Szolnok Megyei Néplap, 1961. január (12. évfolyam, 1-26. szám)
1961-01-14 / 12. szám
1961. január 14. SZOLNOK MEGYEI NÉPLAP ■ 3 A gyermek és a család ügyei Van olyan gyerek, aki úgy akarja a felnőttek jóindulatát megszerezni, hogy beavatja őket családja titkaiba. Ez nagyon helytelen. Családod belső élete magánügy, amely nem tartozik idegenekre. Te még nem vagy elég tapasztalt és okos ahhoz, hogy meg tudd állapítani, ki az, akit me, tisztelhetsz bizalmaddal. Esetleg 'osszakaratú emberre esik választásod, aki szenzációként te'ekürtöli közléseiddel a környéket. Az sem biztos, hogy egy-egy otthoni ügyet helyesen, tárgyilagosan ítélsz meg: így tehát félrevezethetsz embereket, olyan véleményt alakíthatsz ki bennük családodról, amelyek nem felelnek meg a valóságnak. A jóérzésű felnőttet kínos helyzetbe hozod közléseiddel, •mert nem tudja mit válaszoljon, egyrészt -zért, mert nem ismerheti pontosan az esetet, másrészt azért is, mert sem nevelésedbe sem szüleid elveibe nem szólhat bele. Nem tudhatja, hogy egy- egy veled kapcsolatos magatartásuk minek a következménye, illetve milyen nevelési elvből ered. így tehát nem jóakaratát szerzed meg felesleges fecsegéseiddel, hanem bizalmatlanságát, esetleg ítéletét Fokozottan nincs jogod mások családi ügyei iránt kíváncsiskodni. Ha maga a felnőtt közöl veled valamit, az megtiszteltetés, amit komolyan kell venned, vagyis nem fecseghetsz róla másoknak. Mert ha a fecsegés kiderül rólad, kiderül az is, hogy „még nem nőt be a fejed lágya”. KOZMETIKAI TANÁCSOK ülő munkát végzőknek A szépség és frissesség megköveteli a szabad levegőn való mozgást, tehát szabályként tartsuk be, hogy akár munka előtt, akár munka után az út tekintélyes részét gyalog, sétálva tegyük meg. Ez valóban sétálás legyen, nehogy rohanássá váljék. Egészségünknek tartozunk ezzel a negyedórás időtöbblettel. Vasárnap menjünk a szabadba, mert szükségünk van a lég- és napfürdőre. Az ülő helyzet és a viszonylagos mozdulatlanság káros hatását mindennapi tornával teljesen kiküszöbölhetjük. Még egy veszélye lehet a munkakörnek. Az éles, erős fény — ha nincs megfelelően beállítva — erőlteti a szemet. Az erőltetés részint a hunyorítás folytán szarkalábakhoz, szemkörüli ráncokhoz vezet. Könnyen kötőhártyahurut léphet fel, ami önmagában sem szép, de ha sokszor ismétlődik, az alsó szemhéj táskásodását okozza. A szemfürdőket, borogatásokat jól használhatjuk ilyen esetekben, de ha makacs a hurut, feltétlenül forduljunk orvoshoz. lxl Siralmas dolog, ha nagy fiúknak és süldőlányoknak külön gondolkodási időbe és munkába kerül a szorzásosztás közben a 6.9, meg a 9.6 kiszámítgatása. Gyakoroltassuk otthon sokat az egyszeregyet. De ne többet a kelleténél és ne rosszul. (Ha nem tudjuk jól, inkább sehogy!) Győződjünk meg róla, hogy a gyerek érti-e, mi az, hogy 3.7 == 21. Az ujjajtól kezdve a kis számológépeken, az úgynevezett huszas dobozon keresztül gombokig, rajzszegekig, almákig megszámlálhat és külön rakhat háromszor hét csoportot. Így a maga szemével látja, miért van a 3.7 = 21-ben 3, Heti ÉTREND Vasárnap: Tejfölös becsináltleves csirkeaprólékkal. Libamájrizottó. Cékla. Képviselőfánk. Hétfő: Káposztás bableves csülökkel. Kedd: Zöldborsóleves, rakott burgonya. Szerda: Húsleves vékony metélttel, ser! ’ ’• orda rántva, csemegeuborka. Csütörtök: Gombaleves, hurka-kolbász zellersalátával. Péntek: Karfiolleves, mákosnudli. Szombat: Csontleves kocka- iiiiiiiiimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii 4éha a szakácskönyv is téved Lapunk múlt szombati számában a zsírsütésről írtunk. Iint kiderült a szakácskönyv -lytelen adatot közölt. A heves mennyiség: 10 kiló zsi- adékhoz 1 d'-i liter tejet, vagy vizet öntsünk. miért van 7, és miért van 21. Ha már megértette, akkor kérdezzük tőle az egyszeregy táblázatát. Egy alkalommal nem többet két szám táblázatánál. Csak akkor térjünk át a következő két számra, ha az előzők már kifogástalanul mennek. Kérdezzük sorba, visszafelé, összevissza. Amikor már az egész egyszeregyen átmentünk, akkor újra, meg újra ismételjük át egyben az összes számokat. Napnál világosabb, hogy az egyszeregy könnyű doljg. És mégis, jobb sorsra méltó gyerekek vergődnek ennek a néhány számnak a hínárjában, és néha miattuk indul el a számtan megútálásának az a folyamata, amely egy életre kiterjedhet. S mindez apróságokból ered. Ám ezek az apróságok mérgezők, mint a maláriaszúnyog mérges csípései. „Eh, ez a gyerek még az egyszeregyet sem tudja!” — halja a kis másodikos. „Eh, ilyen vén szamár, de még mindig nem tudja az egyszeregyet!” — hallja a pelyhedző nyolcadikos. A gúny, a sok piszkáló- dás, megszégyenítés, lehü- lyézés, no, meg a pofonok és egyebek aztán „csodát” művelnek: a gyerek olyan gátlást, kisebbségi érzést szerez, annyira lebecsüli magát, vagy annyira meggyűlöli a számokat, hogy zavarában és konokságában valóban kikiszalad a száján olyasmi, hogy 4.2 «= 4. Erre aztán jön a nevetés, a nevetésre a védekezés, hallgatással. Gyereke és esete válogatja, a tény azonban tény: nem ok nélkül van, hogy némelvik gyerek keservesen bajlódik a számtannal. A sertés feldolgozása A sertésöléshez már az előző napon tegyük meg az előkészületeket. A hízónak ne adjunk enni és savót, vagy sóslevet itassunk vele. Minden edényt, amire szükség lesz a sertésölésnél, készítsük elő, mossuk meg, deszka, dézsa, zsírosbödön, teknő tiszta és szagtalan legyen, a késeket fenjük meg. A fűszereket vásároljuk be, amit kell törjük meg, a sót szitáljuk át, a hagymát vágjuk fel, a fokhagymát áztassuk be, a hurkába való rizst tisztítsuk meg. A hentes leölés előtt ne hajszolja a disznót, mert a húsa kemény lesz. A sertést lehet perzselni, vagy forrázni. Perzselés által a szalonna ízletesebb lesz. A sertésvágáshoz hajnalban kell hozzáfogni. A vért egy mély tálba fogjuk fel, még melegen sózzuk meg és keverjük addig, míg kihűl. előtt kikanyarítjuk a sonkákat, levágjuk a fejet, kivágjuk a szalonnákat: hátszalonna, hasszalonna és tokaszalonna. A hát- és hasszalonnát hosszú, keskeny, 15 cm csíkokra vágjuk. Külön rakjuk a hurkának való zsíros húsrészeket. A hájat szétterítjük és szikkadni hagyjuk. A vastag részéből levágunk egy darabot hájastésztának, ami fagyasztva sokáig eláll, nem kell azonnal felhasználni. A háj többi részét kiolvasztjuk, vagy a hideg májashurkába tesszük. Amikor a sertés szét van bontva, minden rész külön van téve, kezdhetjük a feldolgozást. Az abáló lébe tesz- szük a hurkába való húsokat, tüdőt, lépet, és ebbe főzzük meg külön a hurkába való rizskását is. Egy 150 kg-os sertéshez kb. 1—1,50 kg rizst főzünk. A megtisztított sertést