szobában piszkos lábbelivel vagy télikabátban tartózkodni nem lehet. A modem, civilizált ember életében — lakjon városban vagy falun — hozzátartozik a télen is kellemes lakás mikroklímája. Ehhez a kellemes mikroklímához viszont magának az embernek is alkalmazkodnia kelL

DR. SZENDE! ÄDÄM

Divatos télikalbátok fiataloknak

1. Barna, fehér halszálkás tweedből barna bőröves kabát, csontcsattal, vörösróka sálgallérral.

2. A kabát eleje-háta barna panofix vagy műszőrme, a kabát ujja, gombolópántja, nadrágja barna posztó.

3. Fehér-fekete tweedből kapucnis kabát, a kabát alján és a kapucnin fekete szőrmedíszítés.

4. Trencskó jellegű, halszál-i kás anyagból kabát és nadrág, meleg béléssel.

5. Csíkos anyagból kétsorosán gombolt, öves, szürke-fehér csíkos, felgombolható gal- lérú kabát.

6. Fekete posztóból fekete szőrme- és zsinórdíszítésű alkalmi kabát.

I

BAKÓ ILONA

Petőfi-rejtvénypélyáiat

II. írók, költők, esztéták Petőfiről

Rejtvényünk fő soraiban néhány Petőfi Sándorról szóló mű szerzőjének nevét rejtettük el.

Vízszintes : 2. Irodalomtörténet-író, akadémikus, egyetemi tanár, a magyar polgári irodalomtörténet-írás egyik legalaposabb, legkiválóbb művelője.

Kossuth-díjas. Petőfi Sándor címmel (1922) részletes életrajzot írt a költőről (János 1878—1961). 8. Félhivatalos iskolai osztályzat. 10. Kossuth- díjas mezőgazdász (András, 1911—). 13.

Hivatalos iratok stílusa ilyen. 14. Időmérő része. 16. Kettősbetű. 17. Indulat- szó. 19. Jelez. 2D.

Határozói rag. 22. Lócsemege. 24. Hódító Vilmos nemzetisége.

27. A legnagyobb magyar költők egyike (Endre, 1877—1919), írásának címe : Petőfi nem alkuszik.

28. Alapötletek. 30.

Kiváló lírikusunk.

Kossuth-díjas (Lőrinc, 1900—1957). Petőfiről szóló jelenete: A szökevény

(1923). 31. Piramisairól ismert egyiptomi város. 33. LándzsáSi könnyű lovas. 35.

Bárányka. 3«. Sütő.

37. Növény része. 38.

Létezik. 39. Kékítő egynemű betűi. 40.

Olasz folyó. 41. Hajó része. 42. Régi mongol uralkodó. 43.

Végrehajtó bizottság.

44. Spanyol lovag (1040-1-1099), Corneille, V. Hugó. Herder írtak róla. 47.

Kiejtett mássalhangzó. 48. Magam. 49.

Mutatószó. 51. Magyaros ruhadísz. 53. Zweig keresztneve. 55. Hírt ad róla (régies szóval). 56. Irodalomtörténész, kritikus. József Attila-díjas (Pál,

1926—). Petőfi pályaképe címmel írt tanulmányt halhatatlan költőóriásunkról. 61. Petőfi barátja (János). 62. A Duna mellékfolyója Ausztriában. 63. Rajt-féle. 65. Szelíd erdei vad, becézve. 66. Kicsinyítőképző. 67. Trák eredetű nép tagja. 68. össze-vissza tol! 70.

Arany, franciául. 71. Cet jelzője lehet. 74. Ritkán. 76. Tó Finnországban. 77. A kommunista mozgalom kiemelkedő harcosa, politikus, író, publicista, Kossuíh-dijas (József, 1898—1959). Tanulmányának címe: Petőfi. 78. Az Irodalomtörténeti Közlönyben 1966-ban megjelent tanulmány (Petőfi és Cabet) szerzője (Y=I).

