Új Néplap, 1999. március (10. évfolyam, 50-75. szám)
1999-03-04 / 53. szám
1999. március 4., csütörtök Körkép 9. oldal Vendéglátósbál, ötödik alkalommal Az ötödik kocsmárosbálon vendéglátósok szolgálták fel az enni- és innivalókat a vendéglátósoknak FOTÓ: BARTALOS NIKOLETTA A szolnoki Tisza Szálló patinás épületében már temérdek neves ember megfordult. Hogy csak néhányat említsek: Móricz Zsigmond és Szabó Pál, Antall József azután Horn Gyula, Kádár János és Kuncze Gábor, Orbán Viktor, illetve Torgyán József, Papp László és Balczó András, Göncz Árpád meg Kárpáti Rudolf, azután Latabár Kálmán és Rátonyi Róbert, Farkas Bertalan meg a Horthy, illetve a Bethlen család. Legutóbb LipóczJci János igazgató a vendéglátós szakma szolnoki, kecskeméti krémjét köszöntötte. Felszolgálók, kocsmárosok, vendéglátósok egyaránt helyet foglaltak a fehér asztalok körül. Immáron ötödször, hogy ily módon is szót válthassanak egymással. Sárközi István munkában eltöltött 53 éve közül 46 a Tisza Szállóhoz kötődik. Tulajdonképpen 1951-94 között nem nagyon élt nevezetes, híres ember kis hazánkban, akit ki ne szolgált volna.-Azért a legérdekesebbnek egy NSZK-beli, Ruhr-vidéki milliárdos bizonyult. Szakácsnőt, társalgónőt, két személyi titkárt és mindenfajta enni- meg innivalót hozott ide, a Tiszába magával. Mindenért fizetett, mintha tőlünk vette volna, de az italból is egyetlen pohárral fogyasztott, a többit nekünk adta.- Borravaló?- Akkora borravalót soha mástól nem kaptam. Nem ő adta, a személyi titkára. Amikor elment, az összes nyersanyagot, Napóleon konyakot, pezsgőt itt hagytak nekünk. Ennek lehet húsz éve, és négy napig lakott, étkezett nálunk, mert vadászni jött a megyébe. Gösser Misitől, vagy ahogyan hívják, Pálszabó Mihályiéi arról érdeklődtünk, hogy egy vérbeli vendéglátós mit néz meg először, ha belép egy idegen étterembe.-A helyiség kinézetét és a berendezést. Ezt csak úgy átfutom. Ami lényeges és szerintem meghatározza a minőséget nálam- a vécé meg a mosdó. Ha a mellékhelyiség európai, a többi is bizonyára az. Mondják, ez angol eredetű észrevétel, de szerintem nem. Szegény nagyapám kisgyermekként azt tanította: ha akárhová benézel a kerítés tetején, és a trágyadomb, vécé környéke rendben van, ott pedáns, tisztaságszerető a gazda. Nincsen ez másképpen az étteremben, cukrászdában sem. Rigó József közel negyven esztendeje a hivatása szerelmese.-Eredetileg más pálya felé kacsingattam, de végül itt kötöttem ki, és végtelenül szerencsésnek érzem magam. Mert ennek a szakmának az a velejárója, hogy mindenkire hatni lehet, aki hozzánk belép. Ugyanakkor nagy a kísértés, hiszen az éjszaka velejárója az ital, a pénz, a nők. Nem véletlenül mondják, hogy az újságírókon kívül a pincérek a legjobb emberismerők. A szakma jelszava: a vendég egy király! Mert ha nem érzi annak magát, többé elkerül. Az is igaz, ehhez a fordított élethez jó háttér, olyan feleség kell, aki ismeri a világunkat, hiszen így maradhat meg tartósan az ember a pályán. Gaál Józseftől arról érdeklődtünk, mit kér egy soha nem látott új helyen.-A döntést mindig a pincérre, azaz a felszolgálóra bízom. Ez valami olyasmit jelent, hiszek neki.-A legmeghökkentőbb ajánlat?- Teknősbékaleves volt, olyan, akár az erőleves. Megettem. Akár a polipot, bár egy kicsit rágósnak találtam.- Kedvenc étele?- Amit a nejem főz. Ráadásul mindent megeszek, nem válogatok. Egyébként az ötödik szolnoki „korcsmárosbál” legkitar- tóbbjai hajnali négy után vették az irányt hazafelé. Addig ettek, ittak, zenét hallgattak és beszélgettek. A régi időkről, régi neves vendégekről. Jól érezték magukat, hiszen ez volt az a ritka est, amikor felszolgálók szolgáltak ki felszolgálókat. A megkérdezettek szerint gyorsan, szakszerűen, udvariasan. És ugyebár ezek a jelzők egy éhes, szomjas vendégnél nem mellékesek. De hát gyanítom, így van ezzel a szakma is. D. Szabó Miklós Dombormű a szabadságharc tiszteletére Két éve, hogy a jászberényi Városvédő és Szépítő Egyesületben felmerült a gondolat: maradandót alkotva szeretnének tisztelegni az 1848-49-es forradalom és szabadságharc 150 éves évfordulója előtt. Mostanra lassan elkészül a magyar történelem meghatározó fejezetének emléket állító bronz dombormű - tudtuk meg H. Bathó Edittől, a Városvédő és Szépítő Egyesület titkárától. A városhoz főleg az 1849-es szabadságharc eseményei kapcsolódtak közvetlenül. 1849. április 3-án Jászberényben a kerületi székházban szállásolták el, illetve itt tanácskozott Kossuth Lajos a vezérkari tisztekkel: Damjanich Jánossal, Klapka Györggyel, Görgey Artúrral és gr. Leiningen-Westerburg Károllyal. Ezt követően innen indult a dicsőséges tavaszi hadjárat győztes csatái felé a magyar honvédsereg. Az egyesület egy bronz dombormű felavatásával szeretne emléket állítani a jeles eseménynek. A jászberényi Máté György (képünkön) szobrászművészt kérték fel ennek elkészítésére. A munkából mára csak az utolsó simítások maradtak. Az összesen mintegy másfél millió forintba kerülő dombormű megvalósításához a városvédők saját forrásain túl - mintegy kétharmad rész erejéig - az önkormányzat, helyi cégek, vállalkozók, magánemberek adományaiból teremtették elő az anyagi keretet. A domborművet - melyet az egykori kerületi székház, jelenleg városi bíróság falán helyeznek el - természetesen április 3-án avatják fel. Itt beszédet mond majd Katona Tamás történész, a domborművet pedig Magyar Levente polgármester és Bolla János, az egyesület elnöke leplezi le. bcs Az alkotó és munkája: ilyen lesz a bronz dombormű MATAV vonalvásár 1999Ft 12 havi részlet Kedvezményes, új vonalát rendelje meg az 1212 ingyenes telefonszámon, a MATÁV- boltokban vagy az Interneten! A nagy MATAV-vonaivasár keretében céges ügyfeleink is kedvezményesen juthatnak üzleti vonalhoz: brutto 49 875 forintért. Az akció március végéig tart. www.matav.hu Egymás közt I gabona Az Alföldi Gabona Rt. kedvező feltételekkel felvásárlási szerződést köt 1999# ^ őszi húz Érdeklődni az alábbi telephelyeken lehet: Karcag, Malomüzem / Mészáros Gyula üzemvezető Telefon: 59/311-251 Tiszafüred, Malomüzem / Végh Gyula üzemvezető Telefon: 59/351-922 Törökszentmiklós, Malomüzem / Kökény István üzemvezető Telefon: 56/597-200 Kunszentmárton, Malomüzem / Burzon Attila üzemvezető Telefon: 56/461-005 Újszász, Keverőüzem / Ladányi Sándor üzemvezető Telefon: 56/366-252
