Új Néplap, 1998. április (9. évfolyam, 77-101. szám)

1998-04-11 / 86. szám

8. oldal 1998. április 11., szombat Érdekességek Tejszínes, tárkonyos báránysült juhtúrós galuskával Szakíthatunk a füstölt sonkával! Már nem divat a füstölt sonka, csülök, kocsonya megjelenése a húsvéti asztalon. A kevésbé zsíros, de tápláló ételeket javasol­ják a gasztronómiában jártas szakemberek. Földi József, a szolnoki Dréher söröző szakácsa is mást ajánl. Mielőtt a receptjét megbeszél­tük, elmondta, hogyan is lett a füstölt sonka tradicionális éte­lünk húsvétkor.- Ez a szokás faluról szár­mazik, ahol télen disznót vág­tak a házaknál. A legromlan­dóbbakat, a hurkát, a kolbászt a fehér szalonnát ették meg elő­ször. A füstölt részek, a sonka, csülök stb. húsvétra maradtak. Ekkor viszont már ki kellett rakni az asztalra, mert ilyentájt érkezik a meleg idő, nehogy megromoljon a füstölt hús is. Ráadásul keltetik a szárnyaso­kat, jön tehát a baromfiszezon. Ez a szokás azonban ma már - főleg a városokban - módo­sult, a kevésbé zsíros, de táp­láló ételeket keresik. Én is ilyet ajánlok az ünnep második nap­jára: tejszínes tárkonyos bá­ránysültet, juhtúrós galuskával (készülhet pulyka vagy tyúk­húsból is). Hozzávalók: bárányhús (tet­szés szerinti rész és mennyi­ség), tárkony, ecet, só, petrezse­lyemgyökér, sárgarépa, karfiol, brokkoli, gyöngyhagyma, vaj, tejszín, fehérbors. A galuská­hoz: tojás, liszt, só, juhtúró. A sütést megelőző napon forrásban lévő vízbe beletesz- szük a zöldségféléket, a fehér­borsot, és az ecetben áztatott tárkonyt. Amikor újból felforrt, le­vesszük a tűzről, hagyjuk ki­hűlni. Ezután belehelyezzük a húst a vízbe, és hagyjuk a hűtő­ben egy napig állni. Másnap a húst egy tepsibe tesszük, megsózzuk, a pácolt lével meglocsoljuk, vajdarab­kákat helyezünk rá, közepes tű­zön sütni kezdjük. Amikor félig megsült, melléhelyezzük a zöldségféléket, hozzáöntjük a maradék levet. Locsolgatjuk a levével és készre sütjük. Ami­kor megsült, kivesszük a húst, a zöldségeket, tejszínnel meglo­csoljuk, és kevés időre vissza­tesszük a sütőbe. Hagyományos galuskát készítünk és összeke­verjük juhtúróval. A húst fel­szeletelve tálaljuk a galuskával, úgy, hogy a pecsenyelé félig el­fedje a húst. Friss tárkonylevél­lel, paradicsommal díszíthet­jük. Sütemény, rose- vagy vörös­bor illik hozzá. - paulina­Nemzetközi eszem-iszom Húsvétkor meghatározott étele­ket fogyasztunk. Ami a keresz­tény világban mindenütt közös, az a tojás, amely a vallásos szim­bolika szerint a sírjából feltá­madó Krisztust jelképezi. Éppen ezért a tojást csaknem mindenütt díszítik. A legrégibb hímzett to­jáslelet Magyarországon például az avarkorba nyúlik vissza. A hímzett tojás főként Kelet- és Közép-Európában dívik a mai napig is, másutt egyéb módon - például festéssel, karcolással, ba­tikolással - teszik ünnepivé, kü­lönlegessé ezt a mindennapi ételt. Manapság húsvétkor a legtöbb „tojás" csokoládéból készül; a legváltozatosabb színben, formá­ban és méretben talán Olaszor­szágban gyártják. Ott húsvétkor a tojás körül forog a világ, és cso­koládén kívül cukorból, marci­pánból is készítik a gyerekek nagy örömére. Főtt tojást a szombati vacsorán esznek, de nem füstölt sonka, hanem egy speciális, csak ekkor fogyasztott Mikor van húsvét? Húsvét: keresztények, zsi­dók ünnepe. A kereszté­nyek Jézus Krisztus feltá­madását ünnepük. A zsidók ünnepe a pészah, a tavasz ünnepe, az egyiptomi kivo­nulás emléknapja utáni va­sárnap tartották. A húsvét egységes keresztény meg­ünneplését a 325. évi niceai zsinat írta elő: a tavaszi napéjegyenlőséget követő holdtölte utáni első vasár­napon. Ha a holdtölte va­sárnapra esik, a húsvét egy héttel eltolódik. Kis illattan A húsvéti ünnepek elma­radhatatlan része a hölgyek fiatal(os)ságaf, üdeségét megóvó locsolás. Az ün­nepi permet persze már szinte sehol nem csap­vagy kútvíz, hanem a szé- pészet vegykonyháiban ki­kevert kölni vagy parfüm. Napjainkban virág- ás gyümölcskivonatokból - többek között gyöngyvirág, citrus, írisz, viola, narancs- virág, tubarózsa, napra­forgó, moha, szantálfa, va- niün, őszibarack és szilva felhasználásával - készül­nek a korszerű és divatos il­latkülönlegességek. A ko­rábban roppant elterjedt „állati” illatok - köztük az ámbra, a pézsma - fokoza­tosan kiszorulnak a kozme­tikumok kínálatából. Mivel a húsvéti köszöntés a ta­vaszhoz, a megújuláshoz kötődik, hangulatához a friss, természetes illatok il­lenek. A „testes”, átható, erős parfümök erre az alka­lomra azért sem a legmeg­felelőbbek, mert más locso­lók más szagosvízének illa­tával keveredve olykor kel­lemetlen szagkompozíciót alkothatnak. szalámi, a Corallina mellé tálal­ják fel. Az ünnep elmaradhatatlan süteménye Itáliában a panettone, amelyet karácsonykor és húsvét­kor fogyasztanak, csakúgy, mint nálunk a bejglit. A panettone tu­lajdonképpen kuglóf, amelyet százféle változatban sütnek az egyszerű, mazsolástól kezdve a likőrrel töltötúg, a csokoládé­mázzal bevont, habos-cukor­gyöngyös csodákig. Franciaor­szágban a gyenge bárányhúst kedvelik ilyentájt. Hozzá köny- nyű, asztali vörösbort fogyaszta­nak. A sonka-tojás-torma étren­det nem ismerik. Nagy-Britanni- ában nincs az ünnephez kötődő menü, a bárányt egész évben kedvelik. Ilyenkor többnyire mentamártással szolgálják fel. Németországban tájanként elté­rőek a szokások. Nagycsütörtö­kön leginkább spenótot esznek, míg a péntek mézevéssel kezdő­dik. Ebédre lencsét, vacsorára ha­lat fogyasztanak. Szombaton kelt tésztát, kalácsot sütnek - vagy ahol gyerek van - nyulat, csibét, bárányt formáznak a tésztából. Az ünnepi étkezés koronája a va­sárnapi ebéd, amikor tormás sonka, kolbász, főtt tojás és csü­lök kerül az asztalra, amelyet sok helyütt boíjú- vagy báránysülttel is megtetéznek. A bőséges ebéd­hez jól csúszik a német sör. Hús­vétkor kedvelt ital a tojás-, mo­gyoró- vagy mandulalikőr. Berekfürdőn csoportokat várnak az ünnepre Húsvéti gyógyfürdőzés Megyénk idegenforgalmi vonzerejét az ünnepek táján, így húsvétkor is a gyógyfürdőink jelentik. Elsősorban azoknak a vendégeknek tudunk kínálatot nyújtani, akik a gyógyturiz- musban érdekeltek. Öt gyógyfürdőnk közül szer­vezett csoportokat egyedül Berekfürdőn várnak. A Tou­ring hotel, a panzió telt házzal üzemel, 150 vendég foglalt szállást. Rajtuk kívül csopor­tos szervezésben buszokkal is érkeznek fürdőlátogatók. A kempingben is megjelentek német, holland lakókocsis tu­risták. A fürdő melegvizes medencéi várják ünnepkor a vendégeket. Tiszafüredre májusban vár­ják az első szervezett csopor­tot. Húsvétkor is nyitva tart a fürdő, elsősorban a kemping­ben pihenő német, osztrák vendégekre számítanak. Túrkevén sincs előre beje­lentett csoport az ünnepekre. A fürdőbe gyakran érkeznek ezeken a napokon nyugdíja­sok. A fürdő melletti apart­manok és a kemping német, osztrák vendégei is várhatóan megjelennek majd a fürdőben az ünnepkor. A szolnoki Tisza Szállóban húsz tagú norvég csoport szállt meg, és német egyéni vendégek foglaltak szobát. Cserkeszőló'n húsvéti ide­genforgalomról gyakorlatilag nem beszélhetünk, hiszen a község fő vonzereje, a fürdő zárva lesz az ünnepeken. P. E. fi V Útmutató, sorselem, Tarot kártyával Herczeg segítségé Címünk: Axel Sprínger-Biidapsst; Audiotex 1539 Bp. Pf. 591.113; Herczeg Kata asztrolí vonala § Kos A 06-90-330 580 Bika S7 06-90-330 581 Ikrek m 06-90-330 582 Rák 31* 06-90-330 583 Oroszlár if* 06-90-330 584 Szűz & 06-90-330 585 Mérleg ija 06-90-330 586 Skorpió Sfej 06-90-330 587 Nyilas f>f 06-90-330 588 Bak Út 06-90-330 589 Vízöntő & 06-90-330 590 Halak » 06-90-330 591 Címünk: Axel Springer-Budapest Kiadói Kft. Audiotex 1539 Bp. Pf. 591. Hívás díja:88 Ft+Áfa/perc| AZ ÚJ NÉPLAP HOROSZKÓPJA ÁPRILIS 13-TÓL 19-IG Újra hívható Herczeg Kata asztrológus rovata A hívás díja percenként 88 Ft ! áfa KOS (III. 21.-IV. 20.) 06-90/330-580 Szerelem: Aktívabb és talán a szokottnál is meggondolatlanabb, így olyan kalandba keve­redhet, amin saját maga is csodálkozik a végén. Hivatás: Ez az ön hónapja, így bármely téren úgy érzi, be kell bizonyítania rátermettségét, próbálkozása sikerrel jár. A hónap közepén rá­adásul váratlan összeghez jut. BIKA (IV. 21.-V. 20.) 06-90/330-581 Szerelem: Tartós kapcsolatát vagy a most bon­takozó szerelmét a környezet pletykával pró­bálja tönkretenni, de minden fáradozás hiába­való, hiszen őszintén szeretik egymást. Hiva­tás: Gyakran kell engednie az elképzeléseiből, csak így juthat el a maga elé tűzött célig. A si­kerhez tehát nagy önuralomra van szüksége. IKREK (V. 21.