Szolnok Megyei Néplap, 1973. november (24. évfolyam, 256-280. szám)
1973-11-03 / 258. szám
1973, november 3. SZOLNOK MEGYEI NÉPLAP n Keiiészkedők nek A káposztafélék betakarítása A KtSEI TERMESZTÉSŰ káposztafélék betakarítása, november első feléne esik. Egyik legfontosabb teendő ekkor, hogy az eltartásra szánt fejeket óvatosan szedjük ki a földből, a növényeket ne ^értsük megás szállításkor is vigyázzunk, mert csak a hibátlan növény tartható jól el. A szedést fagymentes időben végezzük, lehetőleg úgy. hogy a növény a harmattól felszáradjon. így a fejes káposztát késsel a torzsáról levágjuk néhány al- levéllei együtt. Legjobb először a termőhelyen prizmába fejével lefelé rakni és ott szikkasztani. Ha nagvobb fagyveszélv van akkor a prizmát levelekkel takar’uk le. Ily módon két-három hétig is ott hagyhatjuk a termést. Szedésre tárolásra legalkalmasabb a befeiesedett. nem teljesen beérett kánoszta. Ez legjobban eláll, és utólag a tárolás ideien beérik. A KISEBB MENNYISÉGŰ káposztát azonban egyszerűen gyökerével felfelé partos földbe, árokba ásva is vermelhetjük egymás mellé. Így egészen tavaszig frissen marad. Pe száraz pincében vagy egyéb fedett helyiségben, kamrában is eltarthatjuk! A fejes káposzta legbiztonságosabb eltartási módja azonban a savanyítás. A vöröskáposztát ugyanúgy tárolhatjuk, mint a fejes káposztát. Kamrában, pincében. A vöröskáposzta fejek, igaz 20—30 százalékos veszteséggel 4—6 hónapig eltarthatok A karalábé szedését met- szőollóval a legjobb végezni Először itt is halomba öm- lesztjük, levelével betakarjuk.. Két-három hét múlva a levelek leválnak. Legalkalmasabb tárolásra a Kékszalonna és a kék Góliát fajta. Kérdés azonban, hogy az óriási 3—4 kilogrammos karalábét el lehet-e tenni? Nem kell félni a nagvfejű karalábé tárolásától sem. mert nem romlik és nem fásodik. A KELKÁPOSZTÁNÁL az eddigi módszerek nem alkalmasak a téli tárolásra, mert megromlanak. A karfiol is nehezen tárolható. A fejeket levágva levelestől óvato an fedett, fagymentes, száraz, hűvös helyen kisebo prizmába rakjuk s így kb. egy hónapig eláll Ennél tovább tudjuk e.tartani, ha nem teljesen kifejlett rózsája egyebeket tövestől felszedünk, az allevelektől megtisztítjuk és egymás mellé elültetjük. Föléje kis vázat készítünk* és szükség esetén fagy. vagy eső elől takarjuk, tgv a karfiolt 6—8 hétig tudjuk eltartani. A bimbóskelt takaríthatjuk be a legkésőbb mert ez a fagyot a leg ob'ean tűri. A megfagyott töveket azonban csak kesztyűs kézzel szabad megfogni mert a kéz melegétől a bimbók megfeketednek Ezt tövestől szedjük fe] és úgy vermel jük el. A LEVELESKEL ná’unk kevésbé ismert, pedig ez teljesen fa ívtűrő és a legnagyobb télben.is szedhető termőhelyéről Berta Béla Mit. . főzzünk holnap Előzzük meg gyermekeink fogszuvasodását Az évről évre végzett felmérések bizonyítják, hogy az óvodáskorú gyermekek között is egyre több a lyukas fogú-v Jelenleg a hároméves gyermekek 50 százalékának. az iskolás korúak 90 százalékának van rossz, sőt elhanyagolt szuvas foga. Orvosi vélemények szerint a fogszuvasodás elsősorban táplálkozási betegség. A tejfogak fejlődését a táplálkozás nagymértékben befolyásolhatja. Ha a gyermek nem kap elegendő fehérjét — tejterméket, húst, halat — ásványi anyagokat, vitaminokat tartalmazd gyümölcsöt, zöldségfélékét ptb. a fogai gyengébbek lesznek, s a túlzott szénhidrát (cukorkák, édességek, tésztafélék) fogyasztásának hatására hamarabb romlanak. Az Ilyen gyermekeknél már a második évben tapasztalhatunk fogromlást. Hároméves kortól pedig a fossz fogak száma fokozatosan nőhet. Ezért nagyon helytelen, ha sok csokoládét, vagy más édességet adnak a gyermeknek, Nemcsak a fogainak árt, az étvágyát is rontja. Az étkezést pedig, ha édességet fogyasztanak is, helyes, ha lehetőleg almával fejezik be. Az alma tisztítja a fogak felszínét. Utazások, kirándulások alkalmával is • sokkal helyesebb, egészségesebb, ha a gyermek gyümölcsöt csemegézik