Új Néplap, 2014. szeptember (25. évfolyam, 203-228. szám)
2014-09-02 / 204. szám
2014. SZEPTEMBER 2., KEDD GAZDASAG 11 Jász-Nagykun- Szolnok megye cégeit is díjazták a közelmúltban Kezdenek kilábalni a nehézségekből cukrászat Az utóbbi néhány esztendőben a szolnoki üzlet nyereségének java odalett ELISMERÉSEK ÁLLAMALAPÍTÁSUNK ünnepéhez kapcsolódóan a térség számos cégének tevékenységét ismerte el a Jász-Nagykun-Szolnok Megyei Önkormányzat. A Jász-Nagykun-Szolnok Megyéért díjat a megye fejlődésének elősegítése, felemelkedésének előmozdítása, hírnevének gyarapítása, értékeinek növelése érdekében kifejtett kimagasló, példamutató tevékenységéért a szolnoki székhelyű Hozam Zrt. kapta meg a megyében betöltött egyedülálló szerepe, tevékenysége alapján. A Jász-Nagykun-Szolnok Megyei Európa Díja kitüntetést ■ „A kimagasló érdemeket elérő személyek és közösségek elismerését fejezi ki a Jász-Nagykun- Szolnok Megyei Gazdasági Díj.” a megye európai integrációjának érdekében, a megye nemzetközi kapcsolatainak fejlesztésében, az európai uniós értékek ismertetésében, népszerűsítésében kimagasló érdemeket elérő személyek és közösségek elismerésére alapították. Ezt a címet 2014-ben a törökszentmiklósi székhelyű Claas Hungária Kft. az európai kapcsolatok építése területén végzett kiemelkedő teljesítményt nyújtó munkájának elismeréseként kapta. A megye gazdasági életében kimagasló érdemeket elérő személyek és közösségek elismerését fejezi ki a Jász-Nagykun-Szolnok Megyei Gazdasági Díj, melyet idén Birgés Tibor, a Jászberényi Ferro-Press Fémipari Szolgáltató Kft. tulajdonosa kiemelkedő gazdasági tevékenysége alapján, a kisújszállási Contarex Agrotechnika Kft. a gazdasági élet fejlődése érdekében végzett kimagasló tevékenységéért, a foglalkoztatottság javítása és munkahelyteremtő tevékenysége érdekében végzett munkájáért, és Patkós Lajos mezőtúri mezőgazdasági vállalkozó, a megyei agrárgazdasági kamara vidékfejlesztési alel- nöke a megye mezőgazdasága fejlesztése érdekében végzett szakmai tevékenysége alapján vehetett át. ■ SZ. ZS. A Marcipán fogalom Szolnokon. A családi tradíciókat követő cukrászda méltán tett szert országos hírnévre. Szilvási Zsuzsa Egykor hosszú sorok kígyóztak egy csöppnyi cukrászüzlet előtt, lassan húsz éve pedig igazán stílusos környezet, a különleges süteményekhez és fagylaltokhoz méltó miliő fogadja az édesszájúakat. Azaz manapság már azokat is, akik jobban odafigyelnek a vonalaikra, esetleg cukorbetegséggel küzdenek. Számukra cukormentes édességek készülnek, kölessel, sőt, újabban korpával sütött finomságokat is kóstolhatnak.- Egyre többen vannak a vendégeink között, akik odafigyelnek az egészséges étkezésre, ám mégsem szeretnének lemondani az édességekről - tudjuk meg Móra Lászlóné Marikától, a cukrászda egyik tulajdonosától. - Ezért a hagyományos sütemények, fagylaltok mellett egyre szélesebb választékban készítünk ilyeneket is. Pedig a hagyományos ízeknek igazán komoly tradíciója van a Marcipán Cukrászdában. A férj, Móra László szolnoki mestercukrász a családi hagyományokat követve választotta ezt a szakmát. Még 1956-ban Szolnokon kezdte a szakma alapjait elsajátítani, végül a Gerbeaud Cukrászdában szabadult fel. Fontosnak tartotta azonban, hogy szolnokiként hazatérjen, s éveken át a neves szolnoki cukrász, Hegedűs László mellett dolgozott, majd 1971-ben átvette tőle a Marcipán Cukrászda irányítását. 1996-ban már a házaspár álmai alapján épült meg az az épület, amely ma is fogadja a vendégeket.- Mindig is fontosnak tartottuk, hogy elegáns, ugyanakkor családias környezetet teremtsünk - teszi hozzá Edit lányuk, aki ugyan jelenleg külföldön él, ám amennyire teheti, kiveszi a részét a családi vállalkozásból. - Ragaszkodunk az alkalmazottainkhoz és ők is hűségesek a céghez. Közel húsz főt foglalkoztatunk, köztük jó néhány tanulót, akik a jövőt A Kiss Zoltán vezető cukrász által megalkotott finomságokat Ádám Szilvia (balra) és Kardos Krisztina varázsolja az asztalokra a Marcipán Cukrászdában képviselik majd. Ugyanakkor nem mondunk le arról a kezdeményezésünkről sem, hogy Zsolnay-porcelánban szervírozzuk a kávét és süteményeket, bár kevés cukrászda teheti meg manapság. A legutóbbi fejlesztésünk pedig az egyre kedveltebbé váló kerthelyiségünk, amelyet igazán családbarát módon alakítottunk ki. A Móra család büszke rá, hogy az elmúlt évek válsága ellenére sem kellett megválniuk egyetlen dolgozójuktól sem.