Új Néplap, 1996. január (7. évfolyam, 1-26. szám)
1996-01-31 / 26. szám
Cukkini, brokkoli, patisszon Új ízek - mikrohullámra hangolva Ma már senkinek nem kell bemutatni a cukkinit, a brokkolit és a patisszont: nemcsak a zöldségesstandokon, de a kiskertekben is egyre gyakrabban láthatók ezek a néhány éve még ismeretlen zöldségek. Népszerűségüket nemcsak az indokolja, hogy igénytelen, szapora és egészséges növények, hanem hogy roppant sokoldalúak is: húspótlóként, köretként, főzeléknek, sütve, főzve, rántva és párolva színesíthetik étrendünket. Ennek bizonyítéka az alábbi három recept is, amely mikrosütőben pillanatok alatt elkészíthető. A lecsós patisszon íze és elkészítési módja alig különbözik a megszokottól, ám egészségesebb és kevesebb energiát tartalmaz, mint ha kolbásszal, szalonnával ízesítenénk. 15 dkg finomra vágott vöröshagymát hevítsünk üvegesre, hintsük meg fűszerpaprikával, majd öntsük fel fél deci vízzel. Ízesítsük sóval, borssal és egy gerezd apróra vágott vagy zúzott fokhagymával. Ezután adjunk hozzá 60 deka kockára vágott patisszont, 15 deka cikkekre vágott paradicsomot és ugyanennyi zöldpaprikát. Mikrohullámon 6-8 percig pároljuk, rizzsel tálaljuk. A cukkinipörkölt is a hagyományos magyaros konyha zöldségre hangszerelt, percek alatt elkészíthető változata, amely gyomrunkat és pénztárcánkat egyaránt kíméli. Pirítsunk a mikrobán 3-4 percig egy fej apróra vágott vöröshagymát, hintsük meg fű- szerpaprikával, majd öntsük fel egy evőkanál vízzel.'Adjunk hozzá 80 deka hámozatlan, karikára vágott cukkinit, egy zöldpaprikát és paradicsomot. Sóval, borssal, apróra vágott bazsalikommal ízesítsük, majd további 5-6 percig pároljuk. Rizskörettel tálaljuk. Sültekhez, főtt húsokhoz kiváló köret a tejfölös brokkoli. Egy kiló brokkolit rózsáira szedünk, szárát kisebb darabokra vágjuk, és egy mély jénai tálba tesszük. Az edénybe annyi - enyhén sózott - vizet engedünk, hogy a brokkolit ellepje, majd a mikróban 6-8 percig főzzük. Ezután a vizet leszűrjük róla, és hozzáadunk 5 dkg vajat, egy csomag kaprot és két deci tejfölt. Törött borssal ízesítjük, majd visszahelyezzük a készülékbe, és 3 percig pároljuk. A tetejére reszelt sajtot hinthetünk. t' (Ferenczy Europress) Dióhéjban a diófa betegségeiről A rendszeresen előforduló kórok közül a gnomóniás levélfoltosság a legsúlyosabb lombbetegség. Tünetei, a néhány milliméter átmérőjű barna foltok, a nyár folyamán jelennek meg a leveleken. Te- nyészidőben is lehet ellene védekezni Dithane M-45 vagy más, hasonló gombaölő szerrel. Hűvös, csapadékos nyarak kellemetlen következménye a dió baktériumos levél- és gyümölcsfoltossága, amely barna színű, később megfeketedő foltok formájában jelenik meg a leveleken. Mivel a kórokozó tavasszal támad, levélhullás után, rügypattanás előtt védekezhetünk ellene szervetlen réz hatóanyagú szerekkel. A dió nemezes gubacsatkája mikroszkopikus méretű élőlény, csupán jellegzetes kórképe jelzi jelenlétét. A kártevő okozta betegség nyomán a levelek színük felé hólyagosodnak, fonákjukon pedig sűrű nemezbevonat képződik. Gyakori előfordulása ellenére csak kivételes esetekben kell ellene Miac 20, Neoron 500 Ec vagy más atkaölőszert használni. A diófa legveszélyesebb ellensége az almamoly, amely a termés férgesedését okozza. Első áldozatai július elején fedezhetők fel. A