Új Néplap, 2008. február (19. évfolyam, 27-51. szám)
2008-02-14 / 38. szám
\ ÚJ NÉPLAP - 2008. FEBRUÁR 14., CSÜTÖRTÖK FELSŐ-JÁSZSÁG 5 Pálinkafőzés javaslatra hagyomány Régebben egy lagzival is felértek az ilyen alkalmak Abból az alapanyagból lehet igazi pálinkát főzni, ami gyümölcsként is kiváló — mondja Budai Antal Jászárokszálláson folytatnák a városszépítő fejlesztéseket Jászárokszálláson az elmúlt évben adták át a település központjában elkészült körforgalmi csomópontot állami források igénybevételével. A fejlesztés kiegészült a város főterének rendbetételével, új parkolók építésével, új kandeláberek felszerelésével. Mint azt Gergely Zoltán polgármester elmondta, a város szeretné tovább folytatni a fejlesztéseket. Ennek megfelelően készítették el anyagukat az úgynevezett városrehabilítációs pályázathoz. Ennek keretében a közvilágítást újítanák meg, rendbe tennék a városi piac környezetét, útfelújításokat hajtanának végre. A beruházás összességében 58,5 millió forintba kerülne az önkormányzati önerővel együtt. ■ Egyre több ápolásra szoruló időst látnak el Jászdózsán fokozatosan alakul át a helyi idősek otthona funkciója. Az eredeti szándék szerint a helyi, magányos időskorúak számára alakították volna ki az otthont. A tapasztalat viszont azt mutatja, hogy leginkább azok veszik igénybe a szociális otthont, akik már folyamatos egészségügyi ellátásra szorulnak, mutatott rá Szerencsés István polgármester. ■ Helyi, magányos időskorúak számára alakították volna ki az otthont. A településen az korábban nem került szóba, hogy megyei működtetésre adják át az intézményt, viszont attól nem zárkózik el az önkormányzat, hogy a kistérség hasonló intézményeivel közösen szervezzék meg tevékenységüket. A közösen működtetett jászsági szociális intézmény létrehozásának gondolata már korábban is felvetődött, egyelőre azonban az egyes önkormányzatok tárgyalnak arról, hogy valóban szándékukban áll-e egy térségi működtetésű intézmény létrehozása. A növekvő feladatok és igények miatt a jászdózsaiak nem zárkóznának el egy ilyen megoldástól. ■ Sokan mondják, hogy a jászsági pálinkának nincsen párja. Annak ellenére, hogy az évek múlásával átalakultak a pálinkafőzés hagyományai, a porteleki Budai Antal megőrizte e különleges ital elkészítésének százéves technikáit. Illés Anita Hamisítatlan pálinkaillat fogadott bennünket, amikor Tóni bácsi kinyitotta a pálinkafőzde ajtaját.- Jöjjenek csak be - mondja Budai Antal, aki több mint két évtizede foglalkozik pálinkafőzéssel. Tóni bácsi nem késlekedett sokáig, amint bementünk, hozta is a legfrissebb főzésű pálinkát —Addig nem mehetnek el innen, amíg meg nem kóstolják- közölte mosolyogva. Tóni bácsi elmesélte, hogy orvosi javaslatra kezdett el pálinkafőzéssel foglalkozni. Három infarktust követően ugyanis úgy döntött, hogy változtat életén, munkahelyet vált. Akkor kezdte el a pálinkafőzést, és azóta semmi baja nem volt a szívének.- Mi a jó pálinka titka? - kérdeztük Tóni bácsit.- A jó gyümölcs. Abból az alapanyagból lehet igazi pálinkát főzni, amit gyümölcsként is jól el lehet fogyasztani. A többiből csak kerítésszaggató lesz. A Jászságban egyébként a szilva a legjellem[ zőbb, vagy a vegyes gyümölcsből j készült pálinka. Régebben sok törkölypálinkát főztünk, de mivel ma már a környéken kevesebb szőlő terem a törköly főzése visszaesett- mondja Tóni bácsi. A pálinka főzési szezonja manapság szeptembertől novemberig tart.- Ilyenkor, februárban már csak a lusta emberek főzetik a pálinkát - mondja Tóni bácsi. — Régen májusig is kitartott egyegy szezon. A főzési folyamat sokrétű és összetett. A gazda behozza a cefrét, segít beleönteni az üstökbe. Hagyományos, százéves technikával készítjük a pálinkát, rézüstben, fatüzeléssel. Rohanó világunkban már kevésbé divat, hogy a gazdák megvárják a főzés végét, inkább visszajönnek érte. Pedig hajdanában a jó pálinkafőzés felért egy kisebb lagzival. Emlékszem, amikor még Jászalsószentgyörgyről, Alattyánról és más településekről is jöttek gazdák, mekkora bálokat szerveztünk. A pálinkakóstolgatás mellett természetesen sütöttünk, főztünk, volt, hogy vaddisznóból készítettünk va-NAGYAPÁiNK korában a hétköznapokhoz hozzátartozott a pálinka. Régen a mezőgazdaság sok fizikai munkást igényelt, a földeken dolgozók munkája pálinkaivással kezdődött. Ebből a jó szokásból ered a pálinkás jó reggelt köszönésforma. csorát - emlékezett vissza. - Mai napig a pálinkafőzés végén mindenki kíváncsian várja, hogy vajon milyen lesz az ital.