Új Néplap, 1994. augusztus (5. évfolyam, 179-204. szám)
1994-08-31 / 204. szám
6 1994. augusztus 31., szerda Kunsági körkép Gyerekkorától szeret szakácskodni Kedvence a részeges csirke Géléi Tamás munkatársnői körében Egy bereki fogadó Már gyerekkoromban szerettem szakácskodni - mondja Géléi Tamás, a kunmada- rasi általános iskola napközi konyhájának élelmezésvezetője. Jelenleg kilencen dolgoznak a konyhán. Mint elmondta, nagymamája szakács volt, 6 is belekóstolt a szakmába, hiszen palacsintát csinált, s főzögetett. A szakácsszakmát a szolnoki Kereskedelmi és Vendéglátó-ipari Szakközépiskolában tanulta ki, a Tisza Szállóban volt gyakorlaton, majd még egy évet ott dolgozott. ’82-ben került haza Madarasra az Aranyfácán étterembe, Máté Lajosnál dolgozott. A katonaság után több helyi vendéglátóegységben dolgozott, legutóbb az öregek napközijében főzött, onnan került ide, s ’94. februáf elsejétől nevezték ki vezetőnek. Mint minden szakács, ő is szereti a finom főztöket, nincs specialitása, de sűrűn elkészíti családjának a részeges csirkét, melyhez íme a hozzávalók: Egy csirke, félkilónyi füstölt nyers császárszalonna, ízlés szerint só, bors, számyasfű- szer, 1 tejföl, 7 dl száraz sa- vanykás fehérbor. A tűzálló tepsit vagy cserépedényt kibéleljük a szeletekre vágott szalonnával, ráhelyezzük a feldaKét és fél éve vállalkozóként szépíti az asszonyokat, lányokat. A berendezést a szövetkezettől vásárolta meg. Egyaránt felkeresik a fiatalok és a középkorosztályú lányok, asszonyok is. Akinek határozott elképzelése van, azt nem befolyásolja, csak akkor, ha úgy ítéli Az 1987-ben alakult Területi Szociális Gondozó Központ magába foglalja az idősek klubját, a szociális étkeztetést és a házi szociális gondozást - tájékoztat Szabó Lajosné intézményvezető. Az idősek klubjában a klubvezető gondoskodik arról, hogy a bent lévő idős emberek jól érezzék magukat. Biztosított a rádió, a tévé, a magnó, a folyóiratok. De a szép környezet sem utolsó szempont. Örvendetes, hogy a klubtagok száma egyre nőtt. Egyrészt az anyagiak miatt - véli ugyanis így nem kell egész nap fűteni otthon, s van, akinek már az ebéd elkészítése is gondot okoz. Jelenleg huszonhatan járnak be a klubba, van, aki egész nap itt van, van, aki csak ebédre jár be. A házi szociális gondozó szolgálat a lakásán nyújt segítséget azoknak az idős embereknek, akik nem képesek önmagukat ellátni, nincs gondozójuk, vagy a szociális helyzetük indokolja ezt az ellátási formát. Az ötvenhárom gondozottat öt gondozónő látja el, s igény szerint vagy naponta látogatják az rabolt, fűszerezett csirkét, majd beborítjuk a szalonnaszeletekkel, és leöntjük a borral, hogy félig ellepje. Kb. 45 perc sütés után, amikor majdnem kész van, leöntjük tejföllel, azt rápirítjuk, s visszatesz- szük néhány percre. Burgonyapürét vagy hasábburgonya köretet adunk hozzá. A konyhában szeptembertől beindul a nagyüzem, s 5-600 adagot főznek majd az öt óvodának, az iskolának és az öregek otthonának. Nemrég fejezték be az átalakítást, új adagolót alakítottak ki. meg, nem állna jól neki az elképzelt frizura. Fiai 6 és 4 évesek, nem valószínű, hogy anyuci szakmáját fogják választani. Ha másodikban nem vágják le a hosszú haját, s nem tetszik meg neki a fodrászszakma, akkor nem is tudja, mivel foglalkozna ma időseket. Elvégzik a házimunkát, bevásárolnak, mosnak, takarítanak. A hajdani 12 fős létszám mára hatra csökkent, így többletmunkát jelent a dolgozóknak a napi feladatok ellátása. A két közhasznú munkás szerződése lejárt, a szakács a gyermek- élelmezéshez került át, egy munkatárs nyugdíjba ment, egy gyesen van, egy pedig tartósan táppénzen. Az intézmény saját konyhája december 1-jén megszűnt, mert a korábbi épület állaga nagymértékben megromlott, és a konyhai rész nem felelt meg az ÁNTSZ előírásainak. Decemberben költöztek az új helyükre, a könyvtár mellé, ahol otthonosan berendezkedtek, és az idősek jól érzik itt magukat. Június 30-ig a Commers Szövetkezet főztjét ették, s júliustól az általános iskola konyhája biztosítja számukra az ebédet, mellyel elégedettek, jól főznek, így az idős embereknek csak a szombat-vasárnapi étkezést kell önállóan megoldaniuk, hiszen a többi napon itt étkeznek a klubban. Sikerült szerezniük dagasztógépet, amellyel kelt tésztát tudnak készíteni. A szeletelőgép is nagyban megkönnyíti a munkájukat. Most vettek edényeket, lábasokat, fazekakat, rozsda- mentes evőeszközöket. A hűtőládába betárolták a gyümölcsöket, zöldségeket. A péksüteményt a Madarasi Kenyér Kft.-től, a tejterméket a Karcag- tej Kft.-től, a húst Körmöndi Lajostól szerzik be. Eddig a kétszeri áremelés ellenére a régi áron kapták a húst, szeptember 1-jétől azonban már nekik is drágábban adják. árulja el hiszen ezzel a kérdéssel nem kellett törődnie. A kolléganője, Farkas Jánosáé csütörtökön lesz 35. éve, hogy ollót, fésűt fogott a kezébe, hiszen akkor ment el for- dásztanulónak. A szakmát a ktsz-ben Varga Gyula bácsitól és feleségétől tanulta meg, éppúgy, mint a precizitást, a pontosságot. S miért ezt választotta? Tulajdonképpen azért - mondja mert a húga is ezt csinálta, s akkor nem nagyon volt más lehetősége. Felszabadulása után rögtön önállóan kezdett dolgozni, s az évek során több tanítványa is volt. Nekik is igyekezett jól megtanítani a szakmát. Arról, hogy milyen tanító volt, a tanítványokat kérdezzem meg - hárítja el a válaszadást. Annyit azért elárult, nem volt szigorú, de megkövetelte a precizitást. 1982 óta otthon dolgozott vállalkozóként, s két és fél éve együtt bérelték ki az üzletet. Az ő gyerekei már kirepültek, hiszen fia 29, lánya 23 éves, s nem az ő szakmáját választották. Vendégei körében népszerű a spiráldauer. Az eltelt három és fél évtized alatt soha nem bánta meg, hogy fodrász lett, s mostanra már „belejött”; hiszen, mint mondta, gyakorlat teszi a mestert, de nem árt, ha kézügyességgel is rendelkezik az ember. KEZDŐDHET A TANÍTÁS. A kunmadarasi általános Iskolába már az elmúlt héten megérkeztek a tankönyvek, mind az általános, mind az eltérő tantervű osztályok tanulói részére. Ezeket az évnyitó után, szeptember 1-jén, az első tanítási napon kapják meg a tanulók. Az alsósoknak nem kell értük fizetni, a felsősöknek pedig a központi támogatás mellé 1200 forint támogatást szavazott meg az önkormányzat. A B. Nagy-tanya Berekfürdő külterületén van. Tulajdonosa B. Nagy Sándor és neje. A mintegy egyholdas területet már évekkel ezelőtt megvették. Fejújították a régi épületet, fürdőszobát, konyhát alakítottak ki az apartmanokhoz, s idén májusban megnyitották falusi fogadójukat, ahol szeptember közepéig várják a vendégeket. A férjnek Budapesten van egy vállalkozása, így a család hétvégeken lejön ide pihenni, mert a fővárosi, rohanó élet után, itt a csendes, csak madárcsicsergéstől hangos tanyán más az élet. A tulajdonosnő pesti születésű, hajdanában férje szüleit ápolni jártak le, akkor vették meg a tanyát. A szobák berendezéseit (ágyak, szekrények) a férj készítette el, s a modem bútorok mellett helyet kaptak a nagyanyai komódok, szekrények is. A tanyának teljesen független vízellátása van. Jelenlegi gondja, hogy a hajdani gémes- kúthoz egyelőre nem kaptak kávát. A parasztkocsit meghagyták, mely jól illik az öreg Közműépítés Kenderesen Kenderes és Bánhalma területén az idén is jelentős önerős lakossági beruházások valósulnak meg, az önkormányzat támogatásával. A településen a következő utcákban épül szilárd útburkolat: Árpád, Martinovics, Jókai, Arany, Tompa, Somogyi, Budai, Ságvári. A beruházás szeptember közepén lesz kész. Idén 191 új telefonigénylő volt. Az áprilisi kivitelezési határidő a Matáv privatizációja következtében, a szerződés aláírásának késése miatt csak csúszással valósulhat meg. A kivitelkező Politel cég úgy tervezi, hogy az előfizetők bekapcsolását rövidesen befejezi, a műszaki és technikai lehetőségek figyelembevételével. A településen már csak néhány utcában nincs elosztó gázvezeték. Az idén is több gázépítő közösség alakult a Bem, a Sallai, a Batthyány, a Fürst, a Bocskai úton. így a gázelosztó vezeték közel másfél kilométerrel nő majd, a beruházás szeptemberben fejeződik be. A falugazdász jelenti Kenderesen is befejeződött az őszi kalászos gabona betakarítása - tudtuk meg Bogdán Péter falugazdásztól. Az egyéni gazdálkodók által megközelítőleg ezer hektáron elvetett őszi búza, őszi árpa és tavaszi árpa területét különösebb fennakadás nélkül sikerült learatni. Hat darab magánkombájn dolgozott, de besegítettek a szakmunkásképző intézet és a szövetkezet gépei is. Az aratás díjtétele 3500-6000 Ft/ha között alakult. A legnagyobb környékbeli felvásárló a kisújszállási Közraktár Rt. volt, hiszen oda a kistermelők mintegy 50 vagon búzát szállítottak át. A termésátlagok alakulása: őszi búza: 5,5 t/ha, őszi árpa: 4 t/ha, tavaszi árpa: 3,5 t/ha. A bőséges szalmatermést sajnos a lecsökkent állatállomány miatt egyelőre nem tudták értékesíteni a gazdák. A településen várhatóan még kétszer lesz termőföldárverés az ősz folyamán. A pótlólag benyújtott kárpótlási kérelmek kielégítésére a Közép-tiszai Mg. Rt. mintegy ötezer aranykoronát jelölt ki (550 hektár). Az első árverésen csak a helybeliek, míg a másodikon már mindenki licitálhat majd. A földkiadó bizottság a mintegy 1300 fő részarány-földtulajdonos földkiadási határozatainak a 90 százalékát meghozta, a kimérést kérő tulajdonosok földjeit már korábban kiadta, így munkáját rövidesen befejezi. fogadóhoz; jelenleg muskátli virágzik benne. A villanyt, telefont önerőből vezettették be, s miután a feleség eredeti foglalkozása gazdász, imádja a földet, s pestiként remekül érzi itt magát, ahol a vendégek reggelenként madárcsicsergésre ébrednek. A gyerekeik már kirepültek, van egy 3 éves unokájuk, aki szintén nagyon szeret itt lenni a nagyival, ahol szabadon szaladgálhat, hancúrozhat. Vendégeik főleg fiatalok, de van, hogy többgenerációs csaA kenderesi lányok, asszonyok, fiatalemberek Szűcs Anita kozmetikus kezei alatt szépülnek meg. Anita 1988-ban végzett Szolnokon. A kozmetikuspályát - mint mondta - véletlenül választotta. Eredetileg pedagógus szeretett volna lenni, de miután nem vették fel a főiskolára, pályát módosított, s jelentkezett kozmetikustanulónak. A vizsgák után az akkori fodrászszövetkezettől Kunmadarasra helyezték, aztán váltott, s elment telefonközpontosnak, Dr. Ötvös László kunmadarasi lelkipásztor idén másodszor szervezte meg pedagógusok részére a bibliai népfőiskolát, melynek témája a biblia-, a magyarság- és művészetismeret volt. A hallgatók az egy hét alatt megismerkedtek Közép- és Belső-Ázsiával, eljutottak a magyarság indulásának földjére, s kitekintettek a világban élő