Szolnok Megyei Néplap, 1966. július (17. évfolyam, 154-180. szám)
1966-07-23 / 173. szám
1W*. július 23. SZOLNOK MEGYEI NÉPLAP 5 Piperkőcség, vagy ápoltság ? Nyár van, tehát először a napozásról. A férfiak között is vanr ak világos és sötétbő- rűek, érzékenyek és ellenállóbbak a nap sugaraira. A strandoló férfiak is használnak napolajat, hogy védjék valamelyest bőrüket a leégés ellen. A napolaj megválasztása azonban nem egyéni. Legtöbbször a család nőtagja veszi meg a számára megfelelőt, s ebből használ a férfi hozzátartozó. Pedig a sima, vagy a desodoros készít-, mény nem bizonyos, hogy ugyanolyan célszerű a házastársnak is. Vannak kimondottan férfiak számára készített kozmetikumok. Ilyen például a Barbamid arcszesz, a Pit- ralon, vagy a borotválkozáshoz ajánlott Caola habzó, vagy nem habzó borotvakrém. Ugyancsak külön férfiak számára készítik a kék csomagolású antisepti- kus hintőport, amelynek hűsítő hatása a nyári melegben szinte nélkülözhetetlen. A férfiak többsége többet szenved az izzadástól, mint a nők. Az ápolt férfi kozmetikumai közé tartozik a Desodor, vagy a Nonspi izzadást gátló szer. Ezek tudományos alapon kidolgozott olyan vegyszerek, amelyek nem gátolják az izzadást, a test természetes párolgását, csak a kellemetlen szagot veszik el. Használata kellemes, és növeli az ápoltság megnyugtató érzését. Az illatszerboltok kirakatában sokszor szembetűnik egy elegáns kölnisüveg, s rajta a felirat: For Man. Kölni, férfiaknak. Csepp alakú üvegében diszkrét illatú kölnivízzel. Hiszen a férfiak is használnak kölnit — több száz éve — csak éppen korunk, amely nem szereti a piperkőcsé- get, kissé háttérbe szorította a férfiaknak kikevert illatokat. Míg a nőknek Milyen a jó napszemüveg ? Köztudott, hogy a fénylő Nap korongjába nézni rendkívül veszélyes: az ultraibolya és infravörös sugarak komolyan veszélyeztetik szemünk épségét, legjobb esetben is kötőhártyagyulladást idéznek elő. A Nap káros sugarai nemcsak közvetlenül, hanem a környezetünkről való visszaverődéssel is a szemünkbe juthatnak. Ez ellen védekezünk a napszemüveg használatával, mely a sugarak egy részét kiszűri. Bármennyire furcsán hangzik, a sötét szemüveg sokkal több káros sugarat 'énged a szembe jutni, mint J& . világosabb szemüveg. Ennek magyarázata az, hogy a szemünk pupillája gyenge fénynél kitágul, erősnél összeszűkül. Ha tehát nagyon sötét szemüveget használunk, akkor a megnagyobbodott pupillán keresztül a napszemüveg által átengedett káros sugarakból több jut a szembe, annak recehártyájára, ahol romboló hatását kifejti. A tanulság: a világosabb napszemüveg sokkal jobb védelmet nyújt a szemnek, különösen akkor, ha jó minőségű, optikailag csiszolt üvegből készült. Az egyszerű öntött üvegből (mint az ablaküveg) való olcsó napszemüvegek hosszabb használat után fejfájást okoznak, mivel az üveg belső hibái folytán káros fénytörések keletkeznek bennük, amelyek bántják a szemidegeket. több száz illat áll rendelkezésükre, a férfiak álig öt-hat féle között válogathatnak. Ilyen például az enyhe dohányillatú — s éppen ezért a dohányos férfiaknak ajánlható Tabac kölni. Semleges, kellemes, alig érezhető, de sokáig megmaradó illat a For Mann (formen). Ugyancsak férfiillat a Széna, amelynek német, és lengyel változata mellett magyar is kapható. Friss illat a 4711, és a német Königwasser is. Ezek az illatok illenek a férfiaknak, de nem illik a feleségtől, vagy menyasszonytól kölcsönvett Opera vagy netán Ibolya illat. A kölnit mindig bőrre tegyük. Itt az illat maradandóbb, s egészen bizonyos, hogy nem ejt foltot a ruha kelméjén. Apró tanácsok A zöldségfélék főzőlevét sohasem szabad elönteni, mert főzés közben az értékes tápanyagok nagy része kioldódik belőlük. A főzővíz mindig igen gazdag különböző tápanyagokban, főképpen ásványi sókban, cukrokban, vitaminokban. Csökkenthetjük a tápanyagok kioldását a növényi szövetekből, ha forró, sós vízben kezdjük a főzést. Az előfőzés blansi- rozást csak kevés vízben, 2—4 percig végezzük. — A burgonya, kelkáposzta, karfiol, sőt a paraj levét is használjuk fel leves, főzelék készítéséhez. V A hagymát a zsírban lehetőleg fedő alatt, gyenge tűznél mindig csak üvegesre pároljuk meg. Az étel további főzésénél a fonnyasztott hagyma annyira megpuhul, hogy rostjai teljesen szétesnek. A pirított hagyma sokat veszít az íz- és illatanyagából, s nem fői szét az ételben. Élelmiszerek védelme radioaktív sugárzással Besugárzáshoz készítik elő a tartósítandó gyümölcslevet. — (MTI foto— Bereth Ferenc felvétele). A legszélesebb néprétegeket érintő tudományos munkát végeznek az élelmiszerek tartósítása érdekében a Központi Élelmiszeripari Kutatóintézetben. Dr. Farkas József kérdésünkre a következőket mondotta : — Jelenleg azt vizsgáljuk, hogy a nagyenergiájú rádióaktív sugárzások felhasználásával miképpen lehetne az élelmiszerek romlását megakadályozni, illetve tárolási veszteségeinket csökkenteni. Laboratóriumi kisérleteinkben például jó eredményeket értünk el a szamóca tárolási idejének besugárzásos meghosszabbításával. E keresett gyümölcsünk értékesíthetőségét és szállításra való alkalmasságát nagyon korlátozza a romlékonyság. Becslések szerint a friss gyümölcsök romlási vesztesége a termelőtől a fogyasztóig eléri a 10—20 százalékot. Ha a gyümölcsök „élettartamát” csupán néhány nappal sikerül meghosszabbítani, nagy mértékben csökkennek ezek a veszteségek. Vizsgálataink szerint viszonylag kis sugáradagokkal —, amelyek a gyümölcsöknek sem a küllemét, sem az ízét nem befolyásolják — a tartósság legalább két-háromszorosára növelhető. — Nagy veszteségeket lehetne elkerülni a tárolásra szánt szemestermények besugárzásával. A rádióaktív sugárzással a raktári rovarkártevők is elpusztíthatok. Vizsgálataink szerint ez a módszer különösen a sőrárpa esetén sokatígérő. mert a rovarkártevőket elpusztító sugáradag egyúttal a malátázási veszteségeket is jelentősen csökkenti, anélkül, hogy a besugárzott árpából készülő maláta minősége romlana. — Hallhatnánk valamit az új kutatásokról? — Hazánkban a sugárzásos tartósítás kutatása szervezetten 1958 óta folyik. Az elmúlt évek során többek között a raktári rovarkártevők elpusztítása, a gyümölcslevek és egyes friss gyümölcsök, baromfihús sugárpasztőrözése, a melasz csíramentesítése, a fűszerpaprika-őrlemények csíra- 6zámcsökkentése, a nagy nedvességtartalmú szemes-termények tárolhatóságának megnövelése, a burgonya csírázás- gátlása és a sörárpa besugárzása területén jártak kedvező eredménnyel a kísérletek. Kutatásokat végeznek még a Kertészeti és Szőlészeti Főiskolán és újabban a Déldunántűli Mezőgazdasági Kísérleti Intézetben. — Megfelelő teljesítőképességű sugárforrás hiányában eddig nem lénhettük túl a laboratóriumi kísérletek kereteit. Az eljárás megvalósítása jelentős beruházásokat igényel, megéri azonban a fáradságot, mert a károk, amelyek ellen ily módon védekezni lehet. — rendkívül nagyok, például a tárolt szemestermények 5—10 százaléka raktári rovarkártevőknek esik áldozatul. — Az ilyen és ehhez hasonló károk megszüntetése mellett a tartósság fokozásával például csökkenthető a nyersanyagok élelmiszeripari feldolgozásának erősen szezon-jellege, egyenletesebbé tehető az élelmiszerellátás és nagy mértékben kiterjeszthető a gazdaságos exportszállítás. Várható tehát, hogy az új eljárás az elkövetkező években fokozatosan tért hódít világszerte, így hazánkban is. Halácsi Dezső Pöttyös labda Labda, labda, pöttyös labda, két kezemből szállj magasra! Gurítlak a kiskutyámnak, ettől pajkos kedvem támad. Beállók a lánycsapatba, s gólba doblak pöttyös labda! O. L. Az összetört tükör Jó ételhez— jó étvágyat Gyümölcsleves 4 személyre Meggy 40 dkg Cukor 6—8 dkg Liszt 2 dkg Vaj 2 dkg Tejföl, vagy tejszín 1 dl Tojássárgája 1 db Só, citromhéj, fahéj, szegfűszeg ízlés szerint. A megtisztított, megmosott meggyet kevés, kissé sózott, a cukorral és a fűszerekkel ízesített vízben puhára pároljuk. A liszt, tojássárgája és tejszín keverékéből készített habarással behabarjuk, szükség szerint feltöltjük vízzel és felforraljuk. A forró levesbe belekeverjük a vajat. Melegen, vagy lehűtve tálaljuk. A gyümölcsleves sokkal ízletesebb. tápértéke is magasabb, ha a gyümölcs egyharmadát nyersen, lé formájában adjuk a kész leveshez. Morzsás karfiol 4 személyre Tisztított karfiol 1 kg Vaj 8 dkg Tejföl 1,5 dl vagy Tejszín 1 dl Zsemlemorzsa 10 dkg Só ízlés szerint A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szétszedjük, sózzuk és gőzben felpuhítjuk. Kukta fazékban a karfiol néhány pere alatt elkészül. A zsemlemorzsát szárazon megpirítjuk, és mielőtt teljesen elkészül, hozzáadjuk a vajat, majd készre pirítjuk. A felpuhult karfiolt vaj azott tűzálló tálba tesszük, tetejére ráhintjük a pirított morzsát. Langyos tejföllel, vagy tejszínnel meglocsoljuk, sütőbe téve készre sütjük. A gőzben felpuhított főzelékételek ízletesebbek, magasabb vitamin és ásványi anyag tartalmúak, mint amiket főzéssel készítünk. Főzéskor ugyanis a vitamin, ásványi és aroma anyag tartalom nagy része a főző folyadékba kioldódik. Töltött tök 4 személyre Tök 1.60 kg Sertéshús 40 dkg Rizs 8 dkg Tojás 1 db Zsiradék 6 dkg Tejföl 1,5 dl Só, bors, kapor ízlés szerint. A fiatal spárgatököt meghámozzuk, kibelezzük és 2 ujjnyi széles karikára vágjuk. A megdarált húst és rizst előpároljuk, összekeverjük, hozzáadjuk a tojást, sóval, borssal ízesítjük. A tökkarikákat zsírozott, tűzálló edénybe tesszük és a fenti töltelékkel megtöltjük, tejfölös zsírral meglocsoljuk és kevés vagdalt kaporral ízesített sózott csontlevet öntünk alá. Sütőben, állandóan locsolva puhára sütjük. A kisebb méretű tököt nem vágjuk karikára, hanem egészben, vagy felére vágottan töltjük meg és a fent leírt módon megsütjük. Tálalás előtt szeleteljük. Gyümölcskrém 4 személyre Te.1 szín 2 dl Málna 20 dkg Cukorpor 10 dkg A tejszínt a cukorral kemény habbá verjük, hozzákeverjük a megmosott, lecsurgatott málnát, vagy egyéb gyümölcsöt. Üveetálkába tesszük, lehűtve tálaljuk. Az alsótiszavidéki Vízügyi Igazgatóság Kuoszent- márion határában a Körös fnlvó mellett 1966. Július ?ö-töl feszü'tség alá helyezi a Jaksori szivattyútelepnél énített 20 Kw-os távvezetéket és transzformátor állomást. A távvezeték és a létesítmény érintése életveszélyes és tilos. A berendezés rongálását a törvény bünteti. Alsótiszavidéki Vízügyi Igazgatóság Tiszakürt és Vidéke Körzet, Földművesszövetkezet Igazgatósága f. hó 24-én. vasárnap az újonnan épült Tiszaugi Tisza-parti Kisvendéglőjét megnyitja, ahol kitűnő ételek és italok várják a strandoló vendégeket. — Nagyon sok dolgom van ma. Nem is tudom, mit csináljak, hogy készen legyek — mondta Gyurka a tükör előtt, szomorúan. Tükörképe sajnálkozva csóválta a fejét, majd intett, hajoljon közelebb: — Mit akarsz? — Ha akarod — mondta Tükör-Gyurka — én helyettesíthetlek... Láttam mindig, mit csinálsz, senki sem veszi majd észre... Gyurkának felcsillant a szeme: — Ez nem is rossz! Hála és köszönet! Menj el bevásárolni. Krumplit kell venni és kakaót. Aztán kifizeted a villanyszámlát, és eltörölgeted a konyhában az edényeket. Igaz is, a bolt a másik sarkon van. A szeplős öcsinek nehogy a bokájába rúgj, ha rád ölti a nyelvét, mert erősebb nálam és megver. Vagy olyan erős, mint én? — Nem, Én erősebb vagyok — mondta a Tükör- Gyurka. — De azért majd vigyázok. Am, amíg én odakinn vagyok, addig neked be kell jönni a tükörbe. Ha akarsz, játszhatsz. Megtalálod könnyen a tükörbeli játékokat, ugyanolyanok, mint az igaziak. Csak azt ne felejtsd el, hogy nem jöhetsz ki a tükörből, míg én haza nem érek. . — Nagyszerű — örvendezett Gyurka. — Úgyis olyan álmos vagyok... — és ezzel bemászott a tükörbe. Rögtön bebújt a tükörbeli ágyba és azonmód elaludt. Tükörképe pedig elvégezte a bevásárlást és miridőzi, amit Gyurkának kellett volna megcsinálni. Aznap mindenki elégedett volt. Este azután helyet cseréltek. A valódi Gyurka kimászott a tükörből és — bemászott az ágyba. Így ment ez hosszú heteken át. Reggel Gyurka mindig bement a tükörképe helyére és sokáig játszott a tükörbeli játékokkal, s nagyokat aludt. A Tükör-Gyurka pedig sokat segített otthon és délutánonként kifutott a rétre labdázni Gyurka pajtásaival. Mint mondom, mindenki elégedett volt, csak Gyurka szomorkodott. Reggeltől estig mást se csinált már, mint heverészett, lustálkodott, egyre inkább kívánkozott a pajtásai után. Kérte is a tükörképét, hogy egyszer nap közben cseréljenek helyet. Ám ilyenkor a Tükör-Gyurka csak eny- nyit mondott: — Azt nem lehet. Én dolgozom, a játék is engem illet. Egy reggel nekicsapta a hamutartót. Az üveglap összetört. Tükör Gyurka eltűnt. Gyurka örömmel végezte el a rábízott munkát, s végre kimehetett a rétre pajtásaihoz. A törött tükör miatt alaposan megszidták a Szülők, de Gyurka most az egyszer úgy érezte: nen bánja a szidást. Megérte — a tanulságért. Szántó Gábor 5 ÜST «MEL HA ISKOLASZERT MÁR MOST VÁSÁROL ALFA as ideális DIÁK TÜLTÖTOLL 17 FT