Függőleges: 1. Hosszabb időtartam. 2

.............al Rasid; legendás

b

agdadi kalifa. 3. Halfajta!!! 4.

Zötyögtel. 5. Kerti szerszám. 6.

Itt ..remetéskedett” Kossuth Lajos. 7. Német regényíró és novellista (1071—1950, keresztnevének kezdőbetűjével az eleién). 8. Szelíd erdei állat. 9. Vidék. 11. Tüzet szüntet. 12. Saitdarab! 13. Igénytelen teherhordó állat. 15. Kapis- kálják. 16. Pereme. 18. Fohász. 21.

Hangutánzó szó. 23. Zrínyi Miklós

méltósága. 25. TlZ. 26. Egymást követő betűk az ABC-ben. 27. ... mail : légiposta. 28. Irodalomtörté- net-író, egyetemi tanár, akadémikus, Kossuth-díjas. Petőfi-tanul- mányai: Petőfi és a magyar nép- költészet belép a világirodalomba; Petőfi világirodalmi jelentőségé-, hez. (—Trostler József.). 29. A kísérletezés is ilyen tevékenység. 31.

. Kodály Zoltán e község táncait is feldolgozta. 32. író, kritikus, irodalomtörténész (Lajos, 1880—1961). „így élt Petőfi” — címmel ötkötetes tanulmányt írt. 34. Kossuth- díjas irodalomtörténet-író (István, 1913—). Petőfivel kapcsolatos művének címe: Nemzet és haladás. 35. Petőfi nyomában — című dokumentumkötete 1959-ben jelent meg. A Vidám Színház igazgatója is volt. (István, 1900—). 45. Kortyol. 46. Egyik legjelentősebb Petőfi-ku- tatónk (András, 1904—1S62). Miivel: A Petőfi-titok; Legendák

Petőfije; Petőfi a szabadságharcban; Petőfi útján, stb. 49. ,,A”

szabásminta. 50. Modorosság, mesterkéltség. 52. Azonos mássalhangzók. 54. Fizikai fogalom. 56. A kifli is ez. 57. Hegyfes eszköz. 58. Baráti állam, röv. 59. Ellentétes kötőszó. 60. Jelenkori irodalmunk egyik legnagyobb alakja; (Gyula, 1902—). „Petőfi életrajzáét több

nyelvre lefordították (bolgár, cseh, francia, szlovén, horvát, stb.) és több kiadást is megért. 63. Ételt felszolgál. 64. Hatvan hónapi. 67. Az erő mértékegysége. 69. Időmérő. 72. Kettőzve: édesség. 73, Mértani fogalom. 74. Görög és kií- bai autók jelzése. 75. Tojás, németül. 79. Keresztül.

Beküldendő a vízszintes 2., 27.j

30., 56., 77., 78., a függőleges 28.»

32., 34., 35., 46. és 60. számú sorok megfejtése — a 4 forduló együttesen — a később megjelölendő időpontig a Megyei Művelődési Központ, Szekszárd címre levelezőlapon, vagy borítékban. Kérjük ráírni: Petőfi-rejtvénypályázat. A megfejtők között 10 db. negyedéves ,,Népújság”-előfizetést és 20 db. könyvet sorsolunk ki.

Az 1972. december 3-i kereszt- rejtvény megfejtése: Ha fogadat ápolod, életfogytig használod — A fogászat — Dentin — A rágás — Édesség. Könyvjutalmat nyenek: Bende Alajosné Paks. Kossuth L. u. 16., Geiszhauer Mihályné Szekszárd, Hrabovszky u. 7/a., Porkoláb Irén Dombóvár, Lenin u. 12.* Simon József Szekszárd, Lisztes- völgy, ifj. Téczely Vilmos Szászvár, Bányatelep ll/B.

A könyveket postán küldjük el.

SZEREK