Új Néplap, 1990. július (1. évfolyam, 72-97. szám)
1990-07-26 / 93. szám
8 JXfSPlftp 1990. JÚLIUS 26. Éveket adnak az életnek Nemesszója termékek Könnyű nyári ételek Káposzta puding Hozzávalók: 1 kis fej fehérkáposzta (vagy kelkáposzta), körülbelül 1 kg, 30 dkg vegyes darált hús, 1 nagy fej hagyma, 1/2 kg rizs, fél csésze víz, 25 dkg sajt, só, bors, pirospaprika, 1 kávéskanál mustár, 1 kávéskanál ketchup, paradicsomszósz. A káposztát leveleire szedjük, csutkáját kivágjuk. Forrásban lévő sós vízben félkészre főzzük. A húst afeldarabolthagymával, nyers rizs- zsel apró kockákra vágott sajttal, vízzel összekeverjük, ízesítjük. Egy sütőformát kivajazunk, a káposztaleveleket beletesszük. Majd rétegesen káposztaleveleket és hústöltelékeket teszünk bele. Tetejére káposztaleveleket teszünk. Lefedjük. Sütőbe tesszük. Paradicsomszósszal tálaljuk. Új burgonya túróval Hozzávalók 4 személy részére: 1 kg új burgonya, 2 evőkanál vaj, vagy margarin. Túróöntet: 1/2 kg túró, 6 evőkanál tej, kevés tejszín, 1 gerezd fokhagyma, 1 kis fej vöröshagyma, kevés snidling, petrezselyem, kapor, zsázsa, só, 1 csipet cukor. A burgonyát alaposan megmossuk és kevés vízben körülbelül 15 percig főzzük, a vizet leöntjük róla. Majd a zsiradékot felforrósítjuk és beletesszük a meghámozott burgonyát. Kissé megszórjuk sóval és gyakori keverés mellett tíz percig sütjük, amíg barna és ropogós lesz. Az öntet elkészítése a következő: a fokhagymát, vöröshagymát, snid- linget, petrezselymet, kaprot, zsázsát megmossuk, megtisztítjuk és apróra vágjuk, majd a tejjel, kevés tejszínnel és túróval jól elkeveijük. Végül sózzuk és cukorral ízesítjük. A burgonya a túróöntettel már igen ízletes teljes értékű menü, de ehetünk hozzá sonkát, sovány sülteket, kolbászt, stb. A szója, megfelelő előkezelés után, a reformkonyha és a korszerű, egészséges táplálkozás alapanyaga. Rendszeres fogyasztása kedvezően befolyásolja a vér koleszterinszintjét, gátolja az érrendszeri megbetegedések kialakulását, csökkenti a szervezet inzulinszintjét, kedvezően hat a neurotikus bántalmakra. Szőj ás étrend bevezetésével megakadályozhatjuk a különböző hiány- és civilizációs betegségek /elhízás, cukorbetegség, stb./kialakulását. E kedvező élettani hatások hatványozottanjelentkezhetnek a Nemesszója termékek fogysztása esetén, miután a termékek előállításánál alkalmazott előkezelési, feldolgozási technológia, és ennek következtében minőségi jellemzői lényegesen jobbak a forgalomban lévő hőkezelt szójakészótmények- nél. Egyedül a Nemesszója termékek készülnek ugyanis hőkárosodás mentes eljárással, amely garantálja a beltartalmi összetevők sérülés nélküli, természetes állapotban történő megőrzését, az emberi szervezet számára teljes mértékben emészthető, feldolgozható formában. Semleges ízük, nagy vízfelvevő képességük, kedvező feldolgozási tulajdonságaik miatt a reform- konyha nélkülözhetetlen termékei és alapanyagai. Számos étel elkészítése lehetséges a Nemesszója bab, dara, liszt és olaj felhasználásával, de hála az egyedi feldolgozási eljárásnak, fogyaszthatjuk közvetlenül, nyers állapotban is. A bab és az olaj esetében a teljes helyettesítés célszerű, míg a lisztet és a darát akár a hús, akár a fehér liszt 10-30 %-os keverési arányban történő kiváltása mellett ajánljuk felhasználásra. Vegetáriánus étrendben természetesen önmagában is felhasználhatók a termékek. Vigyázzunk azonban, hogy túlzott és tartós melegítéssel ne tegyük tönkre a természetes állapotú Nemesszója termékek értékes összetevőit. Olaját haNÉHÁNY FELHASZNÁLÁSI ÉS KONYHATECHNOLÓGIAI JAVASLAT NEMESSZÓJA BAB A nyers szójababot a már említett kíméletes un. hideg úti' eljárással előkezelik, ami azt eredményezi, hogy az Ön által vásárolt Nemesszója bab hagyományos, száraz babként történő felhasználása mindenféle formában közvetlenül lehetséges. Javasoljuk a babot fel- használás előtti estén igen bőséges langyos vízbe beáztatni. A babot az áztatást követően ugyanúgy készíthetjük el, mint a száraz babot. Fontos tudnunk, hogy a Nemesszója bab az áztatás és a főzés során ötszörös-hatszoros vízmennyiséget is képes magába szívni. A főzés során tehát a felszívott főzővizet szükség esetén pótolni ajánlatos. A szójabab főzött állapotban is enyhén ropogós marad. Kizárólag a Nemesszója bab előnyei közé sorolható még, hogy az előállító ált^l alkalmazón előkezeléssel a bab általános puffasztó hatása is minimális mértékre csökken. NEMESSZÓJA OLAJ Természetes ízű és állapotú salátaolaj, amelyet a Nemesszója babból, hideg csigapréseken történő sajtolással nyerünk. Felhasználása a kíméletes előállítási technológia mian kizárólag salátaöntethez, különféle mártásokhoz, dresszingekhez, majonézhez ajánlott. Az olaj melegítésével ugyanis tönkretesszük beltartalmi anyagait. Orvosi javaslatra, betegség megelőzés érdekében (pl. koleszterin szint csökkentés) fogyasztható naponta egy-egy kávéskanállal is, tej kíséretében vagy kefirbe, joghurtba keverve. NEMESSZÓJA DARA A dara előáztatást nem igényel, közvetlenül felhasználható. Fogyasztható joghurtba, kefirbe, vagy müzlibe keverve. Vagdalthús jellegű étel készítésénél kiválóan alkalmazható a hús kiváltására, gyakorlatilag tetszőleges arányban, de javasoljuk ez esetben is a 10-30 %-os keverési arány betartását. Kiváló ételeket kapunk, ha a masszát a felhasználás előtti este, fűszerekkel együtt összeállítjuk, mert így az étel érése kedvezőbb feltételek mellett biztosítható. Amennyiben tojás nélkül készítjük az ételt, úgy javasoljuk 10 % barna rozsliszt hozzáadását a masszához. NEMESSZÓJA LISZT Felhasználási tulajdonságai megegyeznek a Nemesszója dara tulajdonságaival, így felhasnálható hús kiváltására is, bár por alakja elsősorban a tészták és lisztes ételek készítésénél teszi nélkülözhetetlenné. Száraz tészták, sós és édes sütemények, galuskák készítésénél 10-30% arányban javasoljuk felhasználni. Habarásoknál, besamel készítésénél is felhasználható. Mindez beszerezhető a HER- BÁRIA és a gabonaipar szaküzleteiben. Üdülésre Hűvösebb napokra Az idei nyaralás divatja igen változatos. A kiskabát alól kilóghat a blúz, a mellény eltakarhatja a bermuda szárát. Kiegészítőként sportos kiska- lapok, napellenzös simléderes sapkák, vászon vagy posztó, vállra akasztható táskák járulnak az öltözékhez. Sportos stílushoz vászon, kordbársony cipők, lapossarkú, balerina-fazonú, pántos lábbelik illenek. Képünkön a vitorlások öltözete - napsárga vászon blúzon, vízhatlan sportkabát és fehér vászonnadrág - látható, a Magyar Divatintézet modellje. Római tál Legfőbb erénye, hogy a pára visszafogása révén a különböző zamatok összeérnek, elegyednek benne. Akkor érdemes bajlódni a tál és a fedő egy óra hosszat tartó áztatá- sával, ha a jól befűszerezett hús egy darabban és a hozzá kínálkozó köretek ugyancsak előre megízesítve, együtt puhulnak benne. (Remek lesz benne a sólet, s a kolbászszál töltött, kicsontozott, a felületén keskeny csíkokban bevagdosott, olajos, sós törött borsos, fokhagymás, mustáros kenettel bedörgölt serséskaraj, amely mellé sóval, köménymagőrlettel bedörgölt kisebb burgonyákat, kisebb hámozott egész fej hagymákat, le- hajazott, magházától megszabadított fél almákat, sóval megdörgölt karottákat rakunk.) Ne sajnáljuk a pénzt a jó minőségre! A napozószerek használatára vonatkozóan a következő tanácsokat érdemes betartani: egyszerre ne vigyünk fel túl sok napozószert a bőrre, inkább gyakrabban ismételjük meg a beke- nést. Fürdés, zuhanyozás után a napozószer használatát meg kell ismételni. Ajánlatos a fürdőruha alatti bőfelületet is bekenni, mert a fürdőruhák átengedik a káros napsugarak egy részét. A napozószert nem szabad a napon felkenni, csak árnyékban, ugyanis a benne lévő zsíranyag a tűző napon megavasodhat, és narancshéjszerűvé változtathatja a bőrt. És még egy tanács: ne sajnáljuk a pénzt, vásároljunk jó minőségű napozószert, ezzel bőrünk egészséges, divatos barnaságát, a kellemes napfürdőzést és a jó közérzetünket biztosítjuk. Francia modell [ Szabadidőben Tiiske a válaszban- Miért van az, drágám, hogy a hajam még csak itt-ott ősz.es, a bajszom viszont már teljesen fehér? - kérdezi az idősödő férfi a feleségétől. (A csípős választ lásd az ábrában!) VÍZSZINTES: 2. "Vajh .... és merre van hazája?" (Vörösmarty). 5. Bódult. 9. Plánum. 13. A feleség válaszának első része (zárt betűk: D.B); folytatás a függ. 1. sz. sorban. 16.... et moi (Geraldy). 17. Táncdalénekesnő (Katalin). 18. Kilátásba helyezi. 20. Némán tűző! 21. Központi rész! 22. Új-zé- landi autók jelzése. 23. ígéretet számon kér (két szó). 25. Kettőzve: Gauguin útinaplója. 27. Férfinév. 29. Munka végzésére alkalmas állatok állománya. 30. Krimi egyik szereplője. 33. Vesztegel. 34. Meg kell stoppolni. 35. Mohamedán egyházi fejedelem. 37. Középen kiüt! 4L Príma áru jelzése. 42. Burkolatsúly. 43. Szarvával sebet ejt. 45.... Croce; firenzei templom. 47. Néhány soron költemény. 48. Üzemi étkezde alkalmazottja. 51. ... utat járatlanért el ne hagyj! 52. Fehér ital, tájszóval. 53. Beszédstílus. 55. Üres tok! 57. Fél perc! 58. Zivatar kezdete! 59. Lakodalmas szokásairól ismert község Budapest közelében. 60. Titkot elmond. 62. Szántóeszköz. 64. Ez a falu is közel van Budapesthez. 66. Kövérkés. 67. Származik. FÜGGŐLEGES: 1. A válasz második, befejező része (zárt betűk: H,T,A,Tj. 2. Kapni szeretne. 3. Ceruza. 4. Központi szerv volt 1919-ben. 5. Kicsinyítő képző. 6. Fűszernövény. 7. Titelnél ömlik a Tiszába. 8. Ábból az esztendőből való. 10. És, latinul. 11. forgó gép- alkatrész. 12. Pára. 14. Szlavóniai eredetű dinasztia a 15-16. században. 15. Római 6-os. 19. Futva menekül. 23. Részben mosott! 24. Dühöt vált ki. 26. Kellemes a skót fülnek, itt névelővel. 28. Aratószerszám. 31. ...-foka. 32. Alma, palócosan. 35. Női név. 26. Másik tálba kanalaz. 38. Harcra felkészített. 39. Portéka. 40. Páros ringás! 44. Gumis hengerről történő sík- nyomás. 46. Az illetőtől. 47. Ügyész képviseli. 49. Mesebeli öreg néne kedvence. 50. Igekötő. 51.... Amado; aZsubiabác. regény írója. 54. Izraeli politikus (Golda). 56. Szürrealista svájci festő és grafikus (Paul). 60. Forint, röv. 61. Zavar az FTC-ben! 63. Tova. 65. Téved a végén! Schmidt János Beküldendő a vízszintes 13. és a függőleges 1. sz. sorok megfejtése, augusztus 3-ig. Július 12-én megjelent Dupla vagy semmi című rejtvényünk helyes megfejtése: Két idegen férfi van az ágyam alatt, kérem szépen, vitesse ki az egyiket. - Könyvutalványt nyertek: Gregor Erika Jászberény, Katona József Szolnok, Kozma Edit Fegyvernek. (Az utalványokat postán küldjük el.) Fürdőruha "hát-parádé" Az idei nyár fürdőruha divatját külföldön találták ki. És ott ezúttal nagy szigorra] mondták ki a megfellebbezhetetlen döntést: az egyrészes fürdőruháké lesz a főszerep a vizek és a strandok, a tavak és a tengerek partján. Ez a tendencia már évek óta "fenyeget" bennünket. így a formák már évek óta ismerősek, ami újdonság, arra viszont érdemes figyelni. A tervezők felfedezték, hogy a fürdőruhának háta is van, nemcsak eleje, és valóságos "hát-parádét" kreáltak. Ezáltal - úgy tűnik - az egyrészesek hátul még dekoratívabbak, mint elöl, pedig ott is van néhány szemet vonzó részlet. Először is az, hogy a felsőruházat trendjének megfelelően idén nyáron a fémes-csillogó hatás, a metállos felület a divat. Legtöbbször maga az anyag vibrál, neon színekben pompázik, vagy a többnyire fémből készült márkajelek, emblémák, gombok és csatok csillognak. A fürdőruhák a combnál erősen felszabva, a váltaknál néha széles pánttal, néha pánt nélkül készülnek. Sokszor utánozzák az úszódresszek letisztult formavilágát. Alapanyaguk legtöbbször a minden oldalról rugalmas lycra Ez az anyag második bőrkém simul a testre, és teljes komfortérzetet nyújt a vízben. Az igazi fürdőruha divat nem a fürdőruhában rejlik, hanem a hozzájuk viselt kiegészítőkben A kalapok, táskák, kendők és köpenyek sora, de méginkább a sok aranyozott bizsu "dobja fel' a szezon nagy aduját: az egyrészes fürdőruhát. Es még egy - látszólag ide nem illő megjegy zés: idén nem lesz divat néger- barnára lesülni. A természetes bőrszín visszakapta rangját. A kozmetikusok orvosok hada kimondta, hog) árt a túlzott napozás. így hát hölgyeim, maradjunk meg egy részes fürdőruháinknál, ame lyekben nem leszünk ugyan né gerbamák, viszont annál divato sabbak. Hámori Judii
