Új Néplap, 2016. november (27. évfolyam, 257-281. szám)
2016-11-25 / 277. szám
2016. NOVEMBER 25., PÉNTEK GASZTRONÓMIA 11 Néhány különlegesség, ami nem üríti ki a pénztárcát Vacsorát gyorsan és olcsón íme három fogás, amelyet együtt vagy egymás után is kínálhat és amely nem terheli meg a gyomrot lefekvés előtt. Ráadásul nagyon könnyű elkészíteni őket! Mediaworks/Fanny konyha kozpontiszerkesztoseg@mediaworks.hu Mogyorós túrólabdacsok rukkolával HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 5 dkg mogyoró, 25 dkg túró, só, frissen őrölt bors, 10 dkg bacon, 1 tk. + 4 ek. olívaolaj, 4 ek. balzsamecet, cukor, 1 csomag rukkola, 1 csomag vegyes saláta. ELKÉSZÍTÉSE: Pirítsuk meg a finomra vágott mogyorót száraz serpenyőben, hagyjuk kihűlni, végül vágjuk durvára. A túrót törjük össze villával, és sózzuk-borsozzuk meg ízlés szerint. Nedves kézzel formázzunk belőle 12 darab gombócot, forgassuk meg mindet a pirított mogyoróban, és tegyük félre. 2. Süssük a csíkokra vágott bacont ropogósra 1 teáskanál felforrósított olívaolajon. Keverjük össze a balzsamecetet kevés sóval, borssal és cukorral. Adjunk hozzá 4 evőkanál olívaolajat és a bacont. Forgassuk össze a salátákat a balzsamecetes baconnel, majd kínáljuk a túrólabdacsokkal, ízlés szerint paradicsommal vagy cikkekre vágott édesköménnyel gazdagíthatjuk a salátát. EGY ADAG 380 kcal Gyors virslinyárs kukoricasalátával HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 2 db újhagyma, 1 db kukoricakonzerv, 15 dkg joghurt, 1 ek. citromlé, só, frissen őrölt bors, 1 db piros kaliforniai paprika, 1 db zöld kaliforniai paprika, 4 db virsli. Az újhagymát karikázzuk fel, keverjük össze a lecsepegtetett kukoricával és a joghurttal. Ízesítsük a citromlével, sóval és borssal. 2. A paprikákat magozzuk ki, majd vágjuk nagyobb darabokra. A virslit szintén daraboljuk fel, irdaljuk be mindet, majd húzzuk a paprikával felváltva nyársra. Süssük a nyársakat forró grill alatt aranyszínűre. Kínáljuk a kukoricasalátával. EGY ADAG: 263 kcal Fűszeres-diós kenyér HOZZÁVALÓK (12 SZELETHEZ): 3 ek. dió, 4 ág oregánó, 10 dkg sajt, 20 dkg liszt + a formához, 2 tk. sütőpor, 3 db tojás, 1,2 dl olaj + a formához, 1,5 dl író, frissen őrölt bors, Уг tk. só. ELKÉSZÍTÉSE: A durvára vágott diót pirítsuk aranyszínűre száraz serpenyőben. Az oregánó leveleit csipkedjük, a sajtot reszeljük le. 2. Szitáljuk tálba a lisztet és a sütőport. A tojásokat és az olajat keverjük habosra. Forgassuk össze a kétféle keveréket az íróval, az oregánólevelekkel, valamint a pirított dióval. Végül ízlés szerint sózzuk és borsozzuk meg a tésztamasszát. 3. Simítsuk 26 centiméteres, kiolajozott, kilisztezett pástétomformába, és süssük 175 fokra előmelegített sütőben 55 percig. Vegyük ki a sütőből, és pihentessük 10 percig. Végül borítsuk ki a formából, és szeletelve tálaljuk. EGY SZELET: 230 kcal HÍREK Makarónival a szép sütiért PRAKTIKA Ha kuglófot vagy más kevert tésztás süteményt süt, szúrjon a nyers tésztába egy-két csőtésztát vagy makarónit - az ezekben található lyukon át eltávozhat a felesleges levegő, így a süti egyrészt magasabbra emelkedik, másrészt nem repeszti meg a tetejét a keletkező gőz. MW Japán ízei Budapesten SZEMINÁRIUM A japán konyha sajátosságaiba engedett bepillantást a japán Mező- gazdasági, Erdészeti és Halászati Minisztérium különleges gyakorlati szemináriuma és kóstolója. A rendezvény célja az volt, hogy növelje a japán gasztronómia ismertségét, valamint elmélyítse az ezzel kapcsolatos tudást Magyarországon. A választás azért esett a magyar fővárosra, mert itt az utóbbi években egyre nő az érdeklődés a japán konyha iránt. Az eseményre élelmiszergyártók, -forgalmazók, étteremtulajdonosok és főzőiskolák kaptak meghívást. A résztvevő séfek dashi levest, fésűkagylót és Temari-sushit készítettek, és szakákból tartottak kóstoltatást. MW Míves torták Nagykanizsán , FESZTIVÁL Idén is összemérik a tudásukat az amatőr és a profi cukrászok a nagykanizsai Tortafesztiválon, november 26-án. A feladat idén magyaros, népi motívumok fel- használásával készített sütemények megalkotása, de a burkolt tortákon kívül a házi sütemények, a paleo sütemények és a kézműves csokoládé kategóriában is megmérkőznek az édességek szerelmesei. A Kanizsa Centrumban természetesen nemcsak nézelődni, de kóstolni is lehet majd. MW HIRDETÉS Minden részletében harmóni »HOGY ^YÜZZf ■ Лlélek :est '■HÉ , lÄon I Legújabb számunkból: I I Hogyan legyünk jók * önmagunkhoz? Turbózza fel! Immunerősítő tippek megfázás ellen Színek és jellemek: miről árulkodik a választása? HIRDETÉS Keresse a hírlapárusoknál / vagy fizessen elő kedvezményesen a lapcentrum.hu internetes oldalon!
