Új Néplap, 2016. október (27. évfolyam, 231-256. szám)
2016-10-28 / 254. szám
2016. OKTÓBER 28., PÉNTEK GASZTRONÓMIA 11 Bátran újítsa meg 1 Néha ön is vágyik rá, hogy egy kicsit „megbolondítsa” a megszokott ételeket? íme három régi-új ízköltemény! Mediaworks/Fanny konyha kozpontiszerkesztoseg@mediaworks.hu Tippjeink ’ • Tovább gazdagíthatjuk az ételt, ha reszelt sajttal és kockára vágott avokádóval tálaljuk. • Aki nem szereti a csípősét, helyettesítse a csilit finomra к aprított kápia- vagy kali- J forniai paprikával. / Csilis bab sertéshússal HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 1 tej hagyma, 4 ek. olaj, SO dkg daráit sertéslapocka, 1 db csili paprika, 1 db databottparadi csőm konzerv, so. 1 tk romai ka meny, őrölt fahéj, érőit csiiipapri ka. T db csemegekukorica kon ,riv, 1 db vtístibabkftttzerv, 2 dl tejföl, ELKÉSZÍTÉSE: 1, Süssük a finomra vágott hagy mat Övegesre a telfottositott óla ion Adjuk hozza a húst, és tűs sok fehéredésig A csilit magoz ;uk ki, m eteket távolítsuk el, majd vágjuk a paprikát kockák ra, Adjuk a húshoz, és pirítsuk együtt néhány percig. 2, Keverjük halé a darabolt pára dicsomol. maid sózzuk meg. (?«• sitsuk a római köménnyel, vala mint 11 csípőt fahéjjal és csili vei. Fedő alatt fózzúk majdnem puhára, Ha szükséges, pótoljuk az elpárolgott folyadékot kevés vízzel. 3, Adjuk a raguhoz a leöblített, Its csepegtetett kukoricát m. babot, majd fózzuk együtt 8 percig, ismételtén sózzuk meg, és kínaijuk néhány evőkanál friss tejföllel EGY ADAG: 665 kcal Répás kuglóf HOZZÁVALÓK (10 SZELETHEZ) ELKÉSZÍTÉSE: I. Felváltva adjasokat es az et EGY SZELET HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 1 fej hagyma, 4 ek. olaj, 1 db sárgarépa, 1 db burgonya, 40 dkg sárgaborsó, 11 húslevesalapié. só. bors, 5 dkg vaj, У2 csokor petrezselyem, 1 gerezd fokhagyma, 1 dl tejszín, У2 citrom. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Süssük a finomra vágott hagymát üvegesre a forró olajon. Adjuk hozzá a felkockázott répát és burgonyát, pirítsuk együtt néhány percig, majd keverjük hozzá a leöblített borsót. Öntsük fel az j alaplével. Forraljuk fel. sózzuk és borsozzuk meg. majd fedő I alatt főzzük puhára. I 2. Keverjük habosra a vajat X a felaprított petrezselyemmel és fokhagymával. Halmozzunk folpakra, formázzunk rudat, és tegyük a hűtőbe. 3. Turmixoljuk össze a levest, adjuk hozzá a tejszínt, valamint a citrom kifacsart levét. A fűszervajról távolítsuk el a fóliát, és szeleteljük fel. Kínáljuk a forró levest egy-egy karika fűszervajjal. EGY ADAG: 470 kcal — HÍREK Fókuszban a töpörtyű FESZTÍV Harmadik alkalommal rendezik meg a Nagybe- reki Törpörtyű Fesztivált! Október 29-én a balatonfenyvesi Imre-majorban kulturális programokkal, élő zenével, játékokkal, forralt borral és pálinkával várják a vendégeket. A töpörtyűsütő-verseny 10-kor kezdődik. Díjazzák a tálalást, a csapat megjelenését és a töpörtyűből készült ételkülönlegességeket is. MW Választáson múlik a siker DIÉTA Ha szeretne leadni néhány kilót, sokszor elég az is, hogy egy adott ételféleségből a kevesebb zsírt tartalmazót választja. Az alacsony kalóriatartalmú csirkemell például sokkal kevesebb zsírt tartalmaz, minta csirkecomb, mégis sok értékes fehérje található benne, ezért könnyen emészthető. A csirkemellben lévő telítetlen zsírok táplálkozási szempontból szintén értékesek. A zsenge fehér hús vasat is tartalmaz, ami a vérképződéshez is fontos. MW Mi mindenre jó a kesudió? GASZTROKALAND Az édes -vajas ízű, Brazíliában őshonos ropogtatnivalót ma már Indiában is termesztik. Az ázsiai konyhában szárnyas- és halételekhez egyaránt használják. A kesudió Európában inkább nassolnivalóként ismert, illetve feldarabolva süteményeket gazdagítanak vele. Ha vigyáz az egészségére, inkább a sózatlan változatot keresse, az ugyanis nem terheli meg feleslegesen a szív- és érrendszert, mégis a szervezetébe jutnak a benne található B-vi- taminok és az értékes növényi olajok. MW A sózatlan változat jobb Háromnapos mintaétrend az őszi diétához - Jól jön a szervezetnek időnként egy kis méregtelenítés Segít a fogyásban is az alma és a körte SÚLYVESZTÉSHEZ Szeretne ledobni némi súlyfelesleget? íme egy háromnapos mintaétrend az ősz két kedvelt gyümölcsével! 1. NAP REGGELI: 1 szelet olívás kenyér light mozzarellával és almával. TÍZÓRAI: 90 g gyümölcspüré (körtés). EBÉD: Párolt hal kapros párolt cukkinivel, 1 szelet olívás kenyérrel, körtés tejturmix édesítőszerrel. UZSONNA: 5 db csokis almaszirom. VACSORA: Sült csirkecomb, rajta sült körtével, joghurtos-al- más kukoricasaláta. NAPI ENERGIATARTALOM: 1350 kcal (a felhasznált zsiradéktól függően). 2. NAP FRISS SAJTOS KÖRTE-ALMA NAP HOZZÁVALÓK: 3 db nagyobb körte, 3 db nagy alma, 300 gramm light cottage cheese (egyfajta friss sajt), őrölt fahéj, só. A gyümölcsök húsát vágja kockára, utána ízlés szerint szórja meg őrölt fahéjjal, pici sóval. Ezt a mennyiséget ossza el hat tálkába, és mindegyik tetejére tegyen 2-3 evőkanál light cottage cheese-t. Amikor úgy érzi, hogy éhes, fogyasz- szon el egy adagot. NAPI ENERGIATARTALOM: kb. 1000 kcal 3. NAP REGGELI: körte durvára reszelve, elkeverve egy kis doboz joghurttal, 2 ek. müzlivel. TÍZÓRAI: almaszeletek darált dióval megszórva. EBÉD: alipás párolt csirkemáj 2 db főtt burgonyával. UZSONNA: 2-4 kocka körtés csoki. VACSORA: joghurtos-körtés franciasaláta főtt tojással. NAPI ENERGIATARTALOM: kb. 1300 kcal (a felhasznált zsiradéktól függően). MW
