Szolnok Megyei Néplap, 1989. január (40. évfolyam, 1-26. szám)

1989-01-14 / 12. szám

12 Hágunk tája 1989. JANUÁR 14. Tortalapok felhasználása Több mint két évtizede annak, hogy az élelmiszer- üzletekben megjelentek a celofánba burkolt tortatész­ták. Idő múltán forgalomba kerültek a szinte korlátlan ideig tartalékolható száraz, többlapos piskótatésztájú, hosszúkás tortalapok is. Ezek hamarosan • oly nép­szerűvé váltak, hogy időn­ként hiánycikk számba mennek. Ma pedig a mézes­tésztából gyártott, félszáraz tortalapok különféle válto­zatai is gazdagítják a tölten­dő tortalapok választékát. Drágább vagy o’.csóbb a kész tortalap mint a házi sütésű? Ez jórész; az éppen érvényes tojásárakon mú­lik. Egyébként ha a készen kapható tészta bizonyul drágábbnak, az többek kö­zött azért van, mert a házi- <sszony számvetésében a ma­ga munkájának ára és a sütéshez elhasznált energia nem tétel. A gyártóéban pe­dig persze hogy az. A vásárlónak többnyire nem is a tortalap árával van gondia, hanem inkább a lappal. Og.y szeretné elké­szíteni, hogy megtöltve éop- oly szaftossá váljon, mint­ha a tésztát is maga sütötte volna, de ez bizony nem mindig sikerül. A tészta a krémtől elkülönül. száraz marad. A „háziasításnak” fortélya van. Ez pedig az, hogy a tésztát a töltés előtt külön­féle folyékony zamatokkal kell átitatni. A vajból ki­kevert krémnek nincs ele­gendő nedvtartaLma ahhoz, hogy a tésztát kellően meg­nedvesítse. felpuhítsa. be­szívódjék a tésztába. Ennek ellenére nem mondható, hogy a vajkrém alkalmatlan a kész tortalap töltésére. Mindössze arról van szó, hogy a krémen kí­vül egy, annak ízével har­monizáló folyadékot kell készíteni, és a lapokat az­zal beecsetelve kell megtöl­teni. Diós, kakaós vajkrém alá tejből, cukorból, rum­ból összeállított kenettel kell a lapoka* átitatni. Csak annyi nedvet kapjon a tészta, amennyit gyorsan be­szív magába. Nem kell nedvesíteni a tortalapot, ha azt főtt krém­mel töltik. A frissen főzött krémet forró állapotban kell a lapokon szétteríteni. Ennek gőze a tésztát átjárja, kellő­en megnedvesíti. A főtt krém készülhet tej­jel, de tej nélkül is, rostos gyümölcsléből. Ez esetben gyümölcstorta lesz belőle. A gyümölcslevek ilyen célra is felhasználhatók. A főtt krémből a vaj vagy marga­rin — mint felesleges kaló­ria — bízvást kihagyható. Karamellkrém (a legol­csóbb töltelék): háromnegyed csészényi kristálycukrot te­gyünk a főzőedénybe, ha van akkor a habüstbe. Ugyanak­kor készítsünk be az egv- vagy kétszemélyes fözöbe jó erősnek szánt kávét. Egy­szerre gyújtsuk meg mindkét lángot. A cukrot — kever- getve — addig hagyjuk ol­vadni, bámulni, amíg füs­tölve sűrű habja nem lesz. A kifolyt kávéval öntsük nyakon, és főzzük fel vele. Tegyük félre, hagyjuk hűl­ni. Aztán keverjünk hozzá 2 evőkanál lisztet, 2 előre felihabart tojást egy vaníli­ás cukrot, még egv evőkanál cukrot; és 4 deci tejet. Ál­landó keveréssel addig főz­zük. amíg be nem sűrűsödik, bugyogni nem kezd. Fontos a megelőzés Hidegártalom — A fagyás Kellemetlen e|észségügyi és kozmetikai tünetekkel jár a fagyás. Téli gondjaink közé tartozik a kezelése. Kevéssé ismeretes, hogy a fagyásnak — ugyanúgy, mint az égésnek — fokozatai vannak. Mi csak az első fokú fagyást kezeljük otthon. Súlyosabb esetben -orvoshoz kell fordulni. Nagyon fontos a megelőzés, mert ha egyszer megfagy a bőrünk, azon a helyen továbbra is érzékeny marad, és kezelés után is többször kiújul a fagyás. Az enyhébb téli időjárás­ban is előfordulhat fagyár­talom (+2—5 fokos hőmér­sékletben), ha a hideg hu­zamosabb ideig tart, és egyénileg hajlamosak va­gyunk rá, hogy nem öltöz­ködünk fel az időjárásnak megfelelően. A fagyás első­sorban a test végein (kézen, lábon, fülön, orron) fordul elő, különösen azoknál, akik­nek rossz a vérkeringésük, vagy valamilyen betegség­ben szenvednek (szívpana­szok, vérszegénység, reuma, gyomorbaj stb.). Megfagyhatnak végtag­jaink akkor is, ha szűk ci­pőt, kesztyűt, szoros fűzőt, harisnyatartót viselünk, mert akadályozza a vérke­ringést, de az is bajt okoz­hat, ha nem elég meleg a ruházatunk. Igen sok fiatal még a legnagyobb hidegben sem veszi fel a kesztyűjét, kezük lilásvörös, dagadt a fagyástól. Szerencsére szervezetünk „hőszabályozó rendszerével” is védekezik a hideg ellen. Télen az apró erek összehú­zódnak, csökken a szervezet hőleadása, és ez megteremti testünk működéséhez szük­séges legideálisabb hőmér­sékletet. Réteges öltözködés­sel a hőszabályozás munká­ját segítjük elő. Hidegben például ne viseljünk bélelet­len gumicsizmát, mert nem véd a hideg ellen, ellenben nyirkos lesz a lábunk tőle, és hamarabb megfagy a bő­rünk. Jó tudni, hogy serdü­lő- és öregkorban legérzéke­nyebb az ember a hidegre. Hidegben ne járjunk fedet­len fővel, mert megfázhat a fejbőrünk, és meggondolat­lanságunknak hajhullás lesz a vége. Néhány szó arról, milyen .tünetekkel jár a fagy ás? A bőrön vörös folt jelenik meg, kellemetlenül viszket, előrehaladott állapotban fáj, hólyag is képződhet rajta. Kezelés hiányában idült gyulladásos állapotba kerül az érintett bőrfelület. Ha már megtörtént a baj, és megjelentek az első fokú fagyás tünetei a kézen vagy a lábon, alkalmazzunk hi­deg-meleg kamillás váltó­fürdőt, amelyet mindig hi­deg vízzel fejezzünk be. A fagyás elleni különféle házi­szerek közül legjobban be­vált ez az értorna. Fürdő után tnasszírozzuk meg a fagyott bőrfelületet Richto- fit gyógynövénykrémmel, ke­vés sósborszesszel, majd kenjük be gyógyszertárban kapható fagykenőccsel vagy fagybalzsammal. Ha a pana­szok nem múlnak el, hala­déktalanul forduljunk or­voshoz. Ha az orrunk, fülünk vö­rös, fagyott, házikezelésre alkalmazzunk hideg-meleg­vizes borogatást, utána masszírozzuk meg az érin­tett bőrterületet gyógynö­vénykrémmel. A fagyások gyógyítására eredményesen alkalmazható a kvarcfény- kezelés is. Végül arra hívjuk fel a fi­gyelmet, hogy a munkahe­lyeken ne tartózkodjunk egész nap csizmában vagy meleg lábbeliben, mert a láb beleizzad, és ha kimegyünk a hidegre, hamarabb meg­fagy a bőr. Fási Katalin Családi ház előszobája Nemcsak vidéken, városban is általános viseletté vált az igen praktikus gumicsizma, mely egész évben megvédheti lábun­kat a nedvességtől. És haszná­lata nemcsak az őszi-téli latya­kos, sáros, havas időben aktuá­lis, hanem még nyáron is, ami­kor a nagyobb esőzések, felhő- szakadások után — még elég sok helyen — a sarat kell da­gasztani. Ott, ahol többtagú a család, több a gyerek, egyszeriben tele az előszoba a sáros, vizes csiz­mákkal, amiket ott nem is tisz­títhatunk meg. Vidéki, most épülő családi ház tulajdonosai­nak ajánljuk: az előszoba egyik végébe csináljanak kis beugrót, csempézzék ki, s egyik sarkába egy kis medencét építsenek csappal, vagy zuhannyal, körül­belül 70x50 cm nagyságban. Itt azonnal lemoshatok a latyakos csizmák, majd a medence mel­letti rácson megszáríthatók- A medence fölé akaszthatjuk a vi­zes ernyőket, esőkabátokat, az átázott holmit. Az egész beug­rót függönnyel takarhatjuk el. B. K. Csináld magad! A színes vagy íamintát utánzó tapéták felhasználá­sa korlátlan lehetőségeket kínál az otthon csinosításá­ra. Falrészletek dekorálása, a többitől elütő színű búto­rok borítása, díszítése old­ható meg velük. Ám egy újonnan beszerzett bútornak a többi közé illesztéséhez se­regnyi más ötlet is segítsé­get adhat. Íme két példa, használt íróasztalok újjáva­rázsolására. Irodai selejte­zések alkalmával olcsón le­het nagy, sok fiókos, persze viseltes íróasztalokhoz jutni. Ezek némi tisztogatással, a kopott részek megcsiszolá- sával, esetleg lakkozásával szinte újjávarázsolhatok. A Tapétával, üveglappal — használtból „újat” karcos, tintával összepiszkí­tott fedőlapra viszont érde­mesebb új borítást tenni. Ez a borítás a barkácsolóitok­ban több színben kapható vékony műanyag-borítású le­mezből készüljön, amelynek felülete tükörsima, alsó fele pedig érdes, és bármilyen enyvszerű vagy .műanyag ala­pú ragasztóval jól rögzíthető az íróasztal előzetesen kissé durvára csiszolt fedőlapjá­hoz. (A száradás idejére ér­demes préseket használni, vagy legalább könyvekkel leszorítani az új lapot). Ám megoldható az is, hogy az íróasztalra üveggel fedett zöld posztóborítás kerüljön. Ehhez először az íróasztal lapját körbe szegélyező léc­keretet kell kialakítani. E léckerettel szorítjuk le a méretre szabott zöld posztót, finom szögekkel erősítve a keretet az asztalhoz. A kül­ső éleket finom reszelővei, majd csiszolóvászonnal le­kerekítjük, s végül az egé­szet az asztal színére pácol­juk, esetleg lakkozzuk. Az üveglap — legalább 6 mil­liméter vastagságú legyen! — üvegesnél beszerezhető, és méretre vágatható. Szál­lításával legyünk óvatosak, sohase lapjára fektetve, min­dig élen állva fuvarozzuk, lehetőleg tartólapok között. Schöffer Péter összeállította: Rónai Erzsébet A rossz és a jó VÍZSZINTES: 1. Sallusti- us, római történetíró (i.e. 86—35) gondolatának első része. (Zárt betűk: A. N. A. K.) 8. A gondolat második része. (Zárt betűk: (N. N. N. N.) 13. Furfangos (észjárás). 15. Ferenc, akinek hányatott életéről Lengyel József írt regényt. 17. Körültekintően. 18. A közelmúltban elhunyt Kossuth-díjas színművésznő. (Magda). 19. Kellemetlen. 21. Félszavak! 23. Páratlan elő­leg! 24. Szintén. 25. Idegen­forgalmi felárat is lehet (két szó). 28. Vonatkozó névmás — fordítva. 30. Ez „virág­zik” némely talajon. 31. Ta­lál. 32. Éneklő szócska. 33. Újdonság olaszul (NOVITÁ). 34. Az oszmán-török hadse­reg tisztje. 36. Illa berek, nádak, . .. ! 38. Tréfás hang­utánzó szó. 39. Egyházi átok. 42. Gyakori időhatározó. 43. New Havan egyeteme. 45. Ilyen fa a karó. 46. Jogta­lanul magához vesz. 47. Né­met tojás. 48. Barnás szőrű ló. 50. Hull. 52. Román gép­kocsi. 53. Fájdalomcsillapító tabletta. 56. Ehhez hasonló (a második kockában ket­tősbetű). 57. Móricz- és Hu- gó-hősnő. 59. Száj. 60. Fát hasogatunk vele. 62. A gon­dolat „fészke”. 64. Kelet-af­rikai nyelvcsalád. 66. Kiváló francia színész (Jules, 1883 —1946). 68. Az USA egyik államában lakik. FÜGGŐLEGES: 2. Hidro­gén és szén. 3. Lopva megy. 4. Mosdótál. 5. Szalonna jel­zője lehet. 6. Gyakorító kép­ző. 7. „És feljőve Márton, az I! _________________________________ . ..pap” (Arany). 9. Spanyol és portugál autójelzés. 10. „összedőlt” rom! 11. Neves tenorista (Péter). 12. Vasas szakma. 14. Holland autótí­pus. 16. A gondolat harma­dik, befejező része. (Zárt be­tűk: A. N. É. Z.) 20. Tanítás­sal kapcsolatos. 22. Latin üd­vözlés. 25. A traktor a földet nem magának ... (népdal). 26. El ... (csataszínhely a II. világháborúban). 27. Angol sör. 29. Múlik felette az idő. 30. ... Maria Maggiore (ró­mai templom). 32. Elejt a vadász. 35. Kiejtett betű 37. Női név. 40. A teljes ábécé eleje. 41. Alkalmazott rövi­dítése. 44. A máj termeli. 49. Ausztráliai - futómadár. 51. Többnek talál. 53. Horgász- zsinór. 54. Kötetlen. 55. Ame­rikai író (Albert). 58. Ez a ház. 60. Mozgásképtelen. 61. Lihacsovban gyártott teher­autó. 63. A közelebbi. 65. Sonka angolul. 67. United States. 69. Szamárbeszéd. ZÄBÖ GYULA Beküldendő: a vízszintes 1., 8., valamint a függőleges 16. sz. sorok megfejtése — ja­nuár 20-ig. Téli nap című, december 24-i rejtvényünk helyes megfejtése: Hegyoromtól tó jegéig / Csak a szél fut búg­va végig / Csak a zordon ég borul / Tar mezőkre komo­rul. Könyvutalványt nyer­tek: Gulyás Piroska Jász­apáti, Hajnal Józsefné Tö- rökszentmiklós és Kisnémeth Róbert Jászjákóhalma. (Az utalványokat postán küld­jük el.) A hó gyorsan elolvad, ám hó nélkül is lehet hóembere annak a gyereknek, akinek anyukája szívesen köt. A hó­emberes szép pulcsi leírását és szabásmintáját mához egy hétre közöljük. A SZOLNOK MEGYEI TANÁCS VB MŰVELŐDÉSI OSZTÁLYA A pályázat 1989. február 10-lg küldhető be a Szolnok Megyei Tanács VB művelő* désl osztálya vezetőjéhez. A PÁLYÁZATHOZ MELLÉKELNI KELL: - az egyetemi vagy főiskolai oklevél másolatát,- 3 hónapnál nem régebbi erkölcsi bizonyítványt vagy az arról szóló igazolást, a jelenlegi bruttó havi bért igazoló okmány másolatát,- az elmúlt 2 évben megjelent fontosabb publikációk jegyzékét,- részletes elképzelését a folyóirat 1989. évtől tervezett megújításával kapcsolatos an, • részletes szakmai önéletrajzot. ezúton hirdet pályázatot a Jászkunság clmü társadalompolitikai, tudományos, művészeti és irodalmi folyóirat főállású FŐSZERKESZTŐ munkakörének betöltésére. KÖVETELMÉNYEK: egyetemi vagy főiskolai végzettség,büntetlenséget igazoló erkölcsi bizonytívány, több évi kapcsolat a sajtóval,az irodalommal,/írói, újságírói, szerkesztői múlttal rendelkezők, rendszeresen publikálók előnyben / A pályázat elbírálásánál előnyben részesül az, aki a megyében dolgozik, vagy a megyét jól ismeri és vele kapcsolatot tart. AZ ALLAS 1989. MÁRCIUS 1-TÖL TÖLTHETŐ BE. Fizetés megegyezés szerint. A pályázattal összefüggésben részletes felvilágosítást ad Benson Vilmos osztályvezető-helyet­tes /Szolnok 56-39-933/164m/

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom