Új Néplap, 1992. február (3. évfolyam, 27-51. szám)
1992-02-15 / 39. szám
1 10 Szabadidőben 1992. FEBRUÁR 15. Étvágygerjesztő levesek Sok háztartásban manapság mellőzik a leveseket - a háziasz- szony munkáját könnyítendő, vagy takarékossági okokra hivatkozva. Pedig nem érdemes a levesen spórolni (sem időt, sem pénzt), mert élettani szempontból s az egészséges táplálkozás okán is fontos táplálékunk a leves. Egyrészt előkészíti a gyomrot a nehezebben emészthető, tömény főételre. Másrészt a leves mint étvágy- gerjesztő és mint „vitaminbomba” is szerepet játszhat. A jó ízű levesekkel biztosítjuk a szervezet folyadékellátását, segíthetjük az emésztést. Természetesen zsíros húsokhoz, pörköltekhez könnyű levesek illenek. Ha viszont tartalmas, esetleg húsos levest főzünk, akkor már csak könnyű második fogást tálaljunk. Az alábbiakban néhány gyorsan elkészíthető leves receptjét adjuk közre. Zellerkrémleves Hozzávalók: 1 kg zeller, fél liter húsleves (leveskockából), egy közepes nagyságú paradicsom, 2 dl tejszín, só, bors, 1 evőkanál liszt. A zellert megmossuk, meghámozzuk (zöldjét félretesszük), és apró kockákra vágjuk, majd a húslevesben kb. 15 percig főzzük. A paradicsomot leforrázzuk, bőrét lehúzzuk, felszeleteljük. 4 evőkanálnyi főtt zellert félreteszünk. A többit szitán áttörjük. A zellerpüré- hez hozzáadjuk a tejszínt, és felfőzzük. A lisztet beleszórjuk, és még egyszer felforraljuk. Sózzuk, és borssal ízesítjük. Belekeverjük a félretett 4 evőkanál zellert. Tányérokba rakjuk, és pradicsomsze- letekkel és zellerzölddel tálaljuk. Zöldborsós gombaleves Hozzávalók: 40 dkg gomba, 1 fej hagyma, 2 dkg vaj vagy margarin, egy liter húsleves (leveskockából), 30 dkg mélyhűtött zöldborsó, só, bors, 2 szelet kenyér, 2 dkg vaj, 2 evőkanál reszelt ementáli sajt. A gombát megtisztítjuk és felszeleteljük. A hagymát meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk. A zsiradékot felforrósítjuk, a hagymát benne megpároljuk, a gombát is hozzáadjuk, és többszöri kevergetés mellett 15 percig pároljuk. Felöntjük a húslevessel, és felforraljuk. Majd hozzáadjuk a mélyhűtött zöldborsót is, és amikor a leves ismét forrni kezd, további 5 percig főzzük. Sóval és borssal ízesítjük. Tálaláskor a pirított kenyérkockákat és a reszelt sajtot a levesbe szórjuk. Gombakrémleves Hozzávalók: 20 kg gomba, 1 húsleveskocka, 3 tojás, 1 liter víz, pirított kenyérkocka, reszelt sajt. A gombát megtisztítjuk, és felébe vágjuk. A fele mennyiséget egészen apróra daraboljuk. Beletesszük forralni a vizet. Beletesz- szük a leveskockát, majd az apróra vágott gombát. Puhára főzzük, és a tűzről levéve hagyjuk kihűlni. A három tojás sárgáját felverjük, és a már kihűlt levesbe keverjük. A fel nem darabolt, félbevágott gombát is a leveshez adjuk. Fehérkenyérből pirított kenyérkockákat készítünk, és előmelegített tányérba tesszük, majd a felmelegített levessel leöntjük. Végül megszórjuk reszelt sajttal. Paradicsomos lencseleves Hozzávalók: lencse, babérlevél, fokhagyma, majoránna, bazsalikom, paradicsompüré, só, pirított kenyérkocka. A lencsét áztassuk be előző nap, majd főzzük meg sós vízben, amelyhez babérlevelet teszünk. Rántás helyett paradicsompürével sűrítjük. Egy serpenyőben olajban megfonnyasztunk pár gerezd fokhagymát. Bazsalikomot, majoránnát és paradicsompürét keverünk hozzá. Majd az egészet a lencselevesbe keverjük. Pirított kenyérkockával tálaljuk. (MTI-Press) Aromaterápia nőknek Az illatos növények és illóolajok felhasználása nagy múltra tekint vissza. Már az ókori nagy kultúrák is ismerték gyógyító hatásukat. A mayák és aztékok még az aranynál is értékesebbnek tartották az illatanyagokat. A középkorban pusztító járványok idején az orvosok különböző illatos „pomander’ ’-ek szagoltatá- sát ajánlották a fertőzések elkerülésére. A század elején Gatte- fossé nevezte el az illatos növényekkel és illóolajokkal történő gyógyítást aromaterápiának. E narancsszín borítójú kis könyv, amely a piaccsamok Her- bária szaküzletében keltette fel figyelmemet, az első magyar nyelvű kiadvány e témakörben. Maggie Tisserand művének eredetije a szépítő és gyógyító növényi olajokról Angliában jelent meg és sikerkönyvnek számított 1985-ben. Nálunk ugyan felfedezik-e az írónő hasznos tanácsait, amelyek mindannyiunkhoz - nőtársaim! -szólnak?! Azt pl., hogy ,,az önmegújuláshoz nem kell más, csak az elhatározás, napi fél óra (néha még annyi sem), amit önmagadra szánsz, és a természet adta ,,csodatévö’ ’ aromák, a növényi illóolajok.” íme, néhány ötlet... Lábfájás Ha mi, nők naponta túracipőbe, gyógyharisnyába bújnánk, lényegesen kevesebbet szenvednénk a lábfájástól, mint amennyit szenvedünk az előszeretettel viselt divatos lábbelikben. Hiszen egész testünket a lábunkkal cipeljük, s ha ezekhez a kilókhoz hozzájönnek például egy karácsony előtti bevásárlás kilói, igencsak nagy terhet egyensúlyozunk a magas sarkú cipőkön. Nem csoda, hogy ingerlékenységünk és fejfájásunk a csomagok számával, a lerótt kilométerekkel - no meg a lábfájás mértékével - arányosan erősödik. Kétségtelen, hogy nincs csodaszer a fáradtság ellen, de egy jó lábfürdő megkönnyebbülést ígér. A vízbe - átlagos mosdótálnyi - hat csepp borsmentaolajat tegyünk, és áz- tatás közben finoman masszírozzuk a lábfejet. Hatásos még a levendulaolaj és a rozmaringolaj is. Szintén hat csepp kell belőlük. Kebeldúsító Egyes növények az emberi hormonokhoz hasonlóan működő úgynevezett fitohormonokat is tartalmaznak. Ezek az emberi szervezetben is kifejtik hatásukat, például befolyásolják a női emlők fejlődését. A geránium gazdag fitohormonokban, éppen ezért, amikor az egyik barátnőm befejezte legkisebb gyermeke szoptatását és az emlői nagyon „összementek”, elhatároztam, hogy aromaterápiával próbálok segíteni a bajon. Adtam neki gerániumot és ilang-ilangot semleges növényi olajban. A keveréket bedörzsölte este-reggel, és - legnagyobb örömére - szemmel látható eredményt ért el. Fogfájás A szegfűszeg olaja ősrégi orvosság. Akinek fáj a foga, ma is bátran folyamodjon ehhez a jól bevált fájdalomcsillapítóhoz. Egy cseppet tegyünk egy kis vattára, és helyezzük a fájó fogra. Addig is enyhülnek a kínjaink, amíg eljutunk a fogorvoshoz. Ha nincs kéznél szegfűszegolaj, a borsmentaolaj is megteszi. Szó esik a kilenc fejezetből álló könyvben a terhességről és szülésről, valamint a szülés utáni tanácsokról, de arról is, hogy miként segíti az aromaterápia a szexuális életet. Receptgyűjteménye gyakorlati segítséget nyújt az illóolajok felhasználásához. A Sanitas Természetgyógyászati Alapítvány is közrejátszott abban, hogy e könyvecskét kézbe vehetjük, és megvásárolhatjuk hozzá a Com- puDrug Kémiai Kft. természetes eredetű növényi illóolajkészletét.- rónai SKANDI A VICC »0*1» JJLNAK 1 JOAAN INT- LEOES A »ÓÉN Z. SORA ~V MUNKAEGYSÉG akaoá—V Mr HÍVÓ OYOKSAN TOK ÓUL 'JSH, CAZOAsAgi lAo OYÓJTÓZSINÓA SZAKÍT —V MtHít SÜTŐ 1 NŐITEK ERŐ'1 V (Mimi sons ' V “"7" V V \r V sÁ NEMŰ 0 f"1 t V1 ... VAhu:h: > KÓMÁI EGYES > Átló szAraz ITAL JELZŐJE > ARCKÉ» > n (Ottón fordul SLOVAK vAros > V v' INAS »Ákos Sí TŐI SÓTOARASI EGYESÜLETIT LÉTREHOZÓ 1 TAKTÓS múszAl > V IENVM AZ USA SAN V > V ÍaÍt l'KCZÓ IÉNTE> Ü7o*. JELZŐJE > BAH*^_ NA»SZAK > RÉGI «ILY BEFEDŐ > l VOLT fc. RÉGI > f§l5Kv RÉOM > Ü3 L ' l . TELLUR > —9 S31 •F ~7 MINIST asas1 vízió > föloMu lio* > V V *» AS TA LIMOVtl FOLYÓ > V V l reális > V" SE“* VÍZFOLYÁS > •ArsomyF ATT A csAaÍT KALMA > V skt NULÉK > ALBÁN »(« > “V“ HA KAKI KÉSZEI > V > V ÜNNEPI VERS r —T" AZONOSJUC ARRA- FELEI TÁVIRATI 0 > NÍXILSÉS rAoajm > SZÖNY*. ?«T(T rl “7" “V" AWTÓ° ML > V ELLEN> EX“L 6 KÁRÁSZT > Beküldendő az 1. és a 2. számú fősorokban elrejtett gondolat - február 22-éig. Ki a szabad? - című, január 25-ei rejtvényünk helyes megfejtése: „Egészen csak az szabad, aki maga felett egészen uralkodik.” Könyvutalványt nyertek: Demeter Jánosné, Kunszentmárton; Fó- rizs Zoltán, Törökszentmiklós és Megyes Tiborné, Szolnok. (Az utalványokat postán küldjük el.) A bőr a lélek tükre Az emberi bőr két négyzet- méteres felületével a legnagyobb kiterjedésű „szervünk”, amely körülbelül egy milliméter vastag. Ezt egy leheletvékony vízből és zsiradékból álló filmréteg fedi, az úgynevezett savanyú védőréteg. Ez a réteg megakadályozza a baktériumok, vírusok, gombák bejutását a bőrbe. Izzadás- és faggyúmirigyek milliói gondoskodnak arról, hogy ez a védőréteg szilárd maradjon. Napjainkban a bőr védekező- képessége igen nagy próbának van kitéve. Környezeti mérgek, kémiai szerek hatása mind-mind erősen igénybe veszi a bőrt. A túlzott higiénia is a védekezőképesség gyengüléséhez vezethet. A túl lúgos szappan, nagyon gyakori mosdás, spray-k és dezodorok szétroncsolhatják a savanyú védőréteget. Ezáltal a faggyúmirigyek túlzott működésbe kezdenek, és eltömik a pórusokat, mitesszerek, pattanások jelennek meg a bőrön. És ha a bőr megsérült, akkor a baktériumok, gombák, vírusok szabadon bejutnak a szervezetbe. Néhány jó tanács, hogyan védjük bőrünket:- Semleges hatású szappant használjunk, mely nem támadja meg a savanyú védőréteget.- Száraz bőrűek ne használjanak túl erős mosdószereket, hanem olyat, mely a bőr zsírosodá- sát elősegíti.- A bőrnek levegőre van szüksége. Ügyeljünk tehát arra, hogy ruházatunk szellős legyen és ne, vagy csak kevés szintetikus anyagot tartalmazzon.- Fontos az elegendő alvás, a friss elvegőn való rendszeres mozgás.- Sportoljunk rendszeresen, és naponta egyszer izzadjunk ki sportolás közben. Az aktív mozgás javítja a vér oxigénnel való ellátását, és ez jó hatással van a bőrre is.- Kiegyensúlyozottan étkezzünk, vegyünk magunkhoz sok vitamint, megfelelő mennyiségű ásványi anyagot és nyomelemet tartalmazzon az étrendünk, ebből a bőr is profitál.- A bőr a lélek tükre. A stressz, a napi gondok, izgalmak meglátszanak a bőrön. Igyekezzünk nyugodt, kiegyensúlyozott életet élni, ez erősíti az ellenálló képességünket, és ezáltal problémáinkon jobban úrrá leszünk. És nem utolsósorban ezáltal a bőrünk is szebb lesz. Természetes életmód Szobatoma Az egészséges életmód nem nélkülözheti a napi tornát. A bemutatott gyakorlatok a szobában is végezhetők, és valamennyi porci- kánkat megmozgatják, felfrissítik. 1. / Feküdjünk oldalt, támaszkodjunk a könyökünkre, és zárt lábunkat lendítsük 50-60 cm magasra. Ismétlés tízszer. 2. / Maradjunk fekve, vállunkat támasszuk meg a talajon, és csípőre tett kézzel emeljük fel derekunkat, legalább 40-50 cm magasra. Ezt is, mint a többi gyakorlatot, tízszer ismételjük. 3. / Két kezünkkel támasszuk meg derekunkat, és csináljunk „gyertyát”. Számoljunk húszig, majd érintsük meg fejünk mögött a talajt. 4. / Üljünk fel, bal lábunkat nyújtsuk ki, jobb lábunkat térdhajlításban támasszuk meg a talajon, majd kissé megemelkedve a nyújtott lábat emeljük magasba. 