Új Néplap, 2016. január (27. évfolyam, 1-25. szám)

2016-01-08 / 6. szám

2016. JANUAR 8., PENTEK GASZTRONÓMIA 11 Könnyen, hamar elkészíthető és laktató fogások vacsorára A tésztaételek dicsérete Vargabéles HOZZÁVALÓK (6 SZEMÉLYRE): 50 dkg túró, 3 dl tejföl, 4 db to­jás, 20 dkg vaj, 25 dkg cérna­metélt (8 tojásos). 15 dkg por­cukor. 1 tasak vaníliás cukor, 5 dkg mazsola. 1 db citrom re­szelt héja, 1 csomag réteslap, olaj a kenéshez. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Főzzük ki a cérnametéltet, szűrjük le, és öblítsük le hideg vízzel. Válasszuk ketté a tojá­sokat. A sárgájákat keverjük habosra a vajjal, a vaníliás cu­korral. a citromhejjal és a por­cukor felével. 2. Ezután adjuk hozzá a szitán áttört túrót, a tejfölt, a kifött tésztát és a mazsolát. A tojás­fehérjékből és maradék porcu­korból verjünk kémény habot, és óvatosan forgassuk a masz- szához. 3. Egy tűzálló edényt béleljünk ki a réteslap felével, és min­den réteget kenjünk meg egy kevés olajjal. Erre simítsuk rá a túrós krémet, és fedjük be a maradék réteslappal. Ezt is kenjük meg olajjal. 4. Helyezzük az edényt 160 fokra előmelegített sütőbe 50 percre. Ha túl hamar megpirulna a tészta, takarjuk le alufóliával. Szeletek­re vágva, porcukorral megszórva találjuk. EGY ADAG: 2150 kj/514 kcal A tésztából készülő ételekkel a kezdő háziasszonyok is köny- nyedén megbirkózhatnak, és a rutinos konyhatündérek­nek is érdemes „összedobni”, ha nincs kedvük sokat bíbelődni a vacsorával. Mediaworks/Fanny konyha kozpontiszerkesztoseg@mediaworks.hu Spagetti carbonara HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 40 dkg spagetti, 4 db tojás, 4 gerezd fokhagyma, 20 dkg húsos szalonna vagy pármai jellegű sonka, 4 ek. reszelt parmezán, só, bors, petrezse­lyem a díszítéshez. ELKÉSZÍTÉSE: 1, Hámozzuk mega fokhagy­mát, és egészben pirítsuk meg a felkockázott szalonnával együtt. 2. Főzzük meg a spagettit a cso­magoláson található utasítások­nak megfelelően. 3. A tojásokat verjük fel, sózzuk, borsozzuk meg, hígítsuk egy ke­vés főzővízzel, majd adjuk hozzá a parmezánt. 4. Szűrjük le a tésztát, keverjük a szalonnához, és öntsük le a szósszal. Petrezselyemmel, fris­sen őrölt fekete borssal díszítsük. ECYADAG: 4200 kJ/JLOOO kcal Sonkás-kakukkfüves palacsinta HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 4 db tojás, 4 dl tej, 20 dkg liszt, 1 tk. kakukkfű + a díszítéshez, 4 ek. olaj, 25 dkg koktélparadi­csom, 12 szelet bacon vagy házi sonka (kb. 12 dkg), 15 dkg feta sajt, 3 fej lila hagyma, 2 dl tej­föl, 1 db hegyes erős paprika, só, őrölt fekete bors. ELKÉSZÍTÉSE: 1. A palacsintához verjük fel a tojást egy csipet sóval és a tejjel, majd adjuk hozzá a ka­kukkfüvet, és kanalanként a lisztet is. Keverjük a tésztát csomómentesre, és tegyük a hűtőbe 30 percre. 2. A megtisztított koktélparadi­csomot vágjuk ketté, a bacont kockákra, a paprikát karikák­ra, a lila hagymát felezzük el, és szeleteljük vékonyra. 3. Forrósítsunkfel serpenyőben 1 evőkanál olajat, és süssük a tész­ta negyedét közepes lángon arany­barnára, majd fordítsuk meg, és a másik oldalát is süssük át. Készít­sünk még három palacsintát. 