Új Néplap, 2015. október (26. évfolyam, 230-255. szám)
2015-10-09 / 237. szám
2015. OKTÓBER 9., PÉNTEK GASZTRONÓMIA 11 Ki mondta, hogy nem kerülhet zöldség a süteménybe vagy a tésztába? Változatos tökös finomságok A mondás szerint a sütőtök az első fagyok után a legfinomabb - így hamarosan elérkezik az őszi zöldség szezonja. Mediaworks/Fanny korpontiszerkesztoseg@mediaworks.hu EGÉSZSÉGES A sütőtökben sok az A-, B-, C- és E-vitamin, gazdag vasban és kalciumban. Tisztítja a vért, segít leküzdeni a meghűléses betegségeket, valamint jótékonyan hat a bőrre. Mivel a kalóriatartalma alacsony, any- nyit ehet belőle, amennyi jólesik, használja hát ki a szeptembertől januárig tartó szezont! • A piacon mindig az ép héjú és kocsányú darabokat válassza! • Pürésítve sokáig eláll a fagyasztóban is. • A sütőtökös receptekben megadott elkészítési időt toldja meg körülbelül 10 perccel, hiszen nagyjából ennyit vesz igénybe a hámozás és a kimagozás. • Tudta, hogy 100 gramm sütőtök mindössze 80 kilokalóriát tartalmaz? KÜLÖNLEGESSÉG A sütőtöklekvár remek csemege, és az elkészítése sem bonyolult. A feldarabolt tököt főzze meg, pürésítse, gazdagítsa citromhéjjal, ízlés szerinti fűszerekkel és cukorral, aztán főzze fel. Kevés szalicillal töltse üvegekbe, és száraz dunsztban hagyja állni. Ricottás-tökös gnocchi rozmaringos vajjal Sütőtökös torta csokicseppekkel ^Tippünk: Gyorsabban elkészül, ha a tököt inkább megfőzi. A gnocchit lobogó sós vízben is megfőzheti, majd tepsibe rakva, a fűszeres vajjal meglocsolva L és a sajttal megszórva összesütheti. HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 20 dkg ricotta, 25 dkg sütőtök, 10 dkg reszelt parmezán, 35 dkg liszt, 2 db tojássárgája, 2 tk. reszelt citromhéj, 2 tk. só, 15 dkg vaj, 2 ek. olívaolaj, 3 ág rozmaring, par- mezánforgács a díszítéshez. ELKÉSZÍTÉSE: 1 A tököt süssük meg 180 fokos sütőben 1-1,5 óra alatt, majd kaparjuk ki és törjük össze a húsát. Keverjük össze a ricottá- val, a parmezán- nal, a tojássárgájával, a citromhéjjal, valamint a sóval majd gyorsan dolgozzuk bele a lisztet. A tésztából lisztezett felületen formázzunk kb. 1 cm átmérőjű és 2 cm hosszú galuskákat. Forrósítsuk fel a vajat és az olajat a rozmaringgal együtt, és süssük benne pirosra a gnocchikat. Tálaljuk a fűszeres vajjal meglocsolva, parmezánforgáccsal díszítve. 900 kcal Mézes sütőtökfelfújt HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 75 dkg sütőtök, 2 db tojás, 3 ek. darált mandula, 2 ek. méz, 1 kk. fahéj. ELKÉSZÍTÉSE: Főzzük puhára 20 perc alatt a sütőtököt, majd szűrjük le és pü- résítsük. 2. Válasszuk ketté a tojásokat. A sárgájákat keverjük a tökpüréhez a darált mandulával, a mézzel és az őrölt fahéjjal együtt. A fehérjéket verjük habbá, és óvatosan forgassuk a masszába. Töltsük a keveréket kis felfújtformákba, és süssük 180 fokon kb. 15 percig. Melegen tálaljuk. 270 kcal Recept: Gondolkodj Egészségesen! Program HOZZÁVALÓK (8 SZELETHEZ): 50 dkg sütőtök, 1 dl olaj, Уг tk. őrölt fahéj, 5 dkg barna nádcukor, 1 csipet gyömbér, 1 csipet őrölt szegfűszeg, 1 csipet őrölt kardamom, 1 db tojás, 1-2 ek. tejszín. A KEKSZES ALAPHOZ: 20 dkg kakaós, zabpelyhes keksz, 1 ek. kakaópor, 10 dkg vaj. A DÍSZÍTÉSHEZ: 10 dkg csokicsepp. ELKÉSZÍTÉSE: A felszeletelt tököt tegyük alufóliára, majd 200 fokon süssük 30 percig. A húsát törjük össze villával. Adjuk hozzá az olajat, a nádcukrot, a fűszereket és a tejszínnel habosra vert tojást. 2. Tegyük a kekszet fagyasztózacskóba, majd nyújtófával törjük finomra. Keverjük össze a kakaóval és a megolvasztott vajjal. Nyomkodjuk kapcsos tortaformába, majd simítsuk rá a tökös krémet. Osszuk el rajta a csokicseppeket, és süssük 175 fokon 30 percig. Hagyjuk a formában kihűlni, és felszeletelve tálaljuk. EGY SZELET: 480 kcal Recept: Frei Anita . HIRDETÉS A sportfogadók kézikönyve Csak 249 Ft! Statisztikák Tippek Elemzések Ötletek Van tippünk hozzá: • Európa-bajnoki selejtezők Rajtol az NHL ■ИИИи v Keresse MINDEN PÉNTEKEN az újságárusnál! HIRDETÉS Időtálló érték: Ferenc József arany 100 koronása Történelmi emlék megfizethető áron Hasonmás kiadás karátos aranyozással. 24 Kedvező áron csak 1 .990 Ft Eredeti ár: 5.990 Ft Az érme hátlapján Ferenc József királlyá koronázása látható Ferenc Józsefet 1867. június 8-án koronázták magyar királlyá a budai Mátyás-templomban. A koronázási ünnepségen felcsendült Liszt Ferenc ez alkalomra írott „Koronázási misé"-je. A király fejére Andrássy Gyula magyar miniszterelnök tette Szent István koronáját, majd az oltár elé lépve, ősi szokás szerint harsányan kiáltotta: „Éljen a megkoronázott király!” Az ünnepi gyülekezet visszhangozta az éljent. Harsogtak a trombiták, ropogtak az ágyúk, majd a lovagkort idéző fényes pompával vonult a koronázó menet végig a városon. Az élen fehér ménen őfelsége a koronával és Szent István palástjával. Az előlapon a jól ismert időskori babérkoszorús portré tűnik fel Ferenc József teljes amnesztiát hirdetett, s a nemzettől koronázási ajándékként kapott ötvenezer aranyat - Deák Ferenc tanácsára - az 1848-49-es szabadságharcban elesett honvédek özvegyei és árvái „felsegélyezésére” ajánlotta. Nemzeti örökség, megbecsült érték, garantált minőség megfizethető áron! ❖ Az eredeti érme tökéletes reprodukciója! ❖ Ragyogó 24 karátos aranyozással! ❖ Igényesen kidolgozott mesteri munka! ❖ 4.000 forint megtakarítás! ELŐJEGYZÉSI LAP 15205ML1009 ' Előjegyzem a Ferenc József 100 korona utánveretét 1.990 forintért 5.990 forint helyett. Előre nem kell fizetnem. Egyúttal jogosultságot szerzek a Történelmi aranypénzek éremsorozat további darabjaira. Háztartásonként egy érem rendelhető! A postaköltség 630 forint. Név: . Cím: [ Telefon: . E-mail:. . Szül. dátum: Kérjük, a kitöltött szelvényt küldje vissza az alábbi címre: Magyar Érmeforgalmazó Kft. 1675 Budapest, Pf.: 55 www.mef.hu vevoszolgaiat@mef.hu helyi teafával hívható s szám Magyar Érmeforgelmazó Kft, 1191 Budapest. Török utca 7 , Adószám: 14127809- 2-43, Cégjegyzéksz: 01-09-890168, NySv.lart. sz: F>R7123, Adatk. sz: NAIH- 53549/2012. Adatait az 1995. évi 118. törvény előírásainak megfelelően kezeljük. me 15 éve Magyarországon! 1 A Magyar Érmeforgalmazó Kft. immár 15 éves szakmai tapasztalattal várja régi és új ügyfeleit! ■ Kollégáink az ügyfélszolgálaton közvetlenül fogadják az ön hívását!- Pénzvisszafizetési garanciát vállalunk, Ön 14 napon belül visszaküldheti az érmét!