cukorka, vagy csokoládé helyett. A gyermek fogazatának fejlődésében a táplálék megválasztása mellett, nagy szerepe van az étel elkészítésének is. A háziasszonyok többsége inkább arra törekszik, hogy a rágást igénylő kemény ételek helyett puha, omlós ételeket tegyen az asztalra. A rágásnak pedig fontos szerepe van á fogak egészsége szempontjából. Erősíti, edzi a fogaltat. Ezért a gyermekekkel meg kell kedvel te tni az erőteljes rágást. Már kicsi korában adjunk neki keményebb ételt és rágcsálni valót, pl. nyers sárgarépát, héjas kenyeret, később szárított gyümölcsöt, pattogatott kukoricát, almát, nyers karalábét, különböző keményebb füstölt húsokat, szalonnabőrt, pirítós kenyerei Köztudomású, hogy a fog- lyukadást a fogak felszínén és közeiben megtapadt ételmaradék bomlása és erjedése idézi elő. Ezért nagyon fontos, hogy már óvodás, vagy még kisebb kortól rászoktassuk a gyermekeket a rendszeres fogmosásra, fogápolásra. Noha a fogtisztílás valójában akkor volna igazán hatásos, ha minden étkezést fogmosás követne, de étkezés után legalább öblítsék ki szájukat és este soha ne maradjon el az alapos fogmosás, fogtisztítás. A szülőkön is múlik, hogy gyermeküknek ép, jó foguk legyen. Ebben nemcsak példát kell mutatniuk, hanem az is szükséges, hogy évente legalább kétszer vizsgáltassák meg a gyermek fogait, mert így a legcsekélyebb romlás is felfedezhető, könnyen kezelhető, s végeredményben megelőzhető. PARADICSOMLEVES BÉLSZÍN LÁNCOS PÜSPÖKKENYÉR Bélszín lángos. Hozzávalók: 80 dkg bélszín, 20 dkg gomba, 2 dkg vaj. 2 evőkanál olaj, 1 tojásfehérje, só, törött bors. A bélszínből 8 Szeletet végünk, és mindegyiket vékonyra kiverjük. Vajon sóval, törött borssal addig pároljuk a felszeletelt gombát, míg saját levét el nem főtte." Ekkor négy nyers hússzeletre 1—1 halmot teszünk a gombából, a szélű köp 1—1 centimétemyi üres részt hagyva, amit megkenünk a tojásfehérjével. Ráborítjuk a másik négjr szelet húst, és az így megtöltött dupla hússzeletek széleit összenyomkodjuk. A zsiradékon, esetleg teflonedényben vagy roston a szeleteket mindkét oldalukon megsütjük. Burgonyapürét adunk hozzá. Püspökkenyér. Hozzávalók: 6 egész tojás, 25 dkg cukor, 25 dkg liszt, 10 dkg mazsola. 10 dkg apróra vágott birsalmasajt, 15 dkg dió. Az egész tojásokat a cukorral Vs óráig keverjük, azután hozzákeverjük a lisztet, amivel pár percig még keverjük, és végül az előre elkészített, vágott gyümölcsöket adjuk hozzá. Papírral bélelt kisebb tepsiben vagy hosszúkás őzgerinc formában sütjük. A mazsolát befőtt gyümölccsel is pótolhatjuk. Gyorsabban készül, ■ha a habot külön verjük fel. Praktikus harmonika-ajtó Rosszul méretezett szobákkal, a gyakorlati követelményeknek nem megfelelő lakásbeosztással, nem átgondoltan elhelyezett ajtókkal lépten-nyomon találkozunk. Pedig az építőanyagkereskedelemben itt-ott már felfedezhető néhány praktikus újdonság, amiről talán sokan nem is tudják, hogy mire való. Ezek közé tartozik az un. harmonika-ajtó, amelyről most szólni kívánunk. Valamennyien tudjuk, hogy a lakás berendezésekor mennyi gondot okoznak az otromba ajtószárnyak, amelyek leszűkítik az amúgyis kis lakások hasznos területét, és forgalmi akadályokat képeznek a lakáson belül. A harmonika-ajtónak nincsenek „szárnyai”. mégis ellátja a térválasztás feladatát,1 ugyanakkor a szabad közlekedést sem akadályozza. Létesítésekor az ajtókeretet ugyanúgy be kell építeni a falba, mint a hagyományos ajtóknál. Az ajtókeret felső, belső lapjára egy alumíniumból való sínt csavaroznak fel, azon futnak a jobb és bal oldali „harmonikákat” tartó görgők (a képen). A harmonikák erős műbőrből készülnek és belül vékony drótvázzal rendelkeznek. Mindkét oldalon az ajtófélfák belső éléhez vannak erősítve. A harmonika-ajtót úgy méretezik, hogy az alsó széle és a padló között l—2 cm-es rés maradjon. A könnyű harmonikáknak nincs szükségük alsó vezetésre. Kisebb ajtónyílásokra természetesen csupán egyoldalas