Új Néplap, 1993. február (4. évfolyam, 26-47. szám)
1993-02-20 / 41. szám
1993. február 20., szombat Szabadidőben — családi körben 11 PÁLYAVÁLASZTÁS A FŐSZEREPLŐ CSAK STATISZTÁL? Mi leszel, ha nagy leszel? Ezzel, azaz a továbbtanulás, a pályaválasztás nehéz kérdésével szembesülnek ezekben a hetekben tizenéveseink és szüleik. A döntés kockázatos, már csak azért is, mert az életutat befolyásoló elhatározásnak sajnos nagyon korán kell megszületnie. (A 14—18 éves lányok, s méginkább a fiúk többségének még nincs kialakult elképzelése saját jövőjéről.) Tanáccsal persze sokan és szívesen szolgálnak, de a választás felelősségét a szülőkkel, a családdal valójában senki nem oszthatja meg. Már azt is felelősen mérlegelni kell, hogy a pályaválasztás főszereplőjének, a gyereknek mennyi beleszólása legyen a döntésbe. Nem szül jó vért, ha a „róla- nélküle” módszert követjük. Ám az sem szerencsés, ha az élettapasztalat híján levő, távlatokban aligha gondolkodó tiniket magukra hagyjuk; válasszanak belátásuk, tetszésük szerint - lelkűk rajta. Az arany középutat ez esetben is az esélyek, kilátások együttes mérlegelése jelentheti. Gondolkodjunk tehát velük együtt és ne helyettük. A közös döntést érlelve, családi tanácskozásokon érdemes őszinte számvetést készíteni a gyerek hajlamairól, képességeiről; arról, hogy milyen területek, témák, kérdéskörök, szellemi vagy fizikai foglalatosságok iránt érdeklődik, s a vonzódás párosul-e az átlagosnál jobb adottságokkal. így, fokozatosan szűkítve a kört jó eséllyel elkerülhető a melléfogás, a pályatévesztés. Kockázatos viszont az olyan pályaválasztás, amelyet az motivál, hogy a szülő erőnek erejével saját egykori vágyait, ábrándjait próbálja a gyerekkel megvalósíttatni. Lehet, a szófogadó ifjú enged a rábeszélésnek, de nagy a valószínűsége annak, hogy ambíció és igazi hivatástudat híján aligha lesz elégedett, sikeres ember a szülők negál modta pályán. Nagy a varázsa a divat-szakmáknak, de nagy a kockázatuk is. A felkapott foglalkozások, szakterületek kapui előtt legnagyobb a tülekedés és legkisebb a bejutás esélye, s többnyire az ilyen pályákon szükségeltetik - a tehetség mellett - a legtöbb szerencse is az előrejutáshoz. Természetes, hogy a szülők igyekeznek a pénzes, jól jövedelmező foglalkozások felé terelni gyermekük lépteit. De ne maradjon ki a számvetésből az stgn, hogy a tanulás, taníttatás nem kevés anyagi áldozattal jár. A Jövő tervezésekor tisztázni kell tehát, hogy mivel és meddig tud segíteni a szülői ház, s hol a határ, ahonnan már önerejére hagyatkozva kell megtennie fiunknak, lányunknak a pályakezdésig hátralevő utat. Dr.Kecsmár Ilona Ferenczy Europress És most merre tovább?- Ne hagyjuk magára, de ne is döntsünk nélküle Házi módi-műhely „Rendszerváltás” a ruhatárban A divat változásával sokan kényszerű válaszút elé kerülnek: vagy összespórolják a toalett megújításának árát, vagy maradnak az ó-divatú holmiknál. Van azonban a divatbéli rendszerváltás követésének olcsó harmadik útja: a régi darabok házi „áttervezése”. 1. A szoknya, ami eddig szűk, egyenesvonalú volt, most alul szűkül és rövidül. (Lásd 1. rajz, szaggatott vonal.) 2. A fiatalok hosszú, bő szoknyáját a rövid, nagyon bő, „emeletes” fazon váltotta fel. Ahogy a 2. rajzból látható, a régiből ez divatos kis szoknya is egyszerűen kialakítható. 3. A nadrág formája az új divat szerint lefelé erősen szűkül. Csak az a teendő, hogy a meglevő bőszárút (3. ábra) a külső és a belső varrásnál egyformán kell leszűkíteni. 