Szolnok Megyei Néplap, 1962. május (13. évfolyam, 101-125. szám)
1962-05-05 / 103. szám
1962. május 5, SZOLNOK MEGYEI NÉPLAP s Kettő helyett A jövendő édesanyák táplálkozásáról l\ z anyai szervezetnek fent kell tartania önmagát és ugyanakkor táplálnia kell a magzatot is. Ebből a kettősségből adódik az a ‘éves felfogás, amely szerint a terhes nőnek a rendesnél többet kell ennie. Ha elgondolkodunk egy kicsit, hamar rájövünk arra, hogy mennyire helytelen ez az álláspont. A terhesség idején a keringést az emésztést, a kiválasztást végző szervek munkája fokozottabb és az egész szervezet érzékenyebb. Ily módon természetes, hogy az amúgy is nagyobb feladat elé állított szervek működésében a szokottnál nagyobb mennyiségű és nehezebben emészthető táplálék túlterhelést és komoly zavarokat okozhat. Mindenki által jól ismert jelenség: mennyire rossz érzés a túlságosan telt gyomor feszülése, a has puffadteága, a belek teltsége. Milyen gyakori ilyenkor a hányinger, szédülés, szaporább szívdobogás, fejfájás, általában a rossz közérzet. Könnyen érthető, hogy a terjedelmében növekvő anyaméh mellett a hasüri szervek teltsége ennél sokkal kellemetlenebb, kínosabb érzéseket kelt. (Nehéz légzés, hasfájdalmak, görcsök stb.). M em lehet kétséges, hogy terhességben az ilyen rosszullétek, még ha múló iellegűek is, ijesztőbbek és .lobban megviselik az érzékenyebb szervezetet. Rendbehozataluk sem olyan egyszerű, mint egyébként Nem mindegy az anya és a magzat szempontjából sem, ha egyik nap túl sok a táplálék, a másik napon pedig koplalnia kell. Ismeretes, hogy a hashajtók szedése sem közömbös a terhesség alatt: — görcsöket, alhasi vérbőséget okozhatnak, amelyek komoly bajokat is előidézhetnek. Az egyszerű gyomorrontást is okosabb megelőzni, mintsem a tartósan helytelen táplálkozással veszélyeztetni a terhes asszony egészségét A helyes tápiá1 kozás lényegében véve egyáltalán nem olyan körülményes, és nem is kíván különösebb önmegtartóztatást. A cél az, hogy könnyen emészthető és élet- fontosságú tápanyagokból, nem nagy mennyiségből legyenek az ételek összeállítva. M i az, amit lehetőleg kerülni kell? Elsősorban leginkább az elhízást okozó zsíros ételeket. A zsír nem csak hizlal, hanem nehezen emészthető is. Tilos tehát a szalonna, kövér húsok, zsíros libamáj, tepertő, füstölt húsok, tejfellel bőven leöntött ételek, vajaskrémek stb. fogyasztása. Az édességek is erősen hizlalnak. A torkoskodásról is le kell mondani. Hősies ellenállást kell tanúsítani a cukrászsüteményekkel, a sok cukorkával szemben; nem szabad túl sok csokoládét, kenyeret, tésztát, cukrozott iyümölcsöt és befőttfélét fogyasztani. Mindennek ellené- re nem tragikus a helyzet. Vannak ízes és tápláló ételek, amelyek kárpótlást nyújtanak és nem ártanak meg sem a terhes asszonynak, sem magzatának. egfelelő mennyiségben "■sovány húsok, nem kövér halak kifőtt zöldséggel, párolt és rántás nélkül vagy vékony rántással készült főzelékek jóllakatnak. Az ízletesen elkészített salátafélék nagyon is alkalmasak a változatos, tartalmas étrend összeállítására. Tej, yoghurt, kevés vaj, híg tojás, sovány] sajt, nem sok kenyér, a bőven fogyasztható sokféle nyers gyümölcs; mennyiségben, minőségben igen jól és hasznosan egészítik ki a napi étrendet. Ezek a táplálékok köny- nyen emészthetők és — hacsak valami különös érzékenységről vagy betegségről nincs szó — általában nem ártanak az egészségnek. — Nagy előnyük, hogy bár ugyanakkor, amikor a kímélő diéta célját szolgálják, minden életfontosságú tápanyag kellő mennyiségben megtalálható bennük. Különleges előnyük, — hogy a magzat egészséges fejlődését biztosító vitaminokat gazdag változatban tartalmazzák. Manapság elterjedt szokás inkább gyógyszerekkel fedezni a szervezet vitaminszükségletét; meg kell azonban állapítanunk, hogy egészségesebb a vitamindús táplálékok fogyasztása. z előbb említett ételek javára írható, hogy általában igen kevés sóval és fűszerre1 készíthetők éL Ez azért fontos, mert az erősebb fűszerek a gyomor-, bélnyálkahártyán vérbőséget, és a vesében izgalmakat okoznak. Az utánuk megkívánt bővebb folyadékfelvétel pedig a vesét és a vérkeringést terheli. Nem mulaszthatjuk el, hogy felhívjuk ja terhes anyák figyelmét: az alkohol, a sok feketekávé, az erős tea fogyasztásának kárbs hatása van, és ugyanez vonatkozik a dohányzásra is. Dr. Fischer Klára Jó tudni... ... hogy fáradt lábnak nagyon jólesik az esti melegvizes fürdő. Utána a szárazra törült lábat kenjük be zsíros krémmel vagy olajjal, s dörzsöljük be jól, simító mozdulatokkal, mindig alulról felfelé. • ... hogy gombos paplan helyett egyre divatosabb a dunnahuzat. le- és felhúzása sokkal könnyebb, egyszerűbb és gyorsabb. Tartósságát megnöveljük, ha szélesebb oldalán gomboljuk, így egyszerűbb és gyorsabb. Tartósságát megnöveljük, ha szélesebb oldalán gomboljuk, így egyformán használódik mind a két keskeny vége. • ... hogy vágott virágot hosszabb ideig frissen tarthatunk, ha a vízhez porrátörve egy fél pasztilla aszpirint adunk. ... hogy a selyemharisnya lefutó szemének további futását megállíthatjuk, ha egy kis csepp acetonban oldott mosott filmhulladékot teszünk a futó szemre. Az acc- ton elpárolog és a megszáradó film (nitrocellulóz) megrögzíti a szemet. Ebéd á Iá „Madame Bovary“ Május 13-án nagy érdeklődéssel várt ünnepi ebédre készülnek Honfleur, francia városban, a francia gasztronómusok második nemzetközi kongresszusa alkalmából. A kongresszuson nyolcezer étterem tulajdonos és szakács vesz részt a világ minden részéből; Az ünnepi ebéd egészen különleges lesz: a Flaubert: „Madame Bovary” című regényében leírt dús esküvői lakomát fogják a legapróbb részletekig elkészíteni. A lakoma fejenként körülbelül 400 forintnak megfelelő ősz- szegbe kerül. az álmosságot, könnyíti a szellemi és fizikai munkát. A szívmű- ködés néha szaporább lesz, de a szív összehúzódó képessége is fokozódik. A vámyomás számottevően nem emelkedik, ezért egy-egy szimplát a magasabb vémyomásúak is fogyaszthatnak. A kávéban lévő illatanyagok, de maga a koffein is, fokozza a gyomornedv elválasztást, ezáltal elősegíti az emésztést a telt gyomorban. A fentiekből következik, hogy a kiadós reggeli, de méginkább a kiadós ebéd után a feketekávé jótékonyan befolyásolja egész közérzetünket. Az este, vacsora után fogyasztott kávé csak akkor hasznos, ha még 4—5 órát fent akarunk maradni szórakozás, vagy munka céljából. Rosszul, vagy nehezen alvó ember ne igyon feketét lefekvés előtt 6 órán belül. A pajzsmirigy túltengésben szenvedő számára a kávé méreg! A gyomorfeké- lyes, különösen, ha éhgyomorra fogyaszt kávét, nagy fájdalommal fizet oktalanságáért. A fokozott gyomornedv elválasztás ugyanis heves fájdalmakat válthat ki. A feketekávé élénkítő hatása nem kívánatos izgatószerré válhat, ha napi két duplánál többet fogyasztunk. Nem szükséges ehhez hosszú elméleti magyarázat, gyakorlati példának látogassunk el egy forgalmas női fodrász üzletbe. A vendégek, sokszor kedveskedésből. vagy borravaló helvett egy-két duplát hozatnak a frizurájukat készítő fodrásznak. Az pedig szokásból, a koffein túladagolás veszélyeit nem ismerve, napi 8—10 duplát is megiszik. — Ennek következménye: kézreszketés, álmatlan hányko- lódás az ágyban, sőt nem egy esetben idegszanatórium. Elegáns, praktikus tavaszi viselet könnyű, világos szövetből „Kérek egy duplát“ Heti étrend Hétfő; Sóskaszősz bundás kenyérrel, túrós torta. Kedd; Bableves kolbásszal, rakott alma. Szerda: Paradicsomleves, t— krumplis tészta. Csütörtök: Csontleves párolt marhaszelet rizskörítéssel. Péntek: Zöldséges gulyás, fahéjas palacsinta. Szombat: Köménymagos leves, tojásos nokedll salátával. Vasárnap: Karalábéleves, kirántott sertésborda körítéssel, vizes piskóta. RECEPTEK RAKOTT ALMA Tűzálló tálat kivajazunk. Vékonyabb zsúrkenyér szeleteket vágunk. A szeleteket olvasztott vajas tejben megmártjuk, egy sorban lerakjuk. Erre vékonyra vágott almaszeleteket teszünk. Megszórjuk darált dióval vagy mandulával, cukorral és mazsolával. Rá újra zsúrkenyér szeleteket teszünk, majd almát, míg a tál megtelt. Megöntözzük vajjal és a sütőben megsütjük. TÚRÓS TORTA 30 dkg lisztből, 20 dkg — Napi egy-két szimpla, vagy akár dupla — egészséges embernek sem azonnal, sem rendszeres fogyasztásnál — mai ismereteink szerint — nem ártalmas. Igaz, ugyan, hogy a túl sok és a nem megfelelő időben fogyasztott fekete beteségekhez vezethet, de ez a megállapítás sok egyéb ételre és italra is vonatkozik. A helyes mértéket magunknak kell eldönteni a kávébab hatóanyagának ismeretében. A kávé általában 1—2 százalék koffeint, kb. 10 százalék csersavat és többféle aromás anyagot tartalmaz. Egy szimpla kávéban kb. 5, egy duplában 10 centigramm koffeint fogyasztunk. A kávé hatása főként koffeintartalmában rejlik. A koffein az agysejtekre hatva, csökkenti. vagy megszünteti a fáradságérzést és margarinból, 8 dkg cukorral, 2 tojássárgájával, kevés reszelt citromhéjjal, parányi sóval porhanyós tésztát gyúrunk. Egyharmadát a torta- foma aljára tesszük, másik harmadával kibéleljük a formát, a harmadik részből vékony rácsoknak való hurkákat sodrunk. Tölteléke: 40 dkg áttört, finom túró, köny- nyedén elkeverve 2 tojássárgájával, 4 tojás habjával, 20 dkg cukorral, mazsolával vaníliával. Ezt a magas tölteléket megrácsozzuk, megkenjük tojássárgájával és megsütjük. HÚSZEZER TALÁLKOZÁS A VESZÉLLYEL Ivan Lamajev szamarkandi lakos vadászéletének 30 esztendeje alatt 20 000 mérges- kigyót fogott; E veszélyes csuszó-mászók közül számos levantei vipera, kobra és másfajta mérgeskigyó a szovjet állatkertekbe került. Ivan Lamajev most 60 esztendős. Már nyugdíjas, de még mindig .nem hagyta abba e veszélyes foglalkozást. A kigyóvadászat nem mindig végződött szerencsésen. Ivan Lamajevet kétszer is megmarták a kígyók. Az első alkalommal a vadász hosszú napokat töltött kórházban, a második marást viszonylag könnyebben élte át. Úgy látszik, már némi immunitásra tett szert. A VILÁG ELSŐ TURISZTIKAI FAKULTÁSA A torinói egyetemen létesítették a világ első turisztikai fakultását. Tanulmányaik befejeztével a hallgatók elnyerik „a turisztikai tudományok doktora” címet; Szem jón Kogan i Az órásmester Apu órája nem mondja, tik-tak. sebes járása a mutatóknak megállt. Azt mondta apu „A beteg órát el kell majd vinni órásmesterhez. Az órás mesteri kezébe fogja, kiskalapáccsal