Új Néplap, 1991. január (2. évfolyam, 1-26. szám)
1991-01-17 / 14. szám
8 1991. JANUÁR 17. Bemutatkozik a Szolnoki Húsipar Előtérben az értékesítés és a kiskereskedelem fellendítése A közel évi hárommilliárd forintos termelési értéket produkáló, mintegy 1200 dolgozót foglalkoztató Szolnok Megyei Állatforgalmi és Húsipari Vállalat az ország élelmiszer-termelésének egyik kedvező ökológiai adottságú területén folytatja tevékenységét immár több évtizede. Tevékenységi köre felöleli az élőállat (vágósertés, vágómarha, vágójuh, ló, malac, süldő) termeltetését és felvásárlását - termékértékesítési rendszerben, illetve szabadkereskedelmi forgalomban, a mezőgazdasági termeltetést, a húsipari termelést (vágás, feldolgozás, húskészítménygyártás, zsírolvasztás, állati melléktermékek feldolgozása) és kereskedelmet; a szállítási tevékenységet. SZOLNOK kében áll, hogy az azonos minőségű húskészítményekből az olcsóbbat válasszák. A vállalatnak ezt is figyelembe kell vennie árai alakításánál, s azt is, hogy a fizetőképes lakossági kereslet minden bizonnyal erősen szűkülni fog az év során. Azzal is szembesülniük kell, hogy mind élesebbé válik a konkurencia, különösen a magánvállalkozói kisvá- góhidak számának gyarapodásával. Ez is arra ösztönzi a vállalatot, hogy tovább folytassa a lakosságnak történő félsertés-értékesítést, házilagos feldolgozásra. Ezentúl minden ésszemelői vagy nagykereskedelmi áron juthatnak majd hozzá a különböző húsféleségekhez vagy félsertéshez. Tervezik azt is, hogy a nagyobb létszámú munkahelyeken - az előzetesen bejelentett igényeknek megfelelően - helybe szállítva oldják meg a dolgozók rendszeres húsellátását. Tekintettel a piaci viszonyok radikális változásaira, mindinkább önmaguk kívánják szervezni és végezni a kiskereskedelmi értékesítést is. Ennek első lépése volt többek között a Szolnoki Vásárcsarnokban üzemelő két legnagyobb forgalmú húsüzlet saA vállalat új szárazáruüzemében nyugati exportra készül a Rozmaringos és az Edel-szalámi. Ki gondolná, hogy a keverő- és töltőrészlegben a különböző speciális fűszereken túl még vörösbor is kerül ízesítőként a kolbászféleségekbe. A szolnoki Diszkont Húsáruház februárban nyílik. A sertésvágást Szolnokon és a kispesti telephelyükön végzik, a marhavágás csak Szolnokon történik, s a készítménygyártás is Szolnokra koncentrálódik közel évi nyolcezer tonnás nagyságrendben. A korszerű sertésvágóvonal óránként száz darabot, a marhavágóvonal pedig óránként húsz darabot képes feldolgozni. Szárazárugyártó üzemükből évente ezer tonna kiváló minőségű kolbász és szalámi (pl. a fogyasztók körében méltán népszerű Csikós és Teaszalámi, vagy a különleges ízesítésű Rozmaringos és Edel-szalámi) kerül a hazai, elsősorban a megyei üzletekbe és exportra. Terveik szerint az 1987-ben átadott szárazáruüzemhez épült volna egy korszerű húsbontó és egy újabb hűtőház, de az agrárágazat jelenlegi bizonytalansága ezt elodázza. A vágás során termelt sertéshúsok csonthúsban mért értékesítésének eddig a körülbelül 70 %-át a belföldi értékesítés tette ki, a többi pedig exportra ment. Marhahúsnál ez az arány az elmúlt időszakban 72 %-os belföldi és 23 %-os exportértékesítést jelentett. A húskészítményekből kb. 10 % szárazáruexportra volt lehetőség. Az 1991-es év ebben várhatóan döntő aránymódosításokat hoz, mivel korábban az export főként az államközi szerződésekben kikötött mennyiségben a TERIMPEX-en keresztül a Szovjetunióba irányult. Döntően félsertést, negyedmarhát és kolbászt exportáltak