Új Néplap, 2009. január (20. évfolyam, 1-26. szám)
2009-01-30 / 30. (25.) szám
Süssön kekszet - biztos a siker! édesség Némi fantáziával egyetlen receptből sokféle ízt és formát kihozhat ÖTLETEK Életmód rovatunk heti oldalainak témái KEDD SZERDA AUTŐ& MOTOR UTAZÁS CSÜTÖRTÖK EGÉSZSÉG ► PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK SZÓM BATCSALÁD& NEVELÉS el :t > ÍNYENCSÉGEK Ötletek lámpalázasoknak a jó pohárköszöntőhöz Sokak előtt szerepelni a legtöbb ember számára félelmetes esemény. A szónok zavarban van, bakizik, elfelejti, hol tartott, belesül, megszégyenül. A sikeres pohárköszöntőre alaposan fel kell készülni. A szónok igyekezzen minél több információt beszerezni az ünnepekről. Időben írja meg szövegét, vagy gondoskodjon a beszerzéséről. Olyan szöveget mondjon, amely a saját és a vendégek stílusához egyaránt illik. Köszöntőjének időtartama körülbelül öt perc legyen. Próbálja reálisan szemlélni saját képességeit és a közönséget. Készüléskor többször ismételje el a szöveget. Amikor a köszöntőt mondja, álljon fel. Kérjen figyelmet - nem szabad elkezdeni, amíg a figyelem légkörét meg nem teremtette. A szöveg folyékony, ismétlésektől mentes, logikusan felépített legyen. Próbáljon élményszerűen beszélni és olvasni. Nézzen fel időnként a papírból, a fontosabb részeket papír nélkül mondja el. Beszédtempója legyen egyenletes. Hagyjon hatásszüneteket, hogy hallgatói elgondolkodhassanak a szavain. Ne próbálja rejtegetni az írást, inkább öltöztesse díszbe. Nem baj, ha bakizik: mosolyogva kérjen elnézést, és folytassa nyugodtan. És a végén ne felejtsen el koccintani az ünnepelt egészségére. ■ Rados Etelek a természetes immunvédelemhez Téli kedvencek a hűvös napokra sorra veszi az utolsó hideg napokra a tél kedvenc ízeit a KISKEGYED konyhája. A receptek között akad laktató húsos, gombás fogás, egyszerű leves, sütőben sült édes egytálétel és télies saláta. Nem maradt ki a gyűjteményből a gyógyító méz és az egészséges hagyma sem. Ilii! IS 11 Párolja puhára fedő alatt a rizst PERGÖS ÉS PUHA LESZ a IÍZS, ha az utolsó percekben csak párolja a szemeket. Amikor a rizs felszívta a folyadékot, vegye le a tűzről, és hagyja lefedve még néhány percig. A fedőt ne emelje fel, mert kiszökik a puhuláshoz nélkülözhetetlen gőz. Használja fel a karfiol szárát is a rózsákra bontott karfiolnak, illetve brokkolinak a szárát sem kell kidobni. A torzsa a növény rózsáinál nehezebben puhul meg, ezért külön kell megfőzni. A levét ne öntse ki, mert lefagyasztva elteheti egy újabb leves készítéséhez. @ további érdekességek: www.reggel.hu egészség A jó ennivaló felmelegít, tápanyagban dús, de mégsem hizlal Aki tapasztalatlan a cuk- rásztudományban, az is bátran belevághat a keksz- és linzersütésbe. Fábos Erika Kekszet sütni roppant könnyű: csupán liszt, vaj, cukor és tojás kell hozzá. Az apróság elrontha- tatlan, ráadásul egy receptből akár ezerféle süti készülhet. A hozzávalók kiegészíthetők, s végül senki sem mondja meg, hogy minden ugyanúgy kezdődött. Fahéj, gyömbér, szerecsendió, szegfűszeg, kakaó, citromhéj, kókuszreszelék, dió, mogyoró, mazsola és aszalt gyümölcsök segítségével fantasztikus kekszeket készíthet. Legjobb tökéletesíteni az alapkeveréket, s kipróbálni, hogy milyen arányban lehet adagolni a hozzávalókat. Ha bevált, jöhet a módosítás az alkalomnak megfelelően. A húsvéti keksz tésztájához például adjon csokidarabokat, citromhéjat. Szaggasson nyuszi-, tojás- és kiscsibe formákat. A gyerekzsúr édességeiből formálja meg a kicsik kedvenc figuráit. Valentin-napi sütiknél az alap legyen illatos. Adjon hozzá vanília- és mandulakivonatot, , Amorettót, aszalt áfonyát vagy | rumos meggyet. A kekszeket ki- ä sütheti szív alakúra. Az egész- § séges kekszekbe fehér liszt he- | lyett használjon teljes kiőrlésű J lisztet, zabkorpát, barnacukrot, t A tonhal és a lazac akár frissen, akár konzervben magas fehérje- tartalmával tűnik ki. Omega-3 zsírsavjuk úgy hasznosul a szervezetben, hogy nem növeü a zsírszöveteket. Fogyasszon