4. Fektessük őket egymás mel­lé sütőpapírral kibélelt tepsi­re, kenjük meg a tejföllel, sóz­zuk, borsozzuk, osszuk el rajtuk a sonkát és a zöldségeket, majd morzsoljuk rájuk a fetát. Süssük 175 fokra előmelegített sütőben 10-12 percig. Tejfölt és lilahagy- ma-salátát kínálhatunk hozzá. EGY ADAG : 3696 kJ/880 kcal HÍREK Forralt boros kalandok PROGRAMAJÁNLÓ Idén is meg­rendezik a Monori Borút Egye­sület szokásos programját, a Forraltboros Kalandozások Jégvirágtól Borvirágig feszti­vált. Január 9-én újra kinyílnak a pinceajtók a monori Strá- zsahegyen, ahol a pincefalu­ban borosgazdák mutatják be a közönségnek a forraltbor-kü- lönlegességeket, aki pedig megéhezne, finom falatokkal szakíthatja meg az italozást. Lesz itt töltött lángos, minifán­kok, szürkemarhaburger és még megannyi finomság! A részt vevő 19 pincészet lis­táját, étel- és italkínálatát a monoripincefalu.eu webolda- lon tanulmányozhatják. MW Disznóságok, pálinkák, sütik BÖLLÉRFESZTIVÁL Január 9-én rendezik mega Hagyományőr­ző Böllérfesztivált Kakucson. A programban disznóvágá­sok, színpadi koncertek, ma­gyar termék bemutató, kéz­műves vásár, házi pálinkák és házi sütemények versenye is szerepel. További információk: www.bollerfeszt.hu. MW Finomság nem csak fogyókúrához VITAMINBOMBA Tudta, hogy a ki­vit eredetileg kínai egresnek nevezték? A gyümölcs Kíná­ból származik, innen vitték át a telepesek Új-Zélandra, ahol a nemzeti jelképnek számító madár, a kivi után kapta mos­tani nevét. Az érett kivi héja és húsa kissé puha. Ha mégsem, érdemes a gyümölcsöt néhány napig szobahőmérsékleten ér­lelni. A gyümölcs 100 gram­monként 200 milligramm C-vitamint tartalmaz, ezenkí­vül az is jellemző rá, hogy sok benne az antioxidáns, vala­mint a folsav. A gyümölcs jóté­kony hatással van az emész­tésre és igen kevés kalóriát tartalmaz. MW HIRDETÉS Velük nem lesz keserű a fogyókúra DIÉTA Az emberek jelentős része az édes ízt ré­szesíti előny- jffi ben, és ha te- heti, kerüli a keserűt. Pedig a természetes eredetű keser­nyés ízek méreg- telenítenek, és segít­ségükkel a szervezet elsa- vasodása is megakadályozható. Sőt akkor is hasznosak, ha né­hány kilótól szeretnénk meg­szabadulni. Ráadásul közben az evés még élvezetet is jelent, hiszen a friss grépfrút, a gyöm­bér, a radiccio saláta, a cikória' és az articsóka, illetve a belő­lük készült ételek igazán ízle­tesek! A cikória is salatába való Zsírégető ízek A kesernyés ízű zöldségek és gyümölcsök felgyorsít­ják az ételben lévő zsí­rok oldását. Mivel eny­he salaktalanító hatá- I suk is van, kiválóan f hasznosíthatja őket, ha szeretne pár centit lefaragni a csípőjéről, a hasáról vagy a feneké­ről. íme egy bevált recept! CIKÓRIA-GRÉPFRÚT SALÁTA HOZZÁVALÓK (2 SZEMÉLYRE): 1 db grépfrút, 100 g csirke­mell, 1 ek. dióolaj, 50-50 g en- dívia- és fejes saláta, 1-1 cikória és radiccio saláta, 3 db savanyú narancs, 1 citrom leve, só, bors, 3 evőkanál tökmag. ELKÉSZÍTÉSE: Hámozás után fi­lézze ki a grépfrútot, majd szelje apró darabokra. A csirkemellet vágja kisebb darabokra, kevés olajon pirítsa meg. Tisztítsa meg az endívia-, a radiccio, a cikória- és a fejes salátát, majd szelje fel őket. A hámozott narancsokat vágja vékony szeletekre. A sa­látát locsolja meg a citromlé, olaj, só, bors keverékéből ké­szült öntettel. A tetejére szór­jon tökmagot, így tálalja. MW Magyaros konyha: ez kell hozzá! HAZAI BXK Hagyma nélkül a leg­több magyaros fogás elképzelhe­tetlen. De melyik fajtát miért ér­demes használni? És a jellegze­tes ízvilágot milyen fűszerekkel érhetjük el? Eláruljuk! VÖRÖSHAGYMA A leggyakrabban használt hagymafajta hazánkban. A leg­több magyaros ételnek a papri­kás pirított hagyma az alapja. Nevét bronzos-vörös burokleve: leiről kapta, amelyek szép színű­re festik akár a húslevest, akár a húsvéti tojást. MOGYORÓHAGYMA Kisebb, mint a vöröshagyma; az alakja kerekded vagy hosszú­kás, több gerezdre bontható. Sok­féle gyógyhatása ismert: fokozza a mirigyműködést, szabályozza a májfunkciót, valamint jótékony hatással van a szívre, a vérnyo­másra és az idegrendszerre is. FOKHAGYMA Rendkívül intenzív az íze, ezért érzékeny gyomrúak óvato­sán fogyasszák nyersen! Az eu­rópai konyhákba Ázsiából és az arab világból érkezett. Erős bak­tériumölő hatása van. Levesek, halételek, pácok nélkülözhetet­len ízesítője. Nyersen, szárítva, por és krém formában is hozzá­juthatunk. BORS A világ egyik legrégebbi és leg­kedveltebb fűszere. Volt idő, ami­kor értékesebbnek számított az aranynál. A fehér és fekete bor­sot a főzés minden szakaszában használják, és asztali fűszerként is jelen van a konyhákban. Meg­lepő, de édes gyümölcsöknek, az ananásznak és az epernek is tö­kéletes kiegészítője lehet. PIROSPAPRIKA Török közvetítéssel került Ma­gyarországra. A hagymával töké­letes párost alkotnak, elengedhe­tetlen alapanyagai a pörköltek­nek, a halászlének és sok más tradicionális magyar ételnek. Persze más nemzetek is nagy paprikafogyasztók, így a spanyol és portugál konyha is előszeretet­tel használja. BABÉRLEVÉL A mediterrán vidéken ősho­nos növény levelét egészben és őrölve is használják a konyhá­ban. Kiválóan illik savanyú le­vesekhez, főzelékhez, de a va­das húsok is elképzelhetetlenek nélküle. Sőt, a savanyúságokhoz is nélkülözhetetlen. MW 'Fáradékony? Zsibbadnak, fájnak, hidegek j a végtagjai? Vajon mi lehet a probléma? Az érelmeszesedés lassan kialakuló alattomos kór mely valamennyi eret érinthet. Ha az ér eltömődik és az érfal rugalmatlanná válik ez a véráramlás romlását okoz­za. A nem megfelelő keringés pe­I dig minden szervünket érintő, fo­kozatosan súlyosbodó állapot, mely kihat a fizikai és szellemi teljesítményünkre. Sajnos a probléma akár középkorúak­nái is jelentkezhet, ezért nem ЗШ . ( 4 árt figyelni a jelekre! Megfelelő életmóddal sokat segíthetünk ma­gunkon, de mit tehetünk még? SOKAN VÁLASZTJÁK AZ ÉL£Tl3tlSTÁL#KON- CENTRÁTUMOT! 1 «“ * Mert: • magas antioxidáns tartalmú * könnyen felszívó- ой dik • hatékonyan támogatja az érrendszert • természetes immun erősítő és teljesítménynövelő • nincs mellékhatása • gyógyszerek mellett is alkalmazható A termék étrend-kiegészítő, használata nem helyettesíti é. orvosi kezelést! Kiegészítő termékünk: Életkristály Vitamin Rezveratrollal! | ? J Ajánlott fogyasztói ár: 1990 Ft /Kivi adag itamin Ez a multivitamin kombináció a rezveratrollal, támogatja és még hatékonyab­bá teszi, de nem helyettesíti az Életkristály használatát! Természetesen külön is kiválóan alkalmazható vitaminpótlásra és a szabadgyökök elleni harcra!

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom