Tanulmányok Tolna megye történetéből 7. (Szekszárd, 1975)

ÁLLATTARTÁS - Disznók

toronyiránt tértek meg a megszaporodott falkával és a makkon felerősödött vágóállatokkal, a megölő sertésekkel. Ez a XVIII. század végéig volt lehetséges. Az 1793-ban befejezett úrbéri rendezés előtt közös nyáj itt nem volt. Az első közös kanász bérlevele 1797-ből való. „Egy Makló sertvés egy fazék étel egy 1/4 rész véka búza, 3 x (krajcár). Két öreg sertvéstől egy kenyér, 4/8 (véka búza) (és) (1) x. Hizlalni (sic) be jogottói 4 x minden malatz 1 x Bocskor pénz a communitáséból adatik 1 Forint. (Más írással.) Egy öreg szűrt a kanok gondviselésétől." 1811. „1 Magló disznótól 1 fazék étel, 1/4 véka Búza, 1 garas és 1 kenyér. 2. Hizlalni való sertéstől ött garas (Más kézzel) egy garassal megjobbítatott pro 1812. 3. Egy malacztól két garas. 4. Kanok gondviseléséért egy hosszú szűr." 1812. „1. Maglótól 10 x, egy fazék étel, 1 kenyér és 1/4 véka búza. 2. Egy hízótól régi pénzben egy forint. 3. Egy malacztól régi pénzben ött garas. 4. Kanok gondviseléséért egy hosszi szűr. 5. Bocskor pénz egy pár bocskor, régi pénzben 3 forint." 1830. „1. Két sertéstől akár hízó, akár magló legyen, az egyforma 1 kenyér, egy főzés, egy finak búza és 4 krajcár. 2. Minden darab malac 3 x. A kanok gondviseléséért egy hosszi szűr (az 1 forint bocskorpénz valószínű tévedésből maradt le, mert 1844-ben ismét szerepel)." 1839. „Biksi István ugyanakkor kanásznak megfogadtatván, ajánltatott neki 1. nyolcz darab disznótól 1 véka búza 2. minden 2 darab disznótól egy kenyér és egy főzés 3. minden darabtól 3 x 5. a kanok gondviseléséért egy hosszú szűr". Az utolsó 1843-ból való: „Kantás (lehetséges, hogy Kontás!) Mihály kanásznak meg fogadtatván, ajánltatott neki, mint az 1839-es." A naponta hazajáró disznóialka a falu alatti legelőn tartózkodott napjainkig. Az egyik kút neve máig Disznókút. A Madocsától délre eső falvakról, azok kanászfogadásáról történeti feljegyzéseink nincsenek. Mindezekben napjainkig volt kijáró csürhe. Becsről előkerült első adatok egyéni legeltetésre vonatkoznak. 1790-ben Széli Andrásnak Menyei András nevű kanászát lopásért büntették meg. 1795ben összesen 25 kanász pásztorbérét jegyezték be a tanácsülési jegyzőkönyvbe. Néhányat ezek közül bemutatok. „59. sz. Mester Mihály és még azon túl 7 gazdák(na)k kanássza Csébi Gyurkának convenciója: Készpénz 9 Fr. Egész ruha. Egy téli malac. Jár előtte Nr. 29. 381