Új Néplap, 1995. június (6. évfolyam, 127-151. szám)
1995-06-27 / 148. szám
1995. június 27., kedd Telefonos Hirdetésfelvétel: 56/424-924 9. oldal SZÁRNYASOKKAL SZÁRNYALOK Törökszentmiklóson a baromfi-feldolgozás nagyobb hagyományokra tekint vissza, mint azt ma az emberek gondolnák. Waltner Sámuel, püspökladányi baromfi - tojás nagykereskedő 1935-ben jó üzleti érzékkel építette meg a törökszentmiklósi üzemet. Az elmúlt 60 évben az üzemnek sokféle neve volt, de fő tevékenysége mindig a baromfi-termeltetés és -feldolgozás volt. 1995. január elsejével a Con Avis Kft. vásárolta meg az üzemet, azóta a kft. baromfi-feldolgozó gyáraként működik. A gyár főmérnöke, BÁNDI BARNABÁS szakavatott segítségével ismerkedtünk meg közelebbről a tevékenységükkel.- Három fő csoportba sorolhatnám munkánkat; a csirke, liba, kacsa termeltetése és feldolgozása, a baromfihús további feldolgozása, valamint a hűtőházi tárolás és bértárolás.- A feldolgozott áruik hol találnak vevőre?- A csirke és a feldolgozott áruink nagyrésze a belföldi piacon. Itt mindjárt megjegyzem, a Con Avist Kft. dinamikus üzletpolitikája eredményeként értékesítésünk gyakorlatilag ma már átfogja az egész Kelet- Magyarországot. Az általunk feldolgozott csirke mellfilé, a hízott liba-kacsa mell és comb, a pecsenye liba és a libamáj exportra kerül, így a német, francia, svájci, olasz háziasszonyok válogathatnak kínálatunkból kedvükre, de szállítunk a FÁK- országokba, illetve távolkeletre is.- Évek óta külön kategóriát képviselnek termékeik között a különböző előhűtött, gyorsfagyasztott baromfi vagdaltjaik....- Belföldön forgalmazott termékeink 30 %-át ezek az áruk adják. Büszkén mondhatom, hogy vásárlóink megkedvelték és nagy kedvvel fogyasztják ezeket a finomságokat. Azok kedvéért viszont, akik még nem rendszeres fogyasztóink, címszavakban felsorolom e termékek négy nagy csoportját; az elősütött, gyorsfagyasztott vagdaltokat natúr, zöldpaprikás és csirkemájas ízesítéssel, igen keresettek a csirkehússal töltött, gyorsfagyasztott, natúr és panírozott palacsinták, amelyek * nagyon ízletesek, de legalább ilyen kapósak a panírozott, pácolt, gyorsfagyasztott csirkemell falatkáink, a csirkemell filénk. Ez a felsorolás várhatóan még az év folyamán újabb termékcsoporttal is bővül! Kapacitásunk meg van hozzá, a továbbfeldolgozó üzemünkben beállított új sütőgéppel akár megduplázhatjuk a jelenlegi mennyiséget.- Említette a hűtőházi tárolásuk lehetőségeit...- Nálunk található az ország legnagyobb kapacitású hűtőháza, amely befogadóképessége meghaladja az 5000 tonnát. Ez nemcsak belső szükségleteinket elégíti ki, hanem bértárolásra is lehetőséget nyújt. TTTm—- u.K.----------2bi ’Ha—CC V agdalthús készítése a gyártócsarnokban __________________________________________________ ____ A törökszentmiklósi baromfi-feldolgozó gyárnál jóval fiatalabb a Zagyvarékasi Baromfi-feldolgozó, amely mindössze 15 év óta működik. Az üzemet a helyi Béke Mezőgazdasági Termelőszövetkezet építette. A beüzemelését követően egészen 1992-ig a térség jelentős élelmiszer-ipari bázisa volt. 1992-ben jelentős változást éltek át, az mezőgazdasági termelőszövetkezetben csődeljárás zajlott le. A baromfi-feldolgozó ekkor külön vált a tsz- től és 1993. január 1- jétől Zagyvarékasi Baromfi Kft. néven önálló társaságként működtek. 1995. januárjában ismét változott a tulajdonos személye, ma már a Con Avis Kft. az üzemeltető. Ebből következően a két cég kereskedelmi tevékenysége erőteljesen összefonódik. Szép István ügyvezető igazgató már a beszélgetésünk kezdetén leszögezte:- Itt Rékason ezután is elsősorban az élőáru alapfeldolgozását szabvány szerinti lehűtését oldja meg. De más példát is mondhatok. Kimondottan a minőség javítását szolgálja a „forrázó kádak" beépítése is. Ezzel a csúcstechnikával már a nemzetközi normáknak megfelelően csirkeminőségben kopasztjuk a libákat, kacsákat.- Szembetűnően korszerű a kész- és darabolt áruik csomagolása...- Ez nem véletlen, hiszen ma már az első osztályú baromfihús még nem piackész, tetszetősen be is kell csomagolnunk. Csomagolástechnikánkat állandóan fejlesztjük. Az exportra készített fagyasztott áruinkat vákuumozott zsugortasakba helyezzük. A frissen vágott áruink is vákuumcsomagolást kapnak. A tavaly vásárolt osztrák vákuumcsomagológépünk segítségével a frissen vágott, darabolt termékeink eltarthatósága két napról 8 napra nőtt. Ennek jelentőségét - azt hiszem - minden háziasszony értékeli.- Itthon is megvásárolhatók ezek az ínycsiklandozó termékek?- Természetes, a Con Avis Kft. üzletpolitikájának megfelelően a Dunán innen szinte valamennyi jelentősebb élelmiszerboltban kapható a törökszentmiklósi és zagyvarékasi gyár teljes termékcsaládja. (X) Szöveg: Berta László Fotó: Korányi Éva Mészáros János Néhány kedvelt zagyvarékasi termék végezzük, erre van kiépítve a technológiai sorunk, amelyről büszkén mondhatom, hogy az európai igényeknek megfelelő technikai színvonalat képvisel.- Valószínű, hogy az önnállósodásuk nem volt gond mentes. Jutott erő további műszaki fejlesztésre?- Tfermészetesen, hiszen a nyugati piac diktálta követelményeknek meg kell felelnünk. Hogy számokkal is érzékeltessem mondanivalómat, az idén az eddig feldolgozott 3600 tonna élőáru mintegy 60-70 %-át nyugati országokba exportáljuk. Erőnkhöz mérten igyekszünk lépést tartani a szakmával. Ennek érdekében, saját erőnkből megoldottuk az un. levegős előhűtést, amelyről tudni kell, hogy a frissen vágott baromfik ürmei az új osztrák csomagoló gép Nem csak tetszetős, de finom is!
