Új Néplap, 2014. november (25. évfolyam, 255-278. szám)
2014-11-28 / 277. szám
Varga Viktor és családja leginkább hétvégente főzőcskézik együtt életeatAnc. 2014. NOVEMBER 28., PENTEK Szudi Adám túl 3Z érettségin. A szolnoki kötődésű asztaliteniszező, Szadi Adom sikeres érettségi vizsgát tett a hetekben. A porosban kétszeres ifjúsági Európa-bajnok játékos versenyei miatt halasztotta őszre a záróvizsgáit. A magyaros ízeket szeretik Gjfel család A pörköltfőzőmester konyhájában mindenkinek van feladata A polip, a rák, a békacomb kizárt Elsősorban hagyományos paraszti, kunsági ételek, pörköltek, sültek kerülnek Karcagon Varga Viktoréknál az asztalra. Viktor a Karcagi Birkafőzők Egyesülete vezetőségi tagja. A feleség édesanyja reformételeket, a férjé karcagi süteményeket készít számukra. Daróczi Erzsébet Egy régi parasztházat újítottak fel és alakítottak át tíz éve Varga Viktorék, így az ajtón belépve hatalmas nappali-ebédlő-konyha fogadja az érkezőt. Este már a gyerekek - a tízéves Kata és a hétéves Viktor - is itthon vannak. Mindketten a Györffy István iskola tanulói, s épp élménybeszámolót tartanak nagyszüleik- nek, Döngölő Andrásnak és feleségének, Erzsébetnek. Eközben Viktor a konyhában serénykedik, készíti elő a harcsapaprikáshoz a hozzávalókat. Először feleségével, Varga Erzsébettel beszélgettünk. Kiderül, ő fővárosi születésű és tulajdonképp Viktort kétszer ismerte meg.- Találkozásunk azért különleges, mert 18 évesen ő volt az első szerelmem - kezdi Erzsébet, nagyon szeretjük a televíziós főzőműsorokat - mondja Viktor -, hiszen onnan is lehet sok jó receptet, fűszerezési, sütési ötletet ellesni, amit aztán itthon ki is próbálunk. Az ételkülönlegességek sora azonban nálam véges. Mindenféle halat megeszem és elkészítek, de a tengeri herkentyűk, kagyló, csiga, polip, rák mellett a békacomb is kizárt. Az miközben Viktor a pult mögül hallgatja feleségét. - Bár Karcagon született, de Füzesgyarmatra költöztek, ott élt 18 éves koráig. Az anyukám is füzesgyarmati, sokat jártunk haza a rokonokhoz. így ismertem meg először Viktort. Nagy szerelem lett a miénk, de a nagy távolság miatt ez akkor másfél évig tartott. Rá tíz évre jöttünk újból össze. Lent voltam a rokonoknál Füzesgyarmaton, s Viktor barátjától érdeklődtem, mi van vele. Üzentem, ha úgy gondolja, keressen fel. Egyszer csak megjelent nálunk. Munkája miatt sokat járt Pestre, egyre többet találkoztunk. Amikor komolyra fordult a dolog, éreztük, kompromisszumot kellett kötni. Mivel ő nem szereti Pestet, én jöttem Karcagra - mondja Erzsébet, igazi magyar ízeket szeretem. Feleségem azért a kagylót megkóstolja, a tintahalat anyukám szokta neki megsütni. A polipot, rákot mindketten meghagyjuk az éttermek kínálatán. Hekketis próbáltam már többször itthon sütni, de nekem soha nincs olyan íze, mint a strandokon a büfében, így azt is ott szoktunk enni - sorolja Varga Viktor. miközben a konyhában a harcsa előkészítve, így Viktor átadja a konyhát lányának. Kata, anyukája segítségével, nagyon ügyesen összevágja a paradicsomot, zöldpaprikát. Varga Viktor anno kollégistaként még csak sült krumplit és tükörtojást tudott sütni. Már felnőtt fejjel munkatársával, Nagy- györgy Jenővel közösen főzte első hagyományos birkapörkölt- jét, s 2005-ben indultak először versenyen. Az érmes sikerek meghozták a kedvét a főzéshez, az egyesület tagjaként már sok birkát megfőzött. Itthon a bográcsozás, mindenféle pörkölt, halászlé, sült halak, a hamburger és a saláta készítése a feladata.- Őszinte leszek, hétköznap édesanyámnál ebédelünk - árulja el Viktor. - Hét végén szoktunk csak főzni, kívánságlista is van. Csirkemáj bármikor jöhet sütve, rántva. Szeretjük a pörköltöket, legyen az sertés, vagy nyúl, a töltött káposztát, a sültet a kacsától a halig. Bográcsozásnál a kisfiam a tűzfelelős, Kata pedig a főkóstolóm. Mivel a gyerekek kicsit válogatósak, hét végén nemcsak pörkölt, sült készül. Feleségem nagyon szereti a párolt, rakott zöldségeket, s mivel havonta tíz napot Budapestről nálunk vannak anyósomék is, ő finom reformételeket készít nekünk.- A sütikkel azonban hadilábon állunk. Az az igazság, nem vagyunk édesszájúak - veszi át a szót Viktor felesége. - Pogácsát, sós sütiket bármennyit készíthetek, az hamar elfogy, de édesség nálunk ritkán kerül az asztalra, kivéve, amikor Viktor anyukája a karcagi ferdinándot, paraszt kiflit süti meg, mert az mindannyiunk kedvence - mondja Erzsébet, miközben kisfia arra kéri, hadd olvassa fel a Csillagszemű juhász című mesét. így a nagyszülőkkel körbeüljük az asztalt és meghallgatjuk. Mire vége a mesének, kész a harcsapaprikás is. Édesanyám 77 esztendős, nehezen tudja önmagát ellátni. Sokat segítek neki, főzök és mosok rá, megfürdetem őt, kitakarítom a házát (külön háztartásban élünk), bevásárolok neki. Úgy érzem azonban, teljesítőképességem határához értem. Saját lakásom fut, úgy érzem, a gyerekeimmel és a férjemmel sem tudok elég időt tölteni, mindig fáradt vagyok. Édesanyámat nagyon szeretem, de egyre többször fordul meg a fejemben, hogy beadom otthonba. Persze, ilyenkor a szívem is összefacsarodik, hiszen milyen gyermek az, aki megteszi ezt a szüleivel? Mit tegyek, mi a jó döntés, Zsolt atya? - kérdezi Etelka Szolnokról. KOVESDY ZSOLT, KUNSZENTMÁRTON PLÉBÁNOSA- Az általános fogalmaknak nincsenek határai. Hogy mi a jó és mi a rossz, minden esetben élethelyzet kérdése. Az ön helyzetében az origo pont a párjával való kapcsolata, házassága. Mindenképpen le kell ülni a férjével és át kell beszélni e témát. Tartsa azonban szem előtt: a segítségnyújtás a családjára fordított időn kívüli feladat. Ha egy szinte magatehetetlen ember ellátása túlterheli a családot, a párkapcsolatot vagy a benne élő gyermekek életét, akkor különösen alaposan kell végiggondolni, mit tudnak és mit akarnak felvállalni. Amit nem, azt rá kell bízni szakemberre. Egy ilyen döntés meghozatalakor természetes, hogy fellép a bűntudat, hiszen valami olyat lépünk, teszünk, ami szerintünk nem jó. Mégis ez a kisebb rossz, amit tehetünk. Egy folyamatosan huszonnégy órás ápolást igénylő személy esetén igenis szükség van szakemberek segítségére, egy család élete nem mehet rá a túlzott önzetlenségre. Ne feledjük azt, hogy a mi értékrendszerünkben első a házasságunk és a gyermekeink, csak második helyen állnak a szülők. Még ebben az élethelyzetben is, amelyben belső elköteleződéseink is ütköznek. Ezek helyes sorrendje szerint kell dönteni, Etelka! Párkapcsolati, munkahelyi, családi gondja van? írja meg problémáját, kérdéseit, hogy Zsolt atya Önnek is segíthessen megtalálni a kiutat! E-MAIL CÍMÜNK: atyavilag.ujneplap@gmail.com LEVÉLCÍMÜNK: Új Néplap Szerkesztőség, 5000 Szolnok, Mészáros Lőrinc u. 2. hét lánya Vinae Dorina, aki jászladányi származású, de jelenleg Budapesten él. A húszesztendős fiatal tizenöt éve foglalkozik a tánccal, új szerelme pedig a testépítés. Szerencsésnek mondhatja magát, hiszen jelenleg épp egy konditeremben dolgozik. Te is szeretne! a Hét lánya lenni? Ha mar elmúltál 14 éves, akkor jelentkezz néhány soros, fényképes bemutatkozással a szoljon@szoljon.hu e-mail címen! А НЕТ KÉRDÉSÉ Hogyan készül a család az adventre? BARABAS BOTOND, A SZIGLIGETI SZÍNHÁZ JÁSZAI-DÍJAS MŰVÉSZE-nálunk éppen ma készül az adventi koszorú, ráadásul igen különleges körülmények között. Zille lányunk a Mustármag Katolikus Óvodába jár, ahol kedves hagyomány, hbgy a kicsik, szüleikkel együtt, egy közös családi program keretében alkotják meg advent első vasárnapja előtt a koszorúkat. így aztán mi is igazán egyedi, saját ízlésünknek megfelelő darabot készítünk. Egyébként az adventi várakozás ideje nagyon kedves az egész családunk számára... A feleségem úgy szokta mondani, hogy „karácsonyisták” vagyunk. Őszintén szólva, mi már november végén előszedjük a padlásról a karácsonyi díszeket, és együtt dekoráljuk a lakásunkat Zizivel, aki már elmúlt 3 éves, tehát idén már igazán nagy jelentősége van annak, ami ebben az időszakban történik körülötte... A december egyébként meglehetősen nagyüzemben telik a színházban, szinte mindennap van előadás. Nagyon szeretjük az ünnepi időszakot, jó körülvenni magunkat olyan dolgokkal, amik a karácsony hangulatát idézik, ezért például majdnem mindennap megiszunk egy forralt bort vagy teát a-szolnoki Kossuth téren, és nézelődünk az adventi faluban. Számunkra a hétfő a szabadnap, így már időben el kellett kezdeni az ünnepi készülődést, eszerint kell időzítenünk az ajándékok vásárlását, a kellékek beszerzését is. Karácsony előtt már jó néhány héttel beszerezzük az ajándékokat, hiszen mindkét ágon meglehetősen nagy a család, sok mindenre kell figyelni. Természetesen idén már a lányunknak is konkrét kérései vannak a Jézuskához, ezért megbeszéltük, hogy levelet írunk neki, amit kiteszünk az ablakba, hogy éjszaka elvihesse magával. A szenteste is rendhagyó j módon zajlik nálunk, hisz mióta ismerjük egymás a fele- 1 ségemmel, minden évben feldíszítjük a fát 23-án éjszaka, így 24-én reggel már ott pompázik a nappali közepén, alatta az ajándékokkal, amit szintén hagyományos módon, minden évben saját kezűleg készítünk egymásnak. c
