Új Néplap, 2015. május (26. évfolyam, 102-125. szám)

2015-05-15 / 113. szám

и 2015. MÁJUS 15., PÉNTEK GASZTRONÓMIA Kössön barátságot a brokkolival! zöldségmustra Hatásos fegyver a rák, a szívbetegségek és a csontritkulás ellen is A brokkoli ma még vi­szonylag ritka vendég a konyhánkban,pedig a rendkívül egészséges hoz­závalót még pizzafeltétként is bevethetjük! Mediaworks-összeállítás A brokkolit akár gyógyszernek nem minősülő gyógyhatású ösz- szetevővé is nyilváníthatnánk, hiszen remek fegyver a rák, a gyomorfekély, a szívbeteg­ségek és a csontritkulás ellen. Sok kalciumot és vasat tartal­maz - utóbbi felszívódását is segíti a benne található C-vi- tamin és folsav. A-vitamintar- talma javítja a látást és vigyáz a bőrünk egészségére, ezért nyáron különösen érdemes fo­gyasztani belőle. A konyhában főleg a virágát használjuk, pe­dig a levele is fogyasztható. Remek hozzávalója a zöldség­leveseknek, pürésítve mennyei krémleves készíthető belőle, párolva rostokban gazdag, ám kalóriában szegény köret lesz belőle. Sőt, ahogy receptjeink mutatják, akár még pizzafel­tétként is megállja a helyét. Ha további brokkolis recepteket is szeretne kipróbálni, a Fanny magazin eheti számában re­mek ötleteket kaphat! A pizza nem csak paradicsomos krémmel finom! Brokkolis pizza sajtszósszal HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 40 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, 1 kk cu­kor, 1 ekolaj, 1 csipet só. A feltét­hez: 40 dkg brokkoli, 4 ek olíva­olaj, 4 gerezd fokhagyma, 2 tk sze- zámmag, 10 dkg ricotta, 10 dkg mozzarella, só, bors. A mártáshoz: 5 dkg vaj, 4 ek liszt, 3 dl tejszín, 10 dkg rokfort sajt, 1 ek fehérborecet. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Morzsoljuk az élesztőt 1,8 dl langyos vízbe, keverjük hozzá a cukrot és 2 ék lisztet, majd te­gyük meleg helyre. 2. A többi lisztet szitáljuk át, és dolgozzuk bele az olajat, a sót és a felfutott élesztőt. Alaposan gyúrjuk össze, majd formázzunk belőle cipót, és pihentessük 30 percig. 3. Szedjük rózsáira a brokkolit, és a felforrósított olajon párol­juk meg a felaprított fokhagy­mával együtt. Sózzuk és borsoz- zuk meg. 4. A felforrósított vajon futtas­suk meg a lisztet, majd enged­jük fel a tejszínnel. Forraljuk a feldarabolt rokforttal együtt 2 percig, végül ízesítsük a bor­ecettel. 5. A tésztát osszuk két részre, és nyújtsuk kör alakúra. Fek­tessük a lapokat olívaolajjal kikent tepsire, és kenjük meg őket a mártással. Osszuk el raj­tuk a brokkolit, a feldarabolt mozzarellát és a ricottát, majd szórjuk meg a szezámmaggal. Süssük 200fokos sütőben körülbelül 15 percig. EGY ADAG: 1060 kcal TIPPIE1NK: • óvatosan sózzon, mert a saj­tok meglehetősen sósak! • a mozzarellát hagyja na­gyobb darabokban, mert köny- nyen olvad sütés közben. Hús és zöldségek tökéletes kombinációja Brokkolis-karfiolos egytál sült csirkecombbal HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 4 csirkecomb, 10-10 dkg csiperke­gomba és laskagomba, 0,5 dl olaj, 2 dl tejföl, 2 ek liszt, só, bors. A raguhoz: 20 dkg karfiol, 20 dkg brokkoli, 20 dkg sárgarépa, 15 dkg cukkini, 2 fej kisebb hagy­ma, 10 dkg reszelt sajt, só, bors. ELKÉSZÍTÉSE: 1. A húst dörzsöljük be sóval, borssal, és tegyük tepsibe. Lo­csoljunk rá 2 ek olajat, öntsünk alá 0,5 dl vizet, és süssük 160 fokos sütőben lefedve 45 percig, majd fedő nélkül 180 fokon 15 percig. 2. Pirítsuk meg a felszeletelt gom­bákat a maradék olajon. Sózzuk és borsozzuk meg, majd szórjuk meg a liszttel, és pirítsuk együtt még 1 percig. Ezután adjuk hoz­zá a tejfölt 5 dl vízzel együtt, főz­zük pár percig, majd pürésítsük. 3. Sós vízben főzzük majdnem teljesen puhára a rózsákra sze­dett brokkolit és karfiolt a többi feldarabolt zöldséggel együtt, majd szűrjük le őket. 4. Öntsük a gombás mártást tűzálló edénybe. Tegyük bele a zöldségeket és a combokat, szórjuk meg a sajttal, és tegyük 200fokos sütőbe kb. 10 percre. EGY ADAG: 748 kcal Brokkolis-kukoricás minipizzák HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE) 1 dl tej, 1,3 dkg friss élesztő, 1 tk cukor, 50 dkg liszt, 1 dkg só, 1 ek szárított kovász, 2 ek olívaolaj, 25 dkg brokkoli, 1,5 dl tejföl, 2 gerezd fokhagyma, 10 dkg konzerv kukorica, 5 dkg reszelt sajt. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Morzsoljuk a tejbe a friss élesztőt, és adjuk hozzá a cuk­rot, majd hagyjuk felfutni. Ez­után dolgozzuk össze a liszttel, a sóval, a szárított kovásszal, az olívaolajjal és 2 dl vízzel. A simára gyúrt tésztát kelesszük meleg helyen a duplájára. Gyerekzsúron is bevetheti 2. Szedjük rózsáira a brokko­lit, főzzük 5 percig sós víz­ben, majd szűrjük le. Kever­jük a tejfölhöz az összezúzott fokhagymát, és pürésítsük néhány brokkolidarabbal. 3. A tésztából készítsünk kis gombócokat, majd lapítsuk le őket, és rakjuk sütőpapír­ral bélelt tepsire. Kenjük meg a tetejüket a brokkolis tejföl­lel, majd osszuk el rajtuk a brokkolit a kukoricával együtt. Szórjuk meg a tetejü­ket reszelt sajttal, és süssük őket 220 fokos sütőben kö­rülbelül 10 percig. EGY ADAG: 365 kcal ТШШ Különleges finomságok a Gourmet Fesztiválon Helyben készülő ínyencségek ezúttal a pünkösdi hétvé­gén, május 21-24. között rendezik meg a Gourmet Fesztivált, a magyar gaszt- rokultúra meghatározó ren­dezvényét. Idén a paprikás csirke kerül főszerepbe, a tradicionális ételt az ország kiemelkedő éttermei mutat­ják be a saját ízlésük szerint elkészítve. Aki Budapesten ellátogat a Millenárisra, fő­városi és vidéki éttermek, borászatok, cukrászdák és a gasztro-világ más jeles képviselőinek kínálatával is megismerkedhet, bemutató­kat nézhet, és degeszre eheti magát a kínált különlegessé­gekkel. További információk: www.gourmetfesztival.hu. ■ Rétesből sosem lehet elég! ha ön is a rétesrajongók tá­borát gyarapítja, ne hagyja ki az Országos Rétes- és Gasztronómiai Fesztivált Kiskőrösön! Május 16-17-én az ínyenceket rétes udvar, bor utca, főző és rétessütő versény várja, a látogatók folklór programokon és kon­certeken vehetnek részt, a gyerekeket a Bóbita Zenekar műsora, bábelőadás, játszó­tér és vidámpark szórakoz­tatja. A részletes programot a www.kiskoros.hu webolda- lon találja. ■ HIRDETÉS Nem akarsz vakarózni, ha jönnek a szúnyogok? ANTIVAKARIN krém Az ANTIVAKARIN krémmel nem leszünk tehetetlenek a csípések okozta viszketés ellen a rovar szezonban. Azonnal hűsíti a bőrt, csökkenti a viszketést. Tavaszi - nyári nyaraláskor otthon ne hagyd, mert aztán vakarózhatsz! Különösen javasolt gyermekeknél, hogy megakadályozzuk a vakarózást, illetve a bőr véresre dörzsölését. Nélkülözhetetlen kiránduláshoz, nyaraláshoz, utazáshoz. az ország több ezer boltjában: GYÓGYSZERТЛRAKBA\, BIOBOLTOKBAN, HERBÁRIÁKBAN• IN \ ITRO Kutató-Fejlesztő Kft., 2120 Dunakeszi, Repülőtéri út 1. antivakarin.hu HIRDETÉS Eredeti ár: 5990 Ft Eredeti ár: 8000 Ft Eredeti ár: ,11 200 Ft Eredeti ár: 6490 Ft indennap kedvezményes árú emlékek kizárólag olvasóinknak! пг\лч n ,, , mm Olvasóinknak az aíabb feltüntetett kedvezmenyes CSAK 2 NAPIG! árakat 48 óráig biztosítjuk' Rendeljen telefonon vagy a mindenaneten.hu oldalon! 4 Háti permetező 16 literes Speciaiis^aiamat? I előfizetőinknek Mélykút szivattyú alumínium házban 280 W Gyereknapi .távirányítós] ^RCUsafkamiÖn +4“ ajándék] íj Nicer Dicer Plusz aprító szett Eredeti ár: 8650 Ft& и Szivási mélyséd 10 m, nyonómagassáa 70 m, szálítási teljesítmény 108) liter/h, 100 mm átnréröjű furatba leereszthető Eredeti ár: ,11 870 Ft [22,5m-es’táguló______-zsugorodó locsolócső Gyereknapi többféle fejjel | forgótáras szivacslövő pisztoly szett ШМ Bonba ár: ;J1L8I9Löi 78990 Fjty Speciális ár előfizetőinknek: «5SS0 Ft + айШк t т6пак$ főfceíés Bomba ár: 2990 Ft* T 8 2 db elektromos kápásjelző _ V _____• Bomba ár: 4490 Ft ' + postaköltség Rendeljen most! gf ?g | tVá wvw.mindenaneten.hu 06 20 289 0839 Az akció 2015.05.15 és 05.16. között a készlet erejéig érvényes Áraink forintban értendők, az áfát tartalmazzák. Nyomdai hibákért felelősséget nem vállalunk A feltüntetett telefonszámok alapdíjasok. budapesti átvételi pont! www.mindenaneten.hu

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom