Új Néplap, 2013. május (24. évfolyam, 101-125. szám)

2013-05-08 / 106. szám

2013. MÁJUS 8., SZERDA 3 Közel háromszáz család kapott vetőmagot idén immár harmadik alakalommal került sor in­gyenes vetőmagosztásra alapítványi segítséggel Abádszalókon. Összesen 294, gyermekvédelmi ked­vezményre jogosult család részesült a támogatásból. A csomagok különböző zöldségfélék vetőmagjait tartalmazták, többek között zöldpaprika, paradicsom, petrezselyem, fejes saláta, retek, fejes káposzta, sárga­répa, karalábé, uborka, spe­nót, bab, zöldborsó szerepelt a csomagban. ■ SZ. ZS. Mezőgazdasági utakat javítanak Miklóson a termelőkkel egyeztetve hamarosan elkezdődik a mezőgazdasági utak javítása, az elhúzódó tél miatt ugyan­is a tervezett karbantartási munkák tolódtak. Az önkor­mányzat rendelkezésére álló, közel ezer köbméter darált kő és aszfalt keverékével a forgalmasabb mezőgazdasági utakat javítják. ■ R. Á. Szépkorú szőlősieket köszöntöttek kilencvenedik születésnap­juk alkalmából köszöntötte la­kásukon Imre Lajosnét és Sza­bó Józsefet Kerekes András, Tiszaszőlős polgármestere és Oláh Vince alpolgármester. A szépkom időseknek átadták a miniszterelnöki emléklapot, valamint a képviselő-testület ajándékcsomagját. A Család­tagok virággal, születésnapi meglepetéssel köszöntötték az ünnepeiteket, akiknek külö­nösen jólesett, hogy az idősek klubjában is megemlékeztek a jeles évfordulóról. ■ B. B. Zaklatás miatt is feljelentést tettek egy helyi lakos szidalmazta és fenyegette egy ház lakóit Kunhegyesen. A férfi a kora délutáni órákban benyomta a sértett lakásának kiskapuját, majd berúgta a bejárati ajtót, és behatolt a lakóházba. A sértett feljelentést tett a 49 éves kunhegyesi féri! ellen a Karcagi Rendőrkapitánysá­gon, ahol magánindítvánnyal élt ellene magánlaksértés és zaklatás miatt. ■ B. GY. Ő lett az új Horváth Ilona főzés A rákóczifalvi Kati néni írhatja át a receptgyűjteményt MEGYEI KÖRKÉP Kati néni nem tud tévedni: egy ételét sem kellett kiönteni, mondván, az ehetetlen Az első átdolgozás Örkény feleségének köszönhető Megtaláltuk az ország új Horváth Ilonáját. A rákóczi­falvi Máté Pálnét szokatlan feladattal bízták meg: dolgoz­za át a mindenki által ismert klasszikus Horváth Ilona-féle szakácskönyvet, hogy a mai fiatal nők is haszonnal tud­ják forgatni konyhájukban a több mint fél évszázados re­cepteket, praktikákat. Joó Zsuzsa- Egy pillanat, megkóstolom az ebédet... - Kati néni kisza­lad a konyhába, majd elége­dett mosollyal ül vissza hoz­zánk a teraszra. - Finom lett!- teszi hozzá. Furcsállottuk volna, ha a nagymama más­ként értékeli főztjét, hiszen aki több évtizede alkot min­denféle finomságokat a kony­hában, és számos szakács- könyvet adott ki, annak szinte lehetetlen tévednie. Beszélge­tésünkben e rövid kitérő után visszatérünk Horváth Iloná­hoz, pontosabban klasszikus szakácskönyvéhez, amit most a rákóczifalvi asszonynak kell átdolgoznia, javítania.- A hozzáértők évek óta keresték a megfelelő embert, akinek stílusa, receptjei ha­sonlatosak Horváth Ilonáéhoz- meséli. - Amikor először találkoztak szakácskönyvem­mel (amit csak szigorúan a családomnak szántam), rög- „ tön felfigyeltek ráin. 2005 óta § rágták a fülemet, hogy pró- f bálkozzak meg a feladattal, J hiszen igenis nyomába érhe­tek a mindenki által tisztelt Ilonának - mondja Kati néni, aki arról is beszél, miért kell átírnia a szakácskönyvet.