Új Néplap, 2015. december (26. évfolyam, 281-305. szám)
2015-12-18 / 296. szám
2015. DECEMBER 18., PÉNTEK GASZTRONÓMIA 11 Az ünnep ízei lisztérzékenyeknek Lisztérzékenységben szenved, ügyelnie kell a vércukorszintjére, vagy egyszerűen csak egészséges édességeket szeret enni? Önnek sem kell lemondania a finomságokról karácsonykor! Mediaworks-összeállítás kozpontiszerkesztoseg@mediaworks.hu Túrós minikuglófok, szegfűszeggel feldíszítve HOZZÁVALÓK (12 DARABHOZ): 60 g margarin + a formákhoz, 1 ek. édesítőszer (1:4 arányú, eritrittel és sztíviával), 1 db tojás, 30 ml tej, 30 ml étolaj, 5 g sütőpor, 90 g finomliszt, 90 g zabliszt, 125 g tehéntúró, 1 db narancs, 2 tk. fahéj, 1 csipet só, szegfűszeg a díszítéshez. ELKÉSZÍTÉSE: 1. A margarint habosítsuk fel az édesítőszerrel. Keverjük hozzá előbb a tojást, a tejet és az olajat, majd kanalanként a sütőporral elvegyített kétféle lisztet és az áttört túrót. Forgassuk bele a narancs lereszelt héját és kifacsart levét, a fahéjat és a sót. 2. Az így kapott tésztával töltsünk meg 12 darab, margarinnal kikent minikuglófformát a 3A részéig, és süssük a sütiket 175 fokon 30 percig. Hagyjuk kihűlni őket a formákban, végül borítsuk ki belőlük, és szegfűszeggel díszítve tálaljuk. SZÉNHIDRÁT: 133 g Kókuszos-lenmagos piskóta HOZZÁVALÓK (12 SZELETHEZ): 4 db tojás, 4,5 ek. édesítőszer (1:4 arányú, eritrittel és sztíviával), 135 g lenmagliszt, kókuszreszelék, szeletelt mandula. ELKÉSZÍTÉSE: Válasszuk szét a tojásokat. A fehérjéket verjük kemény habbá, szórjuk bele az édesítőszert, és verjük tovább 2 percig. Azután adjuk hozzá előbb a tojássárgájákat, végül pedig a lenmaglisztet. 2. Egy sütőpapírral bélelt őzge- rincformát szórjunk meg egy kevés kókuszreszelékkel és szeletelt mandulával, töltsük bele a tésztát, majd 175 fokon süssük 12-15 percig. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e. Felszeletelve, egy kevés szeletelt mandulával megszórva tálaljuk. SZÉNHIDRÁT: 6 g TIPP Érdemes beiktatnia az étrendbe a lenmaglisztet, magas a rost-, a vitamin- és az ás- ványianyag-tartalma. Helyettesítheti vele a receptekben előírt finomliszt mennyiségét, ám egy kicsivel több folyadékot igényel. Reform zserbó HOZZÁVALÓK (25 SZELETHEZ): A TÉSZTÁHOZ: 140 g teljes kiőrlésű búzaliszt, 60 g finomliszt, 2 ek. édesítőszer (1:4 arányú, eritrittel és sztíviával), 1 tk. sütőpor (szódabikarbóna is jó), 100 g margarin. A TÖLTELÉKHEZ: 150 g cukormentes baracklekvár, 5 ek. édesítőszer (1:4 arányú, eritrittel és sztíviával), 1 tk. fahéj, 150 g darált dió. A MÁZHOZ: 50 g margarin, 1-2 ek. édesítőszer (1:4 arányú, eritrittel és sztíviával), 25 g keserű kakaópor. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Morzsoljuk el a kétféle lisztet, az édesítőszert és a sütőport a margarinnal. Adjunk hozzá 80 milliliter vizet, és alaposan gyúrjuk össze. Formázzunk a tésztából 3 darab cipót, és nyújtsuk ki azokat kb. 3 milliméter vastagságúra. 2. Tegyük az egyik lapot sziliko- nos sütőpapírral bélelt tepsibe, osszuk el rajta a lekvár felét, majd szórjuk meg az édesítőszerrel és a fahéjjal elvegyített dió felével. Ugyanígy készítsünk még egy réteget. Fedjük be az utolsó lappal, és szürküljük meg azt villával. Süssük a sütit 200 fokon kb. 30 percig, azután hagyjuk kihűlni. A mázhoz keverjük ki a megolvasztott margarint, az édesítőszert, továbbá a kakaóport, és simítsuk a sütire. Felszeletelve tálaljuk. Dióbéllel díszíthetjük. SZÉNHIDRÁT 201 g HÍREK Ragyogjon a mosogató! HIGIÉNIA A tiszta konyhához hozzátartozik a mosogató tisztasága is. • A zsíros szennyeződések és lerakódások könnyen dugulást okoznak. Megelőzésként rendszeresen tegyen 1-1 evőkanál sót és mosóport a lefolyóba, majd egy óra elteltével lassan öntsön bele 1 liter forró vizet. • A teához félbevágott kifacsart citrommal is tisztára dörzsölheti a mosogatót! MW így vigyázzon a vonalaira! MEGELŐZÉS Vásároljon zsírszegény hozzávalókat, zsírszegény tejfölt a töltött káposztára. • Ha mindenből csak egy keveset eszik, nem kell a hasfájás vagy a pluszkilók miatt aggódnia. Még a traktáló vendéglátót is leszerelheti azzal, hogy azért eszik csak egy tányérral, mert mindent szeretne megkóstolni. • Az édességeket tegye