Szolnok Megyei Néplap, 1970. szeptember (21. évfolyam, 204-229. szám)
1970-09-05 / 208. szám
1970. szeptember 5. SZOLNOK MEGYEI NÉPLAP 7 A kacsatenyésztő telepeken három-négy horgászcsónak segítségével terelgetik a kacsákat. Ficek György győri diák e nehézkes munka megkönnyítésén fáradozik; tranzisztoros távirányítású hajómodelljét alakította át kacsapásztorrá. A kis tranzisztoros hajó segítségével a parttól mintegy 80 ezer kacsát tud a vízen terelni. Képünkön: bevetésre” ind ul a távirányítású kacsapásztor. (MTI foto; Matusz Károly felv. — KS) Végre szeptember! Nem is tudom, hogy ment el a nyár. Áh, dehogy a szeszélyes időjárás miatt. Engem ugyan nem zavar, mert akkor is kell a gyárban, és otthon is dolgozni, ha állandóan szakad az eső. A gyerekek miatt örülök a szeptembernek, mert jó az iskola, leveszi a gondot az ember ' nyakáról. Nálunk nyáron nincs napközi. Olvastam már sokszor újságban, hogy nagyobb városokban van, nem is egy, még strandnapközi is. Csakhogy nálunk strand sincs, legfeljebb a Tisza vizében fürdik az ember, ha mer. Sajnos a gyerekek néha túl merészek. Az iskolásgyerekek nálunk június közepétől szeptemberig csak lézengenek. Azoknak a szülőknek jó, akiknek már nagyok a gyerekei. Az enyémek még kicsinyek, nem hozhatom be őket a gyárba. Pedig még a kertészetbe gyomot irtani is beadnám őket, mintsem izguljak 8 órán át értük. Ha otthon a lakásban maradnak azért, hogy kit engednek be? Ha — ahogyan kiskorukban megszokták — nyakukba akasztják madzagon a lakáskulcsot, akkor azért hová mennek, hol, mit csinálnak? Minden reggel felírom nekik mit vegyenek a boltban. Tejet, kenyeret, gyümölcsöt. Pénzt hagyok rá, lehetőleg húszast sohasem. A lányom az idén már három húszast elveszített. Ki tudja, miért éppen azt? Vélben kiveszik a hűtőből az ebédet. Szó se róla, kilenc, tízéves gyereknek nem l\ew Yorki korunk Babilonja New Yorl -ban ma több ír él, (550 00Q) mint Írország fővárosában, 7 ublinban. Több az olasz (1 100 000) mint Rómában, több a német (500 000) int Stuttgartban, l.uü az orosz (900 000) mint Kijevben, több a zsidó (2 500 000), mint egész Palesztinában, több a lengyel (42j 000), mint Krakkóban és több a néger is, mint Afrika számos nagy városában (ÜOÚ'ÜOO). szabad ügyetlenkedni a gázzal. Mégis olyan sokszor gondolok rájuk déltájban. Mi történik hagy egyszer... Kimondani is szörnyűség. Néha azért megnyugtatnak. Eljönnek ebéd után, s addig fütyülnek, kiabálnak a műhelyablaknál, amíg szól valaki: nézzek csak ki, itt vannak a gyerekeim. Sajnos, ez elég ritkán történik meg, s én is tiltom nekik. Micsoda dolog az, hogy minden nap otthagyjam miattuk a futószalagot, s ablakon át beszélgessünk. Talán ha nagyobbak lesznek, jobb lesz majd, vagy még nehezebb. Annyit hallok, meg olvasok galerikről, hippikről, hogy az már sok. Vajon azok is ilyen kezdet után lettek olyanokká? Végre szeptember. Jóelőre megvettem a könyveket, füzeteket, hadd legyen minden iskolai holmijuk rendben. Most már mennek. Reggeltől, estig iskolában, napköziben lesznek. Ilyenkor már sokkal nyugodtabban dolgozom... — SJ — Kunszent- márton is beleszól a a divatba Ma még csak terv, holnap már megvalósult álom. A Pannónia Szőrmekikészítő és Konfekció Vállalat kunszentmártoni 4. számú gyáregységében tervezett új szőrmekalapok. Tervezte: Teleki Béla és Krisó Dénes. Jobbról: Rögtönzött divatbemutató az NSZK, Svájc és Olaszország részére készített szőrmekabátokból. Fotó: N. Zs. A gyümölcs szerepe a táplálkozásban Étrendünkből nem hiányozhat a gyümölcs- és a zöldfőzelék: az orvostudomány