Szolnok Megyei Néplap, 1973. szeptember (24. évfolyam, 204-229. szám)
1973-09-08 / 210. szám
1973. szeptember 8. SZOLNOK MEGYEI NÉPLAP I 7 Kei tészkedőknek A gyümölcsös talaja Nincs olyan rossz föld, amelyet kerti földdé ne tudnánk varázsolni. Gyakori a homokos, agyagos talaj. Másutt viszont a humuszos talaj örvendezteti meg művelőjét, hisz ez a legideálisabb talajtípus. A láptalajok a víz alatt lápos helyen keletkeznek. Ez a talajtípus kertészkedésre igen alkalmas, ha a víztől megszabadítjuk. Nem minden fának kedvező A meszes talaj nem minden gyümölcsfának kedvez, ha nagyon meszes a föld, akkor a legtöbb gyümölcsfa „sárgaságba esik”, erre különösen érzékenyek a körtefák. A szikes talaj a benne levő magas sótartalom miatt többé-kevésbé terméketlen. Hogyan lehet a „beteg” talajt meggyógyítani? Mindenek előtt azt kell leszögezni, hogy a jó kerti föld morzsás szerkezetű. A talaj morzsái között a gyökerek akadálytalanul terjeszkedhetnek, az ilven föld a vizet jól vezeti, itt a gyökerek levegőhöz is jutnak. Ahhoz, hogy kertünk földje morzsás szerkezetű legyen, szükséges, hogy a talajba elegendő mész és humusz kerüljön. Javítás humusszal A humusz a leghatékonyabb talajjavító anyagunk, a kerti művelésben nem tudjuk nélkülözni. Természetesen az istállótrágya lenne az ideális, azonban nincs belőle elég. Tulajdonképpen ha nem is tökéletesen, de mindkettőt pótolhatja a komposzt, amelyet a kertészet hulladékaiból a gondos gazda előállít. Tehát kézenfekvő, hogy ez a legjobban alkalmazható talajjavító anyag. Komposztból ÍOO négyzetméterre adhatunk 9 —10 mázsát. Ahol arra lehetőség van, a talaj humusztartalmának növelésére alkalmazhatjuk a tőzeget is. Tudnunk kell azonban, hogy a tőzeg a leglassabban bom- ló humusztrágya, ezért ha kell. nagyobb mennyiséget is adhatunk a növények károsodása nélkül. 100 négyzetméterre adott 1—1,5 mázsa tőzeg már lényegesen megjavítja kertünk talajának szerkezetét, de ennél is jóval nagyobb adagok hasznosak lehetnek. A humuszt a kerti földben is előállíthatjuk, úgy, hogy a földbe növényi eredetű anyagokat juttatunk, tehát a gyomokat, a már letermett növényeket beássuk vagy alászántjuk. Tulajdonképpen ezen alapszik a régi keletű zöldtrágyázás. A meszelés Tudnunk kell, hogy a humusztrágyák talajjavító hatása csak úgy érvényesül teljes mértékben, ha a földben mész is van. Azt, hogy kiskertünk földjében van-e elegendő mész, magunk is eldönthetjük, ha a talajra néhány csepp savat vagy erős ecetet öntünk. A meszes talaj a sav hatására pezsegni kezd, tehát ezt nem kell meszezni. Amennyiben nem észlelünk pezsgést, az még nem jelenti, hogy a földben nincs elegendő mész, ugyanis a mész jótékony hatását még olyan kis mennyiségben is kifejti, amely savval észrevehető pezsgést nem okoz. Természetesen a biztonság kedvéért — amennyiben erre lehetőség van — érdemes laboratóriumban megvizsgáltatni talajunkat, hogy kell-e a talajt meszezni. A talaj javítására a me- szet különféle alakban használjuk. Ilyenek az őrölt mészkő, a mésztufa, a marga. a cukorgyári mésziszap, az égetett mész és az oltott mész. Mind az égetett mész, mind az oltott mész maró, lúgos anyag, tehát nem tanácsos nagyobb mennyiségben használni, különösen homokos vagy tőzages talajon. .Milyen adagokkal me- szezzünk? Ez attól függ, hogy milyen talajt akarunk meszezéssel javítani. Már „gyenge” meszezéssel is elérhetjük célunkat. Például 100 négyzetméterenként 17 kg égetett vagy 22 kg oltott méssze] lényeges talajjavító hatást fejthetünk ki. A legmakacsabb földet, a szikes talajt is megjavíthatjuk meszezéssel. Berta Béla Mit , főzzünk holnap Apró-cseprő A huzamosan hordott sötétkék és fekete gyapjúszövet kifényesedik. Frissé varázsolhatjuk, ha egy tiszta /Ve mulassza cl az