Új Néplap, 1990. szeptember (1. évfolyam, 124-148. szám)
1990-09-06 / 128. szám
8 1990. SZEPTEMBER 6 Becsüljük meg jobban az almát! Gyümölcsfajtáink Európában a legjobbak közé tartoznak, mert ízük, illatuk jellegzetes, magas az élvezeti értékük, sőt táplálkozásélettani szempontból is kiválóak. Az alma nálunk egész évben nagy mennyiségben rendelkezésre áll, emellett viszonylag olcsón kapható. Sokféle formában kínálják a vásárlóknak: frissen 3-4 fajta mindig van az üzle- tekben, lének feldolgozva, dzsemnek elkészítve vagy befőttként is rendelkezésre áll. Újabban cukrozott gyümölcsként is kapható, de találkozunk vele aszaltalma formájában is. Koranyári almafajtáinkat jó minőségű őszi és téli almák követik. Különösen a Jonatán- és Starking-fajták kiváló minőségűek, jól tűrik a hónapokig tartó tárolást. Az alma legfőbb értékei a vitaminok, ezek között is a C-vita- min, mely még a konzervekben is megmarad a feldolgozás és tárolás során, bár mennyisége csökken. A szénhidrátok közül a keményítő és a cukor emelik tápértékét. Ásványi anyagok ugyancsak nyomokban találhatók az almákban, de ezek rendkívül fontosak, egészségünk megtartásában játszanak szerepet. Mész (calcium) is megtalálható benne, ami főleg a gyermekek csontrendszerének kialakulásában és az időseknél gyakran fellépő csontritkulás megakadályozásában, az ideg- és agysejtek működésében kedvező hatású. Foszfor is van az almában, ez kedvezően hat az agy és főleg a csontok sejtjeinek fejlődésére és működésére. Az almában lévő magnézium és kálium ellenállóvá teszi az érrendszert a károsodásokkal szemben, míg aC-vita- minnak általános egészségvédő hatása van (például segít védekezni a meghűléses betegségek ellen, stb.) Az almában lévő savak és rostanyagok elősegítik az emésztést. Az almában lévő 10-15 százalék szénhidrát-tartalom nagyrészt cukor, mely a tárolási idő hosz- szabbodásával párhuzamosan fokozatosan csökken, és átalakul keményítővé, majd később rost- anyaggá. Az almát egész nap fogyaszthatjuk: reggel, uzsonnára, déli vagy esti főétkezés után. Az almaié, kissé lehűtve, kiváló üdítőital. Az étkezés előtt fogyasztott alma megindítja a gyomorban a nedvképződést, étvágyat kelt, étkezés után pedig gyorsítja az emésztést. Az almának igen fontos szerepe van a fogszuvasodás megelőzésében, a fogápolásban. Az étkezés után megevett alma letisztítja a fogak felületéről az ételmaradékokat, ezzel védi a fogzománcot a károsodástól, a fog belsejét pedig szuvasodástól. Ugyanekkor a rágás erősíti a fogínyt. Neveljük gyerekeinket a rendszeres fogápolás mellett rendszeres és céltudatos almaevésre is! * Az alma felhasználási módjai sokfélék, például:- frissen, jól megmosva, de lehetőleg hámozatlanul, (mert a héj alatt található a vitamin);- befőttként (önálló csemege vagy húsételek mellé ízesítésül)- dzsemnek /kenyérre kenve vagy tészták töltőanyagaként);- ivóiéként (lehűtve vagy szörpként, mint ízesítőanyagot);- ételek mellé külön ízesítőnek (például sajthoz nyers alma, vagy ecetes tormába keverve az almapüré); Néplap NEM ROSSZ SZOKÁS ____________________ A balkezesség Andris édesanyja megvárt az I. osztályos tanévnyitó után és sokatmondó szemlesütés kíséretében kérte, hogy "bizalmasán"beszélhessen velem. Meglepődtem, amikor afiatalasszonyka