kétféleképpen szokták bontani: vagy kettéhasítják és karajra vágják, vagy a hátán bontják fel és órjára vágják, vagyis a gerinccsontot hosz- szában kivágják és a karajokról a húst lefejtik. A belső részeket (máj, tüdő, szív, lép) külön edénybe, a beleket teknőbe tesszük. A beleket még melegen, vigyázva szétfejtjük, hogy ki ne szakadjon, a bélzsírt, a fodorhájat gondosan lefejtjük, azonnal hidegebb vízbe rakjuk, a beleket kiürítjük, a vékonybelet 1 m, a vastagbelet 60 cm hosszúságúra felvágjuk és alaposan kitisztítjuk. Kifordítjuk, kés fokával húroljuk és többször átmossuk, hagymával dörzsöljük, ecetes-sós vízzel öblögetjük és ha van, hóval többször megdörzsöljük, hogy a szagát elveszítse. A vastagbelet kukoricával, darált sóval dörzsöljük, esetleg gyenge lúgos vízben is moshatjuk. Hasonlóképpen tisztítjuk a gyomrot is. Utána sós vízben tartjuk. Gusztusos hurkát csak úgy ehetünk, ha a bélmosásra nagy gondot fordítunk. A sertést aszerint daraboljuk fel, hogy mit akarunk belőle készíteni. Mindenek‘ iiiiiiiiiiiiiiimiiiiiiiiimimiiiiiHiimiiiiiitini GESZTENYEKRÉM A puhára főtt gesztenyét meghámozzuk, szitán áttörjük és porcukorral elkeverjük. (Egy kiló gesztenyére 20—25 deka cukrot számítunk.) Ezalatt 3—4 kanál finom kakaót porcukorral, kevés vízzel és rummal elkeverünk. Tortaformába egy réteg gesztenyepürét, erre egy réteg kakaót, majd ismét gesztenyét teszünk, amíg a forma megtelik. A tetejét késsel lesímítjuk, levesszük a tortaforma karikáját és bevonjuk az egészet cukrozott vaníliás tejszínhabbal. KÁPOSZTÁS BABLEVES, CSÜLÖKKEL Vízben feltesszük főni az előző este beáztatott szárazbabot, a sertéscsülökkel együtt. Külön edényben, kevés vízben savanyított káposztát főzünk. Mikor minden megpuhult, összeöntjük a babot a káposztával és paprikás-hagymás (esetleg fokhagymás) rántással sűrítjük. Jól átforraljuk, ha szükséges, sózzuk. Tejföllel ízesítve tálaljuk. DIVATTANÁCSOK Hiába gyönyörű egy sportpulóver, színházba vagy szórakozóhelyre ne vegyük fel, de kifogástalan szabású, szép anyagból készült délutáni ruhánkban is csupán kétes értékű feltűnést kelthetünk napsütéses délelőtt. Ha választanunk kell két ruha között, hogy melyiket vegyük fel egy bizonyos alkalomra, mindig a célnak jobban megfelelő mellett döntsünk, még akkor is, ha a másik újabb és divatosabb. Ne higyjük, hogy egyetlen ruhát négy-öt változatban minden célra lehet viselni. Az ilyen változtatási ötletek többnyire tetszetősek, s csak a megvalósításkor derül ki, hogy ... többe kerül a leves, mint a hús. Még egy blúz. még egy selyemsál, egy kis boleró a szoknya anyagából, pettyes selyemmel bélelve, ugyanabból az anyagból kalap a kiskabáthoz, — s a végösszegből két teljes ruha kitelnék. Alaposan átgondolt, tervszerű vásárlás: ez a takarékosan beszerzett ruhatár fő titka. Sohase vegrü-k meg egy pulóvert vagy egy cipőt csak azért „mert annyira tetszik”, s azzal a ködös és bizonytalan, távoli reménnyel, hogy majd csak jó lesz valamihez, vagy majd csak telik valamiből hozzá illő táskára, szoknyára Hajdíszek A rövid frizurához illik a fejdísz. Bársony szalagra varrják a csil'ogó sír asszt, a gyöngyöt, vagy a markazit ékszert Ügy viselik, hogy a szalag eltűnik a haj oZa‘t és csak a fejék diszlik, csillog a ha ikoronában. Régen, mint •• 100 esztendővel ezelőtt nagy divat