Szolnok Megyei Néplap, 1975. január (26. évfolyam, 1-25. szám)
1975-01-11 / 9. szám
1975. január 11. SZOLNO K MEGFEJ NÉPLAP 7 Mit főzzünk ho nap Rakott karfiol Kuglóf Rakott karfiol. Nyersanyag. 1,20—1,50 kg-os karfiolfej, 2 dkg só, 15 dkg sonka vagy sovány főtt füstölt tarja, 6 dkg vaj, 2 dkg zsemlemorzsa. Gratin mártáshoz: 5 dkg vaj, 2 dkg liszt, 2 dl tej, 1- dl tejfel, 2 tojássárgája, 2—3 dkg reszelt sajt + 2 dkg a leszóráshoz. Készítés: a karfiolt egészben hagyjuk, jól megmossuk, legalább 20 percig sós, hideg vízben áztatjuk, leszedjük a zöld kis levélkéket és torzsáját tövig levágjuk. Utána leöblítjük és forrásban levő sós vízben puhára főzzük. A sonkát finomra megvágjuk. Tűzállótálat kivajazunk, morzsával beszórjuk. Elkészítjük a gratin mártást. Kb. 1/3-át a tűzállóban elsimítjuk. Most a megfőzött karfiolt félbevágjuk és a mártásra teszszük. A megvagdalt sonkát 1—2 kanálnyi mártással öszs/.ekeverjük, rákenjük a karfiolra és felső részét lapát segítségével óvatosan rátesszük. Bevonjuk a megmaradt mártással, a vajat rádaraboljuk, megszórjuk reszelt sajttal és középforró sütőben megpirítjuk. Kuglóf. Nyersanyag. 30 dkg liszt, 7 dkg vaj, 3 tojássárgája, 3 dl tej, 3 dkg cukor, 5 dkg mazsola, 2 dkg élesztő, késhegynyi só, 1/2 citrom reszelt héja. Készítés: az élesztőt 1 dl langyos cukros tejbe belemorzsoljuk, letakarjuk és felfuttatjuk. A vajat tálban, vízgőz felett kissé megpuhítjuk és jó habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, mindegyikkel külön-külön jól kikeverjük. öntsük hozzá a felfuttatott élesztőt, a megmaradt, meglangyosított tejet, a maradék cukrot, a mazsolát, a lisztet, reszelt citromhéjat, egy kis sót. Keverjük össze, és fakanállal nagyon jól dolgozzuk ki. A kuglófformát jól kikenjük, liszttel meghintjük. A nagyon jól kidolgozott tésztát beleöntjük; a tészta a formát legfeljebb félig töltse meg. Letakarva kelesztjük, amíg a forma 3/4 részéig megtelik (kb. I óra) ekkor felvert totojással megkenjük, és középforró sütőben, kb. 45 percig, lassan sütjük. Sütés után a formából azonnal kiborítjuk, és forrón meghintjük vaníliás cukorral. K ertészk edőknek A qyümölcsöskert télen A növények és ezek között a gyümölcsfák helyhez kötöttek és állandóan ki vannak téve az időjárás viszontagságainak. A nálunk honos gyümölcsfajok a szokásos téli hideggel szemben általában nem érzékenyek. Előfordultak már azonban olyan kemény telek, amikor a fák súlyos fagykárt szenvedtek. Némelyek teljesen kipusztultak, másoknak a koronája pusztult el részlegesen és ismét másoknak a termő rügyei fagytak meg. Az idősebb gyümölcsfák sokkal jobban elviselik a kemény telet, mint a fiatal, még gyenge gyökérzetűek. Ha a fagytűrést figyelembe véve a gyümölcsfák között sorrendet állítunk fel, akkor kétségkívül az őszibarack, a szőlő és a mandula a legfagyérzékenyebb. Télen a gyümölcsfák teljes nyugalomban vannak. Gyökérzetük nem vesz fel tápanyagokat, a fák légzése igen minimális. Ez az oka annak, hogy a teljes nyugalmi állapotban lévő fák ellenállnak a fagynak. Azonban, ha a tél vége felé néhány napig enyhébb az idő, akkor a fák mély nyugalmi szakasza befejeződik és élettevékenységük fokozódik. Ezek legtöbbször szabad szemmel láthatatlan folyamatok. Ha az átmeneti felmelegedés után ismét hideg jön, akkor a termőrügyek nagy része kárt szenved. A mi éghajlatunk alatt elég gyakori a hőmérséklet ingadozás, amelyet „februári tavasz, márciusi tél” néven szoktunk emlegetni. Ez a hőmérséklet-változás már sok gyümölcstermesztőnek okozott keserűséget. Sajnos ez ellen nem tudunk védekezni. Télen a nyugalmi időszakban a hóesés, a zúzmara és az ónos eső okoz kárt a gyümölcsösben. A vastag hóteher alatt roskadozó ágak pompás látványt nyújtanak ugyan, de a súly alatt a vezérágak és a vékonyabb, kevésbé teherbíró ágak letörnek. Egyetlen megoldás van ilyenkor: a házkörüli gyümölcsfákat a kiadós havazás után megrázogatjuk. Még súlyosabb kárt okozhat a fák koronájában a zúzmara. Ebben az esetben is az előző módszer a célravezető. Jellegzetes kárt okoz az ónos eső jégbevonata. Ha a fagypont alá hűlt gyümölcsfák ágaira meleg légáramlattal érkező eső esik, akkor az esőcseppek a túlhűlt ágakon hirtelen megfagynak, és a vesszőket jégpáncéllal vonják be. Természetesen a rügyek a nyugalmi időszakban Is lélegzenek egy kicsit, és a légzés útján keletkezett széndioxid a jégpáncél alól nem tud eltávozni, a rügyek megfulladnak. A 24—48 óráig tartó jégpáncél még nem veszélyes, viszont ha a jégbevonat hosszabb ideig megmarad, akkor a rügyek legtöbbje elpusztul. A gyümölcsöskertben könnyen védekezhetünk az ónos eső jégbevonata ellen. Rázogassuk, vagy ütögessük meg a fákat úgy, hogy a jégbevonat letöredezzék róla. Arra azonban ügyeljünk, hogy a dermedt, törékeny vesszőkben ne okozzunk kárt. Berta Béla Horgolt kabát és sapka kisleánynak Kb. 550 g vastagabb szálú fonálból 4 72-es horgolótűvel ráhajtásos rövidpálcával készül, vagyis úgy, hogy a ráhajtást nem horgoljuk le külön, hanem az egészet egy húzással. 2 láncszemmel fordulunk és a pálcáknak mindkét ágát átfogjuk. A pontos szabásminta alapján először a hátát készítjük el, vállfogyasztásnál a nyakrészt fejezzük be utoljára szorosszemmel horgolva. Zsebpánt: két azonos darabot horgolunk 15 láncszemmel'kezdve, 6 sort horgolunk, majd három oldalát szorosszemmel körülhorgoljuk a sarkokat lekerekítve. Bal eleje: A megfelelő láncszemsorral kezdett munkánkat zsebmagasságig horgoljuk, akkor az oldaltól számított 8 pálca lehorgolása után a zsebpánton folytatjuk munkánkat, majd ismét a kabáton folytatjuk. Nyakki-Otthon is csinosan 1. Puha szövetből vogy flanellből készült gumírozott derekú tv-pongyola. 2. Házilag is elkészíthető hosszú posztó szoknya, két oldalán óriás-farkasfog és ripsz-szalag díszítéssel. Derekán fonalból készített övvel. 3. Pantallós együttes, a tunika karkivágása és eleje tresz-zsinórrai és színes fonállal díszített. 4. Egyszínű posztóból készült, vendégfogadásra is alkalmas háziruha. Vastag fonalból horgolt színes farkasfog díszítéssel. 5. Kombinált pantallós együttes óriásfarkasfog díszítéssel. vágást a szabásminta alapján horgoljuk. Jobb elején a gomblyukakat belehorgoljuk munka közben. Ujjak szabásminta szerint. Gallér: 45 láncszemmel kezdjük, szorosszemmel horgolunk 6 cm-t, majd minden 4. és 5. pálcát egybehorgolva 36 pálcával horgolunk még egy sort. Kidolgozás: kitűzzük, gyengén benedvesítjük, száradni hagyjuk, az egyes darabok alapján kiszabjuk a bélést. A zsebbélést belevarrjuk és összedolgozva az egyes darabokat, a gomblyukakat is körülhurkoljuk. A gallért kibélelve varrjuk a kabátra. Sapka: 72 láncszemet körbe zárunk és ugyanúgy, mint a kabátnál, ráhajtásos rövidpálcával 8 sort horgolunk, ezután szorosszemmel horgolunk tovább. 13 cm után minden 3. és 4. szemet egybehorgoljuk, 1 sort fogyasztás nélkül, azután mindig 2—2 szemet egybehorgolva befejezzük a munkát 4—6 szemmel. Sapkapánt: 55 láncszemet három soron szorosszemmel behorgolunk. Végül a sapka szélét és a kabát minden szabad szélét sorosszemmel (az ujjakat is) körülhorgolunk. Majd a kép szerint díszként keskeny fehér zsinórt fűzünk be. A SZOLNOKI PATTOLAT VÁLLALAT FELVESZ KETMÜSZAKOS ÜZEMÉBE NŐI MUNKAVALLALÖKAT, könnyen elsajátítható betanított munkaköri»«. Jó kereseti lehetőség, • második műszakban 20 °/0-os, éjszakai munka esetén 30%-os műszakpótlékot fizetünk. 44 órás munkahét, minden második héten szabad szombat. Uáromhónapi munkaviszony után tisztítási és fodrászati kedvezmény. JELENTKEZNI LEHET: Szolnok, Mártírok út 19. AZONNALI BELÉPÉSRE KERESÜNK m inkavédelmi SZAKMÉRNÖKI KÉPESÍTÉSSEL rendelkező MUNKAVÉDELMI ELŐADÓT. JELENTKEZÉS írásban az eddigi működési terület és önéletrajz csatolásával a személyzeti vezetőnél. CfM' Középtiszai Állami Gazdaság 334C Kunhegyes Szabadság tér 9—10. Hová menjünk kirándulni? Budapest, Petőfi Irodalmi Múzeum Ezt az egyemeletes, különleges szépségű palotát, amelyben a Petőfi Irodalmi Múzeum van 1759-ben kezdték el átépíteni barokk stílusban. Az építkezés csaknem tíz évig tartott. Mintegy évszázaddal később pedig szintén átalakítást végeztek rajrta, akkor kapta mai klasszicista arculatát. Az épületnek sok neves tulajdonosa, lakója volt. Tartózkodott benne Julius Haynau a hírhedt kezetlen osztrák tábornok, Battyhány Lajos és sokan mások. A palota utolsó tulajdonosa Károlyi Mihály gróf volt az 1918-as magyar köztársaság elnöke. Évtizedek óta ebben az épületben a magyar írók életének emlékeit gyűjtik és mutatják be a látogatóknak, érdeklődőknek, állandó és időszaki kiállításokon. A múzeum lépcsőházának félemeletén nagy költőnk Petőfi Sándor szobra áll, Ferenczy Béni alkotása. A falakon Tóth Árpád, Babits, József Attila, Ady, Radnóti Miklós és más neves költőink képeit láthatjuk. A múzeum termei közül egyetlenegynek a megtekintését sem hagyhatjuk ki. Az első teremben a reformkor irodalmának anyagát láthatjuk, Széchenyi és Kossuth portréi, valamint jelentős művei mellett a kor politikai irodalmából találunk itt válogatást. Útleírások, a folyamszabályozásokkal foglalkozó, továbbá műszaki- és mezőgazdasági kiadványok kötik le a látogatók figyelmét. Megismerhetjük itt azonban a társasági élet korabeli emlékeit, legyezőiket, báli belépőket stb. Nem hiányoznak itt nemzeti nagyjaink, Wesselényi Miklós. Vásárhelyi Pál. Semmelweis Ignác, Táncsics Mihály és mások portréi sem. Külön teremben vannak Kölcsey Ferenc kéziratai, jegyzetei, köztük az Iliász fordítása. Eötvös József munkáit éppen úgy megtaláljuk itt, mint a Vörösmarthy Mihály életét és munkásságát bemutató eredeti dokumentumokat. Ezek között is legérdekesebb talán a Csongor és Tünde első színlapja. Itt van a költő íróasztala is. Petőfi Sándor életét, munkásságát VI. és III. teremben követhetjük nyomon. Láthatunk itt eredeti kéziratokat, többek között a Csapó Etelka emlékkönyvébe írt sorokat. Itt van Szendrey Júlia portréja is és néhány személyes aprósága, kesztyűje, gyöngyös erszénye, selyemkendője. Leg becsesebb itt mégis az az arckép, amely egyetlen hiteles kép a költőről. Irodalmi életünk, nemzeti kincsünk sok sok felbecsülhetetlen emlékét, értékét őrzik, ápolják ebben a Károlyi Mihály út 16 szám alatti palotában berendezett múzeumban. Ezeknek a kiállítási kincseknek a megtekintése mindenkinek maradandó élményt, gazdag tapasztalatot nyújt. Jó tudni, hogy a diákoik mindig, a felnőttek pedig szombati napokon minden múzeumot ingyen látogathatnak. — B — A műanyagfóli bútoxokiól A mostanában bútort vásárlók vagy venni szándékozók körében nem ismeretlen fogalom a műanyagfóliás bútor. (Bizonyos idegenkedés azonban tapasztalható iránta.) Csak a hazai termékek közül említsünk néhányat: a Saci gyermekszobák, a Diana, a Daniella, a Daisy, a Dorottya szekrénysorok... valamennyi a Székesfehérvári Bútoripari Vállalat terméke. Üj, korszerű technológiával készült, világszerte elterjedt, kedvelt bútorfajta. A bizalmatlanság oka tehát a tájékozatlanság. És — sajnos egyelőre ez is igaz — a kereskedelemben dolgozóik túlterhelésével, a szűk boltokkal, együttjár, hogy aki ismeri is, „mit tudnak” ezek a bútorok, nincs ideje, módja elmondani. Az üzletekben ráadásul kevés helyütt tudják teljes egészében bemutatni a tetszetős szekrénysorokat. Mi az előnyük ezeknek a bútoroknak? E bútorcsalád tagjai — az elemek tipizáltságának, a dobozelemek cserélhetőségének köszönhető, nagysorozatban gyárthatók, s mégis tetszés szerint, egyéni ízlésnek, a_ szoba méretének megfelelően állíthatók össze. A különböző méretű szekrénysorok. a régi és az új, lakótelepi lakásokban is praktikusak. nagy rakodóterük ügyesen kihasználható. A PVfC fólia-borítás tetszetős, s ráadásul könnyen kezelhető: langyos mosószeres vizesei tisztántartható. E szekrénysorokhoz — az úgynevezett D-prograrahoz — újabban megjelent a.- Dominó doboz is és a té relválasztó virágfal. Az eg/yikből ügyes kerámiatarté*- és könyvespolc, a másikból hangulatos étkezősíarok-záró alakítható ki. 1975. január 6-án ELVESZETT VIDIA Délmagyarországi Vas- és Műszaki Kereskedelmi Vállalat Szolnok megyei Kirendeltsége, Szolnok, 9. számú BÉLYEGZŐJE. A fenti számú bélyegző érvénytelen.
