Új Néplap, 1994. június (5. évfolyam, 127-152. szám)
1994-06-25 / 148. szám
10 Szabadidőben — családi körben 1994. június 25., szombat Néha jobb lenne egyedül Időnként - vagy talán gyakorta - nem a legkellemesebb állapot egyedül élni, egy előnye azonban tagadhatatlanul van. Nem táblából körülötted senki, aki arra figyelmeztetne, hogy valamit meg akartál csinálni, de nem tetted. Ha egyedül élsz, csak magadnak tartozol számadással arról a szakadékról, amely szándékaid és tetteid között húzódik. Ha együtt élsz valakivel, akkor állandóan megkérdezik tőled:- Ugye, ma akartad leszedni a ribizlit? - Vagy:- Nem ma akartad rendezni az adóügyeket? - Vagy:- Lemondtad végre az újságot, amire az az álegyetemista rábeszélt? Általában érzékenyen reagálunk arra, ha a társunk finoman vagy kevésbé finoman figyelmeztet minket mulasztásainkra. Úgy érezzük, szüntelenül kerget és hajszol minket, s úgy bánik velünk, mint egy gyerekkel. Már megint játssza a főokost - gondoljuk elkeseredetten, és máris úgy viselkedünk, mintha társunk valóban az is lenne. Nem azt mondjuk, ami az igazság, hogy semmi kedvünk nem volt az adóügyekhez. Hihetetlen mennyiségű, már elvégzett munkáról beszélünk, váratlan eseményekről, amelyek annyira kitöltötték a napot, hogy az adóügyekre még csak gondolni sem tudtunk. Ha ezt a társunk nem egészen hiszi el nekünk, akkor tovább hergeljük magunkat. Hogy is van az, hogy csak ül az újságja mögött, és ítélkezik? Miért nem ő szedte le a ribizlit, és miért nem ő intézte el az adóügyeket? Leesne az aranygyűrű az ujjá- ról, ha lemondaná azt a fölöslegesen megrendelt lapot? Az újság mögött ülő férfi magától válaszol a néma kérdésekre.- Ne tervezz annyi mindent, ha végül nem tudod teljesíteni - szól szelíden. Hát ez az, kedves olvasóm! Amikor a munkát osztják, nem szabad állandóan kiabálni, hogy „Itt vagyok!” Ha erről leszokunk, akkor nyugodtan belemerülhetünk az újságba, és osztogathatjuk mi a jó tanácsokat. (Christine Nöstlinger: Néha jobb lenne egyedül) Időnként nem árt félrerakni a farmert.. .(Fotó: Korényi Éva) Milyen fűszer illik a gombához? Mivel a gomba önmagában is kitűnő zamatú, más ételek ízletességét fokozza, fűszerezésével csínján kell bánni. Egy kis morzsolt erőleveskocka kihangsúlyozza aromáját, ha egy gerezd szétnyomott fokhagymán pároljuk, fokozza pikáns zamatát. Néhány csipet majoránna harmonikusan egészíti ki a gombás étel ízét*. Ehető díszek A szeletelve tálalt hús- és egyéb ételeknél tegyük a köretet a tál egyik oldalára, majd helyezzük el ízlésesen a szeleteket. Díszítsük friss, vitamindús salátalevéllel, karikára vágott paprikával, paradicsommal, szálas és aprított petrezselyemmel. Főzelékfélék eltevése télire Zöldborsó nyersen: A zsenge borsót kifejtjük, de nem mossuk meg a szemeket, hanem ép porcelán- vagy zománcedénybe öntjük. Egy liter borsószemhez 12 dkg sót, 8 dkg cukrot, egy csapott kiskanál szódabikarbónát adunk, és időnként megkeverve egy napig állni hagyjuk. Másnap sötét üvegekbe töltjük (legalkalmasabb erre a célra a sörösüveg, mert ez a mennyiség egy 4-5 tagú család számára éppen egy levesnek elegendő). A zölborsó által engedett levet ráöntjük, és új parafadugóval lezárjuk. Azonnal végleges helyére tesszük a kamrába. Télen használat előtt a borsót hideg vízben kiáztatjuk, majd friss vízben tesszük fel főni. Csak