a hűtőbe vagy a kamrába, hogy ne legyenek szem előtt. • Étkezés előtt igyon meg egy pohár (citromos) vizet, ezzel egyrészt serkentheti az emésztést, másrészt hamarabb jelentkezik a jóllakottságérzés. MW Habkönnyű dísz a habcsók EGYSZERŰ Egy tojásfehérje és 50 gramm kristálycukor az alapja a habcsóknak; remek ajándék, vagy akár karácsonyfadísz is készülhet belőle. A szobahőmérsékletű fehérjét verje fel robotgéppel, és amikor már habos, de még nem kemény, adja hozzá a cukrot, és verje tovább addig, amíg teljesen össze nem áll. Töltse a masszát habzsákba, nyomjon belőle csókokat vagy karikákat sütőpapírral bélelt tepsibe. Rakja 90-100 fokos sütőbe, és szárítsa 2,5 órán át kitámasztott sütőajtó mellett. A fehér masszát színezheti ételfestékkel, de a csókokat megszórhatja cukorgyöngyökkel is. MW Ha sok a vendég, legjobb a svédasztal ÁLLÓFOGADÁS Több vendéget vár, mint ahányan körbeülhetnék az asztalt, vagy egyszerűen csak fesztelenebbé és kötetlenebbé tenné az étkezést? Készüljön állófogadással! • A terítő érjen a földig. • Az asztaldísz bármilyen lehet, hiszen nem fogja zavarni a beszélgetést. • A főfogások finom hidegtálak és falatkák legyenek. Ne szerepeljen a menüben se leves, se főzelék, se késhasználatot igénylő hús vagy egyéb fogás. • Az említett ételek az asztal középére kerüljenek, kisebb tálakban, míg a tányérokat a sarkoknál helyezze el, egymásra pakolva. A közelükbe tegye az evőeszközöket, egymás mellé fektetve azokat. • Ha van elég hely, inkább több kisebb tányér-, evőeszköz- és ételcsoportot képezzen, hogy kényelmesen lehessen szedni, és ne alakuljon ki tömeg egy-egy helyen. • A szalvétákból is készítsen kis szigeteket. • Ne feledkezzen meg a szeletelt kenyérről, a pékáruról sem! Hogy ne száradjanak ki, textilszalvétával takarja le a kosárkákat. • A poharak, italok külön asztalra kerüljenek, szigetszerűen elrendezve. MW Nagy vendégség esetén beválik a szállodastílus HIRDETÉS BECSECJBOROG^ROBCkBEUMAt CROTALGIN® FORTE reumakrém n • Különböző eredetű reumatikus bántalmak enyhítésére, megszüntetésére. • A fájdalmas mozgás könnyítésére. • Sportolás előtt az izmok „bemelegítésére”, lazítására. П Gyógyszernek nem minősülő gyógyhatású készítmény. Egészségpénztári tagok 100%-ban elszámolhatják. CROTALGIN® kapszula: a zöldkagyló kivonat a nagytisztaságú kurkumínnal és a vitaminokkal kiegészítve nagyon értékes. A termék fogyasztása elsősorban idősebbeknek és aktív életmódot folytatóknak javasolt az étrendjük kiegészítésére. CROTALGIN® zöldkagyló és kurkuma kivonatot, B-vitaminokat, C-vitamint, E-vitamint és folsavat tartalmazó étrend-kiegészítő kapszula. Kapható a patikákban, bioboltokban és awww.invitro.hu W WEBSHOP-ban IN VITRO Kutató-Fejlesztő Kft., 2120 Dunakeszi, Repülőtéri út 1. Infotelefon: _» 06-20/45-45-142, hétfőtől péntekig: 8-12 óráig (*) A kockázatokról és mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét! HIRDETÉS , Fáradékony? Zsibbadnak, fájnak, hidegek í I a végtagjai? Vajon mi lehet a probléma? Az érelmeszesedés lassan kialakuló alattomos kór mely valamennyi eret érinthet. Ha az ér eltömődik és az érfal rugalmatlanná ♦ válik ez a véráramlás romlását okoz- í za. A nem megfelelő keringés pe- j dig minden szervünket érintő, fokozatosan súlyosbodó állapot, mely kihat a fizikai és szellemi teljesítményünkre. Sajnos a probléma akár középkorúaknái is jelentkezhet, ezért nem árt figyelni a jelekre! Megfelelő életmóddal sokat segíthetünk gunkon, de mit tehetünk még? SOKAN VÁLASZTJÁK AZ ÉLETlÜsTÁL#KON- CENTRÁTUMOT! Mert: • magas antioxidáns tartalmú • könnyen felszívódik • hatékonyan támogatja az érrendszert • természetes , immun erősítő és teljesítménynövelő • nincs mellékhatása • gyógyszerek mellett is alkalmazható A termék étrend-kiegészítő, használata nem helyettesíti ajk orvosi kezelést! Kiegészítő termékünk: Életkristály Vitamin Rezveratrollal! » ,í Ajánlott fogyasztói ár: 1990 Ft /hjivi adag Ez a multivitamin kombináció a rezveratrollal, támogatja és még hatékonyabbá teszi, de nem helyettesíti az Életkristály használatát! Természetesen külön is kiválóan alkalmazható vitaminpótlásra és a szabadgyökök elleni harcra! LLLTKRISTÁLY ^ A ítamin JHIIIIH1Щ
