Tolna Megyei Népújság, 1958. június (3. évfolyam, 128-152. szám)
1958-06-20 / 144. szám
4 TOLNA MEGYEI NÉPÚJSÁG 1958 június 20. Asszonyoknak—lányoknak Érdekességek — furcsaságok A Minden gyümölcsöt el lehet tenni cukor nélkül. Először is az üvegeket meleg szódával, vízzel, kefével kimossuk, meleg vízzel többször kiöblögetjük, tiszta helyre leborogatjuk. Inkább szárítjuk, mint töröljük. Törölni csak olyan ruhával szabad, amelyik nem szálas. A gyümölcsöt kiválogatjuk, hibátlan, egészséges gyümölcsöt tegyünk el. Jól megmossuk több vízben, tésztaszűrőn vagy szitán lecsorgatjuk. Minden cukor nélkül eltett gyümölcsre felforralt és lehűtött vizet kell önteni. Ha berakjuk az üvegekbe, szalicilt teszünk a tetejére, azután öntjük rá a vizet, de csak háromnegyed részig, celofánpapírral lekötjük. Ha patentzáras üvegekbe rakjuk, mielőtt a gumit rátesszük, az üveg száját jól töröljük le. A gumigyűrűket kifőzzük. Nagyon gondosan kell a lezárókapcsot rátenni. A kifőző edény aljára egy sor újságpapírt tegyünk, alá ja kevés vizet öntsünk, úgy rakjuk rá az üvegeket. Hideg vízzel töltjük meg az edényt, félig érje fel az üvegeket. Lassan melegítsük fel. Egészen tiszta ruhát mártsunk vízbe, nem kell kicsavarni, takarjuk le vele az üvegeket. Ha kifőtt, nem vesszük le róla a vizes ruhát, mert ha hirtelen szárad, a papír elreped. De ha mégis elrepedne, azonnal kössük le még egy papírral, nem kell újra főzni. A gőzölő edényben hagyjuk jól kihűlni, ha kiszedjük, töröljük szárazra az üvegeket, úgy tegyük el. Amit csak lehet, szárazon dunsztoljunk. (Párnába, dunnába, pokrócokba jól becsomagolva.) Ügy tarthatók el sokáig, ha tiszta, szellős a kamránk. Lekvárt is főzhetünk cukor nélkül minden gyümölcsből, jó keményre, mint a szilvalekvárt.. Szalicilt keverünk bebeiőzé le, hintünk a tetejére is. Forrón kell üvegekbe rakni és száraz dunsztba tesszük. Télen, ha használni akarjuk és már van cukrunk, felmelegítjük a szükséges mennyiséget egy kicsit, úgy keverjük hozzá a cukrot. Egy kiló átpaszírozott gyümölcshöz 50— 80 dekagramm cukor szükséges. A szirupos befőzésnél egy deciliteres üvegre 2 dg cukor, vagy 5 deciliteres üvegbe rakott gyümölcsre 10 deka cukor és 1 deciliter víz kell. Nem kell egészen feltölteni az üvegeket, mert a gyümölcs vizet ereszt. Ha túl van töltve, kifő az üvegből. Levesnek, mártásnak valót ne cukorban tegyük el, még vizet se töltünk rá, mert víz nélkül a természetes ízét jobban megtartja. A befőzéshez használt eszközök: lábos szita, szűrő, kanál, kifogástalanul tiszták legyenek. A MEGGY ELTEVÉSE Nem kell túlérlelni, mert savanyúbb és pcrndrósabb lesz. Kiválogatjuk, megmossuk, azután annyi vizet öntünk rá a tálba, hogy ellepje. Reggelig a pondró mind kijön á szemekből, a tál alján marad. így tehetjük el magvasan, víz nélkül. Télen, mikor felhasználjuk, feltesszük vízben, ha jól felforrt, a tésztaszűrőn átdörzsöljük a magjától. Liszttel, tejfellel behabarjuk. Levesnek, mártásnak jó. EGRES (PÖSZMÉTE) Addig tegyük el, amíg gyenge a magja, víz nélkül, ha szeretjük, kaporral. Az üveg aljára egy kevés zöldkaprot teszünk, rá az égrest, jól megrázzuk az üvegeket, amíg a szemek