Szolnok Megyei Néplap, 1985. december (36. évfolyam, 282-306. szám)
1985-12-14 / 293. szám
12 Házunk tája 1985. DECEMBER 14Ta vasira gondolva... Gépeink, eszközeink karbantartása Egyre több kiskertben használnak már motoros kapát, kistraktort. permetezőt vagy fűnyírót. A kisgép azonban csak akkor válik igazán segítőtárssá, ha megfelelően használ juk, és a karbantartásról sem feledkezünk meg. Különösen fontos a téli elraktározás előtti karbantartásuk. A motort mindenekelőtt alaposan takarítsuk meg, tisztogassuk le. Azután gázolajjal kenjük be, hogy a tárolás alatt a rozsda ne tegyen kórt. Érdemes az apró, lepattogzott festékhiányolkaf rozsdamaróval kezelni és újrafesteni. A hengert olajozzák meg a gyertyanyílósoin keresztül néhány köbcenti tiszta motorolajjal. Kitűnő e célra az Andi, 2-t. Forgassuk meg kézzel a motort kétszer-há- romszor, hogy az olaj a hengerfalát és a dugattyút egyenletesen bevonja. A (gyertyát azután csavarjuk vissza, de ne szorítsuk meg. A levegőszűrőt tisztogassuk ki a berakódott portól. Ne feledkezzünk meg a meghajtóház olajszintjének ellenőrzéséről sem. A meglazult csavarokat húzzuk meg, és néhány csepp olajat csöp- pentsünk rájuk. A kisgépeket lehetőleg száraz fagymentes helyen tároljuk tavaszig. A kapatestekről és az ekékről is szedjük le a fölte- keredett gyomokat, kaparjuk le a rárakodott földet. A munkaeszközök alapos megtisztítása után az ekét és a rotációs kapatesteket vékonyan zsírozzuk vagy olajozzuk be, és így raktározzuk el télire. A fűnyírók tél előtti karban,tartásáról is a legfontosabb az alapos tisztítás. A forgókésről és a doboház alsó feléről szedjük le a rárakódott fűmaradvóinyokat, föltaparit földet. Ha a kés éle csorbult vagy tompa, célszerű még az elraktározás előtt megélezni vagy megéleztetni. A kést azután zsírozzuk le, és így tegyük nedvességtől védett helyre. A motort a már ismertetett módon tároljuk. Az elektromos fűnyíró vezetékét gondosan tekerjük föl, és — egyéb műanyag- tömlőkkel együtt — csakis olyan helyen raktározzuk el télire, ahová pocok vagy egér nem juthat be. Az elektromos kábelek műanyagszigetelését, csakúgy mint a műanyagtömlőket ugyanis ezeket a rágcsálók kedvelik és csillapíthatatlan étvágyukkal jelentős anyagi kárt. netán balesetet okozhatnák. Sok kiskertben megtalálható ma már a motoros permetező. A legfontosabb karbantartás ebben az esetben is az alapos tisztogatás. De nemcsak a küllemét gondozzuk, hanem takarítsuk ki a gyertyáit is húzzuk meg a csavarokat. A szórópisztolyt szereljük szét, a lapkákat vagy fúvókákat takarítsuk ki, a csavarmenetét nagyon vékonyan olajozzuk meg, s csak így tekerjük vissza. A kézi működtetésű permetezőket is mossuk át, mielőtt elraktároznánk. Szedjük szét, és az apróbb fémes alkatrészeket nedvességet át nem eresztő papírba csomagoljuk el. A gondosan megtisztított, szárazra törölt gép festetten alkatrészeit célszerű vékonyan beolajozni. A fagy tönkreteheti a permetezőgépek szivattyúit és az öntözésre szolgáló gumi vagy műanyagtömlőket. Ezért a tél előtt célszerű védett helyre szállítani. A vizet miíndenkelőtt eresszük ki belőlük, s a tömlőket lehetőleg csévéljük föl. Ha nincs a célnak megfelelő dob, akkor inkább a földön vízszintes helyzetben, körkörösen tekerjük össze a tömlőt. Nem ajánlott a falon szögre akasztva tárolni, mert ilyen esetben könnyen megtörhet a cső, és az anyag megnyúlhat. R. F. Fényű-tanács Rendszerint előbb, az ünnep előtt néhány héttel szoktuk megvásárolni a karácsonyfát. Aztán bosszankodva tapasztaljuk, hogy egy idő után hullatni kezdd tűleveleit. Ezt megelőzendő, tegyük a fát egy vödör vízbe, s öntsünk bele kevés glicerint. így a levelek tartósan megmaradnak, s szép zöld színét sem veszíti el az ünnepig. Az ünnepek után már hamar összesöpörjük a meleg szobában lehullott tűleveleket, de a gyertyacsöp- peket nem. Helyezzünk a viaszfoltokra vastagabb itatóst, és forró vasalóval simítsuk többször át. Ha a padlón zsírfolt maradna, azt tiszta alkoholos vattával dörzsöljük át. Alma szklerózis ellen Az almát már az ókori görögök az élet elixirjénék nevezeték. Francia tudósok a közelmúltban bebizonyították, hogy az alma rendszeres fogyasztása csökkenti a vér koleszterin szintjét, hatásosan előzi meg a agyérelmeszesedést, illetve a rendszeres almafogyasztás hatására a betegség enyhül. A véletlen műve: a kocsonya Miből ős hogyan készítsük ? A kocsonya — ha igaz a fáma — a véletlen műve csakúgy, mint más finom étkek sokasága. Csaknem ötszáz éve szerepel az étrendünkben. A Magyar Oklevélszótár tanúsága szerint 1544-ben mint „kosona”, egy évvel később „ko- czonnának” írva lehet nyomára lelni. Dalba foglalt története — Észak-Szlavoniából — úgy szól, hogy egy csélcsap, de otthon igencsak szigorú férj szigorúan meghagyta feleségének, hogy este süldőhúsból készült forró levessel várja. Az asszonyka kora alkonyattól melegen tartotta, forralgat- ta a kész levest, de a férj csak nem érkezett meg. A feleség elaludt, a tűz kihúnyt, a leves megdermedt, amire a ház ura némi bűntudattal, pityókásan hazatért. Éhét és a várható szemrehányást azzal verte el, hogy azonmód befalta az összedermedt, csillogó húslevest, és úgy fogadta, mintha felesége szántszándékkal készített volna új, korhelyeknek való ételt, és kérte, hogy máskor is ilyet főzzön neki. Kötött díszek Kinyúlt a gépi kötéssel készült tavalyi, tavaly előtti lábszárvédőnk? Azt is megtehetjük, hogy apró gépöl- féssel szűkebbre varrjuk, de ha már dolgozunk vele, miért ne készítenénk valami újat, divatosat? Például, amilyent a rajz mutat. A lábszárvódőket kétharmadukra szűkítjük, levágjuk a varrás mentén; pelenkaöltéssel erősen eldolgozzuk, nehogy kibomoljon. Kifordítva a színére máris felhúzhatjuk egy egyszínű pulóverünk ujjúra míg a maradókokból ővet varrha- tunik, amely a csípőre csúsztatva díszítheti ugyanazt a pulóvert. Tetszetős viselet fiiatoknak. Összeállította: Rónai Erzsébet Igaz-e a történet vagy csak egyik asszonynemze- dékről a másikra szállva kerekedett szinte hitelessé? Ki tudja? Lényege mindenképp valóságos: a sok enyvanya- got tartalmazó állati részekből — a bőr borította fejből. lábból, farokból — főzött étel kihűlve rezgő, puha, ízes tömeggé dermed. Kocsonyát még ma is főleg télen készítenek, noha a lé keményre dermesztése a hűtőszekrényben gyorsabban végbemegy, de mert „vastagabb” falni való, inkább téli vacsorának való. Viszonylag olcsó étel, mert a hozzávalók, a porcogós fül, láb, farok részek a legolcsóbb húsdarabok. Kocsonyába kerülhet a füstölt szalonna levágott, félretett bőrkéje is. Kocsonya készülhet sertés, malac, házi és vadbaromfi, továbbá különféle halak húsából, bőréből. Az a fontos, hogy a főznivalónak legalább fele súlya bőrös legyen. Zamatosabb lesz a kocsonya a főző vízbe öntött, illetve azzal elegyített fehér vagy vörös bortól, vele főzött zöldségektől, nemkülönben a füstölt húsoktól, fűszerektől. És mert a kocsonya akkor igazán étvágy- gerjesztő, ha a dermedt lé plánéi tisztább, áttetszőbb, ajánlatos a hagymát, fokhagymát, apró fűszert (szemes' borsot, 1—2 szem szegfűszeget, babérlevelet. rozmaringot) tüllbe vagy gézbe kötve a főzőlóbe tenni, hogy végül egyben lehessen kiemelni. Érdemes kiadagolás előtt a kocsonyát lezsírozni. (A leszedett kocsoínyazsírrai kitűnő pörkölt készíthető.) Az általános tudnivalók közé tartozik, hogy a hozzávalókat kb. kétszer annyi vizes-boros vagy'tisztán vizes lében kell feltenni, mint amennyi azok súlya. „Törvény” a lassú, bugyogtatva főzés; a felforrás után a szürke hab leszedése; az összes belevalók vaj puhára főzése, a csontról-porcról való leválásig. A kocsonyafőzés befejezte előtt ajánlatos kipróbálni a lé dermedését. A tetején úszó zsírt szétzavarva negyed merítőkanálnyi lét tegyünk porcelán tányérkába, és várjuk meg, amíg az teljesen kihűl. Ha folyós maradna, akkor 1—2 evőkanálnyi zselatinport keverjünk el a simára kihűtött lével, és szűrjük a többihez. Az ízét nem másítja meg. A kocsonyafőzés természetrajzához tartozik, hogy több - alkalomra, több személy részére, vagyis nagyobb adag készül belőle. Minden ellenkező hiedelemmel szemben romlandó lévén, ajánlatos a hűtőben, tárolni. No de a hűtő befogadóképességének is vannak határai, amin a következőképp lehet kifogni. Először is a kocsonyahúst kicsontozzuk, máris kevesebb helyet foglal el. Aztán az adagokat nem nagy helyet foglaló tányérokba, hanem egymáshoz Metszhető alufólia vagy műanyagtálkákba töltjük. Essék szó a díszkocsonyáról, hétköznapi nevén az aszpdkról. Aki ad rá, hogy szemrevaló hidegtálként adja asztalra akár a főtt tojást vagy a párizsit, az jól megmosott, kiiónyi csirkelábat főzön 2—3 órán át enyhén sós vízben (anyiban, ameny- nyi a lábakat ellepi). Amikor a „tányérpróbát” a lé kiállta, szűrje azt át vékony szövésű tiszta kelmén, töltse tűzre rakható edénybe, és abban rakja a mélyhűtőbe. Amikor aszpikra van szüksége, langyosítsa folyósra, a ragadós lével kenje be, vagy öntse le a tálalásra váró hideg falatot, vagy deszkán aprítsa össze a csirkelába- aszpiikot, a többit pedig tegye vissza a hidegre. Ny. A. Ifjabb Dumas mondása: „Az a mű amelyet olvasnak: él." — A mondás folytatása a rejtvény vízszintes 1. és a függőleges 14. számú sorokban olvasható. Vízszintes: 1. A mondás folytatása. (Zárt betű: A). 6. Táplálék. 11. Sajnálatra méltó. 13. Alfio fuvaros felesége a Parasztbecsület című operában. 14. Zamat. 15. Civakodó, veszekedő. 17. A véka egynemű betűi. 18. Lapos. 20. Varrogat. 21. Galamb nagyságú, magv tollbóbitájú madár. 23. Fővárosi villamosgépgyár. 25. Jugoszláv és osztrák autók betűjele. 26. Vés. 27. .. .Palmas: a város a Kanári szigeteken. 28. A családi tűzhely védelmezői a római mitológiában. 31. Váci nagyüzem. 33. Budapesti gyógyintézet névbetűi. 35. Szemével érzékel. 36. Gépkocsivezetők térképe. 41. Koros. 42. Portéka. 43. Személyéről. 44. öt... csillag! 45; A kártyázok egyike. 46. Fél dollár! 47. Diplomáciai Testület. 49. Literátor. 50. Soanyol kikötőváros. 51. Valamilyen testület legidősebb tagia. 54. A dob betűi keverve. 57. Heves megyei község. 58. Szibériai folyó. 59. A görög-római ókorra vonatkozó. 63. Biztatószó. 64. írószer. 66. Szállodai alkalmazott. 68. Női név (január 26.). 69. Női focicsa- pat. Függőleges: 1. Csak belül laza! 2. Ez a tojás ehetetlen. 3. Svájci francia író (CLAUDE). 4. A sav és a kígyó igéje. 5. Pestkörnyéki község. 6. Egri sportegyesület. 7. írásban elrendel. 8. Szolmi- zációs hang. 9. Elveken alapuló. 10. Nem hiányozhat a levélborítékról. 11. Bagóféleség. 12. Művelet, eljárás. 14. A mondás befejező része. (Zárt betű: L). 16. Üres dob! 19. A Himfy dalok költőié (Sándor). 22. Amikor a falevél gyűrűzve bodrossá te- keredik. 24. Meszelt faltól szennyezett. 29. Ollós állat. 30. Moszkvai nagyáruház. 32. Fülemüle. 34. Van németül. 36. Dél-Amerikában honos aranynyúl. 37. Nincs szüksége fésűre. 38. Előtagként újat jelent. 39. Érc német szóval (ERZ). 40. Nótázó. 44. „Bajúszt kapván ... nője, / Elkergette vén korában” (Arany János). 45. Balettművész {Adél). 48. Uveg- gyöngyutánzat. 52. Fafúvős hangszer. 53. Holland autók jelzése. 55. Virágrész. mely felfogja a virágport. 56. Gyorsan véget érő. 60. Azonos a dinnel! 61. Hím állat. 62. Szélesebb csík. 65. 950 a régi Rómában. 67. Nátrium vegyjele. H. J. Beküldendő: a vízszintes 1. és a függőleges 14. számú sorok megfejtése december 21-ig. Horatius mondása című, november 30-i rejtvényünk helyes megfejtése: Életünk egy perc, mire jő a hajsza. Könyvet nyert: Pozderka Gyuláné Törökszentmiklós, Paksi József Jászdózsa és Sípos Istvánná Tiszagyenda. (A könyvet postán küldjük el). Örökzöld és karácsonyfadísz A hagyományos karácsonyfa, elképzelhetetlen színes égők, felfüggesztett csokoládé és cukor, díszek s plllekönnyű üveggömbök nélkül. Az utóbbi években egyre gyakrabban látni karácsony előtt árusítani hosszú tűlevelű erdei vagy lucfenyőt. A felállítás, a díszítés azonban eltér a hagyományostól. A ritka ágú, de hosszú sűrű tűlevelekkel rendelkező erdeifenyőkön szebben érvényesülnek a vékony 6zalagra függesztett nagyon pici, vagy a szokottnál nagyobb méretű üveggömbök. Ezek felfüggesztéséhez vlrágkötöző, hullámosltó szalagot használjunk. A „loknikat” 1—2 nappal a használat előtt elkészítjük. A szükséges hosz- szúságú szalagot hideg vízbe mártjuk, és vékony üvegcsőre, ceruzára szorosan feltekerjük. A teljes száradás után óvatosan lehúzzuk, és a kivasalha- tatlan hullámú szalagot a szükséges helyre rögzítjük. A pici gömböcskéket cérna- szál segítségével nem függesztjük, hanem a tülevelek leözé húzzuk. r NAGYKÉPERNYŐS SZÍNES TELEVÍZIÓ VÁSÁROLHATÓ A FEHÉRVÁR ÁRUHÁZBAN ! Távszabályozós,teletextes, 16 programos készülékébe a LEGJOBB KÉPCSÖVET szerelte be a VIDEOTON!
