Szolnok Megyei Néplap, 1981. augusztus (32. évfolyam, 179-203. szám)
1981-08-16 / 192. szám
Családi magazin 1981. AUGUSZTUS 16. 12 Játsszunk tábort! Büszkén mesélted, hogy a kisdobosoknál vagy őrsvezető. Némi gondot az ielent. hogy a nyári szünetbent nem iut el minden oaitás a táborba, az ő szabad idejüket mivel töltsd ki. Játékosan táborozni az udvaron. a környéken lévő palikban. kiserdőben is lehet. ÉBRESZTŐ: Oszd három csoportra a játékosokat! Adott jelre mindhárman egyszerre kiáltsák a rájuk osztott szó tagot: ÉB — RÉSZ — TÖ! Ha háromszor jó hangosan elpróbál- tátok, megjegyezheted, mosli már egészen biztos valamennyi sátorlakó felébredt a ..táborotokban”. REGGELIRE — KÖTÉLTÁNC: Minden tábori nap reggeli tornával Kezdődik. Te előveszed a zsebedbe készített 10 méteres madzagot, jó kanyargósán lerakod a földre és harsányan elindítod az őrsöket. ..A reggeli tornához a keskeny hegyiösvényen vezet az út. Ezért valamennyien csak a spárgára léphettek, mert balról-jobbról árok van. Aki csak lépeget és nem futólépésben halad vagy nem a spárgára lép. hibapontot kap. Mindenki az előtte futónak a pontozója.” MIT VISZ AKISDOBOS?: A napirend szerint ma kirándulás lesz. Vajon mit vigyünk .magunkkal .a kirándulásra? Tedd fel a kérdést. Mit visz a kisdobos? — és mondj hozzá egy betűt. maid nyomban mutass rá az egyik játékosra. A válasz csak olyan tárgyat ennivalót. felszerelést jelölhet, amelyet valóban érdemes magukkal vinni a kirándulásra. Aki nem tud válaszolni vagy nem ad helves választ, az újabb hibapontot kap. ÜTJEL-TORNA: Útnak indul az őrs. de vaion merre menjenek. Biztos tanácsadók az útjelek. Ágból, kőből rakj ki öt különböző útielet. Egy percig nézhetik. maid versenyfutás a nagyfáig (vagy más megjelölt pontig) és szaporán vissza. Eközben te ..rontsd el” az útieleket apróságokat változtass rajtuk. A feladat: észrevenni a ‘változtatásokat. Minden helves megfigyelés egy jutalomponiot érdemel. ERDEI SÉTA: Letelepedtek. és te mesébe kezdesz. Csakhogy mielőtt nekilátnál, mindenki kap egv állatnevet. Amikor megemlítesz egv állatot — a név gazdáiénak tapsolnia kell. Ha elmélázza a dolgot, nem kerülheti el a hibapontot. TÁBORTŰZ: Igafcii tűzrakásra ennyi játék után már bizonyára nem jut idő, no meg a tűzrakás komolv tudomány. és talán még nem is a te kisdobosaidnak való. Igv hát csak látsszátok el. Kört alkotva telepedjetek le. ..Gyújtsatok” rá olvan tábortűzi nótára, amelyet valamennyien ismertek, például: Szellő zúg távol... Mi más zárhatná le ezt a ..tábori” napot, mint egv szívből jövő csatakiáltás. H. M. Kanizsa József: Kacsa— vacsora Háp-háp háp-háp mi lesz vacsorára? meaint fű és kukoricaszára ? Kács-kács kács-kács! Hív a aazdasszonvunk aazdaoon terítve a kacsa-asztalunk. A házasság iskolája A fiatalasszonyokban egyre jobban felébred az anyaság utáni vágy. Szabadabbak, gondtalanabbak, mint gyermekkocsit tologató barátnőik, mégis megkönnyezik amazok őszinte örömét, amikor kicsinyeiket bemutatják. Szeretik egymást ők ketten, szépen élnek, de alig múltak egyéves házasok, s máris valami ürességet éreznek az életükben. Napról napra jobban hiányzik a gyermek. Határoznak. A tervezettnél korábban kérik a természettől a gyermeket. Szép időszak váltja fel ezt az elhatározást: a gyermekvárás hónapjai. A leendő szülők kezdenek átalakulni: más örömeik, más kedvteléseik, más terveik vannak, mint eddig, és valami felelősségérzetféle alakul ki bennük az utódért. Változtatnak az életmódjukon (az asszonyka nem dohányzik, egészségesebben táplálkoznak, nem maradnak fenn sokáig, sokat sétálnak), mert máris törődnek azzal, hogy egészséges gyermekük szülessen. Maguk is meglepődve észlelik, hogy — bár még meg sincs — a csöppség Egy Angliában élő híres, magyar származású gasztronómus szerint az észak- olasz—francia a kínai és az erdélyi konyhaművészet a három legjelentősebb a világon. Kövi Pál a New York-i Four Seasons (Négy Évszak) vendéglő vezetője a néprajzkutatók alaposságával és igényességével gyűjtötte, kutatta fel a jellegzetes erdélyi étkeket. ..Kutatni kezdtem a világ számos könyvtárában. és a sok száz könyv és régi kézirat lapozgatása közben feltámadt előttem a maga szépségében és teliességében az erdélyi konyhaművészet hallatlan gazdagsága.” — írja — Erdélyi lakoma című. közelmúltban megjelent könyve előszavában. E gazdagság titka minden bizonnyal abban reilik. hogy az Erdélyben élő románok. magyarok szászok, örmények és zsidók táplálko- záskultúráia évszázadokon át hatott egymásra, s ebből keveredtek ki az erdélyi konyha semmi máshoz nem fogható ízei. zamatai. Az Erdélyi lakoma nem szakácskönyv, a szó hagyományos értelmében véve legalábbis nem az. A főzésben. konyhai tudományokban járatlan olvasónak is örömet okoz lapozgatása, mert minden sora tisztelet- adás az ételnek, az ételkészímennyire megváltoztatta őket, mennyire szülőkké lettek. S amire végre elérkezik a várva-várt itap, ők már megértek a szép feladatra: a gyermek gondozására, nevelésére. Szívesen mondanak le eddigi könyebb életükről azért a Sók apró örömért, amit a gyermek érkezése, az igazi szülővé válás magasztos érzése jelent. Közös kincsüket féltik, becézik, gondozzák, figyelik fejlődésének újabb és újabb megnyilvánulásait. Eddig ketten voltak, házastársakként éltek, s a gyermek megérkezésével családdá váltak. A nyiladozó értelmű gyermek őket figyeli, őket' utánozza. Érzik, felelősséggel kell cselekedniük. Beszédüknek, mozdulataiknak példaadónak kell lenni, mert most már van valaki, aki tőlük tanul.' Az életmód rendszeressé vált. Pontosan ébrednek, hiszen ott van velük a kis élő ébresztő, betartják az étkezési időket és időben ágyba kerülnek. Egyszer-egyszer azért ők is tésnek. amely szertartás is egyszersmind. Étkekről olvasunk persze; ízelítőkről levesekről hal-, gombás, káposztás ételekről szárnyas-, juh- és kecskehúsból készült ételekről sültekről körítésekről. mártásokról édességekről. nyalánkságokról. De a közreadott 306 recept, azok elrendezése, a hozzájuk fűzött megjegyzések figyelmeztetnek arra. ami rohanó világunkban elveszőben van: a kulturált táplálkozás szellemi gyönyörűség is! Ebben a tekintetben Kövi Pál könyve közvetlen rokona Krúdy Gyula gyönyörű, ételekről. étkezésről szóló írásainak. A Kövi Pál által közreadott receptek legtöbbje egv mai. modern háztartásban is elkészíthető, a fűszerszámok változatos használata pedig valószínűleg a ..profi” szakácsok elismerését is kivívhatja. A brassói sertéscsülök. a roston sült húskol-! bászkák. a fácán savanyúkáposztával. a citromos nyúl- máj. a tárkonyos csirke, a töltött pulykanvak. a maio- ránnás gombagulyás, a szász fokhagymás leves, a tormaleves. a hideg zölduborkale- ves. a számos ötletes előétel, a sütemények, főzelékek, a rafinált ízesítésű halételek pedig minden bizonnyal elnyerik az ínyencek — és kevésbé ínyencek — tetszését is. Ízelítőül csak egyetlen receptet a könyvből. Maiorán- nás gombagulyás: ..Hozzávalók: 2 kanál libazsír. 1 kávéskanál petrezselyemzöld. 2 fej hagyma. 1 csésze csontié, fél kg gomba, majoránna (ízlés szerint), galuska vagy csipetke (tetszés szerint). Petrezselymes libazsíron megfonnvasztunk 2 fej reszelt hagymát, csontlével feleresztjük, és megfőzünk benne fél kg gombát. Mielőtt megpuhulna, csipetkét vagv apró galuskát főzünk bele. és kevés majoránnával ízesítjük.” (Kriterion 1981) Szülőkké válnak... elmennének szórakozni, moziba, vagy — uram bocsá’ — esetleg táncolni is. Ez az igény természetes és .meg is valósítható, ha segít a közelben lakó nagymama, nagynéni, ügyeletet vállal a még gyermektelen barátnő vagy valamelyik jó szomszéd. Csak egyedül nem szabad hagyni a gyermeket a lakásban még csecsemőkorban sem! A gyermek, a gyermekek érkezése más változást is hoz az egyre felelősebben gondolkozó szülők életében. Követik a gyermekek fejlődésüket, figyelemmel kísérik tanulmányaikat, megismerik pajtásaikat, a fiatalok gondolkozását. „Maibbak” a gyermekes szülők, mint a gyermektelenül élők. Saját gyermekeik életén, gondolkozásán, tanulmányaikon keresztül jut el hozzájuk a jelen hangja, megismerik a ma problémáit. A haladó gondolkozású, a gyermekekkel együtt fejlődő, velük érző, viszonylag fiatal szülők tanácsait szívesebben elfogadják a gyermekek, mint az idősebbek, saját koruk megmerevedett normáit követő, „Bezzeg az én időmben!” — hangot, ami sokszor ellenkező hatást, ellenkezést vált ki. A szülők, ha a gyermek- nevelés szép és nehéz feladatára vállalkoznak, s jól helytállnak ebben a szerepben, maguk is alakulnak, változnak, gazdagodnak. Dr. Gergely Károlyné Nyári saláták Az ízletes saláták igen jó vendégvárók. Elkészítésük egyszerű, nem időigényes. Vitamintartalma miatt igen ajánlatos. Vegyes saláta Hozzávalók: 4—6 személy részére, 4 keménytojás, 40 dkg húsos paradicsom, 1 db uborka, 2 piros és 2 zöld paprika, 1 nagy fejes saláta, 1 nagy csomag rétek, 1 fej lilahagyma, snidling, zsázsa, őrölt bors. A tojásokat meghámozzuk, és 8 részre vágjuk. Az uborkát megmossuk, és vékonyan felszeleteljük. A paprikát mossuk, kimagozzuk és vékony karikákra vágjuk. A fejes salátát egészben megtisztítjuk, majd 4 vagy 6 részre vágjuk, és óvatosan megmossuk, és lecsöpögtet- jük. A retket és a zsázsát szintén megmossuk, hagymát megtisztítjuk és karikákra vágjuk. Az összes hozzávalót egy nagy tálra tesszük, majd snidlinggel és borssal meghintjük. Sózzuk, borsozzuk,' kevés citromlével és olajjal meglocsoljuk. 1 adag kalóriaértéke körülbelül 120. (Elkészítési ideje: 45 perc). Bőségtál — vitamindús Hozzávalók: >/2 kg sertéscomb, vagy lapocka, 1 db citrom, só, bors, 1 babérlevél, 1 kávéskanál mustár, 1 kávéskanál kakukkfű, 4 fej vöröshagyma, 4 db burgonya, 3 sárgarépa, V4I kelkáposzta, 1 db póréhagyma, 2 szelet húsos füstölt szalonna. A húst 2 cm nagyságú kockákra vágjuk. Citromlével és apróra vágott citromhéjával. sóval, borssal és mustárral, kakukkfűvel pár óra hosszat állni hagyjuk. A feladarabolt burgonyát, hagymát, kelkáposztát, sárgarépát, póréhagymát fazékba tesszük, rátesszük a húst, megsózzuk és babérlevelet és szalonnát is teszünk hozzá. Sütőbe tesszük és 70 percig sütjük (körülbelül 250°-on). Fogyasztáskor ketchup-pal ízesíthetjük még. Az oldalt összeállította: Rónai Erzsébet Fiataljaink sokszor változtatnak családtervezési programjukon. Házasságkötés előtt elhatározzák, hogy 2—3 évig gyermektelenül akarnak élni, élvezni szeretnék a viszonylagos gondtalanságot, jönni-menni, utazni, szórakozni akarnak, amire később — ha jönnék a gyermekek — nem lesz lehetőségük.-így a terv. Szerencsére nagyon sok esetben lerövidül ez a tervezett gyermektelen időszak. Tisztelet az ételnek, az ételkészítésnek Kövi Pál; Erdélyi lakoma A bűvös kocka bűvölése Miután múltheti magazinunkban előre ismertettük a kocka egyszerű rendezésének leírásánál használt jelöléseket, lássuk, hogyan is kezdjük meg a logikai játék bűvölését. A felső lap rendezése: Felül legyen a választott alapszín lápközép kockája. A fel viendő hasonló színű kockákat mindig felénk forgatjuk, hogy elől legyenek, a.) Az élközép kockák felvitele EF-ről FE-re: Bh, Jh, Ej, Be, JE, Ab, Bh, Jh, E2, Be, Je, EB- ről FE-re: Kvizszj, EB, Be, Aj, Bh, Ej, Aj, Eb. EJ-ről FE-re: Kvzszb, Ej, Je, Ab, Jh, Eb, Ab, Ej. EA-ról FE-re: Aj, Kfüggje, AB, Kfüggh. AE-ról FE-re: Bh, Jh, E2, Be, Je b.) A sarokkockák felvitele EBF-nől FBE-re: Eb, Ab, Ej, Aj, Eb, Ab, Ej. EJF-rőlFJE- re: Ej, Aj, Eb, Ab, Ej, Aj, EB. EBA-ról FBE-re: Eb, Ab, Ej. EJA-ról FBE-re: A2, Eb, Aj, Ej. EBA-ról FJE-re: A2, Ej, Ab, Eb. ÁJE-ről FJE-re: Je, A2, Jh, Aj, Je, Ab, Jh. ABE- ről FBE-re: Be, A2, Bh, Ab Be, Aj, Bh. A felső réteg négy oldalának rendezése: a.) 2 élközép- kocka cseréje EF, és JF: Napozóruha (116 cm magas kislány részére) Meleg nyári napokon mindig szükség van jól mosható, aprómintás, vidám színű ruhácskára. S ha hűvösebbre fordul az idő, elfér alatta a trikó vagy könnyű kisblúz. A bemutatott mérethez 90 cm széles anyagból 1,75 cm szükséges. A hátrész 4 db apró gombbal záródik. Munkamenet: Egy kocka 5 cm nagyságú. A szabásmintát átrajzoljuk, felnagyítjuk csomagolópapírra. Az anyagra fektetésnél a felsőrész, eleje szoknyaminta a hajtáshoz, anyagközépre kerül. A vállfodorból 4 db-ot szabunk. Az oldal ráhagyások 2—3 cm szélességgel készülnek. összeállításnál az eleje felsőrész oldalrészeire x/i cm széles hajtásokat, le- varrásokat készítünk. Ezek, valamint a szoknya alsó szélén az 1 cm széles levarrt hajtások a méretváltozásnál (nő a gyerek), kiengedhetek, igazíthatok. Az egyszínű Kfügge, Kfiiggj, Aj, Kfüggb, A2, Kfüggh. EF és HF: B2, J2. F2. B2. J2. A középső réteg rendezése. Az alsó réteg forgatásával valamelyik oldalon hosszú egyszínű T alakul ki. Ha a T talpának színe nem egyé- zik a T-nek sem a bal oldali, sem a jobb oldali színével, akkor másik T alakítandó ki. Ha ezzel sem sikerül, akkor egy „segédforgatással” a bal élközép kockát levisz- szük az alsó rétegbe: Be, Aj, Bh, Ab, Eb, Ab, Ej. Az alsó réteg forgatásával újabb T alákíitandó ki! Ha a Ttaitpszínót a) balra kell felvinni, akkor: Hb, J2, Fb, Ej, Fj, J2, Hj. b) jobbra kell felvinni, akkor: Hj, B2, Fj, Eb, Fb, B2, Hb. Befejezésül egy hét múlva ismertetjük az alsó réteg rendezését, az alaplap négy sarkának helyére vitelét, két egymás melletti sarokkocka megforgatását helyben, két átlós sarokkocka megforgatását helyben, s végül szép minták rendezését a teljesen rendezett kockából. Addig is jó gyakorlást kívánunk ! D. Nagy János A anyagból készült vagy hordás közben meghibásodott ruhácskát hímzéssel, vagy apró horgolt virágmotívumokkal is díszíthetjük.