elhelyezkednek. Tetejére szalicilt teszünk, lekötjük, gőzöljük. Télen kibontáskor leszedjük a szalicilt, akár levesnek, akár mártáss nak jól felforraljuk, behabarjuk, akkor cukrozzuk, ha már nem főzzük. RIBIZLI Nem érleljük be egészen, mert nagyon magvas lesz. Vízzel vagy víz nélkül jól megrázogatjuk az üvegekben, szalicilt teszünk a tetejére. Ha télen főzzük, szitán átpaszírozva is készíthetjük. A ribizli- ből egy negyedrész málnával vegyítve, finom lekvárt készíthetünk. Sokat készítsünk belőle, mert sok süteményünkhöz használjuk, például hájastésztához csak málnavagy ribizlilekvár való. RUMOSMEGGY Nagyszemű pándimeggyet, szár nélkül, magvasan, cukorral réte- gezve bőszájú üvegekbe rakunk. Egy kiló meggyhez 40 deka cukor, 2 deciliter rum kell. Gombostűvel megszurkált hólyagpapírral lekötjük, kitesszük a kamrába, megrázogatjuk, hogy a cukor elolvadjon. Mikor elolvadt a cukor, kristálypapírral lekötjük. A gyümölcs tetejére cukor kerüljön, szalicil nem kell hozzá. BOROSMEGGY Ugyanúgy készítjük, mint a rumosmeggyet, 1 kiló meggyhez 3 deciliter fehérbort, 30 deka porcukrot tegyünk. PÁNDIMEGGY Szirupban, magvasan tesszük el. Rétesbe viszont kimagozva tegyük el víz nélkül. így is használhatjuk csemegének, természetes ízű. Levest, mártást készíthetünk ebből is. Ha lekvárt készítünk belőle, magját kivesszük, nem kell átpaszírozni. Egy kiló gyümölcshöz 60 deka cukrot teszünk. Kozmetika À SZAPPAN ÜZENETEINK „SZÖSZÍKE” jeligére Rácegres: Ha szereti a fiút és a fiú szintén ragaszkodik magához, akkor magának is „küzdenie” kell kettőjük boldogságáért. Mint írja, szülei ellenzik kapcsolatukat, szerelmüket, tehát komoly akadály van szerelmük előtt. Nem tudjuk, hogy milyen érvekkel akadályozzák szülei ezt a szerelmet, de úgy véljük, hogy a legfontosabb az, hogy maguk sze- retik-e megértik-e egymást és ha igen, úgy a szülők ellenzését is le kell küzdeniük. A felnőtt ember mindig tapasztaltabb, mint egy fiatal leány, ezért természetesen vegye fontolóra szülei érvéit is, de végül is saját érzései alapján kell döntenie, hiszen saját boldogságáról, jövőjéről van szó. « „SZERELMES LEGÉNY” (lakhelyét nem közölte): Ha udvarol a leánynak és mint írja „komoly szándékai” vannak vele szemben, akkor a legelemibb kötelessége, hogy most az érettségi alkalmából valamivel kedveskedjen neki: vagy szép virágcsokorral, vagy pedig valamilyen emléktárggyal. Ha ezt nem teszi meg, nagyfokú udvariatlanságot követ el, márpedig az udvariatlan, figyelmetlen udvarló nyilván kevesebb eséllyel tudja ostromolni egy leány szívét. * „ZSÖKA” jeligére Szekszárd: A világnézeti kérdések azonossága egy házasságban sokkal fontosabb, mint azt maga gondolja — a levele után ítélve. A szerelem magában véve még kevés egy boldog házassághoz. Ahhoz az is kell, hogy munkájukban, törekvéseikben kölcsönösen megértsék és támogassák egymást. Ez pedig csak úgy lehetséges, ha gondolkodásuk, világnézetük is azonos. Ezért azt javasoljuk, hogy csak azután mondjon igent a fiúnak, ha ez a különbség is eltűnik, mert különben évek múlva — amikor a szerelem már nyilván nem lesz ilyen forró, mint most, ismeretségük kezdetén — bekövetkezik a teljes