megállapította, hogy mindkettő nélkülözhetetlen az egészséges táplálkozáshoz. Sajnos hazánk az egy főre jutó gyümölcs és zöldségfogyasztásban még ma sem foglal el előkelő helyet a nemzetközi ranglistán. Még mindig aránytalanul sok szénhidrátot fogyasztunk. Vannak országok, ahol a gyümölcs a főtáplálék: egyes tájakon az emberek főleg datolyát, fügét, banánt esznek. Nálunk ez természetesen túlzás volna, az viszont nagyonis kívánatos, hogy étkezés után renszeresen fogyasszunk gyümölcsöt. Vitaminok, sók A gyümölcs és a főzelék sok vitamint, különösen C- vitamint tartalmaz. Ez fokozza a szervek ellenállóképességét, hiánya pedig sú- lyes betegséget, skorbutot okozhat, kihullanak fogai, a beteg ínye vérzik, vérszegény, csontjai könnyen törnek stb. A skorbut ma már ritka betegség, de tél végén, tavasz elején enyhe formájában itt-ott még előfordul. Legtöbb C vitamin — a citromon és narancson kívül nek levegővel, vitamin tartalmuk jelentős részét megőrzik. A gyümölcsök, zöldféleségek azért is fontos szerepet játszanak étrendünkben, mert a bennük lévő ásványi sók nélkülözhetetlenek a növekedéshez és egyéb életműködésekhez. Ha ezek az anyagok hiányoznak, súlyos betegségek lépnek fel. Egyes ásványi anyagoknak különleges szerepük is van, így például a paradicsomban, — az almában, málnában, szamócában, ribizliben, körtében, szőlőben és a csipkebogyóban található. Sok C- vitamin van a paprikában, paradicsomban, káposztában és a burgonyában. Közismert, hogy a C-vitamin hőhatásra bomlik, de ha sok vízben főzzük a zöldféléket, és főzés közben érintkezhetgyümölcsökben, főzelékekben nagy mennyiségben található kálium a szívizomzat zavartalan működéséhez szükséges, a kalciumnak pedig, amelyet a káposzta, valamint a hüvelyesek tartalmaznak nagyobb mennyiségben, fontos szerepe van a növekedésben, a fogak és csontok kialakításában. Ax étvágy gerjesztő gyümölcslé A gyümölcsökben savak is találhatók, legismertebb a citrom-, a tej- és borkősav. A sav kellemes ízt ad a gyümölcsnek, a gyümölcslé - veknek és fokozza az étvágyat. Rendkívül jó hatású, ha étkezés előtt megiszunk egy pohár paradicsomlevet. A savanyú gyümölcslevek meggátolják a káros bélbaktériumok elszaporodását. Régi tapasztalat, hogy a reszelt Savanyú alma mpffítkariáÄ gyümölcsök fontos természetes anyagai a gyümölcscukrok. Legtöbb gyümölcscukor a szőlőben, szilvában, almában, körtében van. Az érett gyümölcsben természetesen több a cukor, mint az éretlenben, vagy a túlérettben. A gyümölcscukor nagy előnye, hogy sokkal köny- nyebben emészthető, mint más cukorfajták. Ezért használja fel az orvostudomány a szőlőcukrot olyan esetekben, amikor a beteg szervezetének sürgős szüksége van cukor-utánpótlásra. A lyozza a hasmenést, különösen nyáron. Savak mellett illóolajokat is tartalmaz a gyümölcs. Finom illatuk fokozza az étvágyat, ezért isznak a beteg gyermekek szívesebben gyümölcslevet, mint vizet. Az sem véletlen, hogy a kanalas orvosságokat is könnyebb beadni a beteg gyermeknek — például málnaszörpben. szőlőcukor különben a vérben is állandóan jelen van; a szervezetben erősíti az izmokat, így a szívizmot is. Ez az oka, hogy a sportolók mérkőzések után a gyors felfrissülés érdekében sok édes italt isznak. A nyár vége, a koraősz a gyümölcsök gazdag választékát kínálja. Használjuk ki. mert a gyümölcsök sok-sok értékes tápanyaga, nélkülözhetetlen védőanyaga hozzájárul megfelelő ellenállóképességünk, kondíciónk kialakításához — a télre. Örökölhető a hossszú élet? Sok minden mellette szól — A százévesek száma változatlan A nagyapa közel 90 évet élt, és az apa is hasonló korban halt meg. Ebből az időközben maga is 50 évet elért fiú és unoka arra a következtetésre jut, hogy minden valószínűség szerint ő is ilyen magas kort fog megérni. Feltételezve persze, hogy nem esik áldozatául valamilyen szerencsétlenségnek, illetőleg nem éri utói valamilyen természetellenes halál. Vajon indokolt ez a számítás, vajon a hosszú élet örökölhető? Ezt nem lehet bizonyítani, de mindenesetre vannak olyan megfigyelések és tapasztalatok, amelyek a különösen hosszú életre való hajlam örkölhetőségére utalnak. Így például a tudományos kutatás során kiderült, hogy a 80 évesnél idősebb férfiak egyharmadának legalább egyik szülője hasoni kort ért meg, továbbá hogy a 90 évesek 68 százaléka olyan szülőktől származik, akik mindketten magas kort értek meg. Az utóbbi években a szovjet kutatók töt- ízben felfigyeltek rá, hogy a grúz matuzsálemek között a hosszú élet nagyon gyakran különös családi diszpozícióra vezethető vissza. Nem a véletlen műve Az emberek életkora nemcsak a véletlentől függ, hanem általában és egyénileg meghatározott törvényszerűségeket követ. Bár azok az emberek, akik a modern egészségápolás lehetőségeit teljes mértékben ki tudják használni, ma átlagban jelentősen öregebbek, mint őseik egy fél századdal ezelőtt, a százévesek részaránya mégsem változott észrevehetően. Tehát minden valószínűség szerint itt hajlam okozta határok vannak, amelyeket csak nagyon ritkán lehet áthágni. Az a helyzet, hogy örök- löttségben gyökerező felső korhatárral kell számolni, egyszersmind valószínűnek látszik, hogy az egyéni életkort is örökletes tényezők határozzák meg. Elefánt és gyöngykagyló Ami pedig a természet által meghatározott általános öregségi határt illeti, az embereknél ugyanaz a helyzet, mint az állatoknál. Az elefánt körülbelül addig él, mint a gyöngykagyló. A strucc csak fele annyi évet él meg, mint a liba, feltéve, hogy az utóbbi, kora ifjúságában nem kerül a serpenyőbe. Tehát, mint látjuk, sem a test nagysága, sem a test hasonlósága, sem a biológiai fejlődési sorban való helyzet, vagy a test nagysága nem játszik szerepet a fajt jellemző életkorban. SZILV ALEVES ROZSDÄSPECSENYE niöSLEPÉNY Szilvaleves: 1 kg szilvát kimagozunk, kevés vízben megpároljuk és áttörjük. Feleresztjük 6 dl vízzel, teszünk bele egy evőkanál cukrot, csipetnyi sót, szegfűszeget, 2 tojássárgájával és 2 kanál tejföllel behabarjuk, azután egyszer felfőzzük. Melegen vagy hidegen pirított kiflikarikákkal tálaljuk. Rozsdáspecsenye: Veszünk 1 kg felsált, egészen vékony szeletekre vágjuk, jól kiverjük, lisztben megforgatjuk, serpenyőben hirtelen mindkét oldalán kipirítjuk. Ezalatt lábasban 2 fej apróra vágott hagymát megpirítunk, 21 feldarabolt paradicsommal megpároljuk, majd rátesszük a felsálszeleteket és kevés liszttel fedő alatt puhára pároljuk zsírjára lesütjük úgy, hogy rozsdás leve maradjon. Főzelékhez vagy tarhonyával külön fogásként adjuk. Dióslepény: 49 dkg lisztet, 2 tojássárgáját, 10 dkg cukrot negyed kg vajjal (margarinnal), 2 dkg élesztővel, 1 borospohár tejföllel, kevés sóval, inkább lágy, mint kemény tésztává gyúrunk. Két cipóra osztjuk és pihentetjük. Ezalatt 25 dkg darált diót 25 dkg cukorral, 3 tojássárgájával és kemény habbá felvert fehérjével elkeverünk. Az egyik cipót kinyújtva kikent sütőlemezre tesszük, megkenjük barackízzel, rákenjük a dióskeveréket és a másik cipóból nyújtott lappal befedjük. Tetejét tojássárgájával megkenjük, villával megszur- káljuk, azután forró sütőbe megsütjük. Még forrón porcukorral lehintjük. frissítő cukrok
