Szolnok Megyei Néplap, 1963. április (14. évfolyam, 77-99. szám)
1963-04-13 / 86. szám
IMS. április 13. SZOLNOK MEGYEI NÉPLAP s Inyesmesterség GOMBA, GOMBA, GOMBA Ezúttal főleg a városiakat örvendeztetjük meg ételleírásainkkal, mert a pincében termelt, ízletes sampion- gomba csak a nagyobb városok zöldség- és csemegeboltjaiban kapható. Ha akad is a piacokon szegfű-, vargánya- vagy rókagomba, ez sajnos ritka csemege. Azt pedig nem ajánljuk, hogy valaki ismeretlen gombát vásároljon vagy szedjen. A gomba ugyanis súlyos mérgezést okozhat. Sugaras csillagok Hússal töltött gomba 10 darab nagy gombát alaposan megtisztítunk, a szárát levágjuk, kicsit a kalapját is kivágjuk. 30 deka sertéshúsból pörköltet készítünk, Amikor puhára főtt, atdaráljuk, egy egész tojást, boísot, sót, evőkanálnyi tejfölt keverünk hozzá, és a gombákat megtöltjük vele. Tűzálló tálban kevés vajat forrósítunk — kalapjukkal lefelé kibéleljük gombákkal —, és néhány percig sütjük. Az apróra vágott szárakat vajon megabáljuk, két kanálnyi liszttel megszórva világos rántást készítünk belőlük, — majd sózzuk, finomra metélt petrezselyem-zöldjével meghintjük és két deci tejföllel feleresztjük. A gombafejeket a mártással meglocsolva, ERRŐL-ARRÓL SZÁRAZBÖRÜEK tavasz- szal éjszakára is, napozáshoz is erősen zsíros, lano- linos arckrémet használjanak! A krémet csak alaposan megtisztított bőrre szabad kenni! VIRAGKEDVELÖKNEK üzenjük: A virágajándékozás tavasszal és más idényben is szép szokás, névnapra, születésnapra, vagy más ünnepi alkalomra. Tavasz- szal, amikor még drága és ritka a virág, 2—3 szál rózsát vagy szegfűt ajándékozhatunk. Nyáron, koraősszel viszont 5—10 szál ajándékozása illendő. tűzálló tálban melegen tálaljuk. Rizsköretet adunk hozzá. Tejfölös gomba Az alaposan megtisztított gombákat vékony szeletekre metéljük (hégytagú család számára fél kilónyit vásárolunk). Apróra vágott hagymát forró zsírban vagy olajban rózsaszínűre pirítunk. Ha megfonnyadt, hozzákeverjük a gombát, borsozzuk, sózzuk, és zöldpetrezselyemmel meghintve, fedő nélkül pároljuk. Majd liszttel habart tejfölt öntünk hozzá, és együtt jól átforraljuk. Tálalás előtt személyenként egy- egy tükörtojást sütünk mellé. Gomba tartármártásban Apró samplongombát vásárolunk. A homokos végétől megszabadítva, alaposan megtisztítjuk, kevés forró olajon megpároljuk, majd kihűtjük. Közben 4 deci tejfölből 3 tojássárgájával, ízlés szerint mustárral, kevés sóval, 1—2 evőkanál cukorral tar- tármártást készítünk. Amikor a gomba kihűlt, összekeverjük vele. Vargánya-pogácsa Negyed kiló vargányát felszeletelünk, és vöröshagy- más, petrezselymes zsíron puhára párolunk. 5 deka vajbél, 11 deka lisztből, negyed deci tejjel feleresztve besa- melt készítünk. Keverjük bele a 2 tojássrágáját, 4 deka morzsát és végül a párolt gombát is. Amikor kihűlt, pogácsákat formálunk belőle, és forró zsírban vagy olajban kisütjük. Burgonyával, rizzsel, vagy főzelék mellé tálaljuk. Anyaga: 60-as horgolócérna. 1 sor: 16 láncszemből gyűrű. 2. sor: A gyűrűbe 24 kétráhajtásos pálcát öltünk. 3. sor: 1 kétráhajtásos pálca és 2 láncszem váltakozik körbe, minden kétráhajtásos pálcába öltve. 4—5. sor: Azonos az előzővel, de itt 4, illetve 5 láncszemet készítünk a pálcák között. 6. sor: 6 láncszemet és 3 egyszerre befejezett kétráhajtásos pálcát 1 rövidpálcával az előző sor követHiánya a munkabírás (főleg a tavaszi) csökkenését, korai öregedést, skor- butot okoz. Ellenszerét a friss gyümölcsben, annak nyersen préselt levében, a lehetőleg kevéssé vagy egyáltalán nem főtt zöldfőzelékekben, salátákban leljük, ugyanígy a citromban, narancsban, de ezeknél is jókező pálcájára öltünk. Ezt körbe ismételjük. A csillagokat ezen a soron kapcsoljuk egymáshoz, a cak- kok harmadik láncszeménél. PÖK 1. sor: 16 láncszemből gyűrű. 2. sor: A gyűrűbe 24 rövidpálcát öltünk. 3. sor: 5 láncszemet, 1 rövidpálcával a következő rövidpálcára öltünk, 5 láncszem 1 rövidpálcával kerül a csillag megfelelő cakkjába, 5 láncszem után visszaöltünk a pók harmadik rövidpálcájába. val nagyobb mértékben a csipkebogyóban, az ebből forrázott teában, szörpben és — bár a főzés által veszít a C-Vitamin tartalmából — a csdpkebo’gyóízben. Ezeken félül azonban a Tita prix, a Pritamin (kenyérre kenve is), a méz, a savanyított káposzta, a zöldpaprika jó vitaminforrás. A VITAMINOKRÓL C vitamin 'Jí'MD-ét Nyuszi koma húsvét reggel kicsi kosarába, sok-sok színes, hímes tojást rakott szép sorjába- Elmegyek a gyerekekhez, mondta a rigónak, hallottam, hogy várnak [nagyon, s késő lenne holnap. Bizony, bizony jól is teszed, a rigó így mondta, hímes tojást keresnek ma minden kis bokorba Ha jók voltak megérdemHIk igaz-e barátom? húsvét napját betek ét* én is alig várom. Elindult hát a kosárral árkon, bokron, réten, sietett is egy kicsikét, hamar odaérjen. Alig bújt még elő a nap, bokrok alján máris, óét lapult száz hímes tojás, mint színes kaláris, Sass Ervin Fekete könyvecske A hegyi patakban ezüst halak laktak és tarka kövek. Néha, nyáron, a patak hetekre kiszáradt és ilyenkor a. színes kövek feljöttek a víz alól a napvilágra. — Milyen szépek vagyunk, ugye? — kérdezték az erdőt, az meg rásuhogta. — Szépele vagytok, az igaz, de kinek? Az egyik kavics, amelyik élesebben látott, mint a társai, csakhamar felfedezett a közeli hegyoldalban, egy fekete kövecskét. — Hihi, nézzétek csak, milyen csúnya — mondta a nagyképű kavics, dölyfösen. — Tulajdonképpen távoli rokona vagyok a gyémántnak, mert én is csillogok a fényben. — Mi is azok vagyunk, mi is azok vagyunk — siettek rámondani a társai, majd a fekete kövecskét csúfolták naphosszat. Az némán tűrte az otromba szitkokat s csak néha beszélgetett a fákkal, — Nem tart már soká — szólt — Nézzétek a szemtelent! — hallatszott a kavicsok kórusa. — Persze, irigy reánk. Node, ez természetes, hiszen mi gyönyörűek vagyunk — s ettől a naptól még büszkébbek voltak s várták az embereket, akik majd ízhajolnak értük, hogy elvigyék őket