kártevők első nemzedéke még a csonthéj megkeménye- dése előtt behatol a dióba, a július-augusztusi második generáció azonban már csak a rosz- szul záródó csonthéjasokon tud kárt tenni. Vegyszerekkel könnyen elejét tudjuk venni a fertőzésnek. (FEB) Lemosó permetezés - tartós védelem A cím olvasásakor valószínű több kertgazdában kétely merül fel. Valóban igaz az állítás? A válasz pedig meggyőzően hangzik: igen! Több évtizedes tapasztalat alapján állítom, hogy szakmailag helyesen végrehajtott tavaszi lemosó permetezés igenis megalapozza az egész éves védelmet. Még jobb az eredmény, ha a műveletet lombhullás után, de még fagyok előtt, ősszel is elvégezzük. Miben rejlik a siker titka? Nagyon egyszerű a gyakorlat oldaláról. Két dolog a legfontosabb. A vegetációs szünetben (lombhullás után - rügypattanás előtt) olyan töménységben (koncentrációban) használhatjuk a készítményeket (Neopol 5%, Ágról 3%, Fiosol 5-10%, gyümölcsfa olaj 5%, bordói lé 1%), amelyeket lombos állapotban perzselés miatt nem alkalmazhatunk. A kártevők és kórokozók viszont ilyen nagy töménység esetén jelentős mértékben elpusztulnak. A másik fontos tényező az, hogy egyes készítményekkel, vegetációban nem is permetezhetünk (bordói lé, gyümölcsfaolaj). Igen fontos dolog, hogy a lemosó permetezés mindig két lépcsőben történjen. Egyedül a réz kevés, bár igen sok gombabetegség ellen jó hatású. Feltétlen ki kell egészíteni a rovarölő hatású szerrel. A munka végrehajtása előtt a következő kérdések merülnek fel. Mikor van az ideje a permetezésnek? Sajnos minden tavasszal a kertbarátok és a ker- tészkedők mintha versenyt akarnának nyitni e kérdésben. Többen -3, -4 C-foknál már elvégzik. Egyesek, „kifutva” az időből, erősen a rügyek pattanásakor végzik a munkát. Egyik sem helyes. A szerekre jellemző hatásmechanizmus akkor érvényesül a legjobban, ha az éjszakai fagyok megszűntek. Vita van abban a kérdésben is, milyen szerrel végezzük. Alapvető hiba, ha állandóan ugyanazzal a szerrel permetezünk. A készítmény megválasztásánál az előző év tanulsága legyen a kiindulópont. Milyen kártevők, gombák okoztak jelentősebb fertőzést? Ha például erős takácsatka-, körtelevél- bolha-, levéltetű-károsodás volt, akkor Ágról használata indokolt. Ha erős varasodás, fertőzés, jelentős monília-kártételnél rézzel végezzük a kezelést. Átlagos kártétel esetén a védekezésnél a Neopol 5% és a bordói lé 1% kijuttatása elegendő. Fontos, hogy a két permetezés között legalább 2-3 óra elteljen, a tökéletes rászáradás miatt. Ágról használata esetén mindig a bordói lével permetezünk először, és nem fordítva. Sok gond adódik abból, hogy a permedé készítésénél (No- venda, Neopol, Tiosol) nem langyos vizet használnak. így az oldódás lassú és nem tökéletes. A másik gyakori hiba, hogy a szűrést nem körültekintően végzik. így a dugulás megszüntetése sok időt vesz el. A szakszerűen, nagy gondossággal végrehajtott lemosó permetezés nemcsak költségtakarékos, de kevesebb gombával és kártevővel kell felvenni a harcot a nyár folyamán. Bindics István Társaságunk mezőgazdasági termékek és termények forgalmazásán túl nagyolajos napraforgó, valamint export termékek (fénymag, madáreleség) árualapjának termeltetésével foglalkozik. A termeléshez szükséges finanszírozás lebonyolításában és a vetőmag-, műtrágya-, növényvédőszer -beszerzésében