Szolnok Megyei Néplap, 1970. október (21. évfolyam, 230-256. szám)
1970-10-10 / 238. szám
1970. október 10. SZOLNOK MEGYEI NÉPLAP 7 Tükör a lakásban A tükröt általában a női hiúság jelképének tartják, pedig a férfiak legalább annyi időt töltenek előtte, mint a nők. Ez azonban nem is baj, hiszen mindenki nyugodtab- ban megy el otthonról, ha indulás előtt egy pillantást vet még a tükörbe, s meggyőződik róla: rendes, csinos vagyok, tehát indulhatok az emberek közé! Igen fontos, hogy minden lakásban legyen egy nagyobb méretű tükör, amelybe bepillantva elkészíthetjük reggeli frizuránkat, ellenőrizhetjük, hogy ruhánkon nincs-e pihe, vagy egyéb rendetlenség. Valaha a nagy, úgynevezett blondel keretbe foglalt tükrök voltak divatosak, meg olyanok, amelyek akár a képek, barna keretben függtek a szobában. A modern lakásban minden egyszerűbb lett, tehát általában a sima tükrök illenek hozzá. De hogyan lehet változatosan és célnak megfelelően elhelyezni őket? Ehhez adunk itt néhány tanácsot. Lakószobába, világos bútorokhoz készítik a toalett-tük- tükör modern formáját. A nagy, faalapú tükörhöz egy kis asztalka tartozik, oldalt fiókkal (1. kép). Ez a sarokba állítva helyettesítheti az éjjeliszekrényt, előszobában pedig pótolja a kis rakodóasztalt. A tükrös asztalt díszíthetjük kerámiával, virággal. Szükség esetén kis lámpával. Egy alátolható puffal még a legkisebb területű lakásban is elfér. Hálószobába tervezték a csehszlovák bútortervezők a toalett-asztal — állótükör kombinációt. A falra erősített fényezett „doboz” becsukva íróasztalnak, kinyitva fésül- ködő asztalnak használható (2. kép). Kitűnő megvilágítást nyújt az asztal fölé szerelt világító test. Az asztal elé kerek széket is terveztek, hogy teljes legyen a kényelem. Hogyan érzékeli az ember a szagot ? Ahhoz, hogy erre a kérdésre válaszoljon B. Rosenberg michigani egyetemi tanár rendkívül érzékeny készüléken igen sok kísérletet hajtott végre. Megállapította, hogy az orr nyálkahártyájában olyan pigmentek találhatók, amelyek lényegében mikroszkopikus félvezetők. Amikor ezeket gázmolekulák érik, kisebb-nagyobb mértékben megváltozik e félvezetők áramvezetőképessége, ami elsősorban a szagok jellegétől függ. Rosenberg tanár felfedezését biofizikusok eleinte szkeptikusan fogadták, de később maguk is meggyőződhettek a felfedezés nagy jelentőségéről. Tojásos ételek Ha tojással habart főzeléket, gyümölcslevest, tésztakrémet, madártejet, tej-, vanília-, vagy borsodót készítünk, vigyázzunk, hogy a tojás össze ne szaladjon. Tojás- sárgáját sosem szabad nyílt lángon az ételbe rakni! A lábast ilyenkor le kell venni a lángról, sőt, az ételt tanácsos kissé lehűteni. Csak ezután önthetjük bele, folytonos keverés közben a tojássárgáját, vagy a tojás sárgájával elkevert lisztet. Ami a tojáshabot illeti, azzal kapcsolatban javasoljuk, ^íogy a habot mindenkor keményre és cukor nélkül verjük fel. A cukrot csak akkor keverjük hozzá, amikor elkészült, mégpedig óvatosan, mindig egyirányba kavarva. Ha máglyarakást, vagy olyan tésztaféleséget (például női szeszélyt) készítünk, amire magasabb hab kerül, azt a gőz fölé helyezett habüstben verjük fel, mert így sütéskor nem esik össze. Ha a fehérjét nem verjük, hanem cukorral együtt alaposan kikeverjük, tésztára kenve és sütőbe rakva kemény, tükörfényes cukorbevonatot kapunk. A tojásfehérjéből készíthetünk gyümölcskrémet is. Ezeket úgy készíthetjük el gyorsan, ha a fehérjét előbb felverjük, majd tojásonként egy- egy kanál dzsemmel, meg egy csapott kanál porcukorral keverjük össze. Álljon itt néhány tojásétel leírása is. TOJÄSPÖRKÖLT 6 kemény tojást nem túl vékony karikára vágjuk. Amíg a tojás fő, közepes nagyságú apróra vágott vöröshagymát zsírban vagy olajban megfonnyasztunk és kávéskanálnyi pirospaprikával, kevés vízzel, sóval pörköltlevet készítünk belőle. Ebbe rakjuk a karikára vágott tojásokat, amelyeket néhány percen át még egy kevés vízzel föleresztve felfőzzük benne. Főzelék mellé teljes értékű húsételként tálalhatjuk, de adhatunk hozzá burgonyát, tarhonyát vagy rizsköretet is. TOJÄSFASIRT 6 kemény tojást villával megtörünk, egy kanál libazsírt, egy nyers tojást, egy kevés reszelt vöröshagymát, sót, töröttborsot és egy tejbe áztatott, alaposan kicsavart zsemlét vegyítünk hozzá. Ha lágy lenne, hinthetünk bele egy kevés zsemlemorzsát is. Az egész masszát jól összegyúrjuk, kis hosszúkás pogácsákat formálunk belőle, zsemlemorzsában meghem- pergetjük és forró zsírban vagy olajban mindkét oldalán rózsaszínűre sütjük. Főzelékhez tálalhatjuk. SAVANYÜTOJÄS Forró zsírban vagy olajban 15 szem kockacukrot pirítunk, majd három evőkanál liszttel folytonos keverés mellett elég sötét rántást készítünk belőle. Amikor a rántás már barna, középnagyságú, finomra metélt hagymát keverünk hozzá és kevés vízzel, fél deci ecettel engedjük fel. Utána sóval, töröttborssal, néhány szem egész borssal, vagy babérlevéllel fűszerezzük, kevés mustárt és reszelt citromhéjat is teszünk bele, majd felforraljuk. Forrás után leszűrjük, ismét felforraljuk és nyolc egész tojást ütünk bele. Amikor a tojások már megmeredtek, az ételt egy deci tejföllel ízesítjük és tálaljuk. Hirdessen a Néplapban Horgolt kosztüm A kosztümöt középvastag szálú fonalból 3-as tűvel horgoljuk. A szoknyát, a méretnek megfelelő hosszúságú táncszemsorra, végig egyrá- hajtásos pálcával horgoljuk úgy, hogy a pálcák mindkét tagját átfogjuk. Fogyasztásnál 2—2 pálcát egybehorgolunk. A szoknya befejezéseként 4—5 sort rövidpálcával szorosan horgolunk. A kabátka mintája: a szabásmintának megfelelő láncszemsort, 3 soron egyráhaj- tásos pálcával horgoljuk be. 4. sor: minden második egy- ráhajtásos pálcára egyráhaj- tásos pálca, 1 láncszemes választással. 5. sor: 4 láncszem, (I egy- ráhajtásos pálca, 4 láncszem, a következő 4 pálcára 1—1 kétráhajtásos pálca, 4 láncszem, egyráhajtásos pálca a következő egyráhajtásos pálcára, 1 láncszem, ismétlés. 6. sor: 4 láncszem, egyráhajtásos pálca az egyráhajtásos pálcára, 4 láncszem, 4 rövidpálca a 4 kétráhajtásos pálcára, 4 láncszem, egyráhajtásos pálca, 1 láncszem, ismétlés, szélpálca. 7. sor: 4 láncszem, egyráhajtásos pálca az egyráhajtásos pálcára, 4 láncszem, 4 rövidpálca a rövidpálcákra, 4 láncszem, egyráhajtásos pálca, 1 láncszem, ismétlés, szélszem. 8. sor: 4 láncszem, egyráhajtásos pálca, 4 láncszem, 1 rövidpálca, ráhajtunk a tűre, beleszúrunk a 6. sor második rövidpálcája alá, hurkot húzunk, ráhajtunk a tűre, lehorgoljuk a hurkot és a rá- hajtást, ismét ráhajtunk a tűre, lehorgoljuk a két hurkot, ezt ismételjük egyszer és a negyedik rövidpálca ismét rendes rövidpálca lesz. 4 láncszem, egyráhajtásos pálca, 1 láncszem, ismétlés, szélszem 9. sor: 4 láncszem, egyráhajtásos pálca, 4 láncszem, 4 rövidpálca, 4 láncszem, egyráhajtásos pálca, 1 láncszem, ismétlés, szélszem. 10. sor: 4 láncszem, egyráhajtásos pálca, 1 láncszem, 4 kétráhajtásos pálca a 4 rövidpálcára, 1 láncszem, egyráhajtásos pálca, 1 láncszem, ismétlés, szélszem. 11. sor; 4 láncszem, minden pálcára 1 egyráhajtásos pálca 1 láncszemes választással. Az ötödik sortól az 5—11 sorok ismétlésével dolgozunk tovább. Az ujjakat hasonlóan három soron egyráhajtásos pálcával kezdjük. A bélést az egyes daraboknak megfelelően szabjuk ki. összevarrjuk és a bélését bedolgozzuk. Végül a kábátka mindkét elejét és a nyakát egyráhajtásos pálcával 3 soron körülhorgoljuk. (Eközben igazíthatjuk a nyakbőséget, s a gomblyukakat is belehorgoljuk.) A nyak sarokszemeibe mindig 3—3 pálcát öltünk, a szoknya alját befejezésként 1—2 soron rövidpálcával körülhorgoljuk. Néhány jó tanács a parkettlakkosáshos A szokásos őszi nagytakarítás egyik nagy munkája a háziasszonyok számára, a parkett, vagy a padló felsúrolása, beeresztése, esetleg fes tése, illetve újabban a lakkozása. Kifogástalan munkát azonban csak hibátlan parketten, vagy padlón lehet végezni. Ha a padló deszkái, illetve a parkett lécei hullámosak, érdesek, szálkásak, vagy mozognak, tökéletes festést, beeresztést vagy lakkozást nem végezhetünk. A hibás padozat eresztékeibe besűrűsödik a por és az egyéb házi-szemét és ez esetben csaknem felesleges munkát végzünk. Különösen vonatkozik ez a lakkozás műveletére, amely csak tükör- simaságú padlón, vagy parketten lesz kifogástalan. Ha tehát a padló, illetve a parkett egyenetlen, szálkás, előbb fel kell csiszoltatni. Ezt a munkát azonban kölcsönzőboltból kölcsön vett padlócsiszológéppel magunk is elvégezhetjük. A munka a használati utasítás szerint végezve, különösebb szemeteléssel nem jár. A csiszológépek ugyanis azonnal zsákba szívják fel a lecsiszolt padló, vagy parkettforgácsot. A beeresz'tés helyett, melynél a viaszolás és a kézi, — vagy gépi felkefélés állandó művelet marad, és a háziasszonytól, ha padlóját kifogástalanul akarja karban- bantartani, sok időt vesz el, újabban inkább a lakkozást választják. A lakkozott padozatot, mely évekig ragyogó fényes marad, elég időnként egyszerű nedves ruhával feltörölni. A rengeteg megtakarított munkán kívül higiénikus is a padló lakkozás, mert a lakk tömíti a padozat-haj szálrepedéseit, s a hézagokat és ezáltal a por nem tud úgy megülepedni bennük, mint beeresztőszerA Szabolcs megyei Nyírszőlősön a Kossuth utca egyik udvarában teljes tavaszi virágdíszbe öltözött egy terebélyes meggyfa. A csonthéjas gyümölcsfa másodvirágzása meglehetősen ritka jelenség. A talajmenti dér és fagy ellenére a Szirmok tartósak. rel és viasszal kezelt pado- zaiDan. Ha már egyszer beeresztett - parkettát, vagy paaiot akarunk Ír' ':ozni, — akkor először forró szódás. vagy ultrás vízzel alapcsan fel kell sikálni, amely feloldja a viaszt, és a szennyeződést. Súrolás után nedig bővízzel, hogy semmiféle fes- padozatot (többször váltott vízzé), hogy semmiféle festék, vagy szennyeződés nyoma ne maradjon rajta. Lakkozáshoz használhatjuk a Bölovit, vagy a Floro- vit nevű lakkot, amelyeket hígítás nélkül kenünk fel a padozatra. Tartósabb bevonatot ad a a Vilupál parkettlakk, melyet azonban edző folyadékkal kell keverni. Általában egy liter bevonat 8—12 négyzetméteres területre elegendő. Ahhoz, hogy a lakkozás tökéletes legyen, legalább három bevonat szükséges. Minden egyes bevonat tökéletes száradásához legalább 24 órai idő szükséges. Ha betartjuk a lakkok használati utasítását, a felfestés szabályait — melyek a szerek csomagolási felületén mindig megtalálhatók — házilag is szép bevonatot kaphatunk lakásunk padozatán, amely kellő gondossággal évekig megmarad. Mégis néhány dolog, amelyre külön is felhívjuk a figyelmet. Plusz 10 foknál hűvösebb, vagy huzatos helyiségben nem végezhetjük a lakkozást, mert a bevonat kifehéredik. A munkát azonban csak nyitott ablaknál végezhetjük, mert a gőzök mérgezők, sőt robbanékonyak. Tilos a dohányzás és a nyílt láng használata. Vonatkozik ez a lakkozás ideje alatt a villanykapcsolók használatára, gázkályhák és az egyszerű kályhák begyújtására, üzemeltetésére is. Zs. L. Dr. Westsik Vilmos, Kos- suth-díjas, nyugalmazott kutató. aki hetven éve jegyzi rendszeresen az időjárás alakulását, az őszi virágnyílásból meteorológiai következtetést vont le. Statisztikája szerint: csapadékos lesz, s minden bizonnyal november végéig tart az idei ősz. CSONTLEVES VAGDALT HÜS RAKOTTAN KELT RÉTES Vagdalt hús rakottan. Három közepes nagysáfeú, nyers burgonyával együtt átdarálunk fél kg sertéshúst. Hozzáadunk egy tojást, kevés apróra vágott hagymát, egy cikk fokhagymát, kevés majoránnát, sót borsot, fél kg- os szikkadt fehér kenyeret feldarabolunk, tejbe áztatunk, majd pépessé kidolgozzuk. A jól eldolgozott húsmasszából kizsírozott tepsibe réteget rakunk, erre egy réteg karikára vágott keménytojás, majd a fehér ke- nyérpépréteg következik, így folytatjuk, míg a tepsi tele lesz, legfelül húsréteggel fejezzük be. Zsírral leöntjük és sütőbe téve megsütjük. Felszeleteljük, tálra rendezzük, tejfölös mártást készítünk mellé és zöldfőzelékes körettel tálaljuk. Kelt rétes, 60 dkg lisztet 1 tojássárgájával, egy evőkanál olvasztott zsírral, 2 dkg langyos cukros tejbe áztatott élesztővel, kis sóval réteskeménységű tésztává dagasztunk. Két cipóba osztjuk és megkelesztjük, majd a megkelt tésztát kinyújtjuk, mint a rétest, de nem olyan vékonyra. Zsírral megöntözzük, cukros darált dióval, mákkal, esetleg tojásos tehéntúróval megtöltjük, rétessé sodorjuk, kikent tepsibe tesszük, ott még fél óráig pihentetjük, azután tetejét zsírral megkenjük és egyenletes tűznél kisütjük. Műtét lézerrel Brit tudósok tökéletesítették a lézer „sugárkést”, amely alkalmasnak látszik a sebészkések pótlására. Most folynak a kísérletek állatokkal és a sebészek szerint még sok próbát kell végrehajtani, mielőtt eldöntenék — alkalmazható-e a lézer-kés emberek műtősére is. Virágzik a meggy