mentegetőzve, szégyenkezve jelentette be nekem - úgy, mintha valami fogyatékosságról szólna -, hogy kisfia balkezes. Hiába igyekeztek - mint mondta - nem tudták leszoktatni róla. Kölcseyt idézzük Hány édesanyától, édesapától halljuk, hogy a valamiért bal kézzel nyúló csöppségre így szólnak rá: "Á szép kezedet add!" Igen ám, de neki a bal a szép keze, akárhogyan is kéri apuka, anyuka, ő csak azzal nyúl mindenért, azzal dobja és kapja el a labdát. Rossz szokás-e ez, mint ahogyan Andris édesanyja és soksok szülő gondolja, vagy valami más okozza a balkezességet, helyesebben baloldalúságot? Bal- oldalúságnak nevezzük azért, mert a balkezes gyermek és ké- sőbbb a felnőtt is, nemcsak balkezes, hanem bal lábbal rúgja a labdát, bal szemmel néz, ha egy szemmel néz valamit. Vannak, akik következetesen rávemek a gyermek bal kezére addig, addig erőltetik az "átszoktatást", amíg idegrendszeri zavarokat, sok esetben dadogást okoznak a gyermeknél. Azért, mert úgy fogják fel a balkezességet, mint valami rossz szokást és nem tudják, hogy mi a szerepe az idegrendszernek a baloldalúság keletkezésében. A test izomzatának beidegzése a nagy agyféltekék kéregállományából indul ki. Az izomzat beidegzése keresztezett, azaz a bal agykéregből indulnak ki azok az idegpályák, amelyek a test jobbfelének izomzatút, a jobb agykéregből pedig azok az idegpályák, amelyek a test balfelének izomzatát idegzik be. A két agyfélteke azonban nem egyenértékű, hanem a jobbkezeseknél a bal agyféltekének, a balkezeseknél a jobb agyféltekének van vezető szerepe. A jobbkezeseknél a beszédközpont a bal agyféltekében helyezkedik el, a balkezeseknél a jobban. Ezt onnan tudjuk, hogy a jobbkezeseknél a bal agyfélteke károsodásakor (például agyvérzéskor) nemcsak a jobb testfél bénul meg, hanem elvész a beszédképesség is, a baloldal bénulásakor azonban a beszédképesség mégmarad. Balkezeseknél fordított a helyzet, ami annyit jelent, hogy náluk a jobb agyféltekének van vezető szerepe. Mindebből megállapítható, hogy a baloldalúság észlelésekor nem rossz szokással, hanem szervi elváltozással állunk szemben. A csecsemő még egyformán használja mindkét kezét. Körülbelül másfél-kétéves korban alakul ki a balkezesség, amit a gyermek gondozója könnyen megfigyelhet, hiszen az eléje tett játékokért bal kézzel nyúl, bal kezét nyújtja kézfogáskór, abba veszi az evőeszközt. Mit tehet a szülő, ha határozottan észleli a gyermek balol- dalúságát? Megkísérelheti kétkezesre szoktatni a gyermeket. Ugyanazt a mozgást, amit a bal kezével végez, végeztesse a jobb kezével is. Labdázzon úgy a gyermekkel, hogy egyszer a bal, majd a jobb kezével dobja a labdát és tőle is így kívánja meg a visszadobást. A baloldalúság foka lehet egészen gyenge, akkor könnyen megy a szoktatás, de. lehet egészen erős, akkor nem szabad erőltetni, mert ez iskolás korban írásban, olvasásban, a beszédben, sőt a magatartásban is zavarokat okozhat. Pedagógusaink ma már ismerik a baloldalúság okát, ezért sikertelen átszoktatási kísérlet után - ami annyit jelent, hogy a jobb agyfélteke vezető szerepét nem képes a bal átvenni - megengedik a bal kézzel írást. Egyébként igen sok esetben kedvező a baloldalúság és még inkább a kétkezesség. Vannak olyan sportok, mint például a vívás, tenisz, pingpong, amelyeknél bizonyos fokig előnyös a balkezesség, a futballban pedig szükség is van ballábas játékosra. A baloldalúság - mint elváltozás - nem jelent fogyatékosságot, csak azzá válhat az erőszakos átszoktatás következtében. Sok kitűnő képességű balkezes tanítványom volt, mind az átlagtól elütő, érdekes, eredeti egyéniségek voltak, nagy részüknek volt kimagaslóan jó kézügyessége. Ismeretes, hogy az emberiség egyik legnagyobb zsenije: Leonardo da Vinci is balkezes volt. VÍZSZINTES-. 1. A 200 éve született költő egyik gondolatának kezdete (zárt betűk: B,A,I). 14. Kikötőváros a Fülöp-szigeteken. 15. Jelölés nélküli. 16. A végén eleső! 17 . A gondolat második része (zárt betű: Y). 18. Betűtípus. 19.... Bahadur Sasztri; indiai politikus volt. 20. Alapvető. 22.... Stignani; olasz mezzoszoprán énekesnő (1904- 1974). 24. ...-picike. 26. Élő szervezet. 27. Angol diákvárosból való. 29. Pan társa. 30. A máj termeli. 31. A gondolat harmadik része. 33. Csendes Don! 34. Asszonynév- képző. 35. Ruhadísz is lehet. 36. Lármás jelenet. 38. Goldberger Sport Egyesület, röv. 40. Görög eredetű női név. 4L Áronka. 43. Fohász. 45. Fél tucat. 47. Petikével együtt ünnepel! 49. Kenyérdarab! 50. Zenei hangok. 52. Asztali labdarúgás. 54. Világos angol sör. 55. Idegen előtag, vérrel való kapcsolatra utal. 57. Labdát társának pasz- szoló. 58. Az egyik úszásnem. 59. Az Ilonával rokon női név. 61. ... Lanka; Ceylon mai neve. 62. Haj- líthatatlan. 63. Konyhai edény. 64. ... Taylor; filmcsillag. 66. Olimpiai bajnok szovjet kalapácsvető (Romuald). 68. Néma tanú! 69. Bekebelezés. 72. Miatta, érdekében, a régi költők szavával. 74. Albán pénzegység. FÜGGŐLEGES: 1. Te és te. 2. Magasabb rendfokozat elérése. 3. Loholni kezd! 4. Fülig ...; Rejtő Jenő regényalakja. 5. Ősei. 6. Nap (égitest), latinul. 7. Kijárat része! 8. Felfrissül, megújhodik. 9. A tallium és az oxigén vegyjele. 10. Ot- tóka. 11. Kicsinyítő képző. 12. Bizonyossággal mond. 13. A hálóba jut a labda. 16. Kölcsey Ferenc gondolatának negyedik, befejező része (zárt betűk: E,T,É). 21. Fríz férfinév, női párja az Enna (Éne). 23. Rendező, dramaturg (László). 25. A sasé horgas és erős. 27. Olasz férfinév. 28. Világrész! 31. így is becézik Esztert. 32. ... káka; sós tócsákban tenyésző növény. 37. Római 2-es. 39. A bosszankodás egyik szava. 42. Magyarországi kötszerművek. 44. Az oldalánál. 46. Antik művészeti verseny. 48. ... és Issza; Dzsibuti korábbi neve. 51. Csatasorba rendeződik. 53. Milliliter, röv. 54. Görög levegő. 56. A Micimackó írója (Álan Alexander). 58. A Nyeman folyó német neve. 60. A föníciai ábécé a betűje. 62. ... megvénülünk (Jókai). 65.... de France; vidék a Szajna mellékén. 67. Élet. 70. Fordított kettős betű. 71. Saint, röv. 73. Üres tál! Schmidt János Beküldendő: a vízszintes L, 17., 31. és a függőleges 16. számú sorok megfejtése - szeptember 15- ‘8Hiábavalóság című, augusztus 23-i rejtvényünk helyes megfejtése: Az ember egy-két ősz szálat kihúz, napok múltával lesz helyette húsz. - Könyvutalványt nyertek: Bollók Pétemé Jászdózsa, Harangozó Gyula Jászárokszállás és Végh Lajosné Szolnok. (Az utalványokat postán küldjük el.) dr. Gergely Károlyné Motívumok száröltéssel A bemutatott kedves kis mintákat azoknak ajánljuk, akik szeretik az asztalt saját készítésű, szépen vasalt, kikeményített terítővei, szalvétával, szettekkel, uzsonnaabrosszal megteríteni. A mintákat felnagyítva rajzoljuk a kívánt kézimunkára, s azokat egyszínű vagy többszínű hímzőfonallal varrjuk ki száröltéssel, ahol kívánkozik, ott esetleg láncöltéssel. A beszegett munkák szélét keskeny kis csipkehorgolással díszíthetjük, de szépen mutat rajta a hímzés színéhez igazodó farkasfogsor, hímzett keskeny díszítő- pánt is. Háztartás Hasznos tanácsok- Különböző nagyságú burgonyát úgy tudunk azonos idő alatt puhára főzni, hogy a nagyobb méretűeket kötőtűvel néhány helyen megszurkál- juk.- Töltsünk meg egy kisméretű parfümös üveget tükörtisztítóval. Reti- külben elhelyezve mindig kéznél van a szemüvegtisztító.- Ha a lakásban a sok dohányzástól kellemetlen dohányszag van, helyezzünk el a szobában egy tányérban finomra őrölt kávét, a dohányszag megszűnik.- Hogy az egész napos fáradtság után este ismét friss legyen a következő fürdőt ajánljuk: 50 gr. levendulavirágot egy liter vízzel forrásig hevítsen fel. Majd lefedve hagyja állni tíz percig. Ezután öntse a főzetet a fürdővízbe. Egy ilyen fürdő garantáltan felfrissít.- A haj zsírosodása ellen ajánljuk: minden hajmosás után második főzetből készített teával öblítse le a haját. A tea ugyanis csersavat tartalmaz, ezért hatásos zsírosodás ellen. A kúrát hosszabb ideig kell folytatni. A fejbőrt azonban lehetőleg ne érje a folyadék, ezért a főzetet ne közvetlenül a hajra öntsük, hanem lavórba.- Varrás előtt ajánlatos az anyagokat beavatni, nehogy később kellemetlen meglepetés érjen. A gyapjú szövetet nedves ruhán keresztül vasaljuk át, a gyapot és len anyagokat forró vízben öblítsük ki. így a későbbi mosásnál a ruha nem megy össze.- A lefutott szemű harisnyanadrágot nem kell azonnal kidobni. Hajba- valót lehet készíteni belőle. A harisnyanadrág szárát 10 centi széles darabokra kell vágni, és mint a hajgumit, a lófarok összefogására lehet használni, úgy hogy többször áttekerjük. A copf végére is lehet tenni. Mutatós, ha több különböző színű harisnyadarabot teszünk egymás mellé.- Mit tegyünk, ha elsóztuk a levest? Helyrehozható, ha a levesbe vastag burgonyaszeleteket teszünk, és együtt főzzük. A burgonya magába szívja a sót. Ha kész a leves, a burgonyaszeleteket kivesszük belőle. Az óvodába készülő Zsolti örömmel játszik a macival, pedig ez nem drága játék. Ezt kézzel varrták. És láthatóan jól érzi magát asztalkendője, kispárnája és tornaszatyra közelében. Minden anyuka tudja, hogy mit kell magával vinnie a picinek a bölcsődébe, az óvodába, az iskolába. Nem kis gond ez, mert az üzletekben lelhető kínálat meglehet ősén drága, s nem minden ízlésnek megfelelő. Ilyenkor az ügyes kezű anyuka, nagymama, barátnő a varrógéphez ül és megvarrja a kispárnát, az asztalkendőt, a zsákot. A legfontosabb szempont készítésüknél: hogy az anyag, könnyen mosható, színtartó legyen, olyasmi, ami puha, barátságos, hogy "idegenben" is a megszokott otthonosságot nyújtsa. Ezeknek a tárgyaknak legfőbb értéke mégis a személyre szabott szeretet. Az óvodai asztalon, az iskolai pádon heverő asztalkendő, ami az anyuka közelségét jelenti: "veled vagyok most is, érezlek, látlak". Mi ez, ha nem erősítő erő a megszokni szükséges, de az otthontól oly különböző világban. Ugye Zsolti, így van ez! Józsa Ágnes