4. A kosztüm testközelibb, mint volt, válla pedig nem olyan széles, agyontömött. Hossza vagy nagyon rövid vagy igen hosszú. Ez utóbbi régi kosztümből megoldhatatlan, maradjunk hát a rövid változatnál: vágjunk le az aljából, karcsúsítsuk le derékvonalon, s tegyük a vállát a helyére. Érdekesebbé tehetjük a kiskosztümöt, ha több sorban fémgombokat varrunk (a rajz szerint) rá; a szoknya is lehet rövidebb. 5. T-ujjú pulóver minden ruhatárban van; hogyan tehetjük hordhatóvá? Vegyük (az ábra alapján) testközelibbre: a szaggatott vonal szerint vegyünk el bőségéből. Modernebb lesz, ha vállába úgynevezett kanalas válltömőt teszünk, nem túl nagyot. 6. A kabát - ha kissé kopott, ódivatú, de jó szövetű — átalakítható kapucnis sport-kabáttá. Vágjuk le háromnegyedesre, gallérját vegyük le; az aljából kitelik a kapucni. Kiszabásában segít a szabásminta (6/b), amelyet méretarányosan nagyítsunk fel csomagolópapírra, majd ennek alapján 2 darabból szabjuk ki. A kabát nyakköréhez 5 cm széles rászabott pánttal varrjuk fel. Színes skót-kockás szövettel béleljük, ugyanebből készítsünk 35 cm széles sálat. 7. A ruhát, ha anyaga gyapjú vagy pamutdzsörzé, divatos alkalmi ruhává alakíthatjuk. A rajzon látható egyik modell fiatal, jó alakú hölgyeknek való: vegyük jó szűkre, mély dekoltázzsal. A „nagy ötlet” alul van: kb. 10 cm hosszúságú hegyes cakkosra szabjuk át, s egyben rövidítsük le. A cakkot dolgozzuk el. A másik, szolidabb fazon nincs korhoz és alkathoz kötve. Az újdonság a felsőrészen van: ha egyszínű a ruha, csipkéből, ha mintás, egyszínű szaténból dolgozzunk rá cakkos bohóc—gallér formát, s varrjuk körbe apró gyönggyel. Izgalmasabbá tehetjük, ha jó magasan felslicceljük — az asszimetrikus slicc amúgy is újra divat. Záhonyi Lujza Ferenczy Europress Recept-ötletek FÁNKOK FARSANGJA A fánk hagyományosan farsangi étel, de semmi akadálya sincs annak, hogy egész évben süssük. Nemcsak finom, laktató meleg tészta, de aránylag olcsó is. Számos ismeretlen változata van, ezek közül ajánlunk néhányat. Tyúklábfánk Hozzávalók: 3 tojás, 3 evőkanál porcukor, egy fél kupica rum, annyi rétesliszt, amennyit felvesz, csipetnyi só; a sütéshez bőven olaj; a tálaláshoz rumos barackíz. Kemény habbá verjük a tojások fehérjét, beleverjük a sárgájukat, a cukrot, a sót meg a rumot. Annyi liszttel dolgozzuk össze, amennyit felvesz, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Késfok vastagságúra nyújtjuk, késsel négyzeteket vágunk ki belőle, és úgy vagdossuk be az egyik felüket, hogy egy kissé széthúzva, tyúklábat formázzanak. Bő, forró olajban ropogósra sütjük, és rumos barackízzel tállajuk. Rétesfánk Hozzávalók: 1 csomag réteslap, fél deci olaj; a töltéshez 20 deka baracklekvár, 10 deka porcukor, 5 tojásfehérje; a sütéshez bőven olaj; a tálaláshoz porcukor. Két-két kibontott réteslapot egymásra fektetünk, a közüket olajjal megkenjük. A dupla tésztalap egyik szélére négyujjnyi széles csíkban felkenjük a habbá vert tojásfehérje, a barackíz meg a cukor keverékét, és a rétest a szokott módon öszszetekerjük. Egy tányér peremével háromujjnyi széles darabokra vágjuk, a vágásoknál egy kissé összenyomjuk, és bő, forró olajban szép pirosra sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk. Olcsó csöröge Hozzávalók: 25 deka rétesliszt, 2 tojás, 1 evőkanál rum, egy diónyi Rama margarin, egy kevés tejföl, csipetnyi só; a sütéshez bőven olaj; a tetejére porcukor, tálaláshoz barackíz. A tésztához valókat annyi tejföllel gyúrjuk össze, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Azonnal