harmonika is felszerelhető. Egyoldalas kivitelű harmonika ajtót 0,8—3,0 méteres, kétrészest 1,5—8,0 méter széles ajtókeretbe lehet készíteni. Az ajtókeret magassága az alsó vezetés nélküli harmonika ajtónál nem lehet több 2,6 "méternél. A harmonika ajtókat a FAÉRT hozza forgalomba, ötféle színű műbőrből Méretre „szabva” négyzetméterenként 755,— Ft-ot kérnek érte, ami bizony még eléggé magas ár. A barkácsolni szerető emberek azonban maguk is el tudnak készíteni ilyenfajta nyílászáró szerkezeteket. Az építészek szerint a jövő lakásait ehhez hasonló harmonika falak fogják részekre osztani. így akár teljesen egybenyithatóvá válnék a lakás, de néhány perc alatt sok kisebb részre is fel lehetne osztani A GANZ VIUAMOSSÁGI MÜVEK szolnoki gyára lakatos, hegesztő szakmában, vizsgához kötött betanító tanfolyamot indít A tanfolyam elvégzése után a gyakorlat megszerzését és a szakmunkás vizsga lehetőségét biztosítjuk. A tanfolvom idejére a gyakorlotnak megfelelő munkabért fizetünk. Jelentkezni lehet: legalább 6 alt iskola végzettséaqel, o gvá' személyzeti, cktotási osztályán, novemfce» ’5-íg 44 órás munkanét. Szolnok, Munkásőr út (Körösi út 34/c.) Elegáns nadrágörözék a szürke múperzsa kibírnia jersey nadrággal A gyümölcslé fogyasztása mindenki számára előnyös Az egészséges, vegyes táplálkozásban igen fontosak a magas vitamintartalmú és ásványi anyagban gazdag gyümölcsszörpök és gyümölcslevek. Ezek lényegében mindazokat az értékes tápanyagokat tartalmazzák, amit a friss gyümölcsök. A valódi gyümölcsszörpök és levek télen és tavasszal is friss közérzetet, üdítő, erősítő és nyugtató hatást biztosítanak. Tápértéküket a könnyen emészthető és felszívódó szőlő- és gyümölcscukor adja. A friss gyümölcsből készített nedvek üdítő hatása, savanykás íze a benne lévő szerves savaktól és savanyú sóktól ered. Ásványi anyagaik a szervezet sóegyensúlyát biztosítják. A szőlő- és gyümölcs- cukor tartalommal együtt a citromsav, almasav, csersav serkenti a bélmozgást. Ez a magyarázata annak, hogy egyes bélzavarok esetében az orvos rendeli el fogyasztásukat, de fokozott mértékben lehet ajánlani fáradt, kimerült, magas vérnyomásban és cukorbetegségben szenvedőknek a Vi- roma, Diviroma. Káma és Vitaprint szörpöket. A szervezet verejtékezés következtében sok folyadé- dok és ásványi sót veszít (erős fizikai munka, sportolás). Az izzadással elvesztett folyadék pótlására a tiszta vízen és ásványvízen kívül igen megfelelőek az egyre inkább elterjedő gyümölcsszörpök és levek, amelyek jól tárolhatók (például málnaszörp, csipkeszörp, meggyszörp és a magas „C” vitamin tartalmú fekete ribiz-' ke szörp). Ezek fogyasztása ásványvízzel, szódavízzel hígítva ajánlatos. A szénsavval való telítés egyben az üdítő hatást is fokozza. A gyümölcslevek emberi szervezetre gyakorolt , előnyös hatását feltétlenül meg kell említenünk az alkohol romboló hatásával szemben. A szeszes italok (sör, bor, pálinka) fogyasztása — amely pedig eléggé elterjedt, és sokak szerint erőt ad, — a szervezetre feltétlenül káros és növeli a baleseti veszélyt! Ugyanakkor csak kezdetben emeli a munkateljesítményt, később azt még nagyobb mértékben lerontja. A szörpök fogyasztása mindenki számára előnyös, gyermekeknek, gépkocsivezetőknek, sportolóknak, a szellemi és fizikai munkát végzőknek egyaránt. ' Igyunk minél több gyümölcsszörpöt! A gyümölcsszörpök fogyasztása az őszi megfázásos időben is nagyon egészséges. Ehhez hozzásegít a kereskedelem is, hiszen november 30-áig a valódi gyümölcsből készült szörpök jelentős árengedménnyel kerülnek forgalomba. Szoktassuk magunkat az olyan italok fogyasztásához, amelyek egészségünk megtartását segítik elő. Cseh Ti bornő 1 db Z1L 130 típusú motor fs 1 db Warsaw* mo or eladó AGKOI1EK Vállalat szállítási csoport SZOLNOKI CUKORGYÁR v e y e* * m c r n okot ÉS m^zovardaMávi gépész- mérnököt KERES FELVÉTELRE. Jelentkezés: Szolnok, Vöröshadsereg u. JL személyzeti vezetőnél.