el- hidegülés, a viszálykodás. Próbálja meggyőzni udvarlóját a helyes gondolkodásmódról és ha ez sikerül, nyilván szorosabbá, tartósabbá válik kapcsolatuk. Amennyire a kozmetika története visszanyúlik, mindenütt megtaláljuk a szappan használatát. Egy, múltszázadbeli tudósunk az emberi kultúra nagyságát egy-egy országban avval mérte, hogy az illető országnak milyen nagy volt a szappanfogyasztása. A szappan zsíroldó és tisztító hatása abban leli magyarázatát, hogy használatkor a víz kémiailag bontja a szappant, s az így keletkező zsírsavas lúg gyorsan felold a bőr felületén minden zsírnemű idegen anyagot. Természetesen azzal együtt a piszkot is eltávolítja s egy vízben oldhatatlan vegyületté alakul, mely apró fehér pelyhekben a víz felületén gyűlik össze. Aszerint, hogy a szappanban a lúg, vagy a zsiradék van túlsúlyban, különböztetünk lúgos, vagy túl- zsíros, esetleg közömbös szappant. Ez a megkülönböztetés a bőr ápolásának szempontjából különösen fontos, mert például egy lúgos szappan használatára érzékeny, száraz arcbőrre igen kellemetlen utóhatású lehet. Hámlasztó hatásánál fogva pedig a túlzsíros, mitesszeres arcbőrre előnyös. A kifogástalan s arcápolásra megfelelő, úgynevezett toálett-szappan legyen közömbös vagy túlzsíros. A bőrt pedig ne csak tisztítsa, hanem azt simává, puhává is tegye. Hogy a kiválasztott, jó minőségű szappant miként használjuk, az függ az alkalmazás helyétől és céljától. Az egész test tisztántartására használt meleg fürdőnél erélyesen ledörzsöljük a bőr teljes felületét s a habot 4—5 percig száradni hagyjuk, csak azután öblítjük le ismét vízzel. A mindennapos kozmetikai mosdásnál a szappanhabot csak másodpercekig hagyjuk az arcon. A fejbőrön huzamosabb ideig maradhat, mivel ott sok feloldásra váró lerakodás van állandóan. Gyakori és hosszas mosdás után — különösen a száraz természetű bőr — még ha a legkitűnőbb szappant is használjuk, érdessé válik, sőt néha gyulladásba is jöhet. Mivel pedig az irodákban, vagy egyéb munkahelyeken dolgozó nőknél a gyakori mosdás elkerülhetetlen, célszerű minden mosdás után a még nedves bőrt pár csepp, kéz között eldörzsölt glycerinnel lesimítani, s csak azután törülközni. DR. FÁBIÁN HA EGYEDÜL mosunk, ne gyűjtsük össze a mosnivalót, ha lehet, hét elején mossunk. Kevesebb ruhát, kevesebb erővel tisztábbra tudunk mosni. Válogassuk meg a mosnivalót 3—4 csoportra. Első az apróság zsebkendők, kis térítők, tálcakendők, stb. Utána következnek a fehér ingek, ágyneműek, asztalne- műek, damaszttörülközők, azután a kendervásznak, szakajtókendők, pohártörlők, végül az edénytörlők, mosogatóruhák. Ezeket már este áztassuk be úgy, hogy egy szódás, szappanos jó meleg vízből egy léről mossuk át az egészet, közben váltogassuk a vizet, mert ha sűrű, piszkos vízben mosunk, nem lesz szép fehér színe a ruhának. Mielőtt a kendervásznat áztatnánk, előtte mossuk át a férfi és a női alsóneműt és engedjük le ezt a vizet egészen, készítsünk másikat, ebben ezt a csoportot még egyszer átmossuk, úgy folytatjuk tovább a következőkkel. A felszappanozásnál újra szódás, meleg vízben, csoportonként vesszük a teknőbe és szappanozás után úgy rakjuk egymásra, ahogy válogattuk. Magasan tegyük egymásra külön-külön. A teknőt TÚLZOTT AGGODALOM A Washington államban, Port Angelesben lakó John Gedeon Teller 107 éves korában elhatározta, hogy leszokik a dohányzásról. Fél, hogy a nikotin kedvezőtlen hatással lesz az egészségére. HANGYA FARM Különös hirdetés látott napvilágot az egyik montreali újságban. Valaki 200 ezer hangyát keresett megvételre. A hirdetés nyomán rengetegen hívták fel telefonon és árasztották el ajánlatukkal a hirdetőt, aki meg is vásárolta az állatokat. Több mint 3000 játék-hangya farmot készített: egy miniatűr, üveggel fedett dobozban 15 hangyát helyezett el, ezek egy sajátos szerkezetben ide-oda mászkálnak. A vállalkozáson hatalmas összegeket keresett. ZAVAR A KÖVETSÉGEN Ghana párizsi követségén fogadást rendeztek. A fogadás megkezdésekor a zenekar élénk ritmusú „tánczenébe” kezdett és az összegyűlt vendégsereg már-már táncba fogott a zene lüktető ritmusára. Elképzelhető, milyen zavarban volt mindenki, amikor kiderült, hogy az elhangzott zeneszám Ghana állam nemzeti himnusza volt. AKI MEGÉRTI AZ IDŐK SZAVAT Izraelben törekszenek arra, hogy az országban élő mohamedán kisebbséget részesítsék a nyugati civilizáció áldásaiban. Elsősorban azon vannak, hogy egészségügyileg ellássák a mohamedán lakosságot. Egy napon, férje kíséretében, egy fiatal mohamedán menyecske jelent meg a kötelező orvosi vizsgálaton. „Vetkőzzék le, kérem’1 — szólt az orvos tárgyilagos hangon. Az ifjú arab menyecske rémülten ránézett, majd pánikszerűen kirohant a szobából. A felvilágosult férj azonban nagynehezen megmagyarázta neki, hogy nincsen oka félni, itt csak egy bevett nyugati szokásról van szó. Az asszonyka, most már megnyugodva, visszatért az orvosi rendelőbe. „Nos, levetközifc-e már, kedves?” — fordult hozzá ismét az orvos. A menyecske lesütötte szén fekete szemét, majd halk hangon így szólt: „Nem, vetkőzz le előbb te.” EGY ÖNGYILKOS HALÁLOS BALESETE Heinrich Borman német állampolgár fel akarta akasztani magát. Ehelyett azonban vízbefulladt, mert. az ág, amelyre a kötelet kötötte letört és ő a folyóba zuhant. AZ AMERIKAI ORVOS TANÄCSA „Doktor úr, aggódom a kis Johny miatt. 12 éves és újabban az a szokása, hogy az ágyban dohányzik. Mit tegyek?’’ — kérdezte Tom Long-, Mosás azon a végén, ahova a ruhát rakjuk, feltámasztjuk egy darab fával, hogy a szennylé lefelé folyjon. Mikor mindent felszappanoztunk, leengedjük a vizet. Nem kell a szennyvízben állni reggelig. Ha nem volna időnk este áztatni, úgy 3—4 órával a mosás előtt áztassuk be, nagy könnyebbségünkre van és a ruhának is jót tesz. AMIKOR HOZZÁKEZDÜNK a mosáshoz, a felszappanozó levet jól csavarjuk ki (minden léből gondosan ki kell csavarni, ne vigyük át a szennylevet a rosszul csavart ruhával a tiszta vízbe.) Azután még két vízből átmosva tegyük fel főni, szappanforgácsos és szódás vízben, szétrázogatva, csoportonként. Ha felfőtt, párszor megforgatjuk. A főzési idő körülbelül félóra. Ha kiszedtük a főzővízből a ruhát, pár liter főzőlevet öntsünk rá, hűtsük ki, hogy ne sok hideg vizet kelljen hozzá tölteni, hanem a jó lúgos vízből moshassuk át. Mire mindent átmostunk, akkorra