messzi országokba, múzeumokba, csodálatos városok közepébe. Már az ősz közelgett nagy esőfelhőkkel, mikor vékonylábú, hosszú, szemüveges ember ballagott a kiszáradt patak mellett elgondolkodó. — Ez tudós lehet, mekkora szemüvege van! — mondták a kavicsok s ugyancsak villogtak, de a magas ember észre sem vette őket. Megdühödött az egyik kő és éppen a lábai alá gördült. A hosszú ember átbukott rajta, sokáig kalimpált kezeivel, míg végre visszanyerte egyensúlyát, de a szép aranykeretes szemüveg nagy ívben repült le orráról, éppen a fekete kövecske mellé, — No most, no most, most vesz szemügyre bennünket — sugdosták a kavicsolt, a kövek és igyekeztek is minél több fényt szórni, de a hosszú ember egyre csak a fekete kövecskét nézte, mikor a szemüvege után nyúlt, m fűbe. A szemüveges ember kiáltott valamit, a kis kő pedig halkan ráfelelt. A nagy ember letérdelt elébe s gyöngéd kézzel bontotta ki a laza földből. — Micsoda disznóság — mondta egy öreg, kövér sárgás kő s dühében megrepedt. — Az — hagyták rá társai, de az ember még mindig a fekete, öklömnyi követ forgatta, majd a nap felé tartotta. — Szén! — kiáltott s arca elfehéredett izgalmában, majd kipirosodott örömében. — Szén, te gyémántnál drágább! — becézte a kis, igénytelen követ s még jó, hogy jött azonvyOmban az eső és elfedte a dühükben, átizzott tarka köveket, amelyek aztán lehűltek rendre s tavaszra már Utak százait fedték az új bányavároska kertjeiben, ahol gyerekek örültek a tarka kavicsoknak, forgatták, nézegették őket, de aztán siettek az iskolákba, hogy tanuljanak a fekete kövecskéről, ami a gyémántnál » több, ha nem iá olya» szép. Darázs Endre Szövetruha itt - ott - mindenütt Gyöngyszürke terlyster ruha, piézett eleje kissé boeszüoU. láncövvaL Jumper hatású ruha — ferdéből szabott szoknyája csípő álattig egyenes vonalú, onnét a ‘szegőzött piék bővebb vonatot adnak. Pamut- és múszálszövet- ruha, felsőrészén patnis. vízszintes — szoknyáján függőleges bevágott zsebekkel Kétrészes ruha laza szövetből. a szoknyáján szem- beiűzött piék. KERESZTREJTVÉNY Vízszintes: 1. A biztonsági felszerelés (utolsó kockába kettősbetű). 4. Indulatszó. 5. Kis Rozália. 7. Néma kín! 9. Sok gyerek kedvence. 10. Monte Cristo börtöne. 12. Régi tanuló. 13. Nevéhez fűződik a római tűzvész. 14. Ismeretlen névjele. 15. Fény ellentéte (ékezet hiányzik!) 18. Azonos mássalhangzók. 19. Naprendszerünk egyik bolygója névelővel. 20. Határrag. 21. Mint vízsz. 9. Függőleges: 1. Kis üvegben várja a hétfőt (névelővel). 2, Vég tele* fűszer! 3, Ez pedig a kirakat üvege mögött várja a húsvétot (nyolcadik kockába kettősbetűi) 6. A vízsz. 21. fele. 7. Szenvedés. 8. Azonos betűk. 10. Kipusztít. 11. Gyermekváros hazánkban. 16. Nem új. 17, Mint vízsz. 14. Megfejtésül küldjétek be a függőleges 1-est és 3-ast. Beküldési határidő: április 18. Múltheti keresztrejtvényünk helyes megfejtése: Valentyin, Sebők Tmre. Könyvjutalmat kapott: Losonczy Judit, Szolnok. — (A könyvet postán küldjük eU
