Új Néplap, 2005. február (16. évfolyam, 26-49. szám)
2005-02-18 / 41. szám
2005. FEBRUÁR 18., PÉNTEK 9 ÍNYENCSÉGEK Hideg napok, forró levesek bctéiek Tészták, zöldségek, húsok, ízesített pirított zsemlekocka A leveseknek főszerep jut az étvágykeltésben. Hőfokuk, ízük és illatuk a gyomor nyálkahártyájára hatva kitágítja a hajszálereket, serkenti az emésztést. Németh Zsuzsa A legtöbb leves kevés tápanyagot tartalmaz. Telítőértékét habarással, rántással, tésztabetétekkel, tejföllel, füstölt hússal fokozzák. A kalóriaszegény változat energia- értéke alacsonyabb, vitamin- és rostanyagtartalma viszont magas. A sűrítéshez kevesebb liszt vagy grahamliszt ajánlott. Elektromos keverőgépekkel egészséges zöldségkrémleveseket gyárthatunk. A manapság divatos pürés krémleveseket tejjel vagy tejszínnel elkevert tojássárgájával is sűríthetjük. Egy adag általában 2-3 deciliter, kivéve az egytálételként is fogyasztható húsos leveseket, amelyekből többet is fogyaszthatunk. Az étrend összeállításakor a laktatóbb fogások elé tanácsos köny- nyebb leveseket betervezni. A levesbetétek otthoni elkészítése időigényes. Szerencsére ma már az üzletek polcai roskadoznak száraztésztáktól és az ízesített, pirított zsemlekockáktól. Fontos, hogy a leveseket mindig fedő alatt főzzük, hogy az aromák el ne illanjanak. A krémleveseket csészében, a gazdagabb, húsos változatokat nagyobb, öblösebb kerámiaedényben tegyük az asztalra. Kisebb rozscipóból is formázhatunk tálat, amit aztán el is fogyaszthatunk. Hagymás húsgombócleves A gazdag, húsos leveseket öblös kerámlaedényből fogyasszuk! StQZZÁ^íöK S SZBÄ1VWE. 3 hagyma, 4 gerezd fokhagyma, 1 póréhagyma, só, 1 dl fehérbor, 1 ek. liszt, 0,5 dl olaj, 3 szál bazsalikom, 1 leveskocka, 50 dkg darált hús, 2 tojás, 2 beáztatott, kinyomott zsemle, só, fehérbors, 1 ek petrezselyem. elkészítés.; a hagymát fél karikákra vágjuk és üvegesre pirítjuk. Megszórjuk liszttel, lepirítjuk és beletesszük a zúzott fokhagymát Felöntjük 2,5-3 Uter vízzel, megsózzuk, beletesszük a leveskockát Mialatt felforr, elkészítjük a gombócokat A darált húst összekeverjük a tojással, a kinyomott zsemlével, sóval, borssal és az összevágott petrezselyemmel. Amikor forr a leves, beleszórjuk a felvágott póréhagymát és beleszaggatjuk a húsgombócokat. Húsz percig főzzük, beletesszük a bort és az összevágott bazsalikomot Amikor megfőtt a gombóc, tálaljuk. 50 perc • - kb. 130 Ft ING ING MAGÁNNYUGDÍJPÉNZTÁR minden mellette szól A magánnyugdíjpén2tárí befektetések terén 2004-ben az várhatóan a legnagyobb hozamot érte el a nagy pénztárak* közül, így kiemelkedő reálhozamot biztosít pénztártagjai számára. Referenciahozamok** 2004 mm ING TeleCenter: 05-40/464-464 nyugdijpenztar@ing.hu www.ing.hu ING 15,6% Többi nagy pénztár átíaga Éves infláció * 50 000 fő feletti magámyugdfjpératávak. ** A befektetési po&fca alapján becsült bruttó hozam. Átiagfctéfc a Pénzügyi KözJöny 2004/t). számában megjelentetett adatok szerint, a maximáfc részvénymegoszíást feteéteiezve Számítási módszer: negyedéves refevndahozarnofc láncszorzata. HÉTFŐ SZÉPSÉG & DIVAT KEDD EGÉSZSÉG SZERDA AUTÓ & MOTOR CSÜTÖRTÖK DIGITÁLIS VILÁG «KMTCK SZOMBAT CSALÁD & NEVELÉS