Új Néplap, 2012. május (23. évfolyam, 102-126. szám)
2012-05-24 / 121. szám
2012. MÁJUS 24., CSÜTÖRTÖK DIÁKVILÁG 9P Cukorból van a parketta is KOPcsiK lajos Egy aranyszívű és aranykezű, elismert művész-mester Ugye, mindenki ismeri az „Amerikából jöttem” játékot? Nekem is van egy feladványom. Ajkay Dorottya Egy kisvárosban született, Egerben él, zene nélkül nem tud dolgozni, Bach a kedvence, szereti az aprólékos, pontos munkát. Maradandót alkot egy különleges anyagból, szerepel a Guinness-rekor- dok könyvében, egy olimpián 10 aranyérmet szerzett. Szakmája királyaként tartják számon. Saját múzeuma van, ahol bemutatja a munkáit. Ki ő? Kopcsik Lajos mestercukrász. Nagy álmom vált valóra, hogy a múzeumában találkozhattam és beszélgethettem vele. — Mikor határozta el, hogy cukrász lesz?- Tizennégy éves koromig beteges, gyenge fiú voltam, sokat hiányoztam az iskolából. Édesanyám rengeteget aggódott, mi lesz belóTem. Egyszer sétáltunk a főutcán, és megálltunk egy cukrász- mester műhelye előtt. Amíg én a süteményeket nézegettem, anyukám észrevett egy sarokba kiragasztott cédulát: Rendes fiút tanulónak felveszek. Ennek a követelménynek megfeleltem, az iskola befejezése után beálltam inasnak. Eleinte bevásároltam, takarítottam és ámulattal figyeltem a csodálatos tortákat. Mindent kézzel csináltunk, így nagy öröm volt, ha a habot felverhettem, jobb és bal kézzel is megtanultam. Hát így kezdődött. Na de gyere, megmutatom a gyűjteményemet... Tátva maradt a szám, ha nem tudnám, hogy minden cukorból készült, el se hinném. Az Eger szobában Gárdonyi Géza bőrszéke és pipája, természetesen cukorból. A magyar szobában egy hevesi díszpárKopcsik Lajos felöltötte hófehér, magyar koronás címerrel díszített cukrászköpenyét, és körbevezette az interjú készítőjét, Dorottyát a különleges, nem mindennapi múzeum falai között nát látok a vitrinben, pont olyat, amilyet a nagymamám hímzett nekem. Lajos bácsi A múzeumban szinte minden édes” élményt nyújt... így például karneváli álarcok cukorból biztosít róla, a matyó, a kalotaszegi, a hevesi mintás párnák is cukorból készültek, és teljesen mintahűek. Hillary Clinton is ilyet kapott ajándékba. Köszönő levelet őriz tőle, valamint II. Alexij pátriárkától is, akinek ikonokat készített. A magyaros nép- művészeti motívumok mellett különösen édes kincs az Aranycsapat labdája is, az aláírásokkal. A barokk szobában cukorból van még a Emlékkönyv helyett receptkönyv AZ INTERJÚT Ajkay üoroty- tya, szombathelyi, hetedikes diák készítette a Magyar Lapkiadók Egyesülete „Te vagy az én emberem... ” pályázata keretében. Dorottya szeret sütni, de ami fontosabb, hogy boldogság számára, ha örömet okozhat ezzel családjának, ismerőseinek. Azt írja, neki nem emlékkönyve, hanem receptkönyve van... A Magyarországon és külßldön is elismert cukrászmester szerinte példát mutat a fiataloknak: ha a munkában alapos, kitartó valaki, akkor sikeres lesz a szakmájában. parketta is, a lágyan eső függönyök, a kottatartó, a kották, a kutya és a csontja is.- Miből formázza, készíti ezt a sok különlegességet?- Cukortésztából készülnek a képek. Ez a különleges anyag jobb eltarthatóságú, mint a marcipán. Talán 100 év múlva is ilyen lesz, Körülöttünk rengeteg díj, kitüntetés, szakmaiak és nem szakmaiak. Gasztronómiai Oscar, Guinness-rekor- dok, aranyérmek. És kitüntetések: díszpolgári címek, tiszti kereszt, kiskereszt... Lajos bácsi a 1996 berlini gasztronómiai olimpián tíz munkával indult, és tíz aranyérmet nyert, ezzel be is került a Guinness-rekordok könyvébe.- 1988-ban frankfurti gasztronómiai olimpián már nyertem egyet. Most pedig egyszerre tízet raktak a nyakamba. Egy három és fél négyzetméteres cukorképpel pedig másodszor is érdemes lettem a Guinnessre.-Mi a legfontosabb ebben a mesterségben? Lajos bácsi mester vagy művész?- Ki tudja... Sokat segít a képzőművészet és zene sze- retete. 15 Míg csak élsz Ébredj föl, kelj föl jó barátom, Remények tüze ég a láthatáron, Mi beborítja az égszínkék eget, S azt súgja: gyere, remélj velem. Állj föl és higgy, míg csak élsz, Lásd barátom, ott ragyog a fény, Ott tündököl, nincs már oly sok, Tarts ki és várd velem a holnapot. Az nem lehet, hogy te hiába élsz, Nem lehet, hogy te mit sem érsz, Mert nincs olyan, hogy hiábavaló, Csak olyan, hogy föl nem fogható. Azt mondod, hogy már nem lehet, Én azt mondom: lesz, azért is lesz, Ha a szívem egésze bele is szakad, Jobb lesz, hidd el kérlek szavamat. Nézz rám barátom, mint szenvedek, Mint nyomja a kín semmivé lelkem, De ajkam az rebegi nagy keservben, Tartsatok ki, harcra, előre egyenesen. Barátom, ma szegény koldus vagyok, De holnap királyként virrad napom, Ma éhezem, de holnap úrként eszem, Ma nehéz, de a holnap már szebb lesz. SZABÓ NÁNDOR ZSOLT, VARGA KATALIN GIMNÁZIUM Vigyázat, a kutya harap! FELIRATOK A KUTYÁS HÁZAK KAPUJÁN: Bodri 6 másodperc alatt gyorsul százra. És Te? * * * Csöpike sem vegetáriánus! * * *■ Kutya-Betörő: 15-0 * * * A kutyák szabadon mozognak, Ön szabadon dönt! * * * Kedves betörő! A kutya mindenkit beenged, a gond kifelé jövet kezdődik. * * * A farkaskutya veszélyes, a másiktól meg még én is félek! Az oldalt támogatja: PROMÓCIÓ _________________________________________ Tananyagfejlesztés a gyöngyösi főiskolán A gyöngyösi Károly Róbert Főiskola a „Munkaadói igényekre épülő, hiányszakmákhoz kapcsolódó képzésfejlesztés a Károly Róbert Főiskolán” projekt keretében tananyagfejlesztést hajtott végre 7 területen (vendéglátás-gasztronómia, idegenforgalomturizmus, gazdasági informatika, megújuló természeti erőforrások, bioenergia—gazdálkodás, precíziós mezőgazdaság, dísznövénytermesztés). A projekt célja a főiskola képzési kínálatának gyakorlatorientált bővítése volt a munkaadói igényekre épülő hiányszakmákhoz kapcsolódóan. A fejlesztés eredményeképpen létrejött 18 tananyag magyar nyelven, illetve 7 tananyag angol nyelven is, mely előreláthatólag 2012 őszétől megtalálható lesz a www.tankonyvtar.hu weboldalon. A fejlesztett tananyagok alapján 24 rövid ciklusú képzést alakított ki az intézmény. A képzések mindenki számára térítés nélkül elérhetőek voltak, ennek eredményeképpen 140 fő főiskolai hallgató és 367 fő külső résztvevő vett részt a 26 órás képzéseken. A képzést elvégzők tanúsítványt kaptak. Az intézmény a projektidőszakban 6 szakirányú továbbképzési és két felsőfokú szakképzési szakot is engedélyeztetett, melyek hozzájárulnak a hallgatók szakmai ismereteinek bővítéséhez, kompetenciáikfejlődéséhez. Ne akarjunk túl korán felnőni! ajánló Tanulságos olvasmány A menyasszony gyönyörű volt című könyv Az a bizonyos tinikor! Sokan egyenlővé teszik a vidám, önfeledt élettel, ahol az ember szórakozni jár, és tesz a szülei véleményére, majd kisebb-na- gyobb balhékba keveredik. így lesz vagány, egyéniség... Van azonban, aki a fent vázolt átlagkamasszal ellentétben, máshogy éli meg a gyermekkorát, így például Enzo Lauretta: A menyasszony gyönyörű volt című kisregényének főszereplője. Giuseppe éretten gondolkodik, és ennek megfelelő döntéseket hoz. A könyv történetében nagyon különleges kapcsolat alakult ki anya és fia között, ami manapság igen kevés családban fedezhető fel. Természetesen a fiatalkor nem múlhat el szerelem nélkül. Megismerhetjük a határtalan szeretetet, a távolságok és akadályok leküzdését, egy nagyon ritka és csodálatos kincset. Töprenghetünk a továbbtanulás kérdésén, a fájdalmon, hogy valóban ott kell-e hagynunk a városunkat és az ott született emlékeket, barátságokat. Ezek mellett érhetnek minket csalódások, tragédiák, melyek után bizony nagyon nehéz talpra állni. Giuseppe felnőtté válik a sok megpróbáltatás miatt, de soha nem csügged, és nem felejt, s megtanul megbocsátani, ami a világ legnehezebb dolgai közé tartozik. Bevallom, én nem szeretnék ilyen korán felnőni, és azt tanácsolom kedves kortársaimnak, aki megteheti, próbálja meg kiélvezni a szülei gondoskodását, szeretetét. És nagyon örüljenek annak, ha még mindketten mellettük vannak! (A szomorú történetből 1986-ban olasz-magyar film készült, Sándor Pál rendezte. Úgy hallottam, hogy nagyon szép film, szívesen megnézném... eddig azonban nem jutottam hozzá - vajon miért nem lehet?) FILEBICS FANNI, 10. A, HAJNÓCZY GIMI, TISZAFÖLDVÁR