- Természetesen mi is éreztük, hogy az utóbbi években az embereknek kevesebb pénzük jutott arra, hogy cukrászdába járjanak, ez jól látszott azon, hogy a nyereségünk java része odalett - mondja Marika. - Szerencsére azonban úgy tűnik, kezdünk kilábalni ebből a nehezebb időszakból. Móra László és családja fontosnak tartja, hogy a szakmai tudást átadják, több mint három évtizede foglalkoznak tanulóképzéssel. Tanítványaik közül többen cukrász- mesterek lettek. Móra László 2004 óta a cukrászszakmában szintvizsgaelnök. 2005-ben a Marcipán Cukrászda Kft. bekapcsolódott a tanulószerződéssel képző gyakorlati oktatóhelyek közé. Azóta is töretlenül folyik náluk a minőségi, értékeket megőrző és továbbfejlesztő szakmai oktatás. Ékes. bizonyítéka ennek, hogy alig néhány hónapja egyik tanulójuk, Facsar Ilona bizonyult a legjobb cukrásznak. Idén hetedik alkalommal rendezték meg a Szakma Kiváló Tanulója Versenyt, valamint az Országos Szakmai Tanulmányi Versenyt, melyek döntőjére a VII. Szakma Sztár Fesztiválon került sor Budapesten. A tószegi Facsar Ilona, a Szolnoki Szolgáltatási Szakközép- és Szakiskola cukrásztanulója, akinek a Marcipán Cukrászda a gyakorlati helye, első helyezést szerzett. Ám Ilona nem elégszik meg eny- nyivel, igyekszik tudását tovább mélyíteni. Szeptembertől a Szegedi Tudományegyetem élelmiszer-mérnöki karán tanul tovább. Elsőként kapták meg a Védnöki Táblát Móra László számos magas szintű elismerés tulajdonosa. Már 1962-ben az Európai Ifjú Cukrászok Versenyén ezüstérmes lett, majd ugyanebben az évben a felnőtt országos versenyen sütemény kategóriában második helyezést ért el. A következő évtizedekben itthon 17 alkalommal értei első helyezést különböző versenyeken. Világ- versenyekről 9 aranyéremmel, 1 ezüst- és 1 bronzéremmel tért haza. Avehette az Aranysapka Díjat, a Venesz-díjat, a Klauzál Gábor-díjat, 2006-ban pedig megkapta a Magyar Köztársasági Ezüst Érdemkereszt kitüntetést. Az általa vezetett szolnoki Marcipán Cukrászdának az országban elsőként ítélték oda a cukrászdák közül a Védnöki Táblát. 1999 óta a cukrászda galériája lehetőséget kínál a kortárs festők számára, hogy kiállítást rendezzenek müveikből. Móra László minden szabadidejét a festészetnek szenteli Csúcsminőségre van szükség a képzésben is innováció Magyar mérnökök fejlesztő munkája segíti a szakemberek oktatását A Jászkunságban számolták fel a legkevesebb céget Magyar mérnökök által kifejlesztett hegesztő szimulátor rendszert mutattak be Jászberényben, a Konkoly Electro Kft. telephelyén. A Gépipari Tudományos Egyesület Háztartási Gépek Szakosztálya által szervezett klubesten az úgynevezett DL Weld Trainer rendszert mutatták be a rendezvényre érkezett szakemberek számára. A résztvevők ki is próbálhatták a szimulátort, illetve tapasztalataikról szakmai eszmecserét is folytattak. < Nem véletlen a helyszínválasz- § tás, hiszen a közeljövőben a | jászberényi vállalkozás gyárt- J ja majd a magyar fejlesztésű I oktatóberendezést. A berendezést Steinbach Ágoston hegesztőmérnök mutatta be A rendszert kifejlesztő dr. Dulin László nemzetközi hegesztőmérnök elmondta, hogy a szimulátor európai szabadalmaztatása jelenleg tart. A többcélú berendezés - amit a gyakorlatban Stein- bach Ágoston hegesztőmérnök mutatott be a résztvevőknek - eszköze lehet a hegesztőtanulók képzésének, illetve a vizsgázott, minősített hegesztők továbbképzésének. A berendezés segítségével a valós és a virtuális világ lehetőségeit is kihasználják, amennyiben valós munkadarabbal, valós hegesztőeszközökkel, ugyanakkor a virtuális térben zajlik a munkavégzés, az oktatás. ■ adatok Jász-Nagykun-Szolnok megyében számolták fel a legkevesebb vállalkozást július folyamán - derül ki az Opten friss statisztikájából. Rekordszámú, összesen 5 ezer 82 cég megszűnését tette közzé a cégbíróság júliusban. Ebből 115 vállalkozás volt Jász-Nagykun-Szolnok megyei székhelyű. Mindezzel párhuzamosan 59 új céget alapítottak. Ez a mutató annak fényében nem meglepő, hogy a megyében - az országos átlaggal némiképp megegyezően - hagyományosan mindig magas a cégfluktuáció. Júliusban egyébként összesen 1 ezer 486 céget számolt fel a bíróság, melynek egészen kicsi része, pontosan hat darab eljárás esett a Jászkunságra. Ezzel természetesen Jász-Nagykun-Szolnok megye nyerte a megyék közötti képzeletbeli ve- senyt a vállalkozások felszámolásának számait illetően. ■ Cégalapítások, -megszűnések és felszámolások az Észak-Alföld megyéiben Megye alapítások/megszünések/felszámolások Jász-Nagykun-Szolnok 59/115/6 Szabolcs-Szatmár-Bereg 122/202/59 Hajdú-Bihar 148/156/142 FORRÁS: OPTEN, 2014. JÚLIUSI ADATOK, ÚJONNAN INDULT FELSZÁMOLÁSOK l