-VI. 21.) 06-90/330-582 Szerelem: Tartós kapcsolatának kedvező alaku­lását éppen az ön személyes adottságai gátol­ják. Sok esetben nincs tisztában az érzéseivel. Hivatás: A munkában sok esetben döntenek most az ön háta mögött, és csak a kész tények­ről értesül. Ez akkor a legkellemetlenebb, ha éppen a munkahelyének megszűnéséről van szó. RÁK (VI. 22.-VII. 22.) 06-90/330-583 Szerelem: Boldogan vállal áldozatot a család­jáért, partneréért, de szívesen hallaná a dicsére­tet minden apró jótettéért. Hivatás: Rá kell jönnie, hogy a sikertelenségért nem másokat kell okolnia, csak saját magát. A világ sokkal keményebb annál, hogy lelkizésre is jusson idő a munkahelyen. OROSZLÁN (VII. 23.-VIII. 23.) 06-90/330-584 Szerelem: Most minden percét a karrierjének alakulása köti le, így a partnerére alig jut ideje. Úgy véli, majd bepótolja az elmaradt kedvességet, ha célba ért. Hivatás: A barátai, magas rangú pártfogói a háttérből segítik, a partnere is teljes erőbedobással áll ön mellett, fennakadás csak véletlenül csúszhat be, de nem komoly. SZŰZ (VIII. 24.-IX. 23.) 06-90/330-585 Szerelem: Ne szégyellje magát! Elavult, buta előítélet, hogy az erotika illetlen dolog. Most itt az alkalom, hogy meggyőződjön az ellen­kezőjéről. Hivatás: Alighanem kis időre par­kolópályára kényszerül. Hasznos dolog, ha a kényszerpihenőt tudása gyarapítására for­dítja, esetleg új szakmában próbálja ki a sze­rencséjét. MÉRLEG (IX. 2 .-X. 23.) 06-90/330-586 Szerelem: Ezekben a napokban a házassága, párkapcsolata nem egészen úgy alakul, aho­gyan szeretné. Ez a helyzet csak átmeneti, de nagyon megviseli. Hivatás: Mindent elkövet, talán még a törvényes határt is hajlandó súrolni, csakhogy megszerezze magának az áhított ál­lást. SKORPIÓ (X. 24.-XI. 22.) 06-90/330-587 Szerelem: Meglehetősen nehéz időszak kö­szönt most önre. Komoly veszély fenyegeti házasságát, tartós kapcsolatát. Túl sokat várt, és kevesebbet kapott. Hivatás: Saját mércéjé­vel mérve talán semmi nem történik ezen a héten, a környezet viszont irigylésre méltónak találja a helyzetét. Igaz, ők nem tudják, mi áll e mögött. NYILAS (XI. 23.-XII. 21.) 06-90/330-588 Szerelem: A magánéletét most jelentősen befo­lyásolja az a belső bizonytalanság, amely a lel­két kínozza. Ez akár őszig is eltarthat. Hivatás: Amennyiben üzleti vállalkozást fontolgat, ne hamarkodja el a dolgot. Alaposan mérje fel a körülményeket, nehogy csalódás érje. Új vál­lalkozásnak az ősz jobban kedvezne! BAK (XII. 22.-I. 20.) 06-90/330-589 Szerelem: Felébred lelkében az eddig elfojtott érzékiség, feledi prűdségét, szégyenlősségét. Ettől a másik nem szemében máris vonzó egyéniséggé válik egyéniséggé válik. Hiva­tás: Ha lassabban haladnak a dolgai, mint ed­dig, akkor nem külső erőkben van a hiba, ha­nem a hozzáállásában. Görcsös és nehezen al­kalmazkodik. vízöntő <l 21.