Tolna Megyei Népújság, 1971. november (21. évfolyam, 258-282. szám)
1971-11-24 / 277. szám
Hogyan látja az élelmiszertudós a kenyérkérdést Előtérben a választék bővítése NOVEMBER 24 SZERDA NÉVNAP: EMMA A Nap kél 7,01 — nyugszik 16,00 órakor A Hold kél 11,57 — nyugszik 22,04 órakor — A 20-on felüliek klubja ma 18 órakor foglalkozást tart Szekszárdon a Babits Mihály művelődési központban. A résztvevők egy szovjet grafikai kiállítást tekintenek meg, majd Schubert Péter tartelőadást a grafikáról. — Egy fiatal marokkói nő négyesikreket hozott világra hétfőn — egy távolsági autóbuszban. A MAP hírügynökség jelentése szerint mind a négy csecsemő kielégítő állapotban van. — Egy párizsi galériából ismeretlen tettesek a keddre virradó éjjel elloptak egy 1905- ből származó Picasso-festt- tnénvt. A mű értékét másfél millió francia frankra becsülik. — A kaliforniai Stanford Egyetem orvoskarán végrehajtották a 37. szívátültetést. — Élénk kapcsolatok fejlődtek ki Baranya és a délbulgáriai Jambol város, illetve terület között. A Mohácson rendezett idei busójáráson részt vett a jamboli művészeti együttes is, majd e látogatás viszonzásául a mohácsi népi együttes t*nc- és zenekara vendégszerepeit a bolgár városban. — Kedd hajnalban 120 ezerre növekedett a nyugatnémet Baden-Württenberg tartomány északi részében sztrájkoló fémipari munkások szama. A súlypont ma Mannheim, ahol 40 üzem munkásai szüntették be a munkát. Hétfőn, á sztrájk első napján, a regionális típusú kollektív szerződések hatálya alá eső körzetekben 50 ezren maradtak távol munkahelyeiktől. — A Ladoga-tó partján hétfőn emlékművet avattak fel az egykori „Élet útja” megörökítésére. Emlékezetes, hogy a náci blokádtól szenvedő Leningrad lakosai közül százezrek voltak képesek túlélni a szenvedéseket, mert Ladogató jegén létesített „teherautó- h'd” legalább az élethez szükséges minimummal ellátta őket. Az emlékművet azon a helyen állították fel. ahol a bátor sofőrök vezette teherautók szárazföldet értek. A szobor két fél gyűrű bő! áll. szemléltetve a Leningrad köré vont blokád megtörését BOHÜS IDŐ, HAVAZÁS Várható időjárás ma estig. Borult idő. havazásokkal, a délkeleti, keleti megyékben átmenetileg havas esővel, ónos esővel. Élénk, többfelé erős, viharos lökésekkel kísért északi. északkeleti szél. Hófúvások. az utakon síkosság. Várható legmagasabb napoali hő- mé-séklet 0, mínusz 4 fok között. A Duna vízállása Budapestnél 175 centiméter. TOLNA MEGYEI NEPÜ-TSÁG A Magyar Szocialista Munkáspárt Tolna megyei Bizottságának lapiö Főszerkesztő: PETRTTS FEFENC Szerkesztőség: Szekszárd, Mártírok tere 15—17 Telefon: 129—01. 123—61 Kiadia: Tolna megyei T.aokiadó Vállalat Szekszárd. Béla tér 1. Te Won: 120—11. 120—io. Felelős kiadó: KATONA JÓZSEF Készül a Szekszárdi Nyomdában Széchenyi utca 46. Telefon: 129—21. Felelős vezető: Széli István Terjeszti a Ma?var Posta Előfizethető bármely postahivatalnál és kézbesítőnél Előfizetési díj egv hónapra 20 Ft Indexszám: 25 000 Gyilkolt a vietnami veterán Egy 29 éves Baltimore-i néger férfi, a vietnami háború veteránja, hétfőn, egykori munkahelyén, egy ecsetüzemben négy embert lőtt agyon, míg végül maga is súlyos sebeket kapott a kivonuló rendőröktől. „A fickó felvette az egyenruháját, bevonult a raktárhelyiségbe, s aztán lőtt mindenkire, akit meglátott” — közölték később. Azokat az embereket ölte meg, akik normális körülmények között mellette dolgoztak. Miután négy munkás életét kioltotta, s egy ötödiket súlyosan megsebesített, fegyvereit — egy puskát és pisztolyt — lóbálva kirohant a raktárépületből. Ekkor érte az altestén az egyik lesen álló rendőr golyója. Kórházba szállították, s mint onnan később jelezték, állapota igen súlyos. Zsebében megtalálták azt a számlát, amely a gyilkos eszközök beszerzését tanúsította: november 8-án egy helyi fegyverboltban vásárolta a puskát és a lőszereket, tettének oka ismeretlen, (fteuter) A Szekszárdi Textiltisztító és Ruházati Vállalat egyik levélzáró címkéjén vonzó szöveg olvasható. „Ne mosson otthon csak nálunk, fáradságot kímél! Szolgáltatásunk gyors, pontos és előnyös!” Kérdéses, hogy az utolsó szó kire vonatkozik. A mosatni szándékozókra, vagy a hattyúval díszített emb’émájú vállalatra Másként és közismert módón: — „PATYOLAT” — a hozzánk érkezett panasz írójára aligha. Bíró Istvánná szekszárdi lakos szeptember 6-án adott be tisztításra egy fehér alig használt kosztümöt. Az átvételi jegy száma 10 063. A fehér közismerten kényes szín, a kosztüm nem volt olcsó, 1800 forintba került. A kosztümben viszont tisztítás után (!) merőben újszerű szürke csík jelent meg, sőt színváltozást szenvedett az egész szoknya is. Nem otthon, hanem a Patyolatnál, ahol a hibát elismerték és elvállalták az újratisztítást. Végeredmény: ezúttal kávészínű foltok, melyekről Fehér László művezető közölte, hogy azok nem tüntethetők el. Mind ez idáig csak a panaszos kellemetlen magánügye lenne, ha nem feküdne előttünk az a válaszlevél, mely november 16-án „Jó napot!” — mondta egy hang a torinói rendőrség telefonosának. „Valaki úgy akart megölni engem, hogy a fejemre ejtett egy zsák bankjegyet”. A gyilkolásnak ez a meglehetősen szokatlan módja felkeltette a rend őreinek érdeklődését. Kivonultak a megadott címre, ahol újabb rejtéllyel találták magukat szembe: a telefonáló, Francoa For- nengo autógyári munkás holtan feküdt a lakásában. Körülötte mindenütt ötezer-tízezer lírás bankjegyek, szemmel azonnal észrevehető, nyilvánvaló hamisítványok. Egyben megállapítást nyert, hogy For- nengoval szívroham végzett. Azonnal megkezdődött a Az utóbbi időben ismét gyakoribbá váltak a kényér minőségével kapcsolatos panaszok. Várható-e javulás a kenyérfronton? — kérdezte dr. Telegdy Kováts László egyetemi tanártól, a műszaki egyetem élelmiszerkémia tanszékének vezetőjétől Oláh Béla, az MTI munkatársa. A kenyérkérdés nagyon komplex téma, ezért problémáit sem lehet egyoldalúan megközelíteni. Ráadásul hazánk „kenyérevő ország” ahol a kenyérkészítésnek szinte történelmi hagyományai vannak. Nálunk az esztétikai igényesség is fejlett: a jó minőség mellett kedvelt a nagy térfogatú, ducos, küllemre is szép, gusztusos, ruganyos belű, rózsapirosra sült, ropogós héjú, kelt, száma 93—2/4, aláírója pedig Fehér Lász’ő művezető. A levél — enyhén szólva — modortalan, és mivel benne egy szolgáltatással foglalkozó vállalat képviselője érintkezik a lakosság egyik képviselőjével, akikért van, érdemes teljes terjedelmében ideiktatni. A szöveg tömör és nem