segítjük partnereinket. Szolnok, Kossuth tér 1. ül. em. Tel./fax: 56/420-106, 60/484-050 Kertészeti Áruda és Faiskola Szolnak, Kocsoros u. 20/A. Telefon: 56/613-786 t Fan: 56/622-259 Örökzöldek, díszfák, díszcserjék, gyümölcsfák, éi/elők, fűmag, edények. KEMÍERVEZES, KIVITELEZÉS! Mezőgazdasági üzemek, Kistermelők, Gazdálkodók, FIGYELEM! A Törökszentmiklósi Mezőgazdasági Részvénytársaság Szenttamási Vetőmagfeldolgozó Üzeméből folyamatosan értékesíti széles fajtaválasztékban, a kiváló minőségű, nagy termőképességű szemes- és siló hibrid kukorica vetőmagvakat. Érdeklődni lehet munkanapokon 7-16 óráig Szenttamáson a vetőmagfeldolgozó üzemben személyesen, vagy az 56/390-924-es telefonszámon. Ügyintézők: Molnár Mihályné és Kemenczei Balázs. Társaságunk integrálni kívánja az üzemek, kistermelők takarmánykukorica termesztését. A termesztéshez vetőmagot, növényvédőszert, műtrágyát is biztosítunk, szükség esetén vállaljuk a termények betakarítását, szárítását is. Érdeklődni lehet: Pálhidy Gábor kereskedelmi vezetőnél a 06-60/481-635 telefonszámon. „A VETŐMAG MINDIG MARKA, JÖJJÖN ÉRTE SZENTTAMÁSRA!” ■ IFA-, Rába-, MTZ- és munkagépalkatrészek Családi vállalkozás. Maguknak építik a „boltot”, ezért „testközeli” a kapcsolat a vevőkkel. Minden olyan megrendelésüket teljesítik, ami tevékenységi körükbe vág. A vezető, Tamás Ferenc régóta a szakmában dolgozik. A közúti és mezőgazda- sági gépalkatrész-kereskedés telephelye Szolnokon a Mester utca 35.-ben található, ami néhány évvel ezelőtt még szovjet laktanya volt. IFA*, Baba-, MTZ* alkatrész kapható Az üzletben IFA tehergépkocsik, Rába és MTZ traktorok, német pótkocsik, EH munkagépek (vetőgép, tárcsa, eke), illetve Lqjta vetőgépek gyorsan kopó alkatrészeit árusítják. Emellett töltött szlovén akkumulátorokat is forgalmaznak, egy év garanciával. Ékszíjak sem maradhatnak el egy jól felszerelt raktárból. Nincs is hiány ezekből. Barum, Sava és német Tagex ékszíjak várnak vevőikre. Csapágyakból szlovák és orosz beszerzésűt adnak, jó minőségben, szolid áron. Hidraulikatömlő különleges méretben is Hidraulikatömlő sem hiányozhat a választékból. Bármilyen különleges méretben készek kiszolgálni az érdeklődőket, minthogy egy gyártóval állnak közvetlen kapcsolatban. Csak megrendelik az alkatrészt, és három napon belül raktárukon van a legyártott tömlő. Ami még fontos Prevent autóápolási cikkek, fagyálló és fékfolyadékok ugyancsak vásárolhatók az üzletben. Járműizzók, kiegészítő és helyzetjelző lámpák szintén ott sorakoznak a polcokon. Az áruválaszték gazdag, a készlet értéke többmilliós. A raktáron nem levő alkatrészek beszerzését háromnapos határidővel vállalják. Javítóműhelyeknek és viszonteladóknak a beszerzési ártól függően 5 és 15 százalék közötti engedménnyel kínálják alkatrészeiket, míg a magángazdálkodók és törzsvevők egyéb kedvezményekben részesülnek. Nyitva tartásuk hétköznap 8-tól 16 óráig alakul. A kereskedés telefonszáma: 60/387-462. Sürgős esetben hét végén is kiszolgálják azt, aki felkeresi őket az 56/426-789-es telefonszámon. Tiszafüreden kihelyezett raktáruk van, a Fő út 57. szám alatt, a mentő- állomással szemben, ahol hasonló árukészlettel és szállítási feltételekkel állnak a környező települések fuvarozói és gazdálkodói rendelkezésére. ta A vásárlók 1300 féle alkatrész közül válogathatnak