-n. 19.) 06-90/330-590 Szerelem: Egyéniségének legjobb oldala kerül most előtérbe, így könnyen meg tudja hódítani a világot. Különcsége most kifejezetten vonzó lehet. Hivatás: Ha bármilyen szakmai pályázat indul, feltétlenül nevezzen be, mert szinte biz­tos, hogy az elsők között végez. Könnyen ma­gával ragad másokat is lelkesedésével. HALAK (II. 20.-III. 20.) 06-90/330-591 Szerelem: Ne szégyelljen kezdeményezni. Ha valamit szeretne, legyen bátorsága kimon­dani. A többi már magától jön. Hivatás: Az élet tálcán kínálja a jobbnál jobb lehetősége­ket, csak élnie kell a helyzettel. Ha most el­szalasztja a szerencséjét, akkor jó ideig várhat arra, amíg ismét ilyen kedvező lesz a bolygó­állás. LYUKAS ~7 NEMZETI SPORT GYÖN­GYÖS­HÖZ KÖZELI UDULÖH. EGYEN­ÉRTÉKŰ GENE­RAL MOTORS V— ILYEN ÁLLAT ÁúO ÁRASZ­TÓ RAGA­DOZÓ ÁLLAT V KLASSZI­KUS ILLAT! T(,n ' Z fTh,7 Vrp ! _______1 A VICC POÉNJA. 1. RÉSZ ► V V V V V P HARÁ­CSOL FEL­TÉVE > t I i Ittő > NÉMET MAGA­ZIN VÜK KA­> JÜRGENS LABDÁT MOZGÁS­BA HOZ > V " —F* csont. LATINUL > DEHOGY! > — CSUK TÁRSAI GERMÁN FŐ ISTEN ARRA A HELYRE CSAP > V ... ÉS Jerry . VÁLTO­ZIK A HANGJA > SEMMI­KOR > V DÓM FALAI! VASÚTI VENDÉG­LŐ > t ^ n A VICC POÉNJA. MÁSODIK RÉSZ HAMIS VILÁGŰR LEVEGŐ > NEMESI UDVAR­HÁZ _____ H AVON SIKLIK > ÉDES V —v~ ...-LENG FALD ISZ. RÉGI­ESEN > 1 MINT A SZÉLEIN! FRANCIA DIVAT­TERVEZŐ, PIERRE _ POLITIKON r V TÖHÖ­TÖM EGYIK TÁRSA ak V II >° S7AKMÁ RA OK — T/'-TAS RÉNIUM > ... MOR- TÁLE > V KIRÁLYI SZÉKI > V FUNDA­MENTUM KANADAI TROMBI­TAHANG > V HIBÁS DARABI EZRA MANNON FIA > KEZÉVEL JELEZ > —T~ PINCE­SZAG > MOLIB— DÉN TRÉFA NORTH > RAHAT > V v ­URAM, áatínul RÖVID 8UCS0— > —T~ GYOR­SAN HÁNY? > V CSEN KOMÁ­ROM M—t VÁROS > ^17“ ANGOL FÉRFI­NÉV > . LITER > HAJÓ RÉSZE KIPLING KIHALT GERMÁN NÉP TAGJA > V M­>-‘ír AGY HA­TÁRAI! > ^ NAUMOV NEMES­GÁZ KETTŐS BETŰ. FORD. > NÉPIES MŰDAL KÖLYÖK, > nv VÉGZET KÉNY­.5ZE-B-E ___ E GON, BEC. > r-tr“ L_ V szeren- cse- JÁIÍ« _ F ECSKE­FAROKI > V E. E. B. OLASZ FOLYÓ > énekes­nő, ME­REDITH LÏ V LENGYEL KIKÖTŐ­VÁROS FÉLSZI > V CSIKO­ROG. NYEKE­REG Ihi ■■v BIBLIAI ALAK > A vicc poénját, melyet a rejt­vény fősoraiban rejtettünk el, legkésőbb április 16-ig várjuk szerkesztőségünkbe. Címünk változatlan: Új Néplap. Szol­nok, Pf. 105. A Halvadászat című, április 4-én megjelent rejtvényünk he­Ugrásra készen lyes megfejtése: „Miért cso­dálkozik, még nem hallott soha repülő' halakról?” A helyes megfejtést bekül­dők közül ezen a héten az alábbi olvasóknak kedvezett a szerencse: Mészáros Lajos (Kisújszállás 5310 Deák F. u. 38/1), Sepsi János (Cegléd 2700 Köztársaság u. 5.), S. Tóth László (Karcag 5300 Sán­dor u. 2.) Nyereményüket postán küld­jük el részükre.

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom