Új Néplap, 2001. december (12. évfolyam, 280-303. szám)
2001-12-01 / 280. szám
JÓ TANÁCS ■ 6 Ismeri a rooibos teát? Nem csak egeszseges - joizu es finom! Hallották már a mondást: „minden, ami jó, az vagy hizlal, vagy ártalmas az egészségre”? Bár rendszerint viccnek szánják, sok benne az igazság. Szeretjük a kávét, a teát, de tudjuk, hogy a benne található koffe- in nem feltétlenül használ egészségünknek. Az üdítőitalok - még a gyümölcslevek is - túl sok cukrot tartalmaznak, ami hizlal, és nem is túlzottan egészséges. Mégis van egy kivétel: a rooibos tea nem csak egészséges, hanem rendkívül finom, élvezetes ital. A Dél-Afrikából származó rooibos tea világszerte egyre ismertebbé és kedveltebbé válik. Mindenekelőtt gyönyörű szép rubinvörös színével hívja fel magára a figyelmét. Szinte kínálja magát: „Kóstolj meg!" Ha pedig megkóstolta, rabul ejti hihetetlenül ízletes, gyümölcsédes, frissítő íze. Felnőttek, gyerekek egyaránt nagyon szeretik. Illóolajokban gazdag, forrón fogyasztva gyümölcs- és mézillatot áraszt. Ezért nem lehet csodálkozni azon, hogy hazájában, Dél-Afri- kában, a Jóreménység fokának közelében évszázadok óta igen gyakran és szívesen fogyaszt- ják. Sokan azért szeretik, mert íze enyhén édeskés, emiatt a feketeteához képest egyáltalán nem, vagy csak nagyon kicsit kell édesíteni. És nem csak finom, egészséges is! Koffeint, teofillint egyáltalán nem tartalmaz, cserzőanyagtartalma kevesebb, mintegy ti- zedrésze a feketeteáénak. Fogyasztása tehát semmiféle kockázattal nem jár, mellékhatása sincs. Nem utolsósorban emiatt vált világszerte kedveltebbé, és ez teszi alkalmassá csecsemők, kisgyermekek számára is. A rooibos tea „mellesleg” nemcsak a szomjat oltja, hanem számos egészségügyi probléma megelőzésében, megszüntetésében is segít. A rooibos ugyanis számtalan hasznos összetevőt, ásványi anyagot, nyomelemet, fiavont, flavonoidot, illóolajat és antioxi- dánst tartalmaz, amelyek az egészséges szervezet számára különösen fontosak. Ezért tartják a teljes értékű táplálkozás ideális italának, amellyel számos betegség megelőzhető, sőt elősegíthetjük vele gyermekünk egészséges fejlődését is. A karácsony a szeretet és az öröm ünnepe. Sütünk, főzünk, hogy örömöt szerezzünk, hogy kifejezzük szeretetünket. A legjobb, ha olyasmivel okozunk örömet, ami egészséges is. Tegyünk hát a karácsonyi asztalra üdítőitalként forró vagy hideg rooibos teát. Kínáljuk meg vele vendégeinket is! Töltsük átlátszó kancsóba, hogy hívogató, naplementét idéző színe minél jobban érvényesüljön. Ha a család édesszájú, akkor csepp cukorral vagy mézzel édesítsük. Citromot is tehetünk bele, sőt citromos, mézes és fekete- ribizlivel ízesített változat is kapható. Ha a különleges ízeket kedveljük, különböző fűszerekkel ízesíthetjük, pl. ánizzsal, gyömbérrel, szegfűszeggel, mentával, vaníliával vagy fahéjjal. Próbálja ki ön is, engedje szabadjára fantáziáját és lepje meg önmagát, családját és vendégeit egészen új ízekkel. A vitaminok és az ásványi anyagok pótlása különösen a hideg évszakokban fontos az immunrendszer számára. A fokozott vitaminszükséglet friss gyümölcsök fogyasztásával fedezhető. Bemutatunk néhány olyan, nálunk kevésbé ismert, de most már szinte folyamatosan kapható gyümölcsöt, amelyekből kiváló trópusi multivitamin-koktél készíthető. Egzotikus téli gyümölcsök Vitaminban, ásványi anyagban gazdagok Karambolé, azaz a „csillaggyümölcs” Szép aranysárga színe, különös csillagformája miatt nálunk inkább díszítésre használják. Pedig alkotóelemeit tekintve többre lenne hivatott! A karambolé rengeteg értékes A- és C- vitamint, káliumot, oxál-, bor- és almasavat tartalmaz. Mangó, a hinduk nemzeti gyümölcse Indiában rendkívül kedvelt gyümölcs, színe a zöldtől a sárgán keresztül a narancsvörösig igen sokféle lehet. Frissen is fogyasztható, és készíthető belőle fűszeres ízű gyümölcsszósz is. A mangó nagy mennyiségű A-, B3-, B5-, B6-, C- és E-vitami- nokat tartalmaz. Az ásványi anyagok közül a rezet, a mangánt, a magnéziumot és a cinket kell mindenképpen megemlíteni. A mangó káliumban rendkívül gazdag, ezért vízhajtó és fogyasztó hatású! Papaya, a dinnye nemes rokona Közép-Amerikából származik, akár nyolc kilót is nyomhat. Nemcsak formája, íze is a diny- nyére emlékeztet. Enzimjei révén ,a papaya rendkívül könnyen emészthető, serkenti a fehérje-anyagcserét, ami a testi és szellemi egészség megőrzéséhez nagyon fontos. Gazdag A-, B5- és C-vitamin- ban, és gyomorerősítő, vizelethajtó hatású. A felszeletelt, magtalanított és citromlével lelocsolt papaya igen finom csemege. iffllbner Camitin Plus Csinos legyek, szép is, és hozzam a legjobb formámat! Ez a nők legfőbb vágyálma. Csinos legyen, szép és formás! Ez a férfiak női ideálja. De hogyan teljesülhet mindez egyszerre? Drasztikus diétákkal vagy esetleges csodaszerekkel biztos, hogy sohasem. A házilag összeállított fogyókúrával elért gyors vízvesztést és fogyást gyakran hirtelen testsúlygyarapodás követi, amely sokszor kellemetlen energia vesztéssel és izomleépüléssel párosul, t ehát ez sem az igazán járható út! Nos, itt egy természetes megoldáis: ♦ Józan, átlag 1000 kalóriás diéta. ♦ Edzésterv szerinti rendszeres mozgás. ♦ Az ét lend napi kiegészítése fontos vitaminokkal. ♦ És na| )onta egy multifemin Carnitin Plus kapszula. Az Icarnitin olyan természetes vegyület, amely egyszerre tölt be fontos szerepet a zsíremésztés és az energia-felszabadítás folyamataiban. Ez a program tartós sikert garantál, teljesülhet vágyálma, miközben fíttségét is megőrzi. A Multifemin Carnitin Plus L-earnitint, koenzym Q10-et, valamint létfontosságú vitaminokat tartalmaz. A készítmény 45 napos kúrának megfelelő mennyiséget tartalmaz. (100% tiszta L-earnitin. D-camitin‘nélkül.) Kapható a gyógyszertárakban és gyógynövényboltokban. Forgalmazza: ^htlbner 2046 Törökbálint, (Depo)Pf.8 Natur K * Tel.: 06(23)336-131,336-333 Produ A luki “Rosszmájúság” ellen Legalon® 70 Növényi eredetű hatóanyagot (Silymarint) tartalmazó gyógyszer, toxikus májkárosodások, valamint krónikus gyulladásos májbetegségek kiegészítő kezelésére. Alkalmazása előtt kérje ki orvosa tanácsát. A gyógyszer szedése alatt enyhe hashajtó hatás előfordulhat. Ha alkalmazása esetén bármilyen nem kívánt hatás jelentkezne, a kezelőorvost értesíteni kell. Vény nti,.ul kapható a gyógyszertárakban. Hatóanyag: 70 mg silymarin/drg 20xés lOOx Forgalmazza: Nat Produ 2046 Törökbálint, (Depó) Pf. 8 Tel.: (06-23) 336-131,336-333 Gyártja: A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa ei a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét. ROOIBOS-RECEPTEK MINDEN ALKALOMRA A rooibos tea sokféleképpen felhasználható. Nemcsak teaként fogyasztható! Bizonyára hasznosítani tudja ötleteinket: receptjeinket, amelyekkel örömet szerezhet szeretteinek, és kivívhatja vendégei csodálatát. LÉLEKMELEGÍTŐ A HIDEG NAPOKRA: ROOIBOS TEA FAHÉJJAL (4 SZEMÉLYRE) Összetevők: 3 cm fahéjrúd, 2 szegfűszeg, 6 csapott teáskanál rooibos tea, 11 víz. Elkészítés: A fahéjrudat daraboljuk fel, és mozsárban törjük porrá a szegfűszeggel együtt! Keverjük hozzá a rooibost, a vizet forraljuk fel és öntsük a keverékre. Hagyjuk állni 3 percig, majd szűrjük le, és töltsük 4 csészébe. A fahéjjal, szegfűszeggel, vaníliával ízesített rooibos akár egy hónapig is eltartható, aromája pedig az idő előrehaladtával egyre intenzívebb lesz. BORSÓLEVES ROOIBOSSAL (6-8 SZEMÉLYRE) Összetevők: 500 g szárazborsó, 4 1 rooibos tea (9 evőkanál rooibos teát áztassunk 3 percig), 1 nagy fej hagyma, 25 ml napraforgóolaj, 100 g sonka, 2 nagy burgonya, 2 nagy sárgarépa, 2 babérlevél, só, bors. Elkészítés: A borsót egy éjszakán át áztassuk rooibos teában. Szokatlan javaslat? Ám a borsó egzotikus, gyümölcsös íze magáért beszél majd. Másnap az egészet óvatosan forraljuk fel, azután lassú tűzön főzzük, míg a borsó megpuhul. A hagymát pucoljuk meg és vágjuk apró kockákra, majd egy serpenyőben pirítsuk meg napraforgóolajon. A sonkát is kockázzuk fel, a burgonyát mossuk le, hámozzuk meg és durva reszelőn reszeljük le. A sárgarépát is tisztítsuk meg és hasonló módon reszeljük le. A sonkát, a zöldséget, a fűszereket és a megpirított hagymát keverjük a borsóhoz. Az egészet főzzük fedő alatt még kb. 20 percig. Végül távolítsuk el a babérleveleket és ropogós fehér kenyérrel tálaljuk a levest. ROOIBOS-SZÓSZ SERTÉS- VAGY MARHAHÚSHOZ Összetevők: 1 hagyma, 2 evőkanál olívaolaj, 20 g vaj, 30 g liszt, 300 ml rooibos tea (1 teáskanál rooibost áztassunk 2 percig), 1 gerezd fokhagyma, só, bors. Elkészítés: A hagymát pucoljuk meg, vágjuk kockákra és pároljuk egy serpenyőben, forró olívaolajon, kis lángon kb. 5 percig. Ezután keverjük hozzá a lisztet és a vajat, majd vegyük le a tűzről. A fokhagymagerezdet pucoljuk meg és nyomjuk a szószba. Ízesítsük sóval, borssal. A rooibossal készült szószok puhítják a húst és friss színt adnak az ételnek. A sertés- és marhahúst párolás előtt pár óráig rooibos teában is pácolhatjuk. A TEAKÉSZÍTÉS ÖT ARANYSZABÁLYA 1. Mindig kiváló minőségű teát használjon! Minőségét úgy őrizheti meg legjobban, ha jól zárható, légmentes dobozban tárolja. 2. Ügyeljen a megfelelő mennyiségre! A tapasztalatok szerint csészénként 1 teáskanál vagy egy filter használata javasolt. 3. Ügyeljen a vízre! Mindig a forrásban lévő vizet öntse a teára. Ha túl kemény a víz, forralja 3 percig, ha pedig túl klóros, akkor fedő nélkül melegítse forrásig. 4. Válasszon megfelelő teáskannát! Kőedény, porcelán vagy üvegedény a legmegfelelőbb. Mosogatószerrel csak ritkán mossa! A teakészítés előtt forró vízzel melegítse át az edényt. 5. Hagyja elég ideig ázni a teát - de 4 percnél ne tovább! A teában található koffein az áztatás első 34 percében teljesen kioldódik, azután már csak a cserzőanyagok válnak ki. Az áztatás után öntse vagy szűrje le a teát. Dél-Afrika nemzeti itala, amely az egész világon unikumnak számít. A rooibos tea egy első rangú filterezett tea. Eredeti natúr ízben és háromféle ízesítésben - méz, citrom és feketeribizli - már nálunk is kapható a Naturprodukt Kft. forgalmazásában. iioomos TEA African Dawn Rooibos, Afrika igazi íze <