megkocogtatja, s jár majd az óra újra”. Szerjózsa bölcsen ráncolja homlokát, mint ki a dolog velejébe lát: „Nohát egyszerű ez, megoldom mester nélkül!” A szomszédban kölcsönvesz egy súlyos kalapácsot, s az udvarban, körülnéz: Tégla virít amott. Órát a téglára, s kalapáccsal rajta! mestermunka lett, apu is láthatja... MESE A FÉLIG KÉSZ RUHÁKRÓL — Édesanyám, úgy szeretnék egy keresztöltéses kézimunkát. Juliskának is olyan van — mondta Katinka hízelkedve. — Szívesen veszek, Jáslá- nyom, ha előbb befejezed a félig kész gobleint, kötést, terítőhímzést, melyekbe alig fél év alatt belefogtál... ott hányódnak a fiókod mélyén... csak kidobtuk értük a pénzt... — Majd befejezem azokat is, csak előbb egy kereszt- öltéseset szeretnék... Tessék megvenni, édesanyám . De Katinka édesanyja hajthatatlan maradt. A kislány egész délután duzzogott és este, amikor lefeküdt, nagy immel-ámmal, alig hallhatóan köszönt. Alig aludt el az ide-oda kap Katinka, furcsa álmot varázsolt szempilláira a jóságos Éjtün- dérke. ...Mintha reggel lett volna és Katinka elkésve kászálódott ki az ágyból. — Ott vannak a ruháid, kislányom — mondta édesanyja —, valamennyi vadonatúj, tegnap vettem. És Katinka felvette a blúzt, amelynek — csodák-csodája — csak fél ujja volt bevarrva és a gallérja is hiányzott, a szoknyát varró néni éppen, hogy összefércelte és alig szusszantott benne egyet, szétment a dereka. A zokni egyikének hiányzott a szára és a cipők... Na, azok voltak még csak érdekesek. Elöl tá- togott az orruk és alig lépett bennük kettőt, levált a felsőrészük... *— Édesanyám — nyöszörögte majdnem sírva a kislány —, mi történt ezekkel... így nem mehetek ki az utcára... kinevet a világ... Az álombéli édesanya elmosolyodott és azt mondta: — Mit csináljak, ha az üzletekben csajc ilyen holmit kapni? — és mosolygott. Katinka hirtelen felébredt. Kimondhatatlanul rossz érzés nehezedett rá. Micsoda álom?! És mennyire igaz? Édesanyját biztosan megbántotta oktalan duzzogásával, pedig igaza volt: miért dobna ki újabb összeget kézimunkára, amikor... És tényleg! Mi lenne, ha a varrónők, cipészek, gyári munkások valamennyien úgy csinálnának, mint ő és ráunva a mukada- rabokra, félkészen dobálnák félre? Észrevette, hogy édesanyja Í3 ébren van, nem teketóriázott hát sokat, leugrott az ágyról és odafutott hozzá, — Édesanyám, bocsánatot kérek... — mondta Katinka és bár a sötétben nem látták egymást, tudták, hogy mindketten boldogan mosolyognak. Ragyogó napsütésre ébredi Katinka. Előkeresett egyet '* hűtlenül eldobált kézimunkákból és egész álló nap serényen dolgozott. KERESZTREJTVÉNY Vízszintes: 1. Hiányos méreg. 4. Megállj magánhangzói. 5. Ék- zser betűi keverve. 7. 999 római számmal. 9. Virágot gyűjt. 10. Kötőszó. 12. Falfehérítő, fertőtlenítésre is használják. 13. Női név. 14. Határozott névelő. 15. Értékén. 18. YS. 19. Majd féltucat hadászati eszköz. 20. Hangtalan hír! 21. Üres hordó teszi. Függőleges: 1. A néhai bárány írója (utolsó kockába keresztnevének kezdőbetűje kerül). 2. Ek. 3. Az Egri csillagok-kal ajándékozta meg az ifjúságot (keresztnevének kezdőbetűjével). 6. Z- pár. 7. Fohász. 8. Méhek gyűjtik. 10. Nem úgy. 11. Ragadozó madár. 16. Paripa neve. 17. Fa része. Megfejtésül küldjétek be a függ. l-est és 3-ast. Beküldési határidő: május 10. Legutóbbi keresztrejtvényünk helyes megfejtése: Jászberény, A Tisza-híd. — Könyvjutalmat kapott: Adám Mária, Jászkisér. (A könyvet postán küldjük eL)