késfok vastagságúra nyújtjuk, derelyemetszővel vagy késsel tenyérnyi darabokra vágjuk. A közepüket derelyemetszővel vagy késsel párhuzamosan, egycentis közökben bevagdossuk, úgy, hogy a tészta széle egyben maradjon. Ezeket a belső „szalagokat” ujjunkkal felhúzzuk, összebogozzuk, és így tesszük bő, forró olajba. Szép pirosra sütjük, alaposan lecsepegtetjük, és porcukorral, hígított barackízzel kínáljuk. Piskótafánk Hozzávalók: 6 tojás, 6 evőkanál liszt, 5 evőkanál cukor, 1 csomag vaníliás cukor; a sütéshez bőven olaj; a tálaláshoz csokoládé— vagy bor-sodó. Fehéredésig keverjük a tojások sárgáját a cukorral meg a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a tojások kemény habbá vert fehérjét, beleszitáljuk a lisztet. Megforrósítjuk az olajat, és az olajba mártogatott evőkanállal nagy galuskákat szaggatunk a serpenyőbe. Első felüket takarékon, majd a másik felüket erős lángos sütjük, alaposan lecsepegtetjük, és tálra téve, csokoládé- vagy bor-sodóval tálaljuk. F. Nagy Angéla Kertbarátoknak az előnevelésről Előrehozott tavasz lakásban, munka helyen Már most érdemes némi időt és fáradságot szánni arra, hogy otthonunk, munkahelyünk a hosszú téli hónapokban se nélkülözzön tavaszt idéző színeket, illatokat, azaz virágokat. Az arra alkalmas növények előnevelésének tudniillik most van az ideje. Gazdag a választék: hóvirág, tőzike, téltemető, fürtös gyöngyike, csillagvirág, sáfrány, nárcisz, jácint, tulipán vagy a korai virágzású, kistermetű - évelő ibolya, bőrlevél, hunyor, szívvirág, törpe nőszirom, kankalin - mind-mind szépen virulhat egész télen át. A vetőmagboltokban beszerezhető nagyobb körméretű jácinthagymákat egyesével ültessük be agyag vagy műanyagcserépbe. A nagyméretű tulipán és nárciszhagymák a 10 cm felső átmérőjű cserépbe hármasával, kisebb cserépbe egyesével ültethetők. A sáfrány, a fürtös gyöngyike és egyéb évelő virághagymák, gumók kisebb tartóba is többesével kerülhetnek. Az ültetéshez laza, homokos földet használjunk, amely mentes korhadó és bomló anyagoktól. A hagymák csúcsa kissé álljon ki a cserépből, illetve az ültetőföldből. Az ibolyát, a bőrlevelet, a különféle kankalinokat és nőszirmokat korai virágoztatáshoz, hajtatáshoz legegyszerűbb földlabdával ültetni. Ügyeljünk arra, hogy a földlabda fölszedéskor se essen szét és minél több gyökér épen kerüljön be a cserépbe, a cserépfal és a földlabda közti hézagokat pedig nyirkos földdel töltsük ki. A következő művelet az alapos öntözés. Ä fényszegénység miatt a virágoztatás csak februárban kezdődhet; addig 10 foknál lehetőleg nem melegebb helyet keressünk a tárolásra. Megfelelhet erre a célra a kert árnyas részén egy-egy fa vagy nagyobb bokor töve, ahol szorosan egymás mellé földbe süllyeszthetjük a cserepeket. A fagy ellen azonban takarjuk be őket vastag lombréteggel. Pincében, hűvös kamrában nagy ládába töltött nyirkos homokban vagy földben is elvermelhetjük a cserepeket - de a homokból vagy földből 10-15 centis takarót terítsünk föléjük is. Erkélyen, teraszon, fűtetlen, nyitott lépcsőházban, folyosórészen vermelőládában, több rétegű takaróval és fóliaborítással védhetjük a télbe tavaszt hozó növényeinket a lehűléstől illetve a benedvesedéstől. Gondoljunk arra is, hogy a 10 foknál magasabb hőmérséklet sem jó! Azzal a veszéllyel jár, hogy megfelelően csak a levelek fejlődnek ki, a virágok viszont rövid szánjak lesznek, „ülve maradnak” vagy elő sem bukkannak hajtatáskor. Dr. Komiszár Lajos Ferenczy Europress
