Szolnok Megyei Néplap, 1961. január (12. évfolyam, 1-26. szám)

1961-01-14 / 12. szám

1961. január 14. SZOLNOK MEGYEI NÉPLAP ■ 3 A gyermek és a család ügyei Van olyan gyerek, aki úgy akarja a felnőttek jóindula­tát megszerezni, hogy be­avatja őket családja titkai­ba. Ez nagyon helytelen. Családod belső élete ma­gánügy, amely nem tartozik idegenekre. Te még nem vagy elég tapasztalt és okos ahhoz, hogy meg tudd álla­pítani, ki az, akit me, tisztel­hetsz bizalmaddal. Esetleg 'osszakaratú emberre esik választásod, aki szenzáció­ként te'ekürtöli közléseiddel a környéket. Az sem biztos, hogy egy-egy otthoni ügyet helyesen, tárgyilagosan ítélsz meg: így tehát félrevezet­hetsz embereket, olyan véle­ményt alakíthatsz ki bennük családodról, amelyek nem felelnek meg a valóságnak. A jóérzésű felnőttet kínos helyzetbe hozod közléseiddel, •mert nem tudja mit vála­szoljon, egyrészt -zért, mert nem ismerheti pontosan az esetet, másrészt azért is, mert sem nevelésedbe sem szüleid elveibe nem szólhat bele. Nem tudhatja, hogy egy- egy veled kapcsolatos maga­tartásuk minek a következ­ménye, illetve milyen neve­lési elvből ered. így tehát nem jóakaratát szerzed meg felesleges fecsegéseiddel, ha­nem bizalmatlanságát, esetleg ítéletét Fokozottan nincs jogod mások családi ügyei iránt kí­váncsiskodni. Ha maga a fel­nőtt közöl veled valamit, az megtiszteltetés, amit komo­lyan kell venned, vagyis nem fecseghetsz róla másoknak. Mert ha a fecsegés kiderül rólad, kiderül az is, hogy „még nem nőt be a fejed lágya”. KOZMETIKAI TANÁCSOK ülő munkát végzőknek A szépség és frissesség megköveteli a szabad leve­gőn való mozgást, tehát sza­bályként tartsuk be, hogy akár munka előtt, akár mun­ka után az út tekintélyes ré­szét gyalog, sétálva tegyük meg. Ez valóban sétálás le­gyen, nehogy rohanássá vál­jék. Egészségünknek tarto­zunk ezzel a negyedórás idő­többlettel. Vasárnap menjünk a sza­badba, mert szükségünk van a lég- és napfürdőre. Az ülő helyzet és a viszonylagos mozdulatlanság káros hatását mindennapi tornával teljesen kiküszöbölhetjük. Még egy veszélye lehet a munkakörnek. Az éles, erős fény — ha nincs megfelelően beállítva — erőlteti a sze­met. Az erőltetés részint a hunyorítás folytán szarka­lábakhoz, szemkörüli rán­cokhoz vezet. Könnyen kötő­hártyahurut léphet fel, ami önmagában sem szép, de ha sokszor ismétlődik, az alsó szemhéj táskásodását okozza. A szemfürdőket, borogatáso­kat jól használhatjuk ilyen esetekben, de ha makacs a hurut, feltétlenül forduljunk orvoshoz. lxl Siralmas dolog, ha nagy fiúknak és süldőlányoknak külön gondolkodási időbe és munkába kerül a szorzás­osztás közben a 6.9, meg a 9.6 kiszámítgatása. Gyakorol­tassuk otthon sokat az egy­szeregyet. De ne többet a kelleténél és ne rosszul. (Ha nem tudjuk jól, inkább se­hogy!) Győződjünk meg ró­la, hogy a gyerek érti-e, mi az, hogy 3.7 == 21. Az ujjaj­tól kezdve a kis számoló­gépeken, az úgynevezett hu­szas dobozon keresztül gom­bokig, rajzszegekig, almákig megszámlálhat és külön rak­hat háromszor hét csoportot. Így a maga szemével látja, miért van a 3.7 = 21-ben 3, Heti ÉTREND Vasárnap: Tejfölös be­csináltleves csirkeaprólékkal. Libamájrizottó. Cékla. Kép­viselőfánk. Hétfő: Káposztás bableves csülökkel. Kedd: Zöldborsóleves, ra­kott burgonya. Szerda: Húsleves vékony metélttel, ser! ’ ’• orda ránt­va, csemegeuborka. Csütörtök: Gombaleves, hurka-kolbász zellersalátával. Péntek: Karfiolleves, má­kosnudli. Szombat: Csontleves kocka- iiiiiiiiimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii 4éha a szakácskönyv is téved Lapunk múlt szombati szá­mában a zsírsütésről írtunk. Iint kiderült a szakácskönyv -lytelen adatot közölt. A he­ves mennyiség: 10 kiló zsi- adékhoz 1 d'-i liter tejet, vagy vizet öntsünk. miért van 7, és miért van 21. Ha már megértette, akkor kérdezzük tőle az egyszer­egy táblázatát. Egy alka­lommal nem többet két szám táblázatánál. Csak akkor tér­jünk át a következő két számra, ha az előzők már ki­fogástalanul mennek. Kérdez­zük sorba, visszafelé, össze­vissza. Amikor már az egész egyszeregyen átmentünk, ak­kor újra, meg újra ismétel­jük át egyben az összes szá­mokat. Napnál világosabb, hogy az egyszeregy könnyű doljg. És mégis, jobb sorsra méltó gyerekek vergődnek ennek a néhány számnak a hínárjá­ban, és néha miattuk indul el a számtan megútálásának az a folyamata, amely egy életre kiterjedhet. S mindez apróságokból ered. Ám ezek az apróságok mérgezők, mint a maláriaszúnyog mérges csípései. „Eh, ez a gyerek még az egyszeregyet sem tudja!” — halja a kis má­sodikos. „Eh, ilyen vén sza­már, de még mindig nem tudja az egyszeregyet!” — hallja a pelyhedző nyolcadi­kos. A gúny, a sok piszkáló- dás, megszégyenítés, lehü- lyézés, no, meg a pofonok és egyebek aztán „csodát” művelnek: a gyerek olyan gátlást, kisebbségi érzést sze­rez, annyira lebecsüli magát, vagy annyira meggyűlöli a számokat, hogy zavarában és konokságában valóban ki­kiszalad a száján olyasmi, hogy 4.2 «= 4. Erre aztán jön a nevetés, a nevetésre a védekezés, hallgatással. Gye­reke és esete válogatja, a tény azonban tény: nem ok nélkül van, hogy némelvik gyerek keservesen bajlódik a számtannal. A sertés feldolgozása A sertésöléshez már az előző napon tegyük meg az előkészületeket. A hízónak ne adjunk enni és savót, vagy sóslevet itassunk vele. Minden edényt, amire szükség lesz a sertésölésnél, készítsük elő, mossuk meg, deszka, dézsa, zsírosbödön, teknő tiszta és szagtalan le­gyen, a késeket fenjük meg. A fűszereket vásároljuk be, amit kell törjük meg, a sót szitáljuk át, a hagymát vág­juk fel, a fokhagymát áztas­suk be, a hurkába való rizst tisztítsuk meg. A hentes le­ölés előtt ne hajszolja a disz­nót, mert a húsa kemény lesz. A sertést lehet perzselni, vagy forrázni. Perzselés ál­tal a szalonna ízletesebb lesz. A sertésvágáshoz haj­nalban kell hozzáfogni. A vért egy mély tálba fogjuk fel, még melegen sózzuk meg és keverjük addig, míg ki­hűl. előtt kikanyarítjuk a sonká­kat, levágjuk a fejet, kivág­juk a szalonnákat: hátszalon­na, hasszalonna és toka­szalonna. A hát- és hasszalon­nát hosszú, keskeny, 15 cm csíkokra vágjuk. Külön rak­juk a hurkának való zsíros húsrészeket. A hájat szét­terítjük és szikkadni hagy­juk. A vastag részéből levá­gunk egy darabot hájastész­tának, ami fagyasztva sokáig eláll, nem kell azonnal fel­használni. A háj többi ré­szét kiolvasztjuk, vagy a hi­deg májashurkába tesszük. Amikor a sertés szét van bontva, minden rész külön van téve, kezdhetjük a fel­dolgozást. Az abáló lébe tesz- szük a hurkába való húso­kat, tüdőt, lépet, és ebbe főz­zük meg külön a hurkába való rizskását is. Egy 150 kg-os sertéshez kb. 1—1,50 kg rizst főzünk. A megtisztított sertést két­féleképpen szokták bontani: vagy kettéhasítják és karaj­ra vágják, vagy a hátán bontják fel és órjára vágják, vagyis a gerinccsontot hosz- szában kivágják és a kara­jokról a húst lefejtik. A bel­ső részeket (máj, tüdő, szív, lép) külön edénybe, a bele­ket teknőbe tesszük. A beleket még melegen, vigyázva szétfejtjük, hogy ki ne szakadjon, a bélzsírt, a fodorhájat gondosan lefejt­jük, azonnal hidegebb víz­be rakjuk, a beleket kiürít­jük, a vékonybelet 1 m, a vastagbelet 60 cm hosszúsá­gúra felvágjuk és alaposan kitisztítjuk. Kifordítjuk, kés fokával húroljuk és többször átmossuk, hagymával dör­zsöljük, ecetes-sós vízzel öb­lögetjük és ha van, hóval többször megdörzsöljük, hogy a szagát elveszítse. A vas­tagbelet kukoricával, darált sóval dörzsöljük, esetleg gyenge lúgos vízben is mos­hatjuk. Hasonlóképpen tisz­títjuk a gyomrot is. Utána sós vízben tartjuk. Gusztusos hurkát csak úgy ehetünk, ha a bélmosásra nagy gondot fordítunk. A sertést aszerint darabol­juk fel, hogy mit akarunk belőle készíteni. Mindenek­‘ iiiiiiiiiiiiiiimiiiiiiiiimimiiiiiHiimiiiiiitini GESZTENYEKRÉM A puhára főtt gesztenyét meghámozzuk, szitán áttör­jük és porcukorral elkever­jük. (Egy kiló gesztenyére 20—25 deka cukrot számí­tunk.) Ezalatt 3—4 kanál fi­nom kakaót porcukorral, ke­vés vízzel és rummal elke­verünk. Tortaformába egy réteg gesztenyepürét, erre egy réteg kakaót, majd ismét gesztenyét teszünk, amíg a forma megtelik. A tetejét késsel lesímítjuk, levesszük a tortaforma karikáját és bevonjuk az egészet cukro­zott vaníliás tejszínhabbal. KÁPOSZTÁS BABLEVES, CSÜLÖKKEL Vízben feltesszük főni az előző este beáztatott száraz­babot, a sertéscsülökkel együtt. Külön edényben, ke­vés vízben savanyított ká­posztát főzünk. Mikor min­den megpuhult, összeöntjük a babot a káposztával és pap­rikás-hagymás (esetleg fok­hagymás) rántással sűrítjük. Jól átforraljuk, ha szükséges, sózzuk. Tejföllel ízesítve tá­laljuk. DIVATTANÁCSOK Hiába gyönyörű egy sport­pulóver, színházba vagy szó­rakozóhelyre ne vegyük fel, de kifogástalan szabású, szép anyagból készült délutáni ruhánkban is csupán kétes értékű feltűnést kelthetünk napsütéses délelőtt. Ha választanunk kell két ruha között, hogy melyiket vegyük fel egy bizonyos al­kalomra, mindig a célnak jobban megfelelő mellett döntsünk, még akkor is, ha a másik újabb és divato­sabb. Ne higyjük, hogy egyetlen ruhát négy-öt változatban minden célra lehet viselni. Az ilyen változtatási ötletek többnyire tetszetősek, s csak a megvalósításkor derül ki, hogy ... többe kerül a leves, mint a hús. Még egy blúz. még egy selyemsál, egy kis boleró a szoknya anyagából, pettyes selyemmel bélelve, ugyanabból az anyagból ka­lap a kiskabáthoz, — s a végösszegből két teljes ruha kitelnék. Alaposan átgondolt, terv­szerű vásárlás: ez a takaré­kosan beszerzett ruhatár fő titka. Sohase vegrü-k meg egy pulóvert vagy egy cipőt csak azért „mert annyira tet­szik”, s azzal a ködös és bi­zonytalan, távoli reménnyel, hogy majd csak jó lesz vala­mihez, vagy majd csak te­lik valamiből hozzá illő tás­kára, szoknyára Hajdíszek A rövid frizurához illik a fejdísz. Bársony szalagra varr­ják a csil'ogó sír asszt, a gyöngyöt, vagy a markazit ékszert Ügy viselik, hogy a szalag eltűnik a haj oZa‘t és csak a fejék diszlik, csillog a ha ikoronában. Régen, mint •• 100 eszten­dővel ezelőtt nagy divat volt a