Szolnok Megyei Néplap, 1985. augusztus (36. évfolyam, 179-204. szám)
1985-08-18 / 194. szám
10 Házunk tála 1985. AUGUSZTUS 18. Gyümölcsök, zöldségek télire ÚJ KENYÉR „Asztalon a friss kenyér Betölti szagával a Házat ___” A lekszandr Jasin: „A friss kenyér” című verséből idézünk Lányi Sarolta fordításában. Folytatása a vízszintes 1. és függőleges 60. számú sor. Nyári veszély kullancs- fertőzés Nemcsak tavaly, már az idén is sok helyről érkezett panasz a megyében, hogy séta, kirándulás közben, kullancsok teszik kellemetlenné a szabadban tartózkodást. Miként kerülhetjük ezt el? A kullancs a fűszálakon, a növényiek levelének fonákján ülve várja, hogy alkalmas bőrfelülétet találjon a vérsrivásna, ezek pedig a test hajlatai, ugyanis a test szaga készteti támadásra. Szájszervén horgok vannak, emiatt nehéz az eltávolítása a bőrből, ha már befúródott, sőt erőszakkal kihúzva a fej rendszerint beszakad, a bőrben marad és gyulladást okozhat. Erdőben, ligetben ezért ajánlatos a nyaknál, csuklónál és bokánál zárt ruhát, valamint a nyakat is takaró fejrevalót viselni. A szabadon maradt bőrfelületet a háztartásban vagy az illatszerboltokban kapható, különböző elnevezésű — Mosz- kitó. Ano-mars, Szuku — aerosolos szúnyogriasztószerekkel lehet be permetezni, vagy Szuku krémmel bekenni. Hazatérve minél előbb vegyük szemügyre egész testünket, különösen a hajlatokat, és az esetleg már a bőrbe furakodott kullancsokat be furakodott kullancsokat ismerjük fel a kellemetlenkedőket? A kullancs kiéhezett állapotban gombostúfejnyi, „jól— üakottan”, vagyis, ha mér teleszívta magát, színes gomlbostúftejnyi, mert vérszívás után is a kifejlett állat legfeljebb lencsényi anyajegyre hasonlít. Ezért nagyon figyelmes keresésre van szükség! Eltávolításának legegyszerűbb módja, ha a bőrből kiálló hátsó testrészének lég- szőnyílásait a levegőtől valamilyen folyadékkal (benzin. alkohol, kölni egyaránt alkalmas erre), átitatott vatta rászorításávak esetileg napolaj vagy zsíros krém rákenésével elzárjuk. A kullancs 20—30 perc várakozás után elemyed, ékkor gyenge, csavaró mozdulatokkal, lehetőleg csipesz segítségével óvatosan húzzuk ki a bőrből. A csípés helyét a kullancs eltávolítása után ajánlatos jódtinktúrával bekenni. „cs” Mit nem célszerű mélyhűteni? — a salátát, az italokat, a tojást, a hagymát, a tejterméket. Dehát erre nincs is szükség. Viszont, ha gyári mirelite-árut, készételt veszünk. további hónapokra eltarthatjuk a mélyhűtőben. Az általunk főzött ételt is lehet mélyfagyasztani, így például a sertéspörkölt és a kifőzött, külön csomagolt galuska hetek múlva is asztalra tehető. Az oldalt összeállította: Rónai Erzsébet A befőzés legfontosabb szabályai: csak egészséges gyümölcsöt, zöldséget használjunk fel. Gondosan mosott üvegekbe tegyük, s a hely. ahol a befőzésre előkészülünk, tiszta legyen. A főzött gyümölcs keveréséhez fém- vagy csak erre a célra használt fakanalat használjunk. A szirupot lehetőleg előre készítsük el, ha szükséges, inkább forrósítsuk újra, hogy a megmosott, tisztított, kimagolt gyümölcs mielőbb üvegekbe kerüljön. Minél kevesebb ideig érintkezik levegővel, annál biztosabb a siker. Készíthetünk befőttet gőzöléssel, száraz gőzben (dun&ztolás), de nyersen is eltehetünk gyümölcsöt, s főként ízesítésre használt zöldségfélét. Körte, ringló szirupban 1 liter vízhez 30 dkg cukorral szirupot főzünk, fia forr a cukros víz, a habját eltávolítjuk. Közben a megtisztított üvegeket megtöltjük a gyümölccsel, rázogat- va, talpát ütögetve, hogy minél több beleférjen, szépen helyezkedjenek el, és vízzel félig telt tepsibe állítva a tűzhelyre tesszük, hogy az üvegek átmelegedjenek. Ha forr a szirup, kanalanként szedjük az üvegekbe. Ezután az üveg száját lezárjuk kanállal, s a szirupot visszaöntjük a fazékba. Ha forr, megismételjük a műveletet. Háromszor forrázzuk le a gyümölcsöt, így biztonságos. Ha ezzel elkészültünk, az előre elkészített celofánnal gyorsan kössük le, és tegyük pokrócok, párnák közé. Egy napig hagyjuk á száraz gőzben. Ha körtét rakunk el, üvegenként számítva 1 citrom levét tegyük a szirupba, ez megakadályozza, hogy a színe megsötétedjen. Magvaváló szilva kompótnak, gombócba A nem túl érett szilvát jól megmossuk, lecsorogtat- juk, kimagozzuk, öt kg szilvát 50 dkg kristálycukorral, 2 dkg szalicillal és 2 evőkanál ecettel összekeverjük, azonnal 5 literes üvegbe tesszük, és lekötjük celofánnal. Az üvegben levet enged, és saját levében eláll évekig is. Sárgabaracklakvár Lehéjazzuk a barackot (forró vízbe mártva köny- nyen lejön a héja), kimagozzuk, é§ így megmérjük. Ugyanannyi kristálycukrot teszünk hozzá úgy, hogy egy sor barack, majd cukor, és ezt addig rakjuk, míg a barack elfogy. (A tetejére feltétlen cukor kerüljön.) Letakarva, viszonylag hűvös helyen egy napra tegyük el. Másnap feltesszük főzni, és addig főzzük, míg teljesen be nem sűrűsödik. Könnyen leég, ezért lassú tűzön, ke- vepgetve főzzük. Ha már elég sűrű, forró üvegekbe töltjük, késhegynyi szalicilt tesznük rá, és lekötjük. Száraz dunsztba tegyük egy napra. Sórgabiracklekvár más módon A barackot lehéjazzuk, átdaráljuk, és a forrástól számított 20 percig főzzük. Ezután kilónként 40 dkg cukrot adunk hozzá, lassan, hogy már a forró lekvárt ne hűtsük ki. Ezzel még 10 percig forraljuk. Üvegekbe tesszük, késhegyni szalicilt hintünk a tetejére, és lekötjük. Ezzel az eljárással, ha gyorsan dolgozunk, szép sárgabaracklekvárt készíthetünk. Ezt is száraz gőzbe tegyük egy napra. Dzsemek Bármilyen gyümölcsből készíthetünk dzsemet, de vegyesen is nagyon finom. A gyümölcsöt tisztítás után kimagozzuk és feldaraboljuk. Lábasba tesszük, ési 15 percig forraljuk. Ekkor tegyük hozzá a cukrot, — 1 kg gyümölcshöz 30—40 dekagrammot, és még 10 percig főzzük. Forró üvegekbe töltjük, késhegynyi szalicilt teszünk minden üveg tetejére, és gyorsan lekötjük. Száraz gőzbe tesszük. Paprika tttltlltpaprlkához 20—25 db magházától, ereitől megtisztított egészséges paprikákat ügyesen egymásba rakva egy 2 literes üvegbe tesszük. 1 liternyi vizet felfőzünk egy evőkanál szalicillal, s mikor kihűlt, ráöntjük a paprikára. Télen, felhasználás előtt hidegvízzel öblítsük át a paprikát. Akár két évig is eláll. ZSIdbab főzeléknek, sós lóban 1 kg zöldbabot megtisztítunk, feldaraboljuk. 1 liter vízbe púpozott evőkanál sót teszünk, felforraljuk, és a babot két percig főzzük benne. Leszűrve üvegbe tesz- szük, és a sóoldatot ráöntve bekötjük. Másfél óráig vízgőzben lassan forrni hagyjuk. Kihűlés után elraktározzuk. Télen a levét óvatosan adagoljuk. Kertbarátoknak II fürtös gyöngyike A fürtös gyöngyike egyre kedveltebb hagymás növény, így nem lehet csodálkozni, hogy növekszik azoknak a tábora, akik szívesen foglalkoznak ennek a szép kis virágnak a hajtatásával. Különböző tenyészedényekben: ládákban, cserepekben nevelhető. Ha mároius végére, április elejére akarjuk vdrágoz- tatni, akkor augusztusban szedjük ki (egyesek már júliusban megkezdik a hagymák felszedését) és október közepéig 20 C-fokon. illetve az ültetésig 17 C-fokon tároljuk. A kiültetést november közepén érdemes elvégezni. Ha ládákba történik az ültetés, akkor a 12 cm mély Ládákat ajánlatos előnyben részesíteni. A hágy- mákat úgy kell a ládákban elhelyezni, hogy csúcsuk ki- álijon a talajból. Ültetés után bőségesen kell öntözni a növényanyagot, mert csak így koronázza siker munkánkat, öt centiméteres sortávolságnál távolabb nem érdemes a hagymákat elhelyezni. Ha 8—10 C-fok hőmérsékleten tudjuk tartani a növényeket, akkor 6—7 om hosszúságú levelek fejlődésére számíthatunk. A hajtatást tulajdonképpen akkor kell megkezdeni, amikor a főbimbó már láthatóvá vált a levelek között. Ha a fólia alatt 12—14 C-fokos egyenletes meleget tudnak biztosítani, és kellő páratartalmon tartjuk a növényeket (az alacsony páratartalmat nem kedvelik!), akkor a hajtatás megkezdése után 14—15 nappal szedhető a növényanyag. Ügyeljünk arra, hogy a szedést csak akkor kezdjük, ha a virágzatban az alsó virágok is kinyíltak és szép mélykék színiben pompáznak. Ha a hajtatás során azt észleljük, hogy a leveleken sárga foltok, s a foltok közepén narancssárga. majd sötét színű rozsdatelepek alakulnak ki, akkor 0,20/n-os VONDOZEB PLUS-szal célszerű permeVÍZSZINTES: 1. Az idézet első folytatása (Zárt betűk: C, R, 1.) 13. Színművész (F.(óri!'án) 14. Cserje. 15. Shakespeare egyik király alakja. 16. Régi űrmór- ték. 18. Fogoly. 20. Becézett női név 21. Orosz helyeslés. 02. Alma népies neve. 23. Becézett férfinév. 25. Siló egynemű betűi. 26. Légies. 28 Zokog. 30. Való. 32. .. .ezerjó, borfajta. 33. Megvételre ajánl. 35. Előkelő. 37. Becézett nőtt név. 38. Sógor. 39. .. .-móg. 41. Van ilyen irat is. 42. Ételízesítő. 43. Gyógyvíz. 44. Paradicsom. 46 Kut- rica. 47. Mozi közhasználatú idegen szóval. 48. Munkacsapat. 50. Folyamatában megáll 52. Játszma a teniszben. 54. Halom. 56. Származik. 58. Keleti férfinév. 59. Ázsiai félsziget. 60. Némáin sír! 61. Egyfajta bil- liárd-játék. 62. Lakoma. 63. Római 950. 64. Autósiskola. 66. Irányítasz». 68. Csonthéjas gyümölcs. 69. Keletkezik. 71. Évelő növény és női név. 73. Német író (Thomas 1875—1955.) FÜGGŐLEGES: 1. Valamely akadémia tagja. 2. Ütemesen kattog. 3. „.. .kérdez” (Ady) 4. Vés. 5. Szibériai folyó. 6. Meghatározott időszak. 7. Csőrös fuvola. 8. Olimpiai csúcsszerv. 9. Sálbak. 10. Pusztít. 11. Sport- öltözék. 12. Illesztő. 17. Becézett női név. 19. Vonatkozó névmás. 22. Rendező irodánk. 24. Szófaj. 27. Az Arno mellékvize. 28. Csiszolt. 29. A tetejére. 31. Az alumínium népiszerű rövidítése. 33. Idős. 34. Nagyot mond. 36. Diktál. 38. Szenvedés. 40. Váratlan fordulat (kiejtve). 43. Fűző. 44. Ésszel felfogja. 45. Ré*n közjogi méltóság. 47. Testrész. 48. A közepébe hajít. 49. Görög törzs. 51. Kerülgeti az igazságot. 53. Fordított névelő. 55. Idegen nőd név. 57. Móricz Zsigmond Betyárok című regényének nőalakja. 59. Hím állat. 60. Az idézet befejező része (Zárt betűk: E, K. E.) 65. Iskola rövidítése. 66. Lám. 67. Még előbbre. 68. .. .es Sailáam. 70. Szűr része! 71. Intéző Bizottság. 72. AAA! 73. Másolni kezd! Beküldendő: a vízszintes 1. és a függőleges 60. számú sorok megfejtése, augusztus 24-ig. Varázspálca című, augusztus 3-án megjelent rejtvényünk megfejtése: Klemperer. Walter. Failond. Toscanini. Boult. Kleiber. R. Ben- zi. Reiner. Bernstein. An- sermet. Széli. Doráti. — Könyvet nyert: Balók Pétimé Jászdózsa, Horváth PálLné Szolnok. Miskolczi Sándomé Szolnok. (A könyvet postán küldjük élt) tezni. Dr. Sz. Cs. MÉG AUGUSZTUS, DE Rövid volt a nyár. Talán azért is, mert későn kezdődött, mert szinte tavasz is alig volt, mert még június közepén is némely napion begyújtott a kályhába, aki tehette. Nemcsak ezért. A nyár mindig rövid, mert a legkellemesebb évszak, mert a nyaralás, a szabadságok, az iskolai szünidő ideje. Tudom: még nincs vége az augusztusnak, még nem nyitnak az Lskcr lák, még hatravan egy kicsi a nyaralásból, és igazán nem ünneprontásnak szánom, hanem saját tapasztalatból vett jó tanácsot szeretnék adni, ha leírom; tessék kérem rágondolni, hogy közeleg a szeptember, az új tanév kezdésének az ideje. Hogy miért jó erre gondolni? Mert sok helyen olcsóbban, de mindenesetre sorbanállás nélkül, nyugodtan beszerezhetjük a gyerekek őszre szükséges holmijait. Még nem fogyott ki a választék az éppien nekünk tetsző iskolaköpenyekből, gyermekruhákból, iskolacipiőkből, táskákból. Augusztus második felének a programjába, ott ahol iskolásgyerek van a háznál jó már lassan hozzászokni a gondolathoz, hogy közeleg az újabb munka ideje. Mert bizony a tanulás komoly munka kis- és nagydiáknak egyaránt, ha tisztességesen akar eleget tenni a nem kicsiny követelményeknek. Testben is megerősödve, szellemiekben sem eltunyulva — ez legyen a „jelszó”. És mégegyszer: nem ünneprontás, nem az utolsó napiok, hetek „megkeseritése” a cél, sokkal inkább az, Tiogy a gyerek, a kis- és nagydiák szívesen várja az új tanévet, a régi barátokat, a megszokott iskolát és ne okozzon lelki megrázkódtatást újból belezökkenni a már-már elfeledett életritmusba. Jusson még idő augusztus hátralevő részében a szórakozásra, a játékra, a spx>rt- ra, de egy egészen kevés jusson minden nap a szeptemberi felkészülésre is. Hát erről, csak ennyit... —sm— A gondos háziasszony polcán már sorakoznak az üvegek Tájékoztatjuk Tisztelt Utasainkat, hogy 1985. szeptember 1-től új járatot indítunk GYÖNGYÖS—DEBRECEN köAz autóbusz szerdán, pénteken és vasárnap GYÖNGYÖSRŐL MÁTRAFÜREDRŐL MÁTRAHÁZÁRÓL PARÁDFÜRDÖRÖL EGERBŐL TISZAFÜREDRŐL DEBRECENBE 13.30 órakor indul 13.38 órakor indul 14.00 órakor indul 14.32 órakor indul 15.30 órakor indul 16.50 órakor indul 18.20 órakor érkezik Vissza hétfőn, csütörtökön és szombaton: DEBRECENBŐL TISZAFÜREDRŐL EGERBŐL PARÁDFÜRDÖRÖL MÁTRAHÁZÁRÓL MÁTRAFÜREDRŐL GYÖNGYÖSRE 7.30 órakor indul 9.05 órakor indul 10.30 órakor indul 11.19 órakor indul 11.55 órakor indul 12.12 órakor indul 12.20 órakor érkezik Minden Kedves Utasunknak 100 Ft-on felüli viteldíj esetén 20 %-os menetdíjkedvezményt biztosítunk 1985. december 31-ig.