egészen zsenge borsóból finom! Karfiol: A szép, tömött, hófehér karfiolfejek zöldjét leszedjük, és a karfiolt rózsáira szedve lobogó, sós, kissé ecetes vízbe dobjuk. Tíz percig forraljuk, majd levét lecsurgatjuk, a karfiolt patentüvegekbe töltjük, és friss sós vízzel leöntve, kevés tartósítószerrel a tetején lekötjük. Az üvegeket egy óráig gőzöljük. Sajnos a gőzölés által a karfiol az értékéből sokat veszít, de télen olcsó és zamatos levest, főzeléket vagy salátát tudunk rögtönözni belőle. Zöldbab: A megtisztított babot egészben vagy feldarabolva - ahogy télen használni akarjuk - üvegekbe töltjük, és gyengén sós vízzel, amelybe néhány csepp ecetet is kevertünk, leöntjük. A teteDr. Rusztem, az Új Néplap természetgyógyásza tanácsai Köhögés elleni házi szerek A torokgyulladás enyhítésére hasznos, ha naponta néhányszor meleg tejet, tejszínt, vagy vajas teát iszunk. Vannak azonban sokkal hatásosabb szerek, melyek elpusztítják a mikrobákat. Főzzünk fel például forró vízzel apróra vágott eukaliptuszleveleket, majd készítsünk vastag papírból tölcsért. A tölcsér szélesebb nyílását az edény tetejéhez illesztjük, a kisebb nyíláson át pedig 10-15 percig belélegezzük a gőzt. Töröljük le száraz ruhával a mellkast. Dörzsöljük be szalonnával vagy főzővajjal (kedvező hatású, ha fenyőolajat keverünk hozzá). Főzzünk puhára pasztőrözött tejben 10 fej apróra vágott hagymát és 1 gerezd fokhagymát. Adjunk hozzá egy kevés mentalevet és mézet. Adagolás: naponta óránként 1 evőkanállal. Keverjünk össze két evőkanál friss vajat, két friss tojássárgáját, egy kiskanál lisztet és két kiskanál mézet. Naponta 4-6 alkalommal 1-1 kiska- nállal fogyasszuk. Vágjunk apróra fél kg tisztított hagymát, adjunk hozzá 40 dkg cukrot és főzzük három órán át egy liter vízben lassú tűzön. Hagyjuk kihűlni, adjunk hozzá 5 dkg mézet, öntsük át egy üvegbe és dugaszoljuk le. Naponta 4-6 evőkanállal fogyasz- szunk étkezés után. Vízben főzzünk 10 percig lassú tűzön egy citromot, majd vágjuk fel és nyomjuk ki a levét egy Megkérdeztük a nőgyógyászt jére késhegynyi szalicilt teszünk, iés lekötve, fél óráig gőzöljük. Padlizsánsaláta: Hozzávalók: 2 kg piros paradicsompaprika, 2 kg húsos fehérpaprika, 2 kg padlizsán, 5 dl olaj, a tetejére olaj. A kétféle paprikát meg a padlizsánt megmossuk, és tepsire egymás mellé rakva a sütőben megsütjük. Ezután a paprika héját lehúzzuk, kicsumázzuk, illetve a padlizsánt meghámozzuk, és az egészet átdaráljuk. Fél liter olajat megforrósítunk, és a paprikát meg a padlizsánt beletéve, kevergetve szárazra pároljuk. Végül kis üvegekbe töltjük, és mindegyik tetejére egy evőkanál olajat öntünk. Azonnal lekötjük, és száraz gőzben hagyjuk kihűlni. Télen nemcsak salátának, de előételnek is kitűnő, sőt palacsintát is tölthetünk vele. Patisszoncsalamádé. Hozzávalók: 1 kg patisz- szon, 30 dkg vöröshagyma, ecetes cukros páclé, só, csipetnyi szalicil vagy benzoesavas nátrium. A meghámozott kimagvalt, legyalult patisszont megsózzuk, és egy napig állni hagyjuk. Egy másik edényben megtisztított, karikára vágott, besózott vöröshagymát hagyunk állni ezalatt. Másnap " patisszont a hagymával rétegezve üvegekbe rakjuk, ecetes-cukros páclével leöntjük, az üvegeket lekötve, 30 percig gőzöljük. (F. Nagy Angéla: A család szakácskönyve) A nem kívánt terhességtől való félelem sok párkapcsolatot kikezd. A férfiak nem szívesen használnak óvszert, s nem minden nő szedhet hormonális hatóanyagú fogamzásgátló tablettát. Dr. Garamvölgyi György nőgyógyásztól azt kérdeztük: a szakember szerint jelenleg melyik a biztos védekezés és egyéb szempontoknak legjobban megfelelő fogamzásgátló?- A gyakorlati tapasztalatok minden bizonnyal megerősítik majd azt, hogy egy új, nálunk még kevésbé ismert, de már hazai gyártásban is készülő speciális spirál. Ez ugyanis a hagyományos mechanikai megelőzésen kívül - tudniillik, hogy az ondósejteket nem engedi a méhbe - elektrokémiai védettséget is nyújt. E kettős hatásnak köszönhetően lényegében teljes védelmet nyújt a nem kívánt terhesség ellen: megbízhatósága 99.5 százalékos. Csak hétévenként kell cserélni - ezért olyan anyagokból készítették, amelyek hosszabb távon sem károsak a női szervezetre. Az aranyat és ezüstöt is tartalmazó spirál liliom formájú, lágy tapintású műanyagban van, amely szinte észrevétlenül simul a helyére.- Az újonnan szabadalmaztatott spirál viselése egyébként észrevétlen, és semmilyen formában nem zavarja a meghitt együttlétet. Megkötöttség nélkül bárki használhatja, aki védekezni kíván a terhesség ellen - elsősorban azonban a tartós partnerkapcsolattal rendelkezőknek ajánlható. Használata révén fölöslegessé válik a tabletta szedése vagy bármilyen egyéb eszköz, módszer alkalmazása.- A kicsinyüket szoptató kismamáknak is fölhelyezhető, s amikor ismét vállalják a terhességet, az a spirál eltávolítása után várakozási idő nélkül, azonnal bekövetkezhet. A védekezés új eszközének elterjedése azt ígéri, hogy nagy lépést tehetünk előre a művi terhességmegszakítások számának radikális csökkentésében - mondja az ismert nőgyógyász.- szabó - (Ferenczy Europress) Biztos a siker friss élesztővel A friss élesztő enyhén savanykás ízű, kissé bársonyos tapintású, világosszürkés színű, könnyen morzsolódó. (A sötét, foltos, megszáradt élesztő már nem „él”, azaz az élesztőgombák részben elpusztultak, tehát nem lesznek képesek jól kifejteni hatásukat.) A frissen vásárolt élesztő a hűtőszekrény normál hűtőterében 10 napig biztonságosan eláll, különösen akkor, ha a kis csomagocskát még alufóliába is betekerjük. Ha ennél hosszabb időre akarjuk eltenni, ugyancsak alufóliában tegyük a mélyhűtőbe, így akár fél évig is tárolható. A mélyhűtött élesztőt felhasználás előtt legalább 2 órával vegyük ki a mélyhűtőből. A szárított élesztő szükség esetén pótolja a frisset. A por alakú, szárított élesztőből - amint a neve is mondja - a vizet elvonták, így meghosszabbították az eltarthatósági idejét. A kis zacskóban lévő szárítmány rendkívül praktikus, mert a kamrában biztonságosan eláll hónapokig, és nem kíván különleges tárolást. 7 g szárított élesztő felel meg 2,5 dkg friss élesztőnek. A szárított élesztőt folyadék nélkül, közvetlenül is beledagaszthatjuk a lisztbe, illetve a tésztába, de langyos folyadékkal is összekeverhetjük, a recepttől függően. Legyen az friss vagy szárított, az élesztőt sosem szabad forró folyadékba tenni. A receptekben előírt meleg folyadék (tej vagy víz) mindig csak kézmeleg, maximum 35-38 fokos hőmérsékletet jelent, ne érje el a 40 fokot! Ennél melegebb közegben az élesztőgombák elpusztulnak, hűvösebb közegben pedig nem képesek kellően kifejteni lazító hatásukat. Keleszteni