Rovatunk heti oldalainak témái Egyre több magyar utazik Ausztriába JHUEMrts mértékben, tizenhét százalékkal nőtt a magyar vendégéjszakák száma tavaly Karintíában 2003-hoz képest A tapasztalt hegymászók, a síelők és az asztali örömökre vágyók egyaránt szívesen látogatnak a térségbe. A síelők és az asztali örömökre vágyók is szeretik Karintiát Nevére vette pálinkáját a vezérigazgató piacra dobta a Miskolci Likőrgyár Rt. legújabb termékcsaládját méghozzá a vezérigazgató nevével. Oroszné Prekop Erzsébet elmondta: eleinte ódzkodott á névadó szerepétől, de mivel ez a borágazatban már bevált, ő is nevére vette a pálinkát. Kínai hadüzenet az internetkávézóknak bezáratott a kínai kormány több mint tizenkétezer internetkávézót, alig három hónap alatt. Lépésüket azzal indokolták, hogy nyugalmas környezetet kell teremteni a fiataloknak. Francia a szakács és latin a szerető jellemző tulajdonságai vannak a nemzeteknek. Egyesek szerint az a mennyország, ha angol a rendőr, francia a szakács, német a mérnök, olasz a szerető és a svájci szervez mindent. Pokol viszont, ha német a rendőr, angol a szakács, francia a mérnök, svájci a szerető és egy olasz szervezi az életünket Vigye haza az éttermi séfet! 1 Nem kell annyit várni az ételre, ha a szakács az otthonunkban főz több olasz fogad fel szakácsot otthoni partira vagy baráti vacsorára. Az éttermek zajosak, szabad asztalra rendszerint várni kell, ezért sokan úgy vélik, hogy egyszerűbb házhoz hívni egy séfet. A gazdagok számára ez nem újdonság, politikusok, vállalkozók már jó ideje így csinálják - írja az olasz Corriere della Sera magazin. Nem sokat érnek a magyar márkanevek Óriási összeg, jelenleg mintegy 14 billió forint a Coca-Cola márkanév értéke. Ez a kétharmada Magyarország egész éves össztermékének. Ugyanakkor a magyar márkaneveket, például a Picket és a Zwackot igen nehéz forintosítani - olvasható a Magyar Reklám című folyóiratban. Kelesztésben rejlik a finom tészták titka különlebes és hagyományos kelt tésztákat is bemutatnak a fanny legújabb számának konyha rovatában. A titok a kelesztésben rejlik, ha az remekül sikerül, a többi már úgy megy, mint a karikacsapás. Még nagymamáink is megirigylik majd a süteményeinket. O/S/fcte«/: 'ífaxöhúzwih MllmüM alá wLjf' KÉRDÉS - FELELET Láz esetén fontos a folyadékpótlás Anyósom szerint a lázas beteget nem szabad etetni, mert az étel megterheli a legyengült szervezetet Önök szerint mivel kínáljam gyengélkedő férjemet? Tapolcai Józsefné, Komárom DR. ZAJKAS GABOR FOORVOS, AZ ORSZÁGOS ÉLELMEZÉS- ÉS TÁPLÁLKOZÁSTUDOMÁNYI INTÉZET IGAZGATÓ-HELYETTESE: A legfontosabb a folyadékpótlás, elsősorban a vízbevitel, amit teával, Umonádéval vagy levessel is helyettesíthetünk. Amennyiben a beteg olyan súlyos állapotban van, hogy kiszáradás fenyegeti, akkor kórházban, infúzióval kell megoldani a folyadékpótlást. Sokat számít, mennyire jól táplált az illető, és az is, hogy milyen jellegű a betegség, amihez a lázas állapot társul. Ha valaki csak meghűlt, és nem kívánja az ételt, semmiképp nem szabad erőltetni. ...„ Kérdésével, gondjaival forduljon szakértőinkhez! J INFO: REGGEL, ÉLET & STÍLUS ROVAT 1122 Budapest, Városmajor u. 12-14.
