Új Néplap, 1992. november (3. évfolyam, 258-282. szám)
1992-11-21 / 275. szám
1992. NOVEMBER 21. Szabadidőben—családi kör ben 11 A pszichológus naplójából A házasságok az égben...?! A boldogító igen kimondásakor többnyire mindenki úgy érzi, hogy a házasságok valóban[aé égben köttetnek... A válási statisztikák azonban a régi mondást így folytatják: a földön pedig fölbontatnak. Gyakran hallható a vélemény, hogy a házasság elavult intézmény. A statisztikák ezzel az állítással is feleselnek: az elváltak túlnyomó többsége - akár 2-3 bontóper után is - ismét beevez a házasság révébe. Az igazsághoz alighanem azok a vélemények állnak legközelebb, amelyek szerint a hiba nem a házasság intézményében, hanem bennünk van. Készületlenül vágunk neki a nagy vállalkozásnak, két ember gazdasági, jogi, társadalmi és nem utolsó sorban testi-lelki együttélésének, szövetségének. Tény, hogy párválasztáskor sokan hazardíroznak, kártyás nyelven szólva szinte behunyt szemmel húznak a „pakliból”. Tessék csak beleolvasni az apróhirdetésekbe: „...szexis, 165 cm magas, ilyen és ilyen csípő és mellbőségű lány férjhez menne 180-on felüli, kisportolt férfihoz...” Persze sem a csábos külső, sem a kisportolt alkat nem hátrány - de önmagában kevés. Mert az évek múltával a szexbombából kövér asszonyság, a deltás amorózóból mogorva sörhasú férfiú válhat - s akkor oda az „alap”, amire az egész házasság épült. Érdemes tehát egymást alaposan „körüljárni” - s nemcsak szexuálisan. Tájékozódni arról is, hogy jövendőbelinknek milyenek a szokásai, milyen az érdeklődése, temperamentuma, mi a hobbija. Hiszen a házastársak nemcsak szerelmi partnerek, hanem szellemi társak is! A férfi, aki évszám nem vesz könyvet a kezébe, aligha lehet tartós partnere a könyvek szerelmesének. Általában is rossz „ómen”, ha a férj-feleség között nagyok a műveltségbeli különbségek. Köteteket töltenek meg a jó házasság titkait kutató tanulmányok, fölmérések és vizsgálódások. Bizonyára haszonnal forgatható valamennyi - mi ezúttal csak arra vállalkozunk, hogy a régiektől származó öt jótanácsot adjunk közre. Remélve, hogy segítenek abban: az égben kötött házasságok a földön is tartósnak bizonyulnak...- A házasság olyan mint a ház: sokféle építőanyag kell hozzá, de igazi szilárd alapja a szerelem és a szeretet!- A házasság a hallgatás és a meghallgatás művészete; ne fagga- tózz, de mondj el mindent idejében!- Ne reméld, hogy párodban mindent megtalálsz - ő sem talál meg mindent benned!- Társad családját fogadd el olyannak, amilyen - úgysem tudod megváltoztatni!- A gyerek erős kapocs, de nem annyira, hogy a széthulló házasságot összetartsa! Dr. Takács Ilona Ferenczy Europress Sk-divatműhely Gallér nélküli kabátok - házilag Divat a gallér nélküli kabát,. Ez jó hír azoknak, akik tudnak' í varrni, de eddig csak egyszerűbb darabokat, például szoknyát, mellényt, ruhát készítettek. (A gallér t. i. némileg bonyolultabb művelet, komoly szaktudást igényel.) A következőkben két olyan kabátfazont ajánlunk ügyeskezű olvasóinknak, amelynek kivitelezése aligha okoz gondot, mert semmivel több szakértelem nem kell hozzá mint egy ruha meg- varrásához. Az egyik háromnegyedes hosszúságú, gomboló- pántos. A másik kicsit hosszabb, bontós zipzárral csukódik és . pántba befogott ujja van. Lehet bélelt vagy béleletlen. Jó tartású kártolt gyapjúszövetből, tvidből, setlendből, mintázott, kockás szövetből (ez utóbbi most nagy divat) érdemes varrni, mert meleg és aránylag olcsó. Anyagszükséglet duplaszélesből: egyszer a kabát hossza és egyszer az ujja hossza; bélésselyemből ugyanennyi kell. Méretek: mellbőség 96, csípőbőség 102 cm. Elkészítése: Először felnagyítjuk a kis szabásmintát (lásd az illusztrációt) a 10xl0-es négyzetháló segítségével csomagolópapírra, úgy, hogy méA nyakkört és az elejét 5 cm széles rászabott pánttal dolgozzuk el, a zipzárt közbefogva a varrásba. Ha bélés nélkül készítjük a kabátot, a széleket eltisztázzuk és a varrást, a felhajtást is géppel végezzük - így „szalonképes”. Záhonyi Lujza Ferenczy Europress retarányos legyen. Szabásnál a hosszanti varrásokra 2 cm-t, felhajtásra 4 cm-t, a többi varrásra 1 cm-t hagyunk rá. A gomboló- pántos kabátnál vigyázzunk: a pántot csak a vállvarrásnál lehet toldani. A zipzáras modellnél az eleje közép (+1 cm) a szabásvonal, mert nem kell ráhagyni a gombolásra. Kirándulási „velemjáró” Őszi turistatanácsok A költők számtalanszor megénekelték, de érdemes személyesen is „ellenőrizni”: ősszel legszebb a természet, legvonzóbb az erdő. Akik csupán egynapos túrára szánják rá magukat, azok is maradandó élménnyel gazdagodhatnak, ám indulás előtt nem árt végiggondolni a főbb kirándulási tudnivalókat. A túra sikere nem kis mértékben a lábbelin múlik! Erős talpú, magasszárú cipőt vegyünk - nem feltétlenül bakancsot, de ne is tornacipőt - mert köves terepen számolni kell a ficam veszélyével. Célszerű egy vékonyabb és egy vastagabb, kötött zoknit húzni. Felsőruházatunk a „hagyma-divatot” kövesse, azaz réteges legyen: trikó, ing, pulóver és vízhatlan felsőkabát. A viseltes viharkabát vagy ballon, orkánkabát sokkal jobb szolgálatot tesz, mint a divatos dzseki. Csomagolásnál az esővédő öltözéket összehajtva fölszíjaz- hatjuk a hátizsákra. Mellőzzük az oldalzsákot, a divatos sportszatyrot vagy kézitáskát - ez is, az is féloldalra húz, cipelése jobban fáraszt, mint a hátizsáké. Ügyeljünk arra, hogy a zsák hátunkkal érintkező részébe lapos, puha holmi kerüljön. Ez elé te- hetjük az ételdobozt, amely azért is praktikus, mert védi a megtöréstől a süteményt, a gyümölcsöt és frissen tartja a szendvicsformára vágott kenyeret. A langyos teával, limonádéval töltött kulacsot vagy termoszt a hátizsák külső zsebébe rakjuk. (Hegyi patakból csak akkor igyunk, ha a megelőző napokban nem volt nagyobb esőzés.) Fölfelé vezető úton lehetőleg azonos tempóban haladjunk, kerüljük a beszédet - méginkább a dohányzást. Ha a fölvett iramot már nem tudjuk tartani, iktassunk be, akár sűrűn is, rövid pihenőket. Fölhevülten ne fogyasszunk hideg folyadékot. (Nem véletlen, hogy a trópusokon is inkább langyos teát, mint jéghideg italt isznak, ez utóbbi szinte rögtön kicsapódik a bőrön.) Végül egy gyorslista azokról az apróságokról, amelyek jó, ha kéznél vannak: zsebkés (kon- zervnyitóval), zsineg (akár cipőfűző pótlására is) biztosítótű (varrókészletet helyettesíthet), Hansaplast (horzsolás, sérülés előfordulhat), igazolványok, 5 és 10 forintos érmék (telefonáláshoz), papírzsebkendő, ceruza, gyógyszer (amit esetleg rendszeresen szedünk). S talán idesorolható egy zsebrádió is, amelyből nemcsak a nagyvilág híreit