csak konyhahőmérsékleten szabad. Általában 1 óra alatt megkel a kenyértészta vagy a kalács (egyéb sütemény stb.). Eredeti térfogatának általában a duplájára nő meg, és lyukacsossá válik. Ha a felületén belisztezett tésztacipót mély, ugyancsak liszttel meghintett tálba tesszük, és tetejére tiszta konyharuhát borítunk, könnyen kiszedhetjük a tálból, nem ragad bele. Az oldalpárt szerkesztette: Rónai Erzsébet pohárba. A citromléhez adjunk két evőkanál glicerint, keverjük össze, majd töltsük tele teljesen a poharat mézzel. Erős és gyakori köhögés esetén fogyasszunk a keverékből két kiskanállal naponta háromszor, evés előtt, illetve éjszakára, lefekvés előtt. Ha a köhögés erős, de ritka és száraz, vegyünk be a keverékből egy-egy kiskanálnyit reggeli, ebéd és vacsora előtt és után, és feltétlenül lefekvés előtt. A szoptatott csecsemők esetén a népi gyógyászat a következő módszert ajánlja köhögés ellen: egy kiskanál mézhez keverjünk két evőkanálnyi ánizsmagot és egy csipetnyi sót. Öntsük fel ezt a keveréket egy pohár vízzel, forraljuk fel, szűrjük le. Kétóránként adjunk a gyermeknek egy kiskanállal. A megmosott feketeretek felső, széles részében vágjunk mélyedést és öntsünk bele két evőkanál mézet. Állítsuk egy edénybe függőleges helyzetben, takarjuk le vastag papírral és hagyjuk állni három-négy órára. Adagolás: napi 3-4 alkalommal étkezés és lefekvés előtt egy kiskanállal. Tartsunk tűz fölé egy csapott evőkanál cukrot, amíg sötétbarna nem lesz. Ezután öntsük egy kis- tányár tejbe. Az így kapott „édességet” száraz köhögés esetén tartsuk a szájban, míg teljesen el nem olvad. Sárgarépalé és méz 1:1 arányú keverékét fogyasszuk naponta 2-3 alkalommal, egy-két evő- kanálall. Hörghurut esetén hatásos a következő recept: 100 g disznó- vagy libazsír, 100 g vaj (nem sózott), 100 g méz, 50 g kakaó. Egy evőkanálnyit fogyasszunk a keverékből egy pohár forró tejjel, naponta kétszer. A VICC POÉNJA 1. RÉSZ:-MOST MÁR BIZTOS MEGBÁN TATO«. HOGY dísznövény VOLT. LATINUL KIVÁLÓ SZÍNÉ!? IDEZSO) OLASZ [LKÁN VULI AUTÓ. SOK PUMPÁJA ESEDEZVE KÉR BIZONY, RÉGEN PÓTLÓLAG FRANCIA ARANY MEGFONTOL FELTÉVE APÓÉN 2. RÉSZE V T EGYFÉLE SZÍN CÉLTALANUL KÓBOROL SURU PAMUTVÁSZON DRÓTVÉGI V BRIT TV-TÁR SASÁG VASI t KÖZSÉG NÉPIES BÁCSI ARGENTUM JAPÁN ÖSLAKÓ trombiTAHANG MILANO ■RÁJA USA VÁRC VOLT ORSZÁG KÁLIUM. KÉN OLTÁRFEBTÓI KILÁTNI TŰZHELY SÜTŐJE RABSÁG JELKÉPE 5SS£ ÜZLET RÉSZE ELŐTAG: TALAJ _ A VIZ SODRA Állóvíz BORSODI KÖZSÉG DALOL V LEL UTOLSÓ ELŐTTI BETŰ T" MÓZES ÖT KÖNYVE HÜVELYK AZ A MÁSIK ASZTA CIUM KÁPOSZTA JELZŐJE ZENÉBEN HÁROM HOSSZÚ IDOÓTA kifejlődött ÖSZTÖNÖZ KELETI TÁBLAJÁTÉK MUNKA —7TISZTA FOLYADÉK KÁLIUM ~~7 EROS. HORGÁSZZSINEG PERUI AUTOJ. ÜLEDÉTANTÁL V GERMANIUM RÉGI FPINÉV IDEGEN •GO T SZÁJÁT NAGYRA NYITJA NŐI NÉV V PONTYFÉLE KÖZVETLEN.KQ~~üSen Sá MMDGQY V SVÉD VÁLTÓPÉNZ AZONOS BETŰK OSZTRÁK FOLYÓ TÖBBNYIRE. NÉPIESEN ANYA- Ql t SEGÍTSÉG HATÁRO- > ZÓRAG LEMEZ8ZÉLEKI SZÁNDÉK! Tanulékony a kisasszony Beküldendő július 1-ig (Új Néplap szerkesztősége, 5001 Szolnok, Pf.: 105.) a vicc poénje, melyet a rejtvény fősoraiban rejtettünk el. A gyáva férj nyaralás előtt című, június 18-i rejtvényünk helyes megfejtése:... Hívja fel a feleségemet és mondja meg neki maga. Könyvutalványt nyertek: Mester Sándor, Tiszafüred, ifj. Süveges Jánosné, Homok és Szabó Géza, Jászberény
