Szolnok Megyei Néplap, 1987. október (38. évfolyam, 231-257. szám)
1987-10-24 / 251. szám
12 Hágunk tála 1987. OKTÓBER 24. Jól fogja a meleget 1 tűzálló üvegedények tartóssága Hihetetlennek tűnhet, mégis tény és való, hogy tűzálló volt az ősember első főzőedénye. Az edényt ugyanis azért eszelte ki, hogy legyen miben tűzre tennie, vízben vagy levében megpuhítania a nyersen elrághatatlan ennivalót. A kézzel formált, napon szárított, tapasztott agyagos földből készített edények kezdetben valószínűleg egykettőre szétestek. Ki tudja, hogy hány száz vagy hány ezer év kellett hozzá, amíg leleményes próbálkozásokkal rá nem jött valaki a maradandó tűzálló edények készítésének fortélyára. sütés-főzés közben kerül az ételbe — tejföl, mártás stb —, ha meleg nem is, legalább langyos legyen, mert egyetlen hideg csepp az edény falán azt „felrobbanthatja”. Az idősebbek bizonyára emlékeznek még a két világháború közötti háztartások tűzálló anyag- és kőedényeire; kívülről barna, belülről fehér csillogó — a sok használattól hajszálvé- konyan megrepedezett — zománcára. Ez az edényfajta a nyílt lángot nem. csak a kemence vagy a sütő hevét állta. Az üvegtechnikájáról nevezetes Jena városról „jénainak” elnevezett tűzálló üveg főzőedények mintegy ötven évvel ezelőtt kezdtek meghonosodni a háztartásokban. Ennek „leszármazottja”, legfiatalabb testvére az ugyancsak hőálló pirex. Ennek az edényfajtának csak külseje tér el a „jénaitól”, használatának módja viszont ugyanaz. A tűzálló üvegedény tar- tósabb az öntöttvas vagy zománcos edénynél is — emellett előnye, hogy a meleget sokáig tartja, és mert gusztusos, az étel azonmód tálalható benne —. de szigorúan be kell tartani bánásmódja szabályait. Az első és legfontosabb szabály, hogy az edényt csakis fokozatosan szabad felmelegíteni vagy lehűteni. Ha hideg állapotban forróság éri vagy forró állapotban hideg víz zúdul rá. netán hideg kőre rakják, akkor az edény elpattan — vége. Épp ezért ajánlatos például lángra tevés előtt — ha nem hirtelen éri a hő. akkor ugyanis bírja a közvetlen lángot is — meleg, majd forró vízzel megtölteni. megöblíteni, hogy egész felülete átmelegedjék. Ha étellel van töltve a hűtő- szekrényben, akkor a hidegből kivéve célszerű meleg vízbe állítani addig, amíg szobahőmérsékletűvé nem válik tartalma is. Tudni kell, hogy a tűzálló edényben az étel ugyanúgy lesülhet, odakozmálhat. mint a zománcos vagy egyéb lábosban. Ezért sütés előtt ajánlatos az alját, oldalát valamilyen zsiradékkal kikenni. illetve lángon főzéskor a puhító levet — melegen — utánatöltögetni. Az edényt a sütőbe helyezés előtt hasznos melegvizes törlővel alaposan letisztogatni azt, ami ráégett. Miután a tűzálló edény az anyagánál és fala vastagságánál fogva a meleget jól tartja — fél óránál hosz- szabb ideig megőrzi a lefedett étel forróságát —. nagyon alkalmas a szakaszos tálalásra. Forró vízbe állítva ez az időtartam meghosszabbítható. Az óvatos bánásmód azt is megkívánja, hogy ami Ami tökéletes tisztítását illeti: az illeszték mélyedésébe beégett barna-fekete lerakódást nem kell késheggyel, kefével kapargatni. hanem mosogatószeres vízzel színig megtöltve — akár egy éjszakán át — ázni hagyni és akkor az könnyen lemosható. Ny. A. Érdemes tudni.. amelynek szájára öreg nylonharisnya ép szárából remek szűrőt köthetünk. Egy lakásban valamit mindig festünk. Ha nem falat, akkor ablakot, bútort, fűtőtestet és még sok mindent Néhány ezzel kapcsolatos jó tanácsnak bizonyára hasznát veszik. 1. Ha vestékszóróval dolgozunk, nagyon fontos a festék megszűrése- Először mindig hígítsuk fel a festéket, s utána nyomban öntsük át tiszta edénybe. 2. Nem lehet minden esetben megdöntve tartani az ecsetet. így például meny- nyezet festésekor gyakran több festék jut a hajunkra, szemünkbe, ruhánkra, mint a kívánt helyre. Húzzunk fel az ecset nyelére egy habszivacsdarabot, kitűnő cseppfogó. 3. Amikor hengerrel festünk, a hengert lapos edénybe, például tepsibe, lavórba töltött festékből kell fefltaltenünk. Legcélszejdűbb ehhez alufólia tálcát beszerezni, így elkerüljük az edénymosás hosszadalmas munkáját. 4. Megesik, hogy nagy felületek finom festésekor remeg a kezünk. Ilyenkor szokás a kézfej alá egy festőpálcát tartani a bal kézzel, és a kézfejet azon nyugtatva, biztonsággal kezelhető az ecset. 5. Akik barkácsolnak, ugyanazt az ecsetet többféle munkához is felhasználják, ezért használat után azonnal alaposan ki is mossák. Ha festőék- és hígítófajtánként külön egy-egy edényben összegyűjtjük az elmosáshoz használt oldót, hígítót, legközelebb „előmosónak” még jó lesz. 6. Főként a természetes szőr- vagy sörteecsetek teljes kimosásához utolsó anyagként célszerű kenő- vagy mosószappant használni. Ez nemcsak eltávolítja az utolsó festékmaradványokat is, de védőréteggel vonja be. és együtt tartja az ecset szálait is. Az utolsó, befejező művelet langyos vízben való öblítés legyen. B. K. Kertbarátoknak •kttber a kiskertben A gyep téliesítése sem elhanyagolható munka. A fű téli hónapokra ne maradjon 5—6 centiméternél magasabb. A gyepet — amennyiben szükséges — erre a magasságra vágjuk vissza még egyszer, azután gondosan gereblyézzük és henge- rezzük le. Szórjuk be 1 centiméter vastagságban kom- poszttrágyával. Ha a gyep kikopott, akkor ott a földet egy kissé lazítsuk fel, majd szórjunk ki 2—3 dekaramm fűmagot. A kiszórt magot komposzttal vagy kerti talajjal takarjuk. A rózsát, a pünkösdirózsát is most kell betakarni. A töveket először 25—30 centiméterre vágjuk vissza, és 15—20 centiméterre kupacoljuk fel földdel vagy falevelekkel. Fontos a gyökér feletti takarás. A kert téliesítéséhez tartozik a kerti vízcsapok takarása, illetve víztelenítése. A kerti szerszámokat gondosan tisztítsuk és javítsuk meg, még a téli tárolás előtt. A permetezéshez használt edényeket és eszközöket gondosan mossuk ki, mielőtt eltennénk télire. Amennyiben maradék növényvédőszerrel rendelkezünk, jól zárható helyen raktározzuk el. Gondoskodjunk arról, hogy a megkezdett csomagokban a szer neve jól olvasható legyen. Ha a szerek felhasználhatósági határideje tavaszra már lejárna, akkor érdemesebb most megsemmisíteni, mint a téli tárolás után. Lassan visszakerülnek a lakásba a szabadban tartott cserepesnövények. Mielőtt visszavinnénk, győződjünk meg arról, hogy nem fertő- zöttek-e ? Tanácsos ezeket 0,1 százalékos Unifosz oldattal enyhén lepermetezni. A boldogságról VÍZSZINTES: 1. A függőleges 23. gondolatának első része (Zárt betűk: I. T. I.) 13. Nép a Közel-Keleten. 14 Zsebtolvaj. 15. Kettős betű. 17. ... kódex, magyar nyelvemlék a 15. századból. 18. Nem áll egyedül a naptárban 19 Ismétlés röviden. 20. Becenév. 22. Argon 23. Lengyel város 25. Zenedarab! 26. Kon- ... Heyerdahl tutaja 28. Korán fejezet. 30. Franz Kaffka (1883—1924) ismert regénye. 32. Illattal párosult zamat. 34. Se nem .... se nem szoroz (középen kettősbetű). 35. „A" lusta. 36 Kötelezvény. 37. Egyforma betűk 39. Rágcsáló. 41. Csont latinul. 42 Verdi operája. 43. Igekötő. 44. Gyakori török férfinév. 45. Nehézipari Minisztérium 46. A SZÍV felőli oldal. 47. ... Dimitar. bolgár író. 49. A tetejére. 51. Régi magyar költő (László. 1704—64.) 53. Jóeszű. 54. Nép 56. Fővárosa: Bagdad. 57. Locomotív... 56. Művészettörténész (Nóra). 60. Gépészmérnök röviden. 62. Felteszi az ... a pontot 63. ... Paulo, brazil város. 65. Szó a könyv elején. 66. „Don ...” Verdi operája. 68. zamat. 69. A derékszögű háromszög egyik oldala 71. Töltény. ürmérték. 27. Ifjúsági lapunk betűjele. 29. Fordított mesefilm címe. 31. Bírósági eljárás S3. Irattári. 35. Gyíkszerü bikafejü állat a Szovjetunió ázsiai részén. 36. A gondolat befejező része (Zárt betűk: L. G. S. R). 38. Az angol légierő 39. Egy németül. 40 Vallás. 42. Svájci üdülőhely. 43. Kétszeres ökölvívó európa- bajnok (Tibor). 44. Szappan márka. 46. Dél-olasz kikötő. 48. Minden közhivatalban van. 49. Ránc. 50. Gally. 52. Te és én. 34. Sete. 55. Aranynyúl. 59. Téli... (Shakespeare). 61. A harc istene a római mitológiában 84. Főt betűi keverve! 68. Dzsem. 67 Végtelenül unom! 70. Omszk folyója. 71. Perui gépkoceljelzés. 72. Tiltószó. Beküldendő: a vízszintes 1.. függőleges 36. és a függőleges 23. számú sor október 31-ig. r. i. FÜGGŐLEGES: 1. ... József. festőművész. 2. Angol állami légitársaság. 3. Ellenértéké. 4. Anyós népies szóval. 5. ,A” fűszer. 6. Tartó. 7. Motívum. 8. Bányaakna bejárata. 9. Norvégia fővárosa 10. Szelén vegyjele. 11. ... hal. béka lesz belőle. 12. Mésszel szennyezett. 16. Hegy a Budai hegységben. 18 Kíséri a folyót. 21. Pravoszláv szentkép. 23. A gondolat tőle ered (Grúz költő). 24. Népies Óvatosság című, október 10-i rejtvényünk helyes megfejtése: Az ember nem lehet eléggé óvatos ellenségeivel szemben. Könyvutalványt nyertek: Földi István Tószeg, özv. Szabó Lajosné Törökszentmiklós és Szepesik József né Jászkisér. (Az utalványokat postán küldjük el.) Mindig divatos: a kötónyruha Változatlanul népszerű és divatos a kötényruha. Elsősorban kismamáknak célszerű, de szívesen viselik sokan, akik munkahelyükön egyszerűen, de elegánsan szeretnek öltözködni. Ez blúzokkal és pulóverekkel változatosan megoldható. Bemutatott kötényruhánk (96-os mellbőségre alkalmas szabás mintával) enyhén karcsúsított, nagyon csinos, fiatalos modell, s a ferde irányú szűküővarrás — mellvarrás — mindenkinek előnyös. Eleje zipzárral csukódik, és két mélyen el- helyzetett zsebe van. Teltebbek öv nélkül viseljék, karcsú termetűek akár széles övvel variálhatják. Ha egyszínű szövetből varrjuk, a szélek és a zsebek körültűzéséhez elütő színű szálat alkalmazzunk. Varrhatjuk szövetből, kordbársonyból, vékony műbőrből stb. Ha a szövet túl vékony, érdemes bélelni, hogy szép tartása legyen. Rajz és szövea: Bányai Katalin Összeállított«; Rónai Erzsébet ISZftTAJ Vállalatunk legújabb termékcsaládja H URKACSALÁD a: amely speciális, tájjellegű ízesítéssel készül. Tagjai: — májas — véres — tüdős Fogy.ára: 50,— Ft/kg 36,—Ft/kg 42,—Ft/kg Már kapható az üzletekben