- A kor már túlhaladott eze­ken a recepteken, az előké­szítések módszerei elavultak, felgyorsult világunknak nem kellenek az órákig készülő ételek - magyarázza az asz- szony, aki elárulja, a könyvet nem egyszer úgy olvasta vé­gig, akár egy regényt. Ez nem volt túl élvezetes, hiszen egy receptes gyűjtemény nem ka­landregény, másrészt a nyel­vezete kifejezetten bonyolult, elavult. Az ételek háromne­gyedét a nagymama meg is főzte és tesztelte, ezek után SOKAN MEGKÉRDEZIK, hogy CIZ „eredeti” (1955-ben megjelent) Horváth Ilona szakácskönyvet vajon tényleg Horváth Ilona írta?! Tény, a könyv elbeszélő­je szívesen mesél a női szere­pek újszerűségéről, ami (állí­tólag) jellemezte az 1969-ben elhunyt írónőt. Viszont már a gyakorlati tanácsokról szóló bevezetőben fellelünk olyan szövegrészeket, melyekről fel- tétezhetjük, hogy később told­hatták hozzá. Ilyen például a korabeli mikrohullámú sütők­ről szóló ismertetés. A könyv kiegészítése és átdolgozása F. Nagy Angéla, Örkény István második feleségének munká­ja. A későbbi kiadásokból nem derül ki, mely részek „a magyar gasztronómia nagy­asszonyának" betoldásai, így a könyv szempontjából ő is „horváthilonának” tekinthető. Mint most már a mi Kati ma­mánk, a rákóczifalvi Máté Pálné is, akinek útmutatásai alapján remélhetőleg egy újabb generáció ismerheti és szeretheti meg a konyhaművé­szet titkait. vette górcső alá, melyek ma­radhatnak a könyvben és me­lyek nem.- Itt van például ez a mon­dat: „Aranyalmabefőttet ad­junk hozzá”. Maguk tudják, hogy mi az az aranyalmabe­főtt? No, hát én sem! Töröltem. Aztán .......levesbetétként ké­szítsünk májpiskótát”. Ugyan már! Sokkal több vele a mun­ka, mint az élvezet! A máj­piskótát könnyű elrontani és nagyon gyorsan szétesik. Egy finom csigatészta is tökéle­tes levesbetétként szolgálhat. A citromos kolbászról pedig ne is beszéljünk, még a neve is rosszul hangzik! - nevet a nagymama. A desszertek sem „mene­kültek meg” Kati mama szigo­rú kritikájától.- Kíméletlenül kihúztam a receptek közül az almás-tú­rós bélest. Én soknak találom a kettő tölteléket együtt: vagy legyen almás vagy túrós az a bélés! Kati néni elárulja azt is, nem csak törölt ebből a klasszikus ■ A kor túlhaladt ezeken a recepteken, felgyorsult világunkban nem kellenek az órákig készülő ételek. szakácskönyvből, hanem írt is hozzá, főleg tradicionális étele­ket, melyet hiányolt az eredeti könyvből. Ilyen például a bab­gulyás, a bakonyi sertésszelet és a brassói.- Manapság újra virágkoru­kat élik az olcsó ételek, ezeket sem szerettem volna kihagyni az átdolgozott verzióból. Bele­kerül hát a frankfurti és a burgonyagombóc-leves, vala­mint a belsőségpörkölt. A módosításoknál Kati ma­ma ügyelt arra, hogy a stílus és a nyelvezet megmaradjon, ezzel meg kell tisztelnie Hor­váth Ilonát. Több mint 260 órát olvasott, írt, gondolko­dott, főzött és kóstolgatott azért, hogy tökéletesen sike­rüljön a mindenki polcán fel­lelhető szakácskönyvet min­den szempont szerint átültet­ni a mai korra. Kati néninek (akárcsak Horváth Ilonának) egy célja volt az átdolgozás­sal: üzenni a fiataloknak, főz­ni öröm és egyáltalán nem ne­hézség! JEGYZET SZATHMÁRY ISTVÁN Elfüstölt esélyek ha van elfuserált történet, a mostani trafiktörvényé min­denképpen az. Kissé ciniku­san fogalmazva - több volt mint bűn, már hiba lett. Ta­lán még a dohányzás teljes betiltása is szerencsésebb ötlet nála, pedig az a kielé­gítetlen kereslet miatt óha­tatlanul a feketegazdaság, ezen keresztül az alvilág térnyerését hozná magával. Most meg az ország arcula­tát formálni igyekvő hatalmi elit került a saját hibájából ingoványos talajra, ahonnan nem biztos, hogy sikerül száraz lábbal kikeverednie. a korrupciós, holdudvar­nak, baráti körnek történő juttatásról szóló vádak mel­lett, amit joggal kap fel az ellenzék, hisz az a dolga, emberi sorsokat határoz meg az új elképzelés. A jövőbeni bizonytalansággal szembe­sülő családok éltek eddig szerény, de biztos holnapot hozó dohányboltjukból. Most meg örülhetnek, ha bebocsá­tást nyernek valamelyik új, erre a piacra bejutott vállal­kozó üzletébe, minimálbé­rért folytatva azt, amit idáig csináltak. ezt az egész trafikügyet új­ra kellene kezdeni, de alapja­itól kezdve. A hiba beismeré­se nem a gyengeség, hanem az erő és a bölcsesség jele, s egy jobban átgondolt dön­tésnél a kárörvendők három­napos ujjongását követően már csak jótékony hatása lenne a lépésnek. Mintáért sem kell messze menni: A trafikengedély régen mindig egyfajta jól