hetente néhány szelet halat! ■ Rados V. LENMAG: vas, Omega-3 zsírsavak, rost bab: Bj-vitamin, protein, folát, réz, vas, magnézium, mangán, kálium, cink. lencse: Bj- és Bg-vitamin, protein, niacin, folát, vas, magnézium, mangán, kálium, cink, rost. Kókuszos kosárka hozzávalók; 10 dkg cukor, 20 dkg vaj, 30 dkg liszt, csipetnyi só, 3 db tojássárgája, 1 evőkanál rum, 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 3 db tojásfehérje, 20 dkg porcukor, 15 dkg kókuszreszelék ELKÉSZÍTÉS: 1. Morzsolja bele a vajat a lisztbe. Adja hozzá a sót, a tojások sárgáját, a rumot, a cukrot, és gyúrja félkemény tésztává. Hűtőben, letakarva pihentesse egy órán át. 2. Amikor eltelt az idő, vegye ki a hűtőből, és készítsen belőle apró tésztagolyókat, nyomkodja bele őket 30-35 kosárkaformába. Süsse 10 percen át 180 Celsiűs-fokos- ra előmelegített sütőben. Ha kész, hűtse le, és szedje ki óvatosan a formákból a kosárkákat. 3. A kókuszos habot elkészítheti, amíg a kosárkák sülnek. A tojásfehérjéket verje kemény habbá, keverje bele a cukrot és a kókuszreszeléket. A masszát tegye bele a kosárkákba, és 160 Celsius-fokon süsse újabb 15-20 percig. A sütőből kivéve hűtse ki, azonnal fogyasztható. Csokoládés puszedli HOZZÁVALÓK: 15 dkg liszt, 2 dkg kakaópor, 1 kk. szódabikarbóna, 10 dkg reszelt csokoládé, 10 dkg vaj, 10 dkg méz, 1 tojás, őrölt gyömbér, őrölt fahéj ELKÉSZÍTÉS: 1. Keverje ki a vajat a tojással, majd adja hozzá a többi nyersanyagot, és dolgozza össze alaposan egy fakanállal. 2. Egy teáskanál segítségével halmozzon egy sütőpapírral kibélelt tepsibe 25 kisebb halMézes kocka dióbéllel díszítve Az ajánlott téli ételek különösen gazdagok .hasznos tápanyagban, mégis kevés kalóriát tartalmaznak. Rendszeres fogyasztásukkal számos betegség megelőzhető. Könnyebb megúszni velük a meghűlést, az influenzát, sőt a közelgő tavaszi fáradtságot. A zöldségfélékből érdemes krumplit és brokkolit lakmároz- ni. Ugyancsak jó a sárgarépa, főleg karotintartalma miatt. Ne feledkezzünk meg spenótról, káposztáról sem. Jellegzetes téli gyümölcs az al ma, a banán, a félék, a kivi. A banánnak van a legmagasabb kalóriatartalma, ezt csak módjával szabad enni. A narancs, a grépfrút viszont vitamindús és kalóriaszegény. A zöldféléket rosttartalmuk miatt is kötelező fogyasztani. Segítik az emésztést, és vitamintartalmuk véd a betegségektől. A hagyma minden változata egészséges: lehet vörös-, fok-, póré- vagy mogyoróhagyma. Napi egy gerezd fokhagyma sokat tesz az egészségért. Magas vérnyomá- súaknak különösen jó. Gabonafélék és hüvelyesek AZ ALÁBBIAK néhány gabonafélén és két hüvelyes növényen mutatják be, mennyi jon- tos tápanyag rejlik egyszerűnek tűnő növényekben. Már a régiek is sok téli ételt készítettek belőlük. Ezek voltak a korabeli immunvédelem hatékony eszközei árpa: A-, B/vitamin, protein, niacin, réz, vas, magnézium, mangán, szelénium, cink, rost. BARNARiZS: B1-, Bg-vitamin, niacin, magnézium, mangán, szelénium, cink, rost. mocskát Előmelegített, 200 Celsius-jbkos sütőben süsse 10-12 percig, majd hűtse ki, és dobozolja be a puszedliket. 3. Sütés után egy nappal tálalhatja. Frissen kisütve ugyanis még kicsit kemény. Ha reszel bele kevés narancshéjat, a karácsonyi hangulatot idézheti fái Ha csokiba mártja, még finomabb lesz. A puszedlik dobozban sokáig elállnak. hozzávalók: 4 tojás, 25 dkg méz, 50 dkg liszt, 1 kk. sütőpor, 40 dkg darált dió, 5-5 dkg kan- dírozott narancs- és citromhéj, 1 tk. mézes fűszerkeverék, só A KENÉSHEZ: 1 tojássárgája, dió a kockák tetejére ELKÉSZÍTÉS: 1. Keverje ki a tojásokat a mézzel, majd a többi nyersanyaggal gyúrja tésztává. Az alapot tegye hűtőbe, pihentesse két órán át. 2. Nyújtsa 1 centiméter vastag ságúra a tésztát, s vágja fel 5*5 centis kockákra. Minden darabot kenjen le tojássárgájával, és tegyen rá diószemeket. 3. Helyezze a kockákat tepsire, és tegye 180 fokra előmelegített sütőbe. Süsse 15 percig. Ha kihűlt, rakja jól záródó dobozba. Akár egy hónapig fogyasztható. r á á 1
