Szolnok Megyei Néplap, 1972. június (23. évfolyam, 127-152. szám)
1972-06-10 / 135. szám
1972. június 10. SZOLNOK MEGYEI NÉPLAP 7 TEJSZÍNBŐL VAJ Űrhajó orrkúpjára emlékeztet a képen látható készülék, de természetesen nem az, hanem egy korszerű vaj- gyártó berendezés. A szakaszos vaj gyártás első lépéseként meghatározott mennyiségű tejszínnel töltik fel a készüléket, majd vízszintes tengelye körüli egyre gyorsuló forgásba hozzák, a rozsdamentes acélból készült, tekintélyes súlyú tartályt. Eközben a belsejében lévő terelőbordák „gyömöszölése'' hatására a tejszínben ugyanaz a folyamat megy végbe, mint az egykori házi vaj- köpülőben: zsírcseppecskéi egymáshoztapadnak, különválnak, vajjá állnak össze. Amikor ez megtörtént, leállítják a készülék forgását, s az alsó csúcsán elhelyezett csapon keresztül leengedik a folyékony mellékterméket. Helyére tiszta vizet engednek, azzal még néhányszor „átforgatják,” átmossák a vajat, majd azt is leengedik. A téglalap alakú ajtócskát kinyitva és a készüléket kissé megdöntve az előre odakészített szállítókocsiba csúszik ki a mintegy 80 százalék zsírtartalmú vaj. Innen a csomagológépekre vezet az útja, ahol kisebb-nagyobb adagokra porciózzák. A vajköpülő gépek e típusa 600—8000 literes űrtartalommal készül, kis és középüzemek céljaira. A nagyüzemek ma már fokozatosan áttérnek a folyamatos vajgyártási technológiára. A papírtörülközőről Az Egészségügyi Felvilágosítási Központ és a PlERT Kereskedelmi Vállalat, valamint a papíripar között több területen jött létre együttműködés. A közös munka az ifjúság személyi higiénéjére és a lakosság egészséges magatartására való nevelésére irányul. Hazánkban a papírtörülköző felhasználásának meny- nyisége még igen alacsony. Noha az ipar és a kereskedelem felismerte a személyi tisztaság és a testkultúra fontosságát. Az igényeket kielégítő megfelelő minőségű és mennyiségű papírterméket a Lábatlani Papírgyár gyártja, forgalmazását pedig a PIÉRT végzi. Az elmúlt évben higiéniai szempontból hasznos akciót kezdeményezett a PIÉRT Kereskedelmi Vállalat és a papíripar. Költségmentesen biztosítottak kéztörlőtartókat, azoknak a vendéglátóipari vállalatoknak, akik hajlandók voltak papírkéztörlőt használni üzleteikben. Az Egészségügyi Felvilágosítási Központtal való közös tevékenység során az iskolai higiénia és az ifjúság személyi tisztaságának javítására is folytatnak kísérletet. Az előzetes felmérések eredményei azt bizonyítják, hogy a fiatalok igénylik a higiéniát elősegítő papírtermékek használatát. Természetesen nemcsak az iskolákban, hanem a vendéglátóiparban, üzemekben, hivatalokban és más munkahelyeken is jó lenne elgondolkodni, hogy „az egy emelet, egy mosdó, egy törülköző” helyes-e? Gyors a válasz: nem! Ma, amikor a vírusok sokaságával áll szemben az orvostudomány — sokszor tanácstalanul — helyes lenne, ha végre „polgárjogot” nyerne a papírtörülköző! A zöld szemhéjfesték allergiát idézhet elő Keveset foglalkoztak még a szemhéjfesték és az allergia közötti összefüggéssel. Egy német szakorvos számos kísérletet végzett. Kutatásai során rájött, hogy a zöld szemhéjfesték különösen, gyakran idéz elő allergiát. A kutatások a karlsruhei dr. K. Salfeld nevéhez fűződnek. Annak érdekében, hogy a vizsgálatokhoz a tesztanyagok lehető legszélesebb skáláját megkapja, Salfeld professzor 22 kozmetikai céggel vette fel a kapcsolatot. Közülük 15-en preparátumokat és teszt-anyagokat bocsátottak a kutató rendelkezésére. Négy cég többé-kevésbé használható információs anyagot küldött. Egy kozmetikai cég úgy nyilatkozott, hogy hajlandó az együttműködésre, azután nem hallatott magáról többé. Jelenleg csupán a szem kikészítésére használatos kozmetikai cikkek közül mintegy 150 fajta kapható a piacon. A fogyasztók feladata a nekik megfelelő