magyarságra is. Első nap, az istentisztelet után Koppány Mária orgonaművész hangversenyét hallgatták meg, majd minden reggel áhítat volt. Itt szolgáltak Borsi Attila, Fábián Zsuzsa, Kun Lajos, Hunyadi János teológiai hallgatók, valamint Bács Jánosné és Tolvaj Jánosné katakéta óvónők. Előadás hangzott el a református egyházon belüli szeretetszolgálatról, a mozgássérültek lelki gondozásáról, a „benapolási eljárásról”, a templomi berendezésekről, klenódiumok motívumairól. Ezeket Ötvös Tünde a népművészet szempontjai szerint hasonlította össze. Az emberi lélekről Ötvösné dr. Barna Ildikó tartott előadást. Napi 3-3 órában foglalkoztak a biblia ó- és új- szövetségi részével. Az ószövetséget történeti, prófétai és költői könyvek alapján, az újszövetséget történeti, a levelek ládok is érkeznek. A férfiak a bereki meleg vizű horgászást élvezik, s a közös szalonnasütés mellett saját kis konyhájukban meg is főzhetik a halat. A házban áll még a régi kemence is, igaz, már nem használják, de a fali tékával együtt őrzik a múlt emlékeit. Jövőre szeretnének egy hangulatos esőházat készíteni, melyhez tavasszal akarják megvenni az anyagokat. Mint a feleség elmondta, soha nem fognak itt unatkozni, hiszen a tanya körül mindig van munka. mert ott többet keresett. Mellette mellékállásban dolgozhatott kozmetikusként is. Szíve hazahúzta Kenderesre, így ’92-ben az önkormányzattól bérbe vette mostani üzletét; a berendezéseket a fodrászszövetkezettől vásárolta meg. Az eltelt évek alatt megszerette a szakmát, nem bánta meg, hogy kozmetikus lett, hiszen itt is emberekkel foglalkozik. A kezdetekről elmondta, hogy mint minden új szolgáltatónak, neki is nehezen alakult ki a vendégköre. Sok energiát igényelt, amíg megismerték a helyiek. Visszajáró vendégéi 13-tól 60 évesig vannak, és> szerencsére a tinédzser fiúk is felkeresik, így az ő arcukat is kezeli. A kenderesi emberek a natúr szépséget szeretik, ezért sminkdivatról nem tud beszámolni. Örül annak, hogy folyamatosan van munkája, s igény szerint alakítja nyitva tartását is, mert jelszava: mindent a vendégért! Fontosnak tartja az önképzést, megismerni az új eljárásokat, ezért jár továbbképzésre, konferenciákra. Vendégei is igénylik az újat, ezért kell haladnia neki is a korral. Szeptembertől szoláriumot is igénybe vehetnek majd nála a betérők, a kezdőtőkét már sikerült előteremtenie. és a jelenések szerint dolgozták föl a foglalkozásokon. A népfőiskola istentisztelettel és úrvacsoravétellel ért véget. A résztvevők megkapták Szenei Molnár Albert bibliai zsoltárai című Ötvös László-könyvet. Dr. Ötvös László Szeptembertől évfolyamonként egy-egy hittanos osztályt indítanak, továbbra is találkoznak a konfirmált ifjak körének tagjai, és folytatódik a vasárnapi iskola is. Minden óvodában van egy hittanos csoport, összesen 150 gyerek részesül hittanoktatásban a településen. Az oldalt írta, a fotókat készítette: Daróczi Erzsébet Haladni kell a korral Két fodrász - egy üzletben Lévai Andrásáé kenderesi születésű, éppúgy, mint férje. Fodrászként 8 éve dolgozik. Pályaválasztása elég érdekesen alakult, mert mint elmesélte, jelenlegi kolléganője volt az, aki másodikos korában levágta hosszú haját. Akkor tetszett meg neki ez a szakma. Szülei is örültek a döntésének, így Szolnokon letette a szakmunkásvizsgát, s visszakerült a helyi fodrászszövetkezethez dolgozni. Elöl Farkas Jánosné, mellette Lévai Andrásné, munka közben A madarasi gondozóközpont A tanya épülete kívülről A kenderesi kozmetikus Fontosnak tartja az önképzést bibliai népfőiskola másodszor