illethető a fél re érthetőség vádjával. így hangzik: „A vállalatunknál nem kerülhetett a folt az ön ruhájába. így nem áll módunkba önnek kártérítést fizetni. Mi szakszerűen kezeltük a ruháját, a tisztítás során a technológiának megfelelően jártunk el. Sajnos a vállalónőink hibát követtek el, hogy a folt helyét nem tüntették fel. A folt eredete nem olyan jellegű, hogy a vállalatunknál merülhetett volna a ruhába. A fentiek alapján nem áll módunkban önnek kártérítést fizetni”. Amennyire a sorok között olvasnunk sikerült, a vállalat ilyen formában azt közli a panaszossal, hogy hazudik. A vegytisztítás technológiájával nem vagyunk tisztában. Azzal azonban igen, hogy ügyfelekkel így érintkezni nem lehet. Főleg ha azoknak van igazuk. (ordas) szomszédok kihallgatása. Ezek azt mondták, hogy a sztori igaz. Magától Fornengotol hallották, hogy reggel amikor kilépett a közeli trafikból, egy zsák esett közvetlenül mellette a földre. A zsák szája kibomlott, s előbuktak a bankjegyek. A férfinak még sikerült összeszednie a zsákmányt, s hazaérnie, hogy a rendőrséget felhívja, de a szíve nem bírta az izgalmat, s perceken belül felmondta a szolgálatot. A rendőröknek nem volt nehéz megtalálniuk a házat, ahol a pénzeszsák majdnem fejbe találta Fornengot. Pillanatok alatt kiderítették azt is, hogy egy valaki hiányzik a színről: friss kenyér. Nemzedékről nemzedékre szállt a kenyérnek ez a szinte példa nélküli szeretete. Ezért érthető, hogy a megszokottól való legkisebb eltérésre is azonnal, a lehető leggyorsabban reagálnak a fogyasztók. A kenyérvásárlásnak is sajátos lélektana van. Az emberek, ha türelmetlenül is, sokszor órákig képesek sor- baállni a péküzletek előtt hogy „friss” kenyérhez jussanak — a minőségtől csaknem teljesen függetlenül. A közelmúltban nálunk is megszületett az úgynevezett szendvicskenyér, amely azonban a közönség körében nem talált megfelelő fogadtatásra. En>- nek részben az a magyarázata hogy drága áron és újabban elég változó minőségben kerül forgalomba. A kenyérkérdés megoldásé nak egyik legfontosabb feltétele a választék bővítése. Tanszékünk a Gabona Tröszt Vállalattal a sütőiparral együttműködve, legutóbb kidolgozta a már régebben is imert „egészséges” kenyér, az úgynevezett „Graham-kenyér” Korszerű technológiáját. Az egészség-kenyérről csak any- nyit, hogy a nálunk kedvelt fehér kenyér nem az egész búzaörleményéből, hanem annak csak tisztított részéből készül. Gyakorlatilag ez azt jelenti, hogy a fehér kenyérliszt nem tartalmazza mindazokat az egészségre előnyös összetevőket, amelyek az eredeti gabonaszemben még benne vannak: a korparésszel eltávozó vitaminokat és ásványi sókat. Az egészség-kenyér viszont az egész búzaszem szaporítáFelhívjuk a csemetekertek, gyümölcsösök kezelőit, valamint a házíkertek tulajdonosait, hogy gondoskodjanak facsemetéik ill. gyümölcsfáik vadrágástól való védelméről. Mind a nvulak. mind a nagyobb vadak a hótakaró borítása miatt kellő táplálék hiányában a fák kérgét és fiatal fák hajtásait fogyasztják és ezzel igen jelentős károkat okoznak. Ennek megakadályozása érdekében részben mechanikai, részben vadriasztó védekezést javaslunk. Ennek érdekében igen fontos az említett területek bekerítése. A már meglévő kerítések