változatot kiválasztani ebből a tömegből. „A bőrgyógyásznak inenzíven foglalkoznia kell a kozmetika és a kozmetikai készítmények problémáival” — vélekedik dr. Salfeld. A kísérletek eredményei még egyáltalán nem mondhatók véglegesnek. Az azonban kétséget kizáróan bebizonyosodott, hogy a zöld színű szemhéjfesték különösen, gyakran okoz allergiát. A magyarázat: a zöld színű készítményekhez természetes krómoxidot használnak, ezt az anyagot pedig a bőr nehezen tűri. Lehetséges, hogy a jövőben valami mással helyettesítik a krómoxidot, olyan anyaggal, amely nem izgatja a bőrt. Receptek ZÖLDSÉGLEVES FRANCIÁSAN. Másfél liter hideg vízben felteszünk főni V2 ka ritka csontot. Lassan forraljuk, majd hozzáadunk ízlés szerint sárgarépát, fehérrépát, zellert, karalábét, ha van, egy kis karfiolt, sót. borsot, egy kisebb hagymát és egy kisebb burgonyát Puhára főzzük, majd a levét leszűrjük, a csontot eltávolítjuk. A zöldséget a hagyma nélkül szitán áttörjük és visszatesz- szük a lébe. Még egyszer felforraljuk. A leveses tálban 2 tojássárgáját elkeverünk egy dl tejföllel, egy csomag apróra vagdalt petrezselyemzölddel és a forró levest ráöntjük. rántottszelet sajttal. A sertéshús szeleteket kiverjük, megsózzuk, egy kevés tejjel mealocsol- juk, fél órát állni hagyjuk, aztán szórjuk mea a hússzeleteket ízlés szerint törött borssal. Mártsuk lisztbe, reszeltsajttal összekevert tojásba és zsemlemorzsába. Forró olajban vagy zsírban mindkét oldalán megsütjük. Fizi-bizivel és sárgarépa salátával tálaljuk. TOKANY ZÖLDBORSÓVAL. Sertéshúst szép, hosz- szúkás szeletekre vágunk. Üvegesre párolunk két fej apróra vágott vöröshagymát, beledobjuk a húst. ízesítjük, teszünk bele törött borsot, sót, apróra vagdalt sárga és fehérrépát leöntjük egy pohár fehérborral és lefedve puhára pároljuk. Ha a bor elfő, öntözzük mea. Majd zsírjára sütjük, megszórjuk <egy kis liszttel és felengedjük és felforraljuk. HALLEVES. Hozzávalók: 1 V« liter víz. 30 dkg fagyasztott fiié. 5 dkg vaj. 5 dkg sirria liszt, egy kanál ólai. 1 citrom, só, petrezselyemzöldje. Készítése: a halszeleteket hirtelen átsütjük olajban. A lisztből a vajon világos rántást készítünk, vízzel felöntjük, megsózzuk, felforraljuk. A halat apróra vágjuk, beletesszük a levesbe, adunk hozzá egy pár szelet citromot, majd felforraljuk. HORQOLT RUHÁK Fiatal lányoknak — nyárra A fiús „unisex” viselet már a múlté. A tervezők köny- nyű, színes, mintás ruhákat ajánlanak nyárra a -fiatalabb korosztálynak. Rákkutató központ — társadalmi munkából Moszkvában megkezdték a Szovjet Tudományos Akadémia Onkológiai központjának építését. Az ehhez szükséges összeget az 1969. április 12-én tartott kommunista szombat végzett társadalmi munka értékéből fedezik. . Az onkológiai központban átfogó kutatásokat végeznek majd a rák megelőzésére és gyógyítására, összefogják és koordinálják a Szovjetunióban folyó rákkutatásokat és módszertani segítséget adnak az ország onkológiai intézeteinek. A központ Tudományos Tanácsában, nemcsak neves rákkutatókat találunk, hanem az orvostudománnyal határos ágazatok — például a kémia, a fizika, a matematika képviselőit is. Az intézetben többszáz fiatal orvos és kutató kap továbbképzést. A tervek szerint a kutató központ 15 hektár területet foglal majd el, épületei közül a legnagyobb lesz — a 24 szintes klinikai részleg, amelynek hossza több mint 500 méter. Az új létesítményt modern kutató, diagnosztikai és gyógyászati műszerekkel látják el, beleértve a nagyfeszültségű és sugárkezelő berendezéseket, a legújabb gyógyszer és hormonterápiás eszközöket is. A klinikán ipari televízió, kórtermi jelzőrendszerek és belső távközlési eszközök fogják megkönnyíteni a munkát. Tucatnyi laboratóriumot, kórtermet, a rendelőintézetet, a felvételi irodákat, a gyógyszertárat csőposta köti össze majd. A maga nemében páratlan kutató központ felépítésére 80 millió rubelt irányoztak elő. Ez persze csak egy része annak az összegnek, amit az 1969. április 12-én, 1970. április 11-én és 1971. április 17-én tartott kommunista szombatok keresetéből az egészségügy, a közoktatás, a tudomány fejlesztésére fordítanak. Ebből a milliók önzetlen munkája eredményeként keletkezett „külön, kasszából” finanszírozzák az Országos Kardiológiai Központ építését, számos kórház, bölcsőde, szakiskola, a szibériai és távol-keleti mező- gazdasági kutatóintézet építését. (APN — KS) A Moszkvai Onkológiai Kutató Központ makettje. NYÁRRA A csíkos kötött és horgolt ruhák, pulóverek nagyon divatosak. A modellek négy szín csíkozásával, rövidpálcával, 272-es tűvel készülhetnek. Horgolhatjuk a Liu műszálfonallal. A színek beosztása, tetszés szerint lehet például: középkék 10 sor, négerbarna vagy fekete 3 sor, középkék 3 sor, türkizzöld 5 sor, középlila 10 sor, türkizzöld 1 sor, középkék 10 sor, középlila 5 sor, türkizzöld 3 sor, középlila 10 sor, középkék 10 sor, fekete vagy négerbarna 3, középkék 3 sor, türkizzöld 5 sor, középlila 10. Középkék a befejezésig. A középkék és középlila színekből 250—250 g, a fekete vagy négerbarna színből 50 g, türkizzöld fonalból 100 g számíthatunk. A ruhák erősen karcsúsítottak. Munkánkat körbe hargoljuk, a megfelelő hosz- szúságú láncszemsort összekapcsoljuk, 3 cm-t horgolunk szorosszemekkel. Minden sort mindig összekapcsolunk és 2—3 láncszemmel kezdjük a következő sort. A szorosszemes sorok után a fenti színezéssel és rövidpálcával haladunk tovább. Ha derékban nagyon beszűkítjük, akkor a bal oldalon a derék vonala alatt és fölött mintegy 15—15 cm-es darabot (zipzárnak) nyitva horgolunk, de csak a színén dolgozva. A ruha fogyasztásával és szaporításával pontosan a szabásminta szerint dolgozunk. A 9 cm-t (szorosszemes részt nem számítva) azonos szemszámmal horgoljuk, majd megjelöljük a két oldal szélszemét idegen fonallal és a fogyasztásokat e jelzés jobb és baloldalán végezzük el, vagyis egy soron 4-szer fogyasztunk, és ugyanúgy négyszer szaporítunk. A fogyasztásnál egyszerűen kihagyunk 1—1 szemet. A szaporításnál pedig egy szembe kettőt öltünk. (Tájékoztatásul: a modell 342 láncszemmel van kezdve, s ez 144 cm bőségnek felel meg.) A karöltő és nyakkerekítéseknél, tehát, amikor már nem körbe dolgozunk, mindig csak a színén horgoljunk. Kidolgozás: a ruhát kitűzzük, vizes ruhával betakarjuk, kissé átgőzöljük és száradni hagyjuk. A vállpántot összevarrjuk és körülhorgoljuk a kar- és nyakkivágást. Egy soron szorosszemmel, egy soron 2 szorosszem után egy 3 lánc- szemes pikót horgolunk, ismételünk. A ruha alján a szorosszemes részt visszahajtjuk és apró öltéssel felszegjük. (Szegcdyné) Uj bőrápolószer A neve bendazac, előállításához az 5000 alkalmazottat, 100 kutatót foglalkoztató római Angelini gyógyszergyárnak öt évi kutatómunkára volt szüksége. Krém és kenőcs formájában hatásosan gyógyítja a különböző bor- gyuiladásokat: a tisztítószerek okozta vörösödést, kőművesek ős cementgyári munkások szakmai ekcémáját. a gyermekeknél műanyagszálas nadrág hordása következtében fellépő irritációkat, a napszúrás okozta kiütéseket. Ezeknek a bőrbetegségeknek a gyógyítására általában cortison alapanyagú készítményeket használnak. „Mintha ágyúval lőnénk verébre” — mondja Gaetano Esposito az Angelini cég klinikai kutató laboratóriumának sebésze. „A cor- tisont csak súlyos betegség esetén lehet használni. mert — különösen a gye- mekeknél — kellemetlen másodlagos hatásokat válthat ki.” A bendazac, amelyet Bruno Silvestrini, Giusepo® Palazzo és Mauro De Gregorio kísérletezett ki, közvetlenül a gyulladás okát szünteti meg. „És ami a fő — mondja Esposito —, nem károsítja meg a bőrt.