5. / Hanyatt fekvésben összezárt lábunkat emeljük magasba, s kezünkkel próbáljuk megfogni mindkét bokánkat. B. K. Egyszerű praktikák A borsóleves nem kozmáso- dik le, ha egy szelet kenyeret is teszünk a fazékba. A borsók így a felszínen maradnak, és nem süllyednek le a fazék aljára. Hogy friss-e a hal, azt a következőképpen állapíthatjuk meg: nyomjuk rá hüvelykujjunkat a hal bőrére vagy pildcelyére, ha a nyomás helye látható marad, akkor a hal már nem teljesen friss. Egészen friss halnál a kopoltyú sötétpiros színű, és a pikkelyek szorosan, vastag bőrként a hal testére feszülnek. Michael Jackson bocsánatot kér Amerika híres és dúsgazdag popsztárja, Michael Jackson új nagylemezének videoklipjével lepte meg hódolóit. Ezt követően pedig azzal, hogy ünnepélyesen bocsánatot kért tőlük, mindenekelőtt a gyerekektől. A popvilág e szokatlan gesztusa azonban inkább üzleti felismerés, mint stíluskorrekció. A „Black or white”, „Fekete vagy fehér” címmel forgalmazott klip ugyanis - a tévészerkesztők szerint is - túlment a jó ízlés határán. A vasalt arcú énekes a kritikusok véleménye szerint korábban is szívesen folyamodott a vulgaritás és az obszcén kifejezési formájához, „matatott nadrágja villámzárja körül”, ezúttal azonban Jeff Fox, a New York-i rádió kritikusa úgy fogalmazott, hogy „M. J. megőrült, egyszerűen elvesztette a fejét.” Jackson ugyanis all perces klip utolsó 4 percében különös átalakulás részese: kiderül róla. hogy tigris, egy vadállat lakozik benne. Minden zenei háttér nélkül. így aztán a világ számos tévéállomása cenzúrázta az új Jackson-klipet; egyszerűen kivágták belőle az utolsó 4 percet. S hogy nem a szerzői jog csorbításáról van szó, hanem komoly üzleti veszélyről, ezt vette észre az énekes menedzsere is. Michael Jackson tehát sietve közreadta nyilatkozatát: „Rettenetesen sajnálom, hogy fájdalmat és félelmet okoztam a gyerekek és a szüleik körében meg más vásárlóknál is ezzel a tigrisbetéttel. Én mindig arra törekedtem, hogy jó példát mutassak. És most borzasztó arra gondolni, hogy ez a videoklip károsan befolyásolja a gyerekeket, a fizikai és a szexuális erőszakot hirdeti a körükben. Bocsánatot kérek minden vásárlótól ezért a négy percért.” Őszinte szavak. És reklámnak sem utolsó. Hasznos divat a biokertészet Mellőzhető az ásás, a szántás Lassan már mozgalomnak tekinthető a biológiai kertművelés, amelynek lényege az élőlényeket, környezetet veszélyeztető mérgek nélküli kertészkedés. A különféle növényi kórokozók és kártevők ellen a biokertész a mérgeknek tekintett növényvédő vegyi készítmények nélkül küzd. Nem használ kémiai gyomirtó szereket, s a környezet megterhelésének elkerülése érdekében még műtrágyakészítményeket sem. A tápanyagokat a mind többre értékelt szerves istállótrágyával, trágyalével, bomlásra képes hulladékokból is érlelhető kom- poszttal pótolja. A lassan ható tápláló anyagok, mint amilyen a kőliszt, a nyers foszfátok, illetve a szaruforgács és a csontliszt, valamint a tiszta fahamu is, szintén felhasználhatóak. Valamennyi javítja a talaj élő szervezeteinek életkörülményeit, amelyek közül a hasznosak megbízható, olcsó „kerti munkások” lesznek. Bolygatásuk elkerülése érdekében mellőzhető az ásás, illetve a szántás is. Ez ugyanis megbontja a talajban lévő hasznos mikroszervezetek kedvező elhelyezkedését. Mindez a forgatás nélküli talajműveléssel elkerülhető. Ehhez hasznos szerszám az egyfogas kézi talajlazító is, amely forgatás nélkül is jól lazítja a talajt, és a felületére szórt komposztot megfelelően bekeveri a talajba. Dr. Komiszár Lajos (Ferenczy-Europress)