megmelegszik a tisztáié és kékítő víz, mert ha hideg vízben tisztálunk az befagyasztja a szappant. A kék vízbe a keményítőt felow az amerikai Middletone városban, háziorvosától. „Adjon neki hamutartót“ — válaszolta az orvos. AZ ILYEN FÉRJTŐL JOBB ELVÁLNI Londonban felbontották a Williams házaspár házasságát — az asz- szony kérésére. Az asszony a bíróság előtt elpanaszolta, hogy férje otthon állandóan használta haj tűit, púderét, illatszereit, rúzsát, sőt az ő ruháit hordta. Ráadásul műszempillát festett magának és festette a körmét. HOGYAN LEHETNE PARADICSOMMÁ VÁLTOZTATNI A FÖLDET? Daninos francia író véleménye szerint „ a Föld paradicsommá változ-, na”, ha az egész világon az amerikaiak szerveznék meg az egészségügyi szolgálatot, az oroszok az űrhajózást, a svájciak a vendéglátó ipart, a franciák az étkeztetést, az angolok pedig a madárvilág tanulmányozásával foglalkoznának. MELYIK ÉR TÖBBET? Egy nagy müncheni szálló igazgatója a hallban és a vendégszobákban a következő feliratot helyezte el: „Kérjük vendégeinket, legyenek kedvesek személyzetünkhöz. Szállodai alkalmazottat nehezebb találni, mint szállóvendéget. ’* A SZENVEDÉLYES JÁTÉKOS HALÁLA Chicagóban 87 éves korában meghalt Charles Buntley, hajléktalan koldús. Annakidején ő fedezte fel Klondyke leggazdagabb aranytelepeit és ezzel sckmillió dollárt keresett. Egész pénzét, sőt hatalmas kiterjedésű aranytelepeit is elkártyázta. MI A RECESSZIÓ? Az amerikai gazdasági életben irtóznak a „válság”, „pangás”, a „gazdasági visszaesés’1 kifejezésektől és minden alkalommal a „recesszió” szót használják, ami tulajdonképpen visszahúzódást jelent. Truman így határozta meg ezt a fgalmat: „Recesszió az, amikor szomszédunk marad munka nélkül, depresszió az, amikor mi magunk esünk bajba.” MICSODA ÉBERSÉG! Az amerikai hatóságok megtagadták a „beutazási engedélyt egy különleges foltos mackótól, amelynek a chicagói állatkertben kellett volna elhelyezésre kerülnie. Indokolás? A medve a népi Kínából származik! Mivel e ritka medvefajtából alig van 30 példány az egész világon, a frankfurti állatkert kapva-kapott az alkalmon és megszerezte magának a „veszedelmes származású’’ mackót. szűrve töltsük, ha nincs keményítőnk, főzzünk nulláslisztből. 5—10 deka lisztet habarásszerűen keverünk hideg vízzel és ha már sima, felhígítjuk, úgy töltjük a forrásban levő, körülbelül 2 liternyi vízbe, folyton keverve, utána mindjárt levesszük, nem főzzük tovább. A KEMÉNYÍTŐ vízbe a ruhát jól szétrázogatva, egyenként belemártjuk, azután átmossuk, így minden egyforma kemény lesz. Nem kell a ruhát minden léből kirázo- gatni, amikor a kék vízből kicsavarjuk, akkor kicsapjuk, hogy a ráncok kisimuljanak. A színes ágyneműt és alsóneműt jó meleg, nem szódás vízben szappanozzuk 1—2 órával előbb, de vigyázzunk, hogy az egyszínűek egy csoportban legyenek, nehogy összefogják egymást. Az áztató vízből kicsavarjuk és 3 léből kimossuk, azután tisztáljuk keményítős vízben. Vannak olyan színű ruhadarabok, amit külön, gyorsan kell kimosni és azonnal kiteríteni vagy vállfára akasztva szárítani, többször megfordítjuk, megrázogatjuk, nehogy csíkosán, foltosán száradjon meg.