hiányosságait Javítsuk ki. Hófúvás idején takarítsuk el a buckákat a keríbizonyos Edoardo Aria, aki a zsákhajítás után — szomszédai szerint — pánikszerű gyorsasággal távozott lakásáról. Nosza, országos körözés, s alig múlik el néhány perc, a torinói repülőtéren várakozó Aria máris a rendőrök foglya. Azonnal beismerte, hogy ő dobta le a zsákot. Miért? Nos hát igen, barátját Luigi Rosserot várta, s az, játékos kedvében lévén, a lakástulajdonosnak, azaz Áriának arra a logikus kérdésére, ki az, „a rendőrség!” szóval válaszolt. Aria pánikba esett, fogta a zsákot, amelyben a hamis pénz rejtőzött, s kidobta az ablakon. (MTI) sával készített őrleményt használja fel, amelyben tehát nemcsak a szemliszttest, hanem az összes egyéb korparész is benne van. Az ilyen kenyér sötétebb színű, nagyobb vitamin- és árványianyag-tartal- mú, kissé nehezebben emészthető, de ugyanakkor — paradox módon — az emésztőszervek működését elősegítő készítmény. A mostani próbasütések eredményeképpen előállított kenyerek általában sikert arattak, azonban ennek ellenére sem meri a sütőipar a bevezetéssel járó kockázatot vállalni. A minőségre vonatkozó panaszokat sokan azzal magyarázzák, hogy a búza minősége nem olyan, mint régebben volt. Erről azonban lényegében nincs szó. Vitathatatlan, hogy a magyar búza sikértartalma a háborút közvetlenül követő időkben valóban kisebb lett. A nagymérvű vetőmaghiány miatt ugyanis annak idején a bőven termő fajtákra helyeztük a hangsúlyt, a minőségi tulajdonságok szükséges figyelembevétele nélkül. A kombájnnal való betakarítás csak körülményesen teszi lehetővé a kívánatos utóérést, amely a kifogástalan minőségű búza előállításához szükséges. Mindent egybevetve: a minőségi panaszoknak csak egy töredéke olyan, amit — objektív okok miatt — aligha tud a sütőipar orvosolni. A többi — a választékbővítésével, a. fokozatos ízlésformálással. s nem utolsó sorban a minőségi, technológiai előírások betartásával — megszüntethető. tés mellől, mert ezzel megakadályozhatjuk a vadak bejutását a gyümölcsösbe. Javasoljuk továbbá a fák — különös gonddal a fiatal fák — kérgének megvédését. Erre a célra jónak bizonyul a fák törzsét náddal, drótszövettel, esetleg hullám- papírral bevonni. Igen jó védelmet nyújt a kereskedelem által forgalomba hozott vadriasztó anyagok alkalmazása. Felhasználható szerek: Cervacol, Silvacol K. Alkalmazásmódjuk: a Cervacollal be kell kenni a csemetéket, ill. fák törzsét — nyúlrágás elleni védelem — és a csemeték csúcshajtásait őz- és szarvaskártól való védelem céljából. Silvacolt tilos a fákra felkenni, textil-, vagy rongydarabokat itassunk át a szerrel, majd ezt dróthuzalra aggassuk fel 3—6 méterenként. Az időjárás- tői és szaghatástól függően a be- áztatást ismételjük meg 3—4 hetenként. Felhívjuk a felhasználók figyelmét a munkavédelmi óvó rendszabályok pontos betartására. Tolna megyei Növényvédő Állomás Az alábbi munkakörökbe hirdetünk felvételt: VÍZVEZETÉK- SZERELŐ, LAKATOS, SZERSZÁMKÉSZÍTŐ, VILLANYSZERELŐ, ÉS KAZÁNFŰTŐ. Jelentkezni lehet: Szekszárd, Bőrdíszmű. (273) \ TOLVA MEOYEI VILÁG PROLETÁRJAI EGYESÜLJETEK! IUEPDJSÄG üsaltyos-eSssl Han ii$ pénz és szívroham Növényvédelmi előrejelzés Csemetekertek és gyümölcsösök vadrágás elleni védelme i