volt a csillogó fejék. Visszatér, ha nem is oly mint ahogy abban az időben hordták■ ízléses és jó hatású, ha nem nagy a dísz. Lehet látni Budapesten selyemből készült színes rózsákat is, amelyek tüll közé fonva ékesítik a hajat. Természetesen, itt is a mértéktartás a jó ízlés alapja Nem annak a legszebb a fejéke, aki egy egész rózsacsokrot him- báltat a fején, hanem azé, aki csak egy-két, de igen szép és hajával harmonikusan egybe- •Vő színű selyemrózsát visel a hajában. Divatos különösen az °s ‘*lyi ruhák díszítése strassz- tűvel, markazit-tűve]. Miért nem lehet korcsolyázni a padlón ? Egy gyerek így felelt erre a kérdésre: I — Azért, mert a jég csúszós és nagyon kemény, a padló pedig nem olyan kemény és nem is csúszós... A kőpadló kemény is, meg csúszós is, és mégsem lehet rajta korcsolyázni. Amikor a jégen korcsolyázunk, a jég a nyomás alatt olvadni kezd. A korcsolya és a jég között egészen vékony vízréteg keletkezik. E vékony vízréteg nélkül a jégen is éppolyan nehéz lenne a korcsolyázás, akárcsak a kőpadlón. Ahogyan az olaj is csökkenti a súrlódást a gép- alkatrészek között, éppen úgy a vízréteg is csökkenti a súrlódást a korcsolya és a jégpálya között. Ebből a jelenségből lehet a gleccserek mozgását is megmagyarázni. A jég hatalmas súlya alatt a nyomás következtében a legalsó rétegek olvadnak meg, ugyanakkor a „jégfolyó” megindul a hegyen lefelé, akárcsak korcsolyátok a jégpályán. Összerakó játék T betű. Egy éles ollóval és egy ív kartonpapírral sok érdekes dolgot lehet csinálni. Ezt a I nyomtatott T betűt rajzoljátok le. A szaggatott vonalakkal jelzett s egymással párhuzamos egyenesek mentén vágjátok 5 darabra és kissé összekeverve dobjátok le az asztalra. Ekkor kérjétek meg társaitokat, hogy a darabokból egy T betűt rakjanak össze. NÉGYZET Az előzőhöz hasonló feladat ez is. Egy négyzetet vágjatok négy részre és pajtásaitokkal próbáljátok újra összerakatni. Tanács: Mielőtt a szétvágott részeket az asztalra dobnátok, mindig rázzátok össze markotokban, hogy az alsó redjenek! MÉG EGY NÉGYZET Csináljatok kartonból a kis ábrákból 4—4 darabot s azokból állítsátok össze a lent látható négyzetet, vagy másokkal állíttassátok össze. ♦ KERESZTREJTVÉNY Vízszintes: 2. Belehel. 4. Íz. 6. Meghalt jeles szobrászunk y=i. 8. A Nap keleten. 11. Meleget árasztó égitestünkön vannak. 12. Vissza: tűzre vizet önt Angliában, a klubok országában londoni édesanvák klubot létesítettek, amely az ablakok külső párkányára erősíthető „drótketrece^et” kölcsönöz a tagoknak. A „ketrecekbe” helyezik a csecsemőket és így állandóan friss levegőn lehetnek. Sok fiatal anya viszont borzadva nézi majd az ötödik vagy hatodik emeletre .kiaggatott” bébiket. (A „Basler Nachrichten"-bői) 13. Száj (ékhibával). 14. Kis- csónak. 17. Székesegyház. Függőleges: 1. A Csendháborító és az Elvarázsolt herceg írója. 2 Sor mássalhangzói. 3. íme kétharmadrésze. 4. Európa; hegyvonulat. 5. Iratok. 6. Figyelmeztet. 7. Jobb ellentéte. 9. Vissza: Iván és........ 10. Lakók mássalhangzói. 15. Kap ellentéte. 16. Vissza: tegnap után. Megfejtésül a függőleges 1-et és a vízszintes 11-et küldjétek be. Beküldési határidő: január 20. Legutóbbi keresztrejtvényünk helyes megfejtése: Az újévben. A játéknak. Könyv- iutalmat kaptak: Lórik Éva Jásztelek, és Danyi Sándor Besenyszög.