keleti szomszédunknak. Ez a piac azonban különböző okok miatt mára „bedugult”, a Kanadától Hollandiáig terjedő élénk nyugati érdeklődés pedig eddig még nem hozta be a továbbiakhoz oly nélkülözhetetlen működő tőkét. (Itt is érzékelhető az az általános bizonytalanság és óvatoskodás, amely a nyugati tőke viselkedésében egész gazdaságunkra nézve általánosnak ítélhető.) Belföldön jelenleg a szolnoki cég a második legnagyobb szállító-ellátója a tőkehúsból a fővárosnak, s emellett a megyét és környékét teljes egészében ellátják húskészítményekből is. Kedvező jelenség, hogy a csökkenő vásárlóerő ellenére a húskészítménygyártásban nem volt nagy a visszaesés. Ez a rendkívül jól képzett, rangos szakembergárdának is köszönhető. S amire igazán büszkék: a negyedik éve zavartalanul üzemelő szárazáruüzemük, amely a Közös Piac szabványainak megfelelő minőségben és higiéniai színvonalon állítja elő a gyorsérlelésű kolbászféleségeket. Ezt a technológiát az országban elsőként a szolnoki cég vezette be. Nyugatnémet klímaberendezéssel évi 1300 tonna szárazáru előállítására képesek, kiváló, a külpiacon is elfogadott minőségben. A Szolnoki Húsipar vezető- és szakembergárdája jól érzékeli a kedvezőtlen gazdasági és piaci változások új követelményeit. Többek között ezért is erősítik a vállalatnál is és a kereskedelmi tevékenységükben is a közvetlen érdekeltséget - összhangban a privatizációs folyamatokkal. Mi vei január 1 -jétől szabadáras lett az összes húsféleség és -készítmény, így új értékesítési helyzet teremtődött. Számolniuk kell azzal, hogy ezentúl közvetlenül rendelő boltoknak érderű, a felvásárlás és értékesítés lehetőségeit bővítő megoldást fontolóra vesznek új piacok és megrendelők szerzése érdekében. Diszkont húsáruház Szolnokon A vállalat február elején építészeti kivitelezésében és belső berendezésében egyaránt reprezentatív diszkont húsáruházát nyit Szolnokon, a Gábor Áron téren. Ez a kezdeményezés is újszerű a szakmában. Itt a fogyasztói árnál olcsóbban vásárolhatnak bontott húst a kiskereskedők, a közületek és a boltok. Ezzel együtt a lakossági igényeket is kielégítik, s ha az egyéni vásárlók bontott húsból nagyobb mennyiséget vásárolnak, további kedvezményt kaphatnak - terját kezelésbe történő vétele, melyet - reményeik szerint - köveit majd a hatósági húsbolt üzemeltetésének átvétele is. A vállalat vezetése tisztában van azzal, hogy az idén a piac tovább szűkül, s ezzel együtt nő a megyébe szállító húsipari cégek száma, az eddigi 10-15-ről várhatóan kb. 25-30-ra. Ezért á korábbinál jóval érzékenyebben és rugalmasabban kell alkalmazkodniuk a bel- és külpiaci mozgásokhoz, a megyei és helyi megrendelők és vásárlók módosuló igényeihez. Ehhez igazodva hozták létre piackutató szervezetüket, amely egyrészt a széles körű napi informáltságot biztosítja, másrészt a számítógépes megrendelés-feldolgozással precízebbé teszi a kapacitás kihasználását és az értékesítést. Ebben a szellemben szervezik át túrajárataikat is, elsősorban a vidéki szállításokat sűrítik a szükségleteknek megfelelően. Céljuk, hogy javuljon a falvak, a kisebb települések ellátottsága is. Elvük, hogy változatlanul jó minőséggel és pontos, kiegyensúlyozott szállítással álljanak továbbra is megrendelőik rendelkezésére. cím: Húsipar Szolnok 5002 Szolnok, Vágóhíd út 60. Pf. 93. Telefon: 56/40-144 Telefax: 56/39-151 (X) Szöveg: L. Gy. Fotó: I. Cs, Az érlelőben - az áruféleségtől függően - 2-től 8 hétig kezelik a termékeket. Itt kapják meg sajátos végső zamatukat.
