Szolnok Megyei Néplap, 1982. január (33. évfolyam, 1-26. szám)

1982-01-14 / 11. szám

1982. JANUÁR 14.

SZOLNOK MEGYEI NÉPLAP

5

Számadás a vendéglátásról

, II gyermekétkeztetés sikere Uj szolgáltatások pihenőnapokon Kevesebbet ittunk

1981-'ben minden eddiginél dinamikusabb forgalomnövekedés következeit be a Jász-Naavkun Vendéglátó Vállalatnál. Az omsizáigos átlagot ieflentö 5,6 százalékkal szemben a vállalat 27 százalékkal növelte árbevételét. Ez részben a ever- mekétkeztetés megvei átszervezésének következménye de jelentős szeretje van annak az üzletpolitikának is. amelvet a vállalat igyekezett. minden üzletében kínálatában érvényesíteni. A gyermekétkeztetés nélküli áruforgalom 10 százalékkal volt magasabb az előző évinél

Jelentősen megváltozott az áruforgalom összetétele is. Az előfizetéses étkezés forgalma 57.4 millió forintról mintegy 150 millióra emelkedett. Ezen belül nanonta a gyermekélelmezési konyhákról 30— 32 ezer evemnek, kereskedelmi vendéglátóhelyeken további 6—8 ezer diák étkeztetését biztos útiak. A köz- és évé rmek étkeztetést igénybevevők száma naponta meghalad ia a 60 ezret.

A megvet és az országos átlagot meghaladóan nőtt az étlap szerinti étkezés, a sütemény. a fasvlalt. a hi- dePkonvhaii készítmények a büféáruk. és a szeszmentes italok áruforgalma.

Örvendetes, hosv tavalv a szesztartalmú Italok részaránya 45 százalékról 39 s •dékra csökkent ami szinté egyedülálló a szakma vállalatai között. Az ételforgalmat növelő üzletoolitika hatékonyságát bizonyítja, hogy néhány évvel korábban az italok részaránya meghaladta a 60 százalékot.

Mindezek alánján érthető, hogy a vállalat 38 millió nyereséggel számol, amelv 27 százalékkal magasabb a tervezettnél. A költséggazdálkodásban relatív megtakarítás jelentkezett. Minden' 1 százalék forgalombővülés 0,7—0.8 százalék költségnövekedés vonzattal iárt. tehát a gazdálkodás hatékonysága javult.

A vállalat igyekezett üzlethálózatát fejleszteni, a meglevő üzleteket felújítani. korszerűsíteni. Ennek során 145 millió forintot fordított .fenntartásra- létrehozta a kisújszállási Kisúi éttermet, a túrkevei Túri bisztrót és Szervi abisiztrót. valamint a törökszen tm1 k - •lósí Piroska ételbárt. A gépesítés fejlesztésére 4 millió forintot költötték. Szolnokon kialakították a félkészüzemet. korszerűsítették és fejlesztették a hidegkonvhai üzemet és a húsüzemet, valamint létrehozták a cukormentes termékeket készítő cukrászüzemet.

A forgalom és a gazdálkodási eredmény alakulása lehetővé tette a dolgozók bérének 6.2 százalékos növelését ugyanakkor jelentős összeget költöttek a munkakörülmények Javítására. a szociális helyzet könnyítésére.

Jelentős szerepet töltött be a Pelikán Szálló ai meaívd bel - és külföldi idegenforgalmában. Tavalv 45 ezer vendéget fogadott. közülük 20 ezer szovjet turista volt. A belföldi turistaforgalomban jelentős előrelépés történt a berékfürdői Park étterem korS7„-űsítésével. hosszú

távon is ki tudia elégíteni az egyre növekvő igényeket. A Pelikán Szálló dollárbevétele megduplázódott, az év döntő részében ..telt ház” volt. Ezt iái segítették azok az úi szolgáltatások (gulvás- partvk. tiszai sétahajózás stb.) amelvek csak kezdeti lépések- voltak, és az idén úiabbak színesítik maid a vendégek szolnoki naoiait.

A vállalat elsőként kezdte meg a szerződéses üzemeltetési forma .elterjesztését és jelenleg 42 üzlet működik ilven rendszerben. Az- eddiei tapasztalatok kedvezőek.

1982-ben az 1980. évi 465 millió forint és az 1981. év“i 590 millió forint árbevétellel szemben 660 millió forintot várnak.

Csak az ilven ütemű fejlődés bizitosíthatia a fejlesztéseket, amelyek a VI. ötéves terveikben szerepelnek. Ezek közül kiemelkedik a karcagi báziskonyha és étterem Idei létesítése, kivitelezési szakaszába lépett a Széchenyi lakótelepen énülő cukrászda-eszpresszó, valamint ugyanott a cukrászüzem építése. Tervezték a 4. sz. főútvonalon — Szolnok külterületén — eev birkacsárda létesítését a tisza- földvári Lenin Tsz-szel közösen. valamint a Centrumsarok beépítése .során egv korszerű, naev áteresztőképességű ételbár létesítését. Különben az idei üzletpolitikában ismételten a köz- és gyermekétkeztetés további fejlesztését, a ki- és felszolgálói munka színvonalának növelését és az ötnapos munkahéttel kapcsolatos növekvő ellátási feladatok megoldását jelölték meg.

Ennek során az eddiginél több üzletben lesz vasárnap és ünnepnapokon tei-. kenyéré rusítás. sőt Szolnokon az Expressz étkezőben a legszükségesebb alapvető élelmiszerekből, fűszerekből. tésztafélékből élelmiszersairkot alakítottak ki. amelvet tovább fejlesztenek. Az üzemi büfékben bővítik a választékot vacsorabeszerzéssel. zöldáru, gyümölcs. tojás és eevéb. otthon naponta szükséges, árukkal.

Tovább lépnek a választék növelésében, a vendéglátó üzletek speciális ételkí- , ná,laténak fe illesztésében.

Az Aranyiakat vendéglő például halászcsárda jelleggel működik, ahol a halételék bővebb választéka állandóan kapható.

A tavalyi ' eredményes számadás, az idei tervek biztatók. Remélhetőleg helyben lakók és vendégek, gyermekek és felnőttek szívesen veszik-eszik a kiváló Szolnok megvei szakácsok, cukrászok termékeit.- Sj Tények

Tervek

Szolgálat

ramim. itGViiQRifis Téli sportolók a Balatonon

A tegnapra virradó éjszakai mínusz 10 fok alá csökkent hideg tovább hizlalta a jégpáncélt a Balatonon és a partközeiben már 20 centimétert meghaladó réteg alakult* ki. A rév,kapitányság a kijelölt biztonságos helyeken kiadta az engedélyt a jégsport megkezdésére. Ba- latonfüreden. a móló közelében megnyílt- a' fakutyakölcsönző. A szanatórium és a téli üdülők vendégei tegnap már sorban álltak a ‘ szórakoztató és hasznos sporteszközökért. Körben a tó partja mentén korcsolyázók ezrei vették birtokukba a természetes jégpályád Kifutottak a jégvitorlások és megjelenítek a tavon az új sporteszközök. a 3 korcsolyaélen sikló deszikavitorlások is.

Magyar filmek Nigériában

Először vetítenek magyar filmeké* Nigériában: az ottani Cinematograph Industries nevű vállalat megvásárolta az Egri csillagokat, az Egy magyar nábobot. a Ludas Matvit és a Pogány Madonnát. Bornemissza Gergely és Csöpi. a nyomozó az idén tehát már Afrikában is kalandra indul.

Néprajzi

gyűjtemény

Mesztegnyőn.

Gazdag néprajzi

gyűjtemény

talált otthonra

egy Somogy

megyei

községben,

Mesztegnyőn.

Társadalmi

munkában

felújítottak egy

épületet, ahol

közös

gyűjtésüket, a község írásos és tárgyi emlékeit mutatják be

Nagymamák

HÉTFŐTŐL SZOMBATIG A CSALÁD SZEMEFÉNYE PÓTOLNI A CSALÁDOT

„Réklidet aombolod titkolod hova mész úav csordul mosolyod, mint kenyéren a méz Varai sok unokád ahány, annyi leié szaladhatsz, vén bokád máris saioa belé”

(Jankovich Ferenc: öreaanyó)

Lakatos Istvánnét rengetegen tisztelik Tiszafüreden. Kedves, halk szavú, udvarias kereskedőként dolgozott hosszú ideig a cipőboltban. és úgv tűnik, a hajdani vevők többsége még ma sem felejtette el. Ha az utcán sétál, ojykor alig győzi fogadni a köszönéseket, pedig lassan már két éve lesz. hogv a postás hordia neki a iól megérdemelt nyugdíjat, Fáió szívvel vett búcsút szakmájától, hivatásától, amelv szó szerint élete egyik értelmét, napfényes oldalát jelentette. Három unokája közül az egyik Egerben él. a másik kettő Tiszafüreden. Másfél szobás, mutatósán berendezett emeleti lakása ió ízlésre vall. Mégis azzal fogad, hogv ezek közül a megszokott falak közül nagyon hiányzott valami.

— Kezdetben nem találtam a helyem, úgy éreztem magam: felesleges vagyok, noha szívem szerint még tovább dolgoztam volna. De megértettem az idők szavát, nincs létszám. ígv más elfoglaltságot kell keresnem. Szerencsére a legfiatalabb unokám, a kis Viola segített át a törésen.

Elvállalta a csöppség, az alig egyéves kislány ápolását. ígv Edit lánva nyugodtan mehetett dolgozni, hiszen a bölcsőde nagyon, mesz- sze volt. Hogy mit jelentett a gyermeknevelés? Azt. hogv nagymama megint kicsit édesanya lett. úira kezdte az életét, egv tehetetlen apróság gondozását. Pelenkát mosott, vasalt főzött a kicsire, altatta. sétálgatta rendszeresen. Ez az önkéntes daikaság ma is reggel fél nyolctól addig tart. amíg az édesanya haza nem tér. Közben a ..holev” már kétéves és...

— És nehezebb, egvre nehezebb utána * szaladnom. Menne, menne, futkározna. hónapról. hónapra iobban viszik a lábai. Még egv negyedévig segítek raituk. azután tavasztól megpróbáliuk a bölcsődiáit, Üev veszem észre. hiányzik neki a gyermek- társaság. és hiába a nagv szeretet. a törődés, az azonos korú cimborákat képtelen vagyok pótolni.-*• Mivel viszonozzák a fiatalok ezt az áldozatot?

— Ez nem áldozat, örülök." hogv lefoglalhatom magam, és minden napomnak van célja. Egyedül élek a lakásomban. és eev efféle, emeletes. kert nélküli otthonban, ha kitakarít, elvégez az ember maga körül, nem sok ten* nivaló.ja marad. Fizetést meg azért nem kérek, hiszen ezt nem pénzért, hanem szerétéiből az unokámért. a családért csinálom.

— És azután, ha Viola bölcsődébe iár?

—Tovább segítem őket. amivel bírom. Ha valami amró torokfájás vagy hasonló gyermekbetegség adódik, úira én leszek a pótmama. Közel lakunk egymáshoz, és legalább a lányom nyugodtan dolgozhat. nem kell táppénzre, szabadságra mennie.

pen neveli 14 éves. nyolcadikos unokáját. A szülők régen elváltak, úi családokat alapítottak amelyeknél

gyerekek is vannak, de valahogy a kis Miklósnak nem jutott hely. csak a nagymamánál.

• • *

* * *

A kunhegyes! Baláti Im- rénén néhány éve súlvos szívműtétet végeztek. Hosz- s.zadalmas volt a gyógyulása. és tulajdonképpen még ma is vigyáznia kell magára. Igaz. ez többször csak elképzelés maradt, hiszen a család sze- mefényét. a kis Annamáriát ■— aki április 4-én ünnepli negyedik születésnap iát— jószerével ő nevelte. Ugyanis őt közben leszázalékolták, ígv az édesanya tizenegvné- hánv hónapig volt otthon, maid visszament dolgozni — és a csöppség a nagymamára maradt. Etette, gondozta, főzött neki — mindezt a háztartás mellett.

— Nem, éppen kímélő életmód. dehát az ember az unokájáért sokmnindent megcsinál.

— Elnézőbb vele. mint salát gyerekével?

— Többet megengedtem neki. nem tudtam olyan szigorú lenni hozzá, mint a. lányomhoz. Volt is vele baiom. mikor á dackorszakba jutott, mert olykor akaratos. Ilyenkor beszélek hozzá, igyekszem meggyőzni, és legtöbbször használ is a ió szó.

— Megérte, megéri ez a naev fáradság?

— Csodálatos érzés egv kis emberi lény nyiladozó értelmi képességét végigkísérni. Az első gőgicsélést. a legelső szavakat, verset visszahallani. Nálunk az volt a legnehezebb időszak, amikor vezetgetni kellett. Ha letettem, nem szerette, eltört a mécses, nekem meg nehezemre esett a hailás.

— És most?

— Már óvodás, afféle félnapra bejáró. Reggel hol én. hol a lányom, hol a fériem viszi és* déliben ebéd után hozzuk. Itt. nálunk alszik, de már alig győzi kivárni, hogv iöiiön az apja. anvia. és vigyék haza a lakásukba, az albérletbe. Igaz. ha minden szerencsésen alakul nem sokáig. mert már énül a saiát házuk.

özvegy Andrási Józsefné apró. tiszafüredi, kertes há- ■/.a mintha a mesék világából lépet volna ki. Picike, régi bútorokkal támlás ágyakkal, egyszerűen berendezett kedves otthon. A konyha hófehér kredénce is letűnt korok emlékét idézi, itt él a 70 felé köze' dő öz- vegyasszonv. és nagyon szé— Kiskorától sűrűn szorult hozzám, ón neveltem — mondja. — Van egy húga is. őt elvitte az anvia. de a fiát évekig nem is látogatta. Sokszor kérte tőlem: mamám, miért. hagyott itt az anyukám, miért ném kellek neki? Bizony letöröltem a könnyeimet. és csak annyit tudtam, mondani: most én nevellek, nálam élsz. maid meglátogat ő is. Sajnos, öt éve meghalt a párom, azóta nehezebb a helyzetünk. De muszái erősnek lenni, és 3—4 évet, még mindenképpen szeretnék élni. hogy szárnyra bocsáthassam.

— És a szülei?

' — Most; már ió a viszony. A téli szünetben maid egv hetet töltött a? anviánál: ölelte, csókolta, alig tudott, betelni vele. Az apjához is el-eliár. ő is lön hozzá.

, A tel jességhez hozzátartozik. hogv a nagymama mintaszerűen neveli unokáját A nyáron még a Balatonra is elvitte, megnézni a magvar tengert. A fiú — a lehetőséi gekhez képest — semmiben sem szenved hiánvt. Illetve amikor érdeklődtem. . miért szereti a naevmamáiát. szén arcát, szomorú szemeit rám emelte, és csöndesen elmosolyodott.

— Kicsit mama is. meg anyu is. meg apu. Kicsit ő a családom, mert ha nincs, én már talán gyermekotthonban lennék. Meg tetszik ugve érteni ?

Hogyne érteném, hiszen ilven emberek a nagymamák. Elnyűhetetlenek. fáradhatatlanok. akik még nehezen zakatoló szívvel vagy zsibbadó lábakkal is megtesznek mindent a gyermekeik gyermekéért. Ki tudia. miért? Talán mert ezzel régi fiatalságukat álmodják visz- sza. vagy az ifjabb nemzedéket segítik, esetleg hasznos elfoglaltságot, a családnak megfizethetetlen támaszt nyújtanak, az őszbe halló éveknek emberi értelmet keresnek? Talán ezért is. meg azért is. Hiszen az uno'iák bűvös szava: nagymama, valami melegséget, szeretetet varázsol a szívükbe. Hogv ennek valami csodatévő. gyógyító ereje lehet, arra ők adhatnák a legigazibb feleletet.

D. Szabó Miklós

Tanya