Szolnok Megyei Néplap, 1987. május (38. évfolyam, 102-126. szám)
1987-05-01 / 102. szám
12 Házunk tája 1987, MÁJUS 1. Zsebkendőből porzsák A porszívó története A porszívót egy leleményes angol mérnök találta föl. Ez a ma teljesen hétköznapi, háztartási eszköz egy véletlen sétának köszönhette létrejöttét. Hubert Cecil Booth, a feltaláló, kíváncsi ember volt. Vidámparkokat, hidakat tervezett leggyakrabban, s nem vetette meg a városi látványosságok egyikét sem. Korábban szokatlan módon előszeretettel ténfergett pályaudvarokon. Minden érdekelte, ezért nem maradt meg a várótermek biztos melegében. Megnézte többször is, miként takarítják a szerelvényeket. S minél tovább nézte, annál kevésbé értette, miért fújják mindenhonnan a port? Hiszen a zárt kocsikban ettől minden csak koszosabb lesz. Hubert Cecil Booth ekkor kezdett foglalkozni egy port beszívó szerkezet gondolatával. Kísérleteztek már efféle géppel mások is, de sehogyan sem bírtak előállítani igazi porszívót. Booth rájött a dolog nyitjára, ö állított először akadályt a beáramló por útjába. Állítólag egy zsebkendőt a szája elé helyezve, önmagát tette meg kísérleti porszívóvá, s így jutott a fontos eredményhez: porzsák nélkül nem megy a dolog. Találmányát meglepő módon hasznosította, szinte azonnal. Egy nagy méretű erős szívóhatású gépet szerkesztett, ezt fölszerelte egy hosszú csővel, s alkalmazottaival bértakarítást vállalt a londoni emeletes házak lakásaiban. Ma már a mechanikus porszívón is túl vagyunk. A gyárak porelnyelőinek egy része elektrofilterekkel működik, melyek az oda szívott vagy terelt porból kiválasztják a káros, szennyező anyagokat, amik külön- külön még más célra fel- használhatók. A pernyét például egyes építőanyagokba dolgozzák be. De porszívóhoz hasonló szippantó szerkezet szüreteli a szőlőt, tisztítja állandóan néhány tó, például a Genfi-tó felszínét is. Oh. I. OlHellUlotU: Maii Kraaébet TAVASZI FÁRADTSÁG Tabletták helyett vitamindús ételek Mostanában sokan tűnődnek: mitől vagyok olyan fáradt? Nos, az orvosok megnyugtató választ tudnak adni a kérdésre: tavaszra kimerültek szervezetünk vitamin tartalékai, mert jóllehet, tápanyagszükségletünk télen és nyáron nagyjából egyforma, étkezésünk összetétele mégis jelentősen eltér. Télen általában tartalmasabb ételeket eszünk, áök fehérjét (tejet, tojást, túrót, húst stb.) és szénhidrátot (főtt tésztákat, kenyeret, édességeket stb.), valamint zsírtartalmú élelmiszereket, ételeket (zsíros sertéshús, szalonna, vaj stb.), viszont kevesebb növényi eredetű élelmiszert fogyasztunk, pedig ezekben sok vitamin és ásványi anyag van. A vitaminoknak két nagy csoportját különböztetjük meg. Az egyik a zsírban oldódok, a másik a vízben oldódok. A zsírban oldódók többnyire ellenállóbbak a különféle behatásokkal szemben (például oxidáció, fény- és hőhatás stb.). Ezek csak zsírtartalmú ételekkel együtt szívódnak fel. Ezután a zsírszövetben raktározódnak el, ott hosszabb ideig tárolhatók. Ezzel szemben a vízben oldódó vitaminok nem raktározódnak el, ezért naponta szükség van rájuk. Mely vitaminok tartoznak az egyik, és melyek a másik csoportba? Zsírban oldódók az A-, D-, E-, K-vitamin. Vízben oldódó a Bl-, B2-, B6-, B12-vitamin, valaminta C-vitamin és a nikotinsav. A-vitamin található a májban, a tojássárgájában, a tejfölben, a vajban, D-vita- min van a májban, a tejből készült élelmiszerekben, a tojásban. E-vitaminban dús a növényi olaj, a vaj, a máj, K-vitamin főleg növényi termékekben található. A B-vitamincsoport tagjai pedig az élesztőben, a májban és az állati belsőségekben, tejtermékekben