alkalmat! Most vásároljon használt személygépkocsit a MERKÚR őszi vásárán! A különböző típusú gépkocsik nagy választékban 10—20%-os árengedménnyel, közüfetek által leadott gépkocsik esetében kedvező OTP-hitelfeltételek. GÉPKOCSIK ÁTVÉTELE BIZOMÁNYI ÉRTÉKESÍTÉSRE Most keresse fel a MERKUR telepeinket: Debrecen, Balmazújvárosi út 3. Budapest, XIII. kér. Röppentyű u. 73. Szeged, Vásárhelyi u. 4. Békéscsaba, Szarvasi út. Nyitvatartás: hétköznap 8—15 óráig, szombaton 8—12 óráig, szeptember 9-én, vasárnap 8—13 óráig. ruhát feketekávéba mártunk, és ezzel átdörzsöljük a szövetet, majd száradná hagyjuk. A villanyvasaló alját megtisztíthatjuk a foltoktól, ha ecetes vattával néhányszor megtöröljük. Viasszal is tisztíthatjuk, ha a meglangyosí- , tott vasalóra viaszt teszünk, és amikor olvadni kezd puha ruhával gyorsan átdörzsöljük. Almalcves Eszterházy rostélyos Vízen kelt kifli Eszterházy rostélyos. Hozzávalók: 4 szelet rostélyos, 6 dkg zsír, 1 . kis fej hagyma. 15 dkg vegyes zöldség, 3 dkg liszt, 1 Vj dl tejföl, 1 babérlevél, mustár, só, cukor. zöldpetrezselyem. A rostélyos szeleteket gyöngén kiverjük, sózzuk, borsozzuk. A zsiradékon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, majd a húsokat rárakjuk, hirtelen átsütjük és kevés vízzel fedő alatt pároljuk. Amikor a hús félig megpuhult. hozzáadjuk a vékony metéltekre vágott vegyes zöldséget, kevés pirospaprikát, babérlevelet. Ha a zöldség egészen megpuhult, hozzáadunk — ha van — V2 dl fehér bort, és a húst zsírjára pároljuk. Amikor zsírjára sült. meghintjük liszttel, elkeverjük és a tejföllel felengedjük. Egy kanál mustárral, csipetnyi cukorral ízesítjük, és ha szükséges, még adunk hozzá vizet. Vízen kelt kifli. Hozzávalók: v2 kg liszt. 2 dkg élesztő, 2 dl tejföl, 10 dkg margarin, 2 tojássárgája, 1 dl te; só, citromhéj, 20 dkg kristálycukor a hintésre. Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk és a hozzávaló anyagokkal meggyúrjuk, jól kidolgozzuk. Egy tiszta asztalkendőt liszttel meghintünk. és a tésztát lazán belekötjük, hogy a növekedésre hely maradjon. Fakanál nyelére felfüggesztve hideg vízzel telt fazékba tesszük, és addig hagyjuk benne (kb. 1 óra), amíg feljön a víz tetejére. A deszkát kristálycukorral meghintjük, a tésztát ráborítjuk, apró cipókat vágunk, és a cukorban megforgatva 10 cm hosszú rudakat sodrunk, kifliket formálunk belőle. Sütőilapra helyezzük 5 cm távolságra egymástól, V2 órát pihentetjük, és közepes tűznél világos rózsaszínűre sütjük. Tíz perc torna Naponta könnyűszerrel elvégezhetjük ezt a rövid, öszesen három változatból álló tornagyakorlatot. Ezzel biztosíthatjuk izmaink rugalmasságát, és sikeres harcot folytathatunk a karcsúságért. Akinek pedig — saját megítélése szerint is — van már némi súlytöbblete, feltétlenül, próbálja meg kitartó tornával ledolgozni. 1. Kis terpeszállásban kezdjük a gyakorlatot. karfelemeléssol. majd nyújtót karunkat háromszor ütemesen még hátralendítjük. Nyújtott karral nagy ívben előrehaj ólunk és karunkat háromszor ütemesen nyújtjuk még jobban a padló felé. — Ezt a gyakorlatot első alkalommal legalább háromszor, később tetszés szerint minél többször ismételjük. 2. Hanyatt fekve, két karunkat a fejünk alá benajlítjuk, ujjainkat összefonjuk, lábunkkal pedig folyamatos kerékpározó mozgást végzünk: felhúzzuk a jobb térdünket, a lábfejet lefeszítjük, ugyanakkor a bal lábat előre- nyújtiuk. a lábfejet felfelé fe- zsítjük. Teljes lábnyújtás után azonnal kezdjük visszahúzni a bal lábat és nyújtjuk előre a jobbot. Először 5—6 mozdulatváltás ebből te elég. később egyre kilaróbban „kerékpározzunk”'. 3. Leülünk a padlóra, törzsünket két hátratett karunkkal támasztjuk. Felemeljük a nyújtott bal lábat, és az előrelendülő jobb kézzel megfogjuk a boka körül, háromszor magunk felé húzzuk. Ugyanezt ellenkező két végtagunkkal is megismételjük, összesen négyszer-ötször. Láncszem virágok (erító're Igen gyorsan készíthetünk szép kis térítőkét a legegyszerűbb láncöltésekkel. Ritka szövésű színes vászon alapanyag szükséges hozzá és sokszínű fonal, melyekből hosz- szabb, rövidebb láncszemeket horgolunk. Ezeket a láncszemeket levélnek, körnek, négyzetnek, virágnak formázva varrjuk fel, de horgolhatunk kisebb, nagyobb virágformákat is, a lényeg az, hogy csak láncszemeket szabad horgolni és nem ráhajtásos pálcákat. Munkánknál csak arra ügyeljünk, hogy a fonalunk azonos minőségű legyen, lehet pamut, műszál, vagy nylonfonál, fő, hogy minél több színünk legyen. Befejezésül a terítő nagyságától függően 2—4 cm-t a széleken visszahajtunk, a baloldalon apró öltésekkel felvarrjuk és a színén láncöltéssel körülhorgoljuk vagy varrjuk. Nemcsak gyermekkorban Legértékesebb és legtökéletesebb élelmiszerünk — a tej A táplálkozástudomány szakemberei évtizedek óta igyekeznek a fogyasztók figyelmét a tej- és tejtermék fogyasztása felé fordítani. A tej tulajdonságai alapján legértékesebb és legtökéletesebb élelmiszerünk, mivel tartalmazza az alap- tápanyagok legnagyobb részét. A tejfehérjéket alkotó aminósavak a sejt építését, biztosítják. A tejfehérjén és tejcukron kívül jelentős a vitamin és ásványi anyag tartalma. Ezenkívül a tejben. betegség elleni védőanyagok, enzimek és kis mennyiségben baktériumölő anyagok is vannak. Ez az élelmiszerünk 125 féle, szervezetünk számámra fontos alkotórészt tartalmaz. Zsír-, ban oldódó (A, D,j és vízben oldódó (B, C.) vitaminokat tartalmaz, de van benne egy bizonyos M-faktor nevű vitaminszerű anyag is, amely a növekedést segíti elő. Ezért különösen a fejlődő Szervezet, a csecsemők és gyermekek számára fontos a tejfogyasztás — hiszen az egyes vitaminok hiánya a szervezetben súlyos megbetegedéseket okozhat. Így például a B vitaminé növekedési zavart, emésztési rendellenességet, idegrendszeri megbetegedést idézhet elő. Nemcsak gyermek, hanem felnőtt korban is szükséges a tehéntej fogyasztása. Gyomor, szív és vesebetegségek gyógyítására is fel lehet használni előnyös tulajdonságait. Igyunk minden nap tejet! Gyümölcslevekkel, vaníliával, citrom vagy narancsízzel kiváló turmix italok készíthetők belőle. A savanyított tejkészítmé- nyek, (aludttej, kefir, joghurt) a fehérjéket pelyhek- ben tartalmazzák. Sok esetben előfordul, hogy orvosok egészségi okokból rendelnek el aludttej-kúrát Ez a bélrendszerben fejti ki hatását. A kereskedelemben pár éve kaphatók is a különböző gyümölccsel ízesített savanyított tejkészítmények, joghurtok. Kávéfogyasztóknak is egészségesebb, ha a csésze feketébe kevés tejet vagy tejport tesznek, mert a tej csökkenti a kávé cser- savtartailmának kellemetlen, hatását a gyomorra. Pár szóban meg kell említeni a tei fogyasztásával kapcsolatos egészségügyi-felhasználási tudnivalókat is. Szem előtt kell tartanunk, hogy a nyers tejben — tbc és más betegségek kórokozói lehetnek, illetve a tej gondatlan kezelése, szállítás folytán szeny- nyeződhet. A tejet csak forralva fogyasszuk! — vonatkozik ez a pasztőrözött tejre is! A gondos — legalább 5—10 perces forralás alatt a kórokozó baktériumok nagyrésze elpusztul. így nem okozhat betegséget. A tej hűtőszekrényben is csak íor- ralás után tárolható! — 24 óráig! Célszerű, ha naponta vásárolunk friss tejet! A tej- fogyasztás korlátái az eldobható műanyagzacskós csomagolással csökkennek és ez higiéniai szempontból is igen előnyös. Cseh Tiborné i Szeptember 12-től szeptember 30-ig bútorvásárt » rendezünk I Szolnokon, az Iparitanuló Intézet alagsorában ; 01P- és Takarékszövetkezeti hitelakció HANGULAT bútorbolt Szolnok