- Egyszer főztünk egy férfinak, aki többször is beállt a pálinkakóstolók sorába. A többiek Ha rosszkedvűk volt, búfelejtőnek ittak egy-két kupicával, de használták gyógyszernek is. A pálinka előpárlatát, a rézelejét alkalmazták fogfájásra, meghűlésre, fertőtlenítésre, manapság pedig a reumás kezelések egyik hatásos szere. nem tudták meg, hogy milyen volt az ő pálinkája, mert azt mondta, hogy csak otthon kóstolja meg a sajátját. Talán sajnálta, ki tudja. Mindenesetre az a szokás, hogy a főzés végén mindenki mér a sajátjából és körbekínálja a többieket. A pálinkafőzés szabálya, hogy érzékszervi vizsgálattal is minősíteni kell a pálinkát, magyarul meg kell szagolni és kóstolni. Persze, nem árt vigyázni, mert olykor a jóból is megárt a sok... Hsad SZOUON.hu A SZOLNOK-JÁSZKUN ONLINE Néhol életveszélyes a népi együttes székháza a jászság Népi Együttes jászberényi székházának egyes részei életveszélyessé váltak. Egy szakvélemény szerint a tetőzet hibái, a folyamatos beázás következtében megromlott az épület állapota. A legszükségesebb munkákra 213 ezer forintos gyors támogatásra van szükség. Megkezdődik annak tervezése, miként lehetne felújítani, bővíteni a létesítményt A balesetek elkerülése érdekében a székház nagytermében, a színpad előtti mennyezetrészt aládúcolják. Hiánypótlás nélkül befogadták JÁSZÁROKSZALLÁS önkormányzata a közelmúltban adta be pályázatát a helyi általános iskola Szent Vince úti épületének felújítására, bővítésére. A város a napokban kapott arról értesítést, hogy az 560 millió forintos fejlesztés támogatási igényét hiánypótlási igény nélkül befogadták, így annak bírálata megkezdődhet. Újabb adomány a víztorony áthelyezésére jászdózsán régen tervbe vették már, hogy a településképet elcsúfító víztornyot a főtérről elhelyezik. A faluból elszármazott, jelenleg az Egyesült Államokban élő Bolya Ilona már több alkalommal adakozott e célra. Legutóbb tízezer dollárt ajánlott fel. Ezzel együtt az önkormányzatnak mintegy 7,5 millió forintja gyűlt össze. Ez még így sem elegendő, a munkálatok mintegy húszmillió forintba kerülnének. A lakosság megismerheti a város költségvetését JÁSZFÉNYSZARUN az önkormányzat február 19-én közmeghaUgatást tart a művelődési ház nagytermében. A lakosság mutatószámokkal együtt megismerheti az idei költségvetést. Szó lesz a már benyújtott pályázatokról, az önkormányzat idei beruházásairól, valamint arról is, hogy a város milyen európai uniós projekteket kíván megpályázni. Nemcsak a rosszkedvet űzte el Ismét hálóznak. Évek óta az egyik legnépszerűbb esemény Jászfényszarun a Fényszaruiak Baráti Egyesületének műsoros esttel egybekötött bálja. Az idei, hét végén sorra kerülő rendezvényre már hetekkel ezelőtt több százan jelezték részvételi szándékukat. Képünk a tavalyi bálon készült. Február 15. Kisújszállás Február 16. Martfű Február 18. Mezőtúr Február 19. Túrkeve Február 20. Tiszazug Az oldalt szerkesztette: Banka Csaba Az anyagokat írta: Banka Csaba, Illés Anita A fotókat készítette: Sárközi János, Illés Anita Hirdetési tanácsadó: Bús Csaba Tel.: 30/647-46-59 Új Néplap Jászberényi Szerkesztőség Jászberény, Szabadság tér 4. Tel.: 57/501-710 Tel./fax: 57/501-711 e-mail: csaba.banka@axelspringer.hu www.toyota.hu Toyota Cprolfa, Dual WT-i motorral. A Corolla név a legtöbb nyelven egyet jelent: „sosem hagy cserben". Legendás megbízhatósága és osztályon felüli minősége mellett az elegáns vonalvezetésű, új generációs Corolla páratlan vezetési élőlényre csábít. « 1 .ő Duaf WT-i benzinmotor (124 LE /157 Nm) » Kombinált üzemanyag-fogyasztás: 6,7 ■ 6,9 1/100 km • 5 csillagos felnőtt utasvédelem (EuroNCAP) EURO^UpNCAP wví w. s jroncap.rom HERING AUTÓHÁZ KFT. 5100 Jászberény, Nagykátai út 19. Telefon: 57/415-038, 5000 Szolnak, Alcsisziget Telefon: 56/513-775 ACütoS» íredéM smmWoáW.ű.^rr;«>y*fj.>noyá!;;íÁsá '1/109 km): 4,9 .. é/$ COj-fcb(xsáIása (gftmj: U/ - 167:. ADwsl WT-i leiwmió#» v. (.őUen/jnmetof jellemzője. A képen lifhdlé amő iituMíráció TODAY TOMORROW TOYOTA