csillogó fejék. Visszatér, ha nem is oly mint ahogy abban az időben hord­ták■ ízléses és jó hatású, ha nem nagy a dísz. Lehet látni Budapesten se­lyemből készült színes rózsá­kat is, amelyek tüll közé fon­va ékesítik a hajat. Termé­szetesen, itt is a mértéktar­tás a jó ízlés alapja Nem an­nak a legszebb a fejéke, aki egy egész rózsacsokrot him- báltat a fején, hanem azé, aki csak egy-két, de igen szép és hajával harmonikusan egybe- •Vő színű selyemrózsát visel a hajában. Divatos különösen az °s ‘*lyi ruhák díszítése strassz- tűvel, markazit-tűve]. Miért nem lehet korcsolyázni a padlón ? Egy gyerek így felelt erre a kérdésre: I — Azért, mert a jég csú­szós és nagyon kemény, a padló pedig nem olyan ke­mény és nem is csúszós... A kőpadló kemény is, meg csúszós is, és mégsem lehet rajta korcsolyázni. Amikor a jégen korcsolyá­zunk, a jég a nyomás alatt olvadni kezd. A korcsolya és a jég között egészen vékony vízréteg keletkezik. E vékony vízréteg nélkül a jégen is éppolyan nehéz lenne a kor­csolyázás, akárcsak a kőpad­lón. Ahogyan az olaj is csökkenti a súrlódást a gép- alkatrészek között, éppen úgy a vízréteg is csökkenti a súrlódást a korcsolya és a jégpálya között. Ebből a jelenségből lehet a gleccserek mozgását is megmagyarázni. A jég hatal­mas súlya alatt a nyomás következtében a legalsó ré­tegek olvadnak meg, ugyan­akkor a „jégfolyó” megindul a hegyen lefelé, akárcsak korcsolyátok a jégpályán. Összerakó játék T betű. Egy éles ollóval és egy ív kartonpapírral sok érdekes dolgot lehet csinálni. Ezt a I nyomtatott T betűt rajzoljá­tok le. A szaggatott vonalak­kal jelzett s egymással pár­huzamos egyenesek mentén vágjátok 5 darabra és kissé összekeverve dobjátok le az asztalra. Ekkor kérjétek meg társaitokat, hogy a dara­bokból egy T betűt rakjanak össze. NÉGYZET Az előzőhöz hasonló fel­adat ez is. Egy négyzetet vágjatok négy részre és paj­tásaitokkal próbáljátok újra összerakatni. Tanács: Mielőtt a szétvá­gott részeket az asztalra dob­nátok, mindig rázzátok össze markotokban, hogy az alsó redjenek! MÉG EGY NÉGYZET Csináljatok kartonból a kis ábrákból 4—4 darabot s azokból állítsátok össze a lent látható négyzetet, vagy másokkal állíttassátok össze. ♦ KERESZTREJTVÉNY Vízszintes: 2. Belehel. 4. Íz. 6. Meghalt jeles szobrászunk y=i. 8. A Nap keleten. 11. Meleget árasztó égitestünkön vannak. 12. Vissza: tűzre vizet önt Angliában, a klubok orszá­gában londoni édesanvák klubot létesítettek, amely az ablakok külső párkányára erősíthető „drótketrece^et” kölcsönöz a tagoknak. A „ketrecekbe” helyezik a cse­csemőket és így állandóan friss levegőn lehetnek. Sok fiatal anya viszont borzadva nézi majd az ötö­dik vagy hatodik emeletre .kiaggatott” bébiket. (A „Basler Nachrichten"-bői) 13. Száj (ékhibával). 14. Kis- csónak. 17. Székesegyház. Függőleges: 1. A Csendháborító és az Elvarázsolt herceg írója. 2 Sor mássalhangzói. 3. íme kétharmadrésze. 4. Európa; hegyvonulat. 5. Iratok. 6. Fi­gyelmeztet. 7. Jobb ellentéte. 9. Vissza: Iván és........ 10. Lakók mássalhangzói. 15. Kap ellentéte. 16. Vissza: tegnap után. Megfejtésül a függőleges 1-et és a vízszintes 11-et küldjétek be. Beküldési ha­táridő: január 20. Legutóbbi keresztrejtvé­nyünk helyes megfejtése: Az újévben. A játéknak. Könyv- iutalmat kaptak: Lórik Éva Jásztelek, és Danyi Sándor Besenyszög.

Next

/
Oldalképek
Tartalom