átgondolt szoci­ális gondoskodás része volt, elsősorban hadirokkantak, hadiárvák, -özvegyek, meg más magukat tisztességgel méltósággal eltartani kí­vánó rászorulók juthattak hozzá. Itt nem volt helye az üzleti megfontolásoknak, befektetőknek, spekulációs tőkének. Ezen az elven pe­dig mindenképpen érdemes volna újra megfontolni az egész ügyet. Jelenleg a forintosoknak jó a devizahitelesekkel szemben pénzügyek A családi kasszákat kíméli az, hogy a jegybanki alapkamat csökkenti a havi törlesztőrészleteket is Bár nem olyan számban, mint a rezsi csökkentése, de egyre több családot érint Jász-Nagy- kun-Szolnok megyében is ked­vezően a forinthitelek törlesztő­részleteinek mérséklődése. A családi kasszákat kímélő jelenség mögött egyértelműen a jegybanki alapkamat folyamatos csökkenése áll. Utóbbi ugyanis meghatározó tényezője a forin­talapú hitelek költségének, így csökkenése - előbb vagy utóbb - érezteti kedvező hatását a tör­lesztőrészletekben is. A jegyban­ki alapkamat tavaly szeptember óta folyamatosan csökken. Az akkori hét százalékról a leg­utóbbi döntés értelmében már öt százalék alá mérséklődött a pénzügyeket alapvetően befo­lyásoló gazdasági mutató. Ennek köszönhető, hogy a forinthitele­sek egy részénél már érezhető az alacsony kamatokat sürgető gazdaságpolitika áldásos hatá­sa. Van, aki már több tízezer fo­rinttal kevesebbet törleszt azóta, hogy a jegybank megindította a kamatvágási sorozatát. Egy példán szemléltetve: egy család, amelyik tavaly augusz­tusban még 71 ezer forintos ha­vi törlesztőrészletet fizetett, idén áprilisban 56 ezer forint átutalá­sával megúszta már a vélhetően legnagyobb havi fizetendő tételt. Az, hogy ki mennyit tud meg­takarítani a kedvező kamatvál­tozások miatt, egyértelműen a kereskedelmi bankokkal kötött szerződésétől függ. Aki havi, ille­tőleg negyedévenkénti kamatki­igazításra - ilyen időközönként változik a fizetendő pénz a jegy­banki alap mozgásához igazítva - szerződött, az rövid időn belül érzékelheti a kedvező hatást. Aki viszont éves felülvizsgálatra és kiigazításra állapodott meg bankjával, annak a határnapig kell várnia erre. A csökkenés feltétele ez esetben, hogy a jegy­banki alapkamat tartósan ala­csony szinten maradjon. Utóbbi­ra egyébként jó esély van, a vá­rakozások szerint akár 4 száza­lékig is lemehet idén. Az annak idején fix kamatra szerződők viszont csak szerényebb - mind­össze a kezelési költség mérsék­lődéséből fakadó - csökkenésre számíthatnak. Egyébként még mindig bajban van sok devizahi­teles. Országosan még több mint- a bankokban megvan a hite­lezési hajlandóság - ezt Csá- nyi Sándor, az OTP Zrt. vezér- igazgatója is megerősítette egy, a napokban tett kijelenté­sében. Ami a lehetőségeket illeti, pillanatnyilag a forinta­lapú hiteltermékekből van több a kereskedelmi bankok kínálatában. Ez részben a de­vizahitelek kapcsán az árfo­százezerre, de megyénkben is több ezerre tehető azoknak a de­vizahiteleknek a száma, amelye­ket már három hónapon túl nem fizetnek. A szám még mindig lyamok elszabadulása miatt kialakult bizalomvesztés miatt alakult így, másrészt az utób­bi alig egy évben a jegybanki gazdaságpolitika alakulása egyértelműen a forintalapú hiteltermékek felé fordította az érdeklődést. banki szakemberek szerint bármelyik termékre essék a választás, lakossági célú hitel­nagyon magas, annak ellenére, hogy aki csak tudott, már élt az egyösszegű végtörlesztés, ille­tőleg a rögzített árfolyamú tör­lesztés lehetőségével. ■ K. E. felvételnél a legfontosabb az egyén, a család teherbíró ké­pességének pontos felmérése. Ennek megfelelően kell belőni a havi törlesztőrészleteket. A forint- és a devizaalapú hi­tel felvétele is tartogat speku­lációs lehetőséget, előbbinél az infláció és az alapkamat, utóbbinál az árfolyam várható alakulása a döntő. Bármely banki terméket is válasszuk, a teherbíró képesség felmérése a fontos i

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom