Szolnok Megyei Néplap, 1974. május (25. évfolyam, 100-125. szám)
1974-05-25 / 120. szám
ff 1974, május 25. SZOLNOK MEGYEI NÉPLAP Kertészkedőknek A hajtásválogatás j[ Hová menjünk kirándulói? Gyöngyös Esőmentes szombat-vasárnap reményében ezúttal Gyöngyöst, a Matra kapuját ajánljuk kirándulásunk úticéljaként.. Javasoljuk, elsőnek a Fő téren nézzünk körül, itt kezdjük hagyományos városnéző sétánkat. A tér északi felét a Szent Bertalan templom zárja le. A XIV. század közepe táján épült, de azóta többször átalakították. Fő jellegzetessége az erősen széthúzott, széles homlokzat. Szobrait jórészt Hebenst- reidt József szobrász készítette, a főoltár képe pedig Ribera-kópia. A templomban található középkori bronz keresztelőmedence hazánkban egyedülálló. A Szabadság térről, melyre fő homlokzatával a Szent Bertalan templom néz. mind a négy égtáj felé vezet egy-egy hangulatos utca. A nyugatnak induló átvezet a Nagy-patak hídján. s itt találjuk Vachott Sándor és Vahott Imre szülőházát is. Az utcából nyíló Eötvös téren áll a középkorban épült Szent Orbán templom. Külön említésre méltó gazdagon faragott barokk szószéke. ■ Kelet felé két utca indul. Ott, ahol a sajátos, r Y-alakú utca szárai összeérnek: kis, egyemeletes f épületet látunk, a valamikori gimnáziumot. A régi épületről azért érdemes megemlékezni, mert Gyöngyösön van az ország egyik legrégibb gimnáziuma (' idén ünnepli fennállásának 340. évfordulóját. f A város legfőbb nevezetessége a Mátra Múzeum, f Két gyűjtemény kapott itt helyet, mind a kettőt ér- f demes megnézni. Egyik az Országos Széchenyi Könyv- f tár egy tudományos könyvrészlege, melynek anyaga f jórészt a régi ferencrendi kolostor könyveiből került ki. Százhatvanhat ősnyomtatványt őriznek ebben a gazdag gyűjteményben, közöttük Bessenyei Mihály kódexét, 1524-ből. A voltaképpeni Mátra Múzeum első termében a Mátra erdejét, állatvilágát mutatják be, a másodikban a tájegység jellegzetes foglalkozásaival ismerkedhetünk meg. A harmadik terem a műemléki vonatkozásoké, míg a negyedik a környékbeli falvak népviseletét őrzi. Az utolsó teremben a szőlészet és a borászat emlékeit talál iuk. Nem véletlenül kezdtük mátrai kirándulásunkat Gyöngyösön. A múzeumban szinte mindazt megtaláljuk, ami jellemző a Mátrára. Aki látja ezt a gazdag gyűjteményt, jobban érti majd az igazi természet tanításait és a vidék sajátos kultúráját is. —sz —S „A tej élet, erő, egészség” karalAbéleves TÖLTÖTT SERTÉSBORDA KOSSUTII-KIFLI Töltött sertésborda. Hozzávalók: 60 dkg sertésborda, 8 dkg zsír, 1—1.5 dkg só, késhegynyi törött bors. 2 dkg vaj. 3 dkg liszt. 1 dl tej. 5 dkg főtt. füstölt tarja. 1 tojássárgája. 1 evőkaná1 mustár. 5 dkg liszt. A sertésbordaszeletek egvik oldalát éles. hegyes késsel {elszúrjuk, a kést a szelet közepén végig vezetve, a szeletben üreget vágunk. A szeletek belsejét vékonyan kenjük át mustárral. és tegyük félre. A füstölt tarját vágjuk meg finomra, a vajból, lisztből tejjel készítsünk besamelt, keverjük bele a finomra vágott füstölt húst. törött borsot, ha szükséges, sózzuk meg. keverjük el a tojássárgájával. A tölteléket osszuk e! négy egyenlő részre, töltsük bele a felszúrt szeletekbe, a nyílást fogvájóval tűzzük össze; az összetűzött szeleteket kívül mindkét oldalán enyhén sózzuk meg. Zsírt forrósí- tunk; a szeleteket lisztbe forgatva a forró zsírban mindkét oldalán gyorsan pirítsuk meg. Amikor a szeletek megpirulnak, öntsünk alá egy-egy kis forró vizet, fedjük le. és mérsékelt tűzön pároljuk puhára. Ói. ii*l A szőlőkordon, a szőlőlugas minden termesztő szeme- fénye. Szépségét és hasznosságát jelentősen fokozza, ha a szakszerű koratavaszi metszés kiegészítéseként ezekben a napokban elvégezzük a hajtások válogatását. A jó erőnlétű szőlő hajlamos arra. hogy a kívánatosnál több hajtást fejlesszen. A sűrű. nagy lomb pedig nem csupán a növényvédelem hatásosságát csökkenti, hanem a fürtök és a hajtások beérését is hátráltatja. A hajtásválogatásra éppen azért van szükség, hogy megteremtsük a fürtök és a lombozat egyensúlyát. Ezt a munkát akkor kezdjük meg, amikor a hajtások 15—20 cm hosszúságot értek el, mert ilyenkor a nedvektől duzzadó hajtásokat könnyen, a többiek megsértése nélkül, kézzel is kitörhetjük. Később, amikor a vesszők megfásod- tak, csak késsel vagy ollóval lehet a felesleges hajtásokat levágni. Erő'i törzs A termő lugas és kordon- karokon arra törekedjünk, hogy a hajtások ne legyenek 15—20 cm-nél közelebb egymáshoz. Ilyenkor már jól megkülönböztethetjük a fürtkezdeményt rejtő termő és a fürtöt nem tartalmazó meddő hajtásokat. Áz utóbbiak közül a túl sűrűn állókat tőből távolítsuk el. A hajtásválogatással egyidőben dörzsöljük le a függőleges törzs tövéből vagy magából a törzsből előtörő hajtásokat is, amelyek feleslegesen fogyasztanák a tőke rendelkezésére álló vizet és tápanyagot. Igen fontos a hajtás- válogatás a fiatal, még nem termő tőkéken is. A sűrűn álló, nem megfelelő helyen előtörő hajtások eltávolításával elérjük, hogy kevesebb, de erős vesz- szőnk fejlődik, ami elősegíti a későbbi nagy termés be- érlelésére alkalmas erős törzs és termökarok kialakulását. Ütemes permetezés A szőlőben elérkezett a peronoszpóra elleni védekezés ideje is. Ezt akkor végezzük. amikor a hajtások a 15—20 cm-es hosszúságot elérték, s ahogy növekednek, úgy ismételjük a permetezést. A hajtások erős növekedésének időszakában, tehát május közepétől legalább hatszor permetezzünk egymásutáni ütemben. Peronoszpóra ellen használható szerek a Vitigran, a Cuprovités a Cobox. Velük virágzás előtt 0,25—0,3 százalékos, virágzás után pedig 0.5 százalékos töménységgel kell permetezni. Vannak kombinált szerek is. Ezek közül a Miltox Spe- cialt és a Cuprosan Super D-t ajánlom. Mindkettőt virágzás előtt 0,3 százalékos, virágzás után 0,4—0.5 százalékos töménységben kell használni. A rézmentes gombaölő szereket is nagyon jó hatásfokkal használhatjuk, ilyenek az Antracol. a Ditha- ne M 45, a Maneb és a Zi- neb. Ezeket a szereket 0,2 százalékos töménységgel használjuk. Berta Béla Kellemes S tavaszi program Országjárásra indulnak a mezőtúri asszonyok Véget ért az a téli előadássorozat, amelyet a mezőtúri IV. kerületi nőbizottság szervezett a város munkás kerületében lakó Jtobb száz asszonynak. Tavaly november óta az egészséges táplálkozásról, az új családjogi törvényről, városuk történetéről, egészségügyi témákról hallgattak előadást. .Emellett a 900 éves Szolnok történetéről fotókiállítást és különböző konzervbemutatókat stb. tekintettek meg együtt. A téli napokon többször rendeztek teadélutánt, megszervezték a városrészben lakó üzemi munkásnők és termelőszövetkezeti tagok találkozóját. Az óvodásokat farsangi délutánra hívták meg, ahol jól érezték magukat a fiatalabb-'asszonyokkal együtt. Szerveztek anyák és öregek napját, ahol a többgyermekeseket és az idősebbeket virágokkal, apró ajándékokkal köszöntötték. A gazdag téli programot most kellemes tavaszi követi. Az Ismerd meg hazádat mozgalom keretében megszervezték az országjárást. A közeljövőben harminchármán indulnak Tokaj, Sárospatak, Nyíregyháza. Debrecen és a Hajdúság több nevezeteslégének. fürdőhelyének megismerésére. — hallhatjuk szinte naponta a rádióban, televízióban, s ' ezt a jelszót adta ki a 30 állam részvételével működő Nemzetközi Tejszövetség 1973 szeptemberében ülésező kongresszusa is. A szövetség 1974. május 28-át nemzetközi tej nappá nyilvánította, amelynek célja a tej, tejtermékek, tejes ételek és italok fogyasztásának növelése. A táplálkozástudomány szakemberei komoly érvekkel támasztják alá fogyasztásuk jelentőségét. Az emberi szervezet ellenállóképességének eléréséhez és az egészség fenntartásához a vitaminokon kívül valamennyi tápanyagra szükség van, ezért a fehérje-fogyasztásra is gondot kell fordítanunk. A fehérjét tartalmazó táplálékok között a tej és tejtermékek teljes értékűek. Tökéletes élelmi«zer A tej fizikai tulajdonságai és kémiai összetétele alapján egyik legértékesebb, legtökéletesebb élelmiszerünk — az alaptápanyagok legnagyobb részét tartalmazza: 125 féle — szervezetünk számára fontos alkotórészt mutattak ki benne. A tejfogyasztás — különösen a fejlődő szervezet (csecsemők, kisgyermekek) számára fontos. Ezért kiváló kezdemé- nvezés az országos méretű ,.iskolatei”-akció. De nemcsak a gvermek szervezete 'igénvli az Á-. D-vitaminban gazdag telet amelv növeli az ellenállóképességet. hanem a felnőtté is. Egyes belgyógyászati betegségek gyógyításánál. elsősorban az emésztőrendszer betegségeiben fel lehet használni előnyös tu- la idonságait. A tej. tejtermék, tejes ételek és italok fogyasztásának növelését segítette elő a kereskedelemben pár éve kapható különböző gyümölccsel ízesített, savanyított teiké- szftménvek. joghurtok, krémtúrók és sajtféleségek megjelenése. A sajtok széles körben szívesen fogyasztott tejtermékek, nagy tápértékűek. A túró frissen igen ízletes, könnyen emészthető, jelentős tápértékű, egészséges étel, ezért fogyasztása előnyös. Igyunk minden nap tejet. Gyümölcslevekkel, vanília, citrom vagy narancs aromával turmixitalok készíthetők belőle, így változatosabb és élvezhetőbb fogyasztásuk. A savanyított tejkészítmények (joghurt, aliudttej. kefir) dié- tikai szempontból jelentősek, mert a fehérjéket pelyhekben tartalmazzák. Sok esetben maga az orvos rendel egészségi okokból aludttejkúrát, ez a bélrendszerben fejti ki hatását. Változatosán elkészíthetjük Kávéfogyasztóknak is egészségesebb ha a csésze feketébe kevés tejet vagv tejport tesznek, mert a tej csökkenti a kávé csersav tartalmának gyomorra gyakorolt kellemetlen hatását. Forralva fogyasszuk Feltétlenül meg kell említeni a tej fogyasztásának egészségügyi szabályait is. Egészségünk védelme érdekében le kell mondanunk a ny erste i fogyasztásáról, mert az kezelés, szállítás során szennyeződhet, a benne elszaporodó baktériumok betegségeket okozhatnak. Ezért teiet csak forralva fogyasz- szunk. A gondos 5—10 perces forralás a baktériumokat elpusztítja. A tej gyorsan romló élelmiszer, ezért a nyers- tej még hűtőszekrényben is csak forralás után tárolható biztonságosan. A tejfogyasztás lehetős^ét nagyban könnyítetté az előre csomagolt pasztőrözött tej megjelenése a kereskedőimben. Cseh Tibornc Szolnok ) BAYGONIRT POROZÓSZER Csótány- és svábbogárirtó szer, de hatásos más élelmiszerlátogató rovarok (hangya, pincebogár, házi- tücsök, nádméznyaló stb.), sót poloska ellen is. Használatra kész, csalétke«, karbamát típusú, eredeti Baygont tartalmazó rovarirtó porozószer. Kiszórását a használati utasítás szerint ismételni kell, hogy az időközben a petékből kikelő újabb rovarokat elpusztíthassuk. Beszerezhető: 1. Magánfogyasztók részére a helyileg illetékes szakboltokban, ÁFÉSZ-eknél, háztartási és vetőmagboltokban stb. Fogyasztói ár: 150 g-os 18.60; 1 kg-os 51; 5 kg-os 219 Ft. 2. Vállalatok, köziiletek részére, nagyobb kiszerelésű egységekben, a megyei MÉK vállalatoknál, illetve közvetlenül a Phv- laxiától: 1486 Budapest XIV., Zászlós u. 33. Telefon: 637-670 Termelői ár: 150 g-os 12.80: 1 kg-os 35; 5 kg-os 151 Ft. Gyártja és forgalomba hozza a PHYLAXIA Oltóanyag- és Tápszertermelő Vállalat Kisfiúknak, kislányoknak 1. Farmer zsánerű összeállítás, mely szoknyából és kabátkából áll. Jellemzője a sok tűzés. 2. Rövid kabátka, a derékon gumiházba fűzött övvel. Lehet ballonból, de könnyű szövetből is. 3. Mintás vászonkabátka, vállán egyszínű toldással, derékon gumizva. 4. Divatos az egyszínű vászonkabálka a tavaszi cs nyári ruhákhoz. 5. Elöl végig gombos Uöiényruha ingblúzzal. A ruhái színes tűzés díszíti. 6. Divatos, derékhoz simuló, vállrésze* kötényruha. elöl nagyfogú cipzárral díszítve. A derékrA* kötöttből, vagy gumi befűzéssel készük I