tudhatjuk meg, hanem azt is, hol vannak útelzárások, elterelések - még erdei tájakon is, különböző versenyek stb. miatt. LB Ferenczy Europress A mesterszakács szerint nem gond... Váratlan vendégnek - gyorsan, finomat Manapság nem ritka, hogy minden előzetes jelzés, bejelentés nélkül váratlan vendégek toppannak be. S ha történetesen ebéd- vagy vacsoraidőben érkeznek, igencsak föladják a leckét a háziaknak, hogy mivel kínálják őket. A mesterszakács, Liscsinszky Béla szerint a gond nem gond, ha van otthon némi - ilyen alkalommal mozgósítható - vésztartalék.- Érdemes például a hűtőben tartani a vákumcsomagolásban kapható húsos, zöldséges vagy gombás tortellinit. Ezt kibontva azonnal beletehetjük a forrásban levő sós vízbe. A főzési idő 10-15 perc, ez alatt kevés olajon apróra vagdalt vöröshagymát pirítunk. Hozzáöntünk személyenként másfél deci paradicsom ivóiét és mártássá formáljuk. Tetszés szerint - babérlevéllel, zellerporral, origánóval, zsályalevéllel - ízesíthetjük. Majd a Cukorfok - Malligand-fok Mutasd a mustod, megmondom, milyen borod lesz Mi tagadás, a kiskertek szöllészei nem mindig találják telibe, hogy termésükből végül milyen itóka lesz. A borprognózisok akkor is bizonytalanok, ha a kipréselt must cukortartalmát gondosan, többször is megmérik. A mustfokoló ugyan hiteles mutatója a minőségnek, de a kevésbé avatottaknak nem sokat árul el arról, hogy milyen alkohol- tartalmú lesz a „végtermék’ ’. Az alábbi táblázatból azonban a cukor- tartalom alapján könnyen és pontosan megjósolható, hogyan alakul az alkoholtartalom, azaz hány Malligand-fokos borra számíthatunk. Az adatok azonban csak akkor érvényesek, ha a must egész cukortartalmát kierjesztjük! Must Bor várh. Must Bor cukortart. alk. foka cukortart. várh.alk.f. 10 5.6 19 12.1 11 6.3 20 12.8 12 7.0 21 13.6 13 7.7 22 14.3 14 8.4 23 15.1 15 9.1 24 15.9 16 9.8 25 16.7 17 10.6 26 17.5 18 11.3 27 (ennél több 18.3 cukor már nem erjed ki) A 17-22 fokos mustból általában asztali, illetve pecsenyebor, az ennél édesebből pedig már csemegebor készíthető. Ferenczy Europress tésztát leszűrjük, olvasztott vajban megforgatjuk és azon melegében tálaljuk. Tegyük külön edényben az asztalra a mártást és hozzá a reszelt sajtot.- A sajtról külön is pár szót: reszeljünk le 25-30 deka parme- zán jellegű sajtot, töltsükfedővel ellátott műanyag tálba és tegyük mélyhűtőbe - így szinte korlátlan ideig tárolhatjuk és szükség esetén szobahőmrésékleten néhány perc alatt kiolvasztva tálalhatjuk. Tud-e más, félórán belül asztalra varázsolható finomságot is ajánlani?- Hogyne, például mélyhűtött, elősütött pizzatésztából is készíthetünk meleg ételt, amire a hűtőben található bármely felvágottat rárakhatjuk. Kechup, reszelt sajt a tetejére, 10-15 perc forró sütőben - s máris tálalhatjuk.-De a gyorsaság nem boszorkányság akkor sem, ha tárolunk a mélyhűtőben májas-véres hurkát. Tegyük vékonyan kivajazott tepsibe, majd hideg sütőbe, amit közepesnél alacsonyabb hőfokra állítunk. Míg a hurka sül, néhány szem burgonyát héjában megfőzünk, meghámozzuk, káposzta- reszelőn lereszeljük. Huszonöt - harminc perc, s zsírban pirított hagymával, sóval, borssal ízesítve tálalhatjuk. Ha van, ecetes almapaprikát is kínáljunk mellé. A siker biztos... Ferenczy Europress Az oldalpárt összeállította: Rónai Erzsébet