találhatók. Utoljára hagytuk a C-vi- tamint, amelynek hiánya a skorbutot és a tavaszi fáradtságot okozhatja. Megtalálható a friss zöldségekben, főzelékekben (Mirelite-ké- szítményekben is van!) és a gyümölcsökben. Télen és tél végén elég sok található belőle a savanyú káposztában, a grape-fruitban, a citromban, az almában, a sütőtökben, a karalábéban és a csipkebogyó teában. Kevesen tudják, hogy a burgonya is viszonylag sok C-vitamint tartalmaz. Nagy gond az is, ha a szervezetünk nem kapja meg azt a vitamin-mennyiséget, amennyire szükségünk lenne. Mint már említettük, különösen a vízben oldódó vitaminokra kell vigyáznunk, mert a zöldségek, főzelékek párolása, főzése közben a vitaminok jelentős mennyisége tönkre megy. Ha lehetőségünk van, a főző vizet mindig használjuk fel. A salátákat csak enyhén sózzuk, levüket ne csavarjuk ki, hanem azzal együtt készítsük el. A forró salátalé sem jó, mert benne elbomlik a C- vitamin. A zöldséget, a gyümölcsöt mindig vékonyan kell meghámozni, mert a vízben oldódó vitaminok jelentős része épp a héjuk alatt található. Többen azt hiszik, a hiányzó vitaminokat a legegyszerűbb tablettákkal pótolni. Nagyon tévednek, mert az élelmiszerekben található vitaminok a kísérőanyagok miatt jobban hatnak. Ezenkívül könnyen megbomolhat a kialakult vitamin-egyensúly. Számos vitamintablettának mellékhatása is van, különösen, ha sokat szedünk belőlük. Tehát nem helyes, ha valaki tavasszal pánikszerűen elkezdi szedni a vitamintablettákat. Inkább egész évben olyan ételeket kellene ennie, amelyek nem hizlalnak és vitamindúsak. Mozogjunk, sportoljunk, éljünk egészségesen. Ez lehet a biztosítéka annak, hogy fittnek, kiegyensúlyozottnak érezzük magunkat. K. E. Könnyű bébihálózsák Puha, vékony frottírból, vagy finom tapintású pamutból készül a 2—3 hónaposoknak szánt bébihálózsák. A rajzon látható méretben zsákformát szabunk, a karöltő és a nyakkivágás részét visszaszegjük, a nyakkivágást elől is, hátul is ráncoljuk a kívánt méretre. A villákon négy selyem vagy pamut szalaggal masnira kötjük. Ezzel biztosítjuk, hogy a baba nem növi ki olyan hamar bálóöltözékét, amely alatt természetesen réklit és a szokásos „csomagot” viseli. Választékos elegancia, fiatalos bolondosság és egzotikum KERTBARÁTOKNAK 0 A nyár divatja Uj szőlőfajtáit oltással, szemzéssel Ezen a nyáron igen sokféle lesz a divat, jósolják, ígérik a tervezők. Egyaránt érvényesül a választékos elegancia, a fiatalos bolondosság és az egzotikum; s a távol-keleti hatások is jelen lesznek. A kánikularuhák gyakran szabadon hagyják a hasrészt, a hátat, merész geometrikus, aszimmetrikus kivágások jelennek meg a háton. A kissé V-formájú, szinte szabásvonal nélküli kánikularuhák, ingruhák vagy a bő, kényelmes és praktikus kétrészesek egyaránt divatosak. Élénk vidám színösszeállítások várhatók, az uralkodó színek a napsárga, kukorica- sárga és homok — színek, a narancs, a mályva, a rózsa, a sötétkék,, a türkiz, a fekete és a fehér. Képeink a Magyar Divat Intézet bemutatóján készültek. (KS) Gyakorta okoz fejtörést a kertbarátoknak, hogy miként juthatnának hozzá a hiába keresett új csemege- és borszőlő fajtákhoz. Sokszor még a jól bevált fajták mindegyikéből sem sikerül beszerezni. Nem érdemes bosszankodni, mert bárki könnyen segíthet ezen, ha nem sajnálja a fáradtságot, és saját maga fog hozzá a szaporításhoz. A nemes oi tóhajtást feltétlenül csak nagy termést adó, egészséges tőkéről gyűjsünk be. Ha az oitóhajtósokat nem tudjuk azonnal felhasználni, tegyük vízbe, és hűvös 8—10 C-fokos helyen tároljuk. Egy-két napnál tovább azonban ne tartsuk ezeket, mert az eredési veszélyeztetjük. A zöldoltásra legmegfelelőbb a napfényes, meleg idő, mert ekkor gyorsabb a hajtásnövekedés, és jobban megered az oltás. Az oltást akkor kezdhetjük, ha az alanytőke hajtásai a ceruza vastagságot elérik. Az oltást az alany meghagyott, két-három jól fejlett, erős hajtásán 90—100 cm magasan készítsük, vagy magas- kordon művelés esetén 120— 140 cm magasan, a kar kialakításának magasságában. Alacsony tőkeműveléskor az oltást végezhetjük a talaj közelében, a második vagy harmadik szárcsomó felett is. Ugyanis ebben a magasságban az alany hajtása még nem fás, hanem hajlékony, könnyen ered. Először az alanyhajtásról, az oltás helye alatti szárcsomóról vágjuk le a leveleket, a kacsokat és a rügyeket. Majd az említett magasságban — 4—5 cm-re a szár csomó felett — visszavágjuk az alanyt, bevágjuk n szárcsomóig. Ezután a hajtás vastagságának megfelelő oltócsapot vágjunk. Az oltócsapot egyrügyes, 1—2 leveles hónaljhajtású, egészséges haj tásrészből készítsük. Majd a nemes hajtásról a leveleket vigyázva vágjuk le, és az ízköz alatt olyan kétoldalas éket vágjunk, amelynek éle a rügy és a kacs síkjára merőleges. Az alany hasítékába a nemes hajtást úgy toljuk be, hogy szárcsomójának vastagsága megegyezzen az alanyéval. Az oltási hely bekötözé- sére a legalkalmasabb a 0,1 mm vastag, 8 mm széles és kto. 30 cm hosszú mű- anyagfólia-csík. Az oltószalaggal úgy dolgozzunk, hogy először kissé meghúzzuk, ugyanis így ráfeszül az oltásra, az oltási hely alatti részhez szorítjuk, lefogjuk az egyik szárát, majd a másikat úgy tekerjük alulról felfelé, hogy a szélei fedjék egymást. Az eredést úgy is segíthetjük, ha a nemes oltócsap felső részét is bekötözzük, és csak a rügyet hagyjuk szabadon. e A szaporítás másik elterjedt módja a szemzés. Ennek előnye, hogy alig érzékeny az időjárásra, jobban megerecL, s július közepéig végezhető, jól pótolható vele a meg nem eredt zöldoltás. A zöldoltás magasságában készített szemzés esetén az alanytőke 2—3 erős hajtását használjuk fel. Az alany hajtásait az oltásra kiválasztott ízköz felső részénél, a szárcsomó alatt vágjuk le. A levelet, a rügyet, a hónaljhajtást és a kacsot a legfelső szárcsomóról egyaránt levágjuk. A csonkot a rügy felőli részen T-alakban éles késsel a fa- részig bevágjuk, mert ezáltal az alany hajtás héját jól el tudjuk majd választani. A nemes szembajzsot bő- termő, egészséges tőke 4—5 mm átmérőjű kissé fásodott hajtásból vágjuk. Erre a célra majd megfelelő méretű hónaljhajtást is felhasználhatunk, ami főleg akkor nagyjelentőségű, ha nincs elegendő szemzőhajtásunk. A szemzőhajtásról, a leveleket kis, fél-egy centiméteres levélnyélrész meghagyásával, a kacsokat tőből távolítsuk el. Ezt követően a rügy mögötti oldalon a szárcsomón át olyan ferde 1,5— 2,5 centiméter hosszú metsz- lapot vágunk, amelynek egy- hanmada a szárcsomó fölé, kétharmada a bélrekesz alá kerül, s a szemzőcsap rügye alatti része hegyesedik ki. A szakszerű kötözés céljából a szárcsomó felett félcentis, kissé ferde, a rügy felé lejtő csonkot hagyunk. Ezután az alanyhajtásom, T-alakú bevágásnál, a szemzőkés fokával a héjat óvatosan kötőidéit megemeljük, és vigyázva betoljuk az előbb elkészített pajzs formájú nemesrészt. Kötözésre műanyagfólia csíkot használjunk. Ügyeljünk. arra, hogy a kötözés hézagmentes legyen, és a sebzett részt teljesen fedje. Vigyázzunk, nehogy a rügyeket akár részben is bekössük, mert nem tud majd kihajtani! Az alany hajtásait a szemzés után két hét múlva, amikor a nemes rügy erősen duzzadt lemetsszük. Sz. M. V. Egy ősporszívó
