Szolnok Megyei Néplap, 1960. október (11. évfolyam, 232-257. szám)

1960-10-22 / 250. szám

I960, október 22. SZOLNOK MEGYEI NÉPLAP 5 A terítés és tálalás apró titka A szép terítés, ízléses tála­lás feltétele a jóleső étke­zésnek. Gondatlan tálalás­ban, elhanyagolt környezet­ben nem ugyanaz a legdrá­gább étel sem, mint tiszta abroszon, csillogó edényben, forrón és frissen tálalva. A gyermek is szívesebben eszi a zsíroskenyeret, ha „kato­nákra” vágjuk és minden fa­latra hónaposretek-karikát vagy egy csík zöldpaprikát teszünk. A szép terítésnek nem a drága porcelán, az üvegkris­tály és az ezüst evőeszköz, a titka. Fő feltétele a tiszta­ság és a kényelem. Lehetőleg már a terítéskor rakjunk minden étkezéshez szükséges kelléket az asztalra. Ne ug­ráljunk külön a sóért, ecetért, paprikáért, kenyérért, vízért Ez nemcsak a vendégváró terítésre vonatkozik, hanem a mindennapi étkezésre is. Ha asztalunk nem elég nagy ahhoz, hogy mindent felké­szítsünk, kis segédacztalkát állíts-nk a nagy mellé. Ha a család a konyhában étkezik, akkor előbb rakjuk össze a használt edényt, te­gyük mosogatóba, terítsük le. Szellőztessünk ki és a követ töröljük fel. Abroszunk ne legyen pecsétes. Ezt legköny- nyebben úgy akadályozhat­juk meg, ha nylonterítővei le­takarjuk. A családban se ta­karékoskodjunk a tányérok­kal. Ne etessük a főzeléket a levesestányérból. Savanyú­sághoz feltétlen adjunk kü­lön tányért. Általában: az Ínycsiklando­zó tálalás legfontosabb fel- télete, hogy a különböző ízek ne keveredjenek. A hús kö­ré csak száraz körítést rak­junk. szemnek is, szájnak is jó, ha ez kétféle, mondjuk: rizs és zsírban sült burgo­nya. Ha főzelékes tálat, készí­tünk. az angolos főzelék vaja ne folyjon a másikéba. Zöld salátára ne tegyünk cékla- diszítést, mert piros leve el­rontja a színhatást. Ne alkalmazzunk ehetetlen díszeket. A húsostálakat és a tortákat (kivéve a születés- napi gyertyákat) csak olyan díszítéssel tálaljuk, ami elfo­gyasztható. Hideg tálnak dísze lehet a kemény tojás, karikákban, vagy szeletelve, a vékonyan vágott és tölcsérbe sodrott szalámi, a vaj rózsa, apróra- vágott aszpik, uborkaszele­tek. A krémes tortákat feles di­óval, hámozott mandulával, vagy nyomózsák segítségével cifrázott krémmel díszíthet­jük legszebben, legízleteseb- ben. Száraz süteményt hint­sünk meg porcukorral^ és ügyesen kiemelhető, apró da­rabokra vágjuk a lepényfé- léket. Virágot csak nagyon ünne­pélyes alkalommal tegyünk az asztalra. Ez esetben sem valami malomkeréknyi csok­rot, amitől a vendégek nem láthatják egymást, hanem kis vázákban néhány szálat, ami a színhatást fokozza. Mind­ezek után pedig jó étvágyat kívánunk. Az átlagférj portréja Ha egyszer életében az ágy­ba viszi feleségének a regge­lit — hónapokig emlegeti. A saját feleségén utálja az elegáns ruhákat, a túl erősen festett szempillát, a bikini fürdőruhát, a különleges ka­lapot, a feltűnő frizurát. A többi nőnél szereti az elegáns ruhákat, a túl erősen festett szempillát, a bikini fürdőru­hát,-a különleges kalapot, a feltűnő frizurát. Ha beteg nagyon komolyan veszi a betegséget. Ha a fe­lesége beteg, akkor tehetetlen és az asszonynak magának kell gondoskodnia arról, hogy meggyógyulj Nagyon szigorúan ítéli meg, ha egy asszony megcsalja a férjét. Fordított esetben ki­jelenti: „Ez nem ugyanaz...” HiiimmiiiiMiimiiHiimiiiiimiiiiiiiiiiiiiimr — NEGYVENNYOLC és félmillió forint értékű község­fejlesztési tervfeladat valő- sult meg ez év szeptember végéig megyénkben. Ez az eredmény 12 és fél millióval több, mint amennyit az 1955/ 56. években összesen elértek. Létezik-e átlátszatlan víz és átlátszó vas? Reggelizni Egy svájci közvélemény ku­tató intézet megállapította, hogy Svájcban is, akárcsak a világ számos más részében, gyakorlatilag nem érvényesül a közmondás: „Ki korán kel, aranyat lel”. A megkérdezett személyek 52,1 százaléka kijelentette, hogy fáradtan ébred és reg­gel általában rosszkedvű. 62,7 százalék bevallotta, hogy a kelleténél mindig későbben tápászkodik fel az ágyból és 32,3 százalék kijelentette, hogy soha sincsen kedve reg­gelizni. Több mint 60 száza­lék azoknak a száma, akik­nek sohasincs elég idejük a reggeli elfogyasztásához. Márpedig megállapították, hogy nem egészségesen táp­láltak azok az emberek, akik nem reggeliznek rendesen. Élelmezési szakértők szerint a test reggel már 25—30 szá­zalékát, vagyis legkevesebb negyedrészét használja fel a imliiiimiiHiiiHiHiiiiitiiimiHiiiiiiiiiiiiiiiiii Sütemények tojás nélkül ÉDES POGÁCSA Fél kg lisztet, egy negyed kg Liga-margarinnal, 2 de­ka tejben felfuttatott élesz­tővel, pici sóval, 10—15 deka cukorral és annyi tejföllel összegyúrunk, hogy pogácsa­keménységű tésztát kapjunk belőle. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, kikent tepsibe rakjuk, a tetejét feloldott to­jásporral kenjük be és szép pirosra sütjük. KIFLICSKÉK Tizennégy deka margarint, másfél deci tejföllel elkeve­rünk, azután 21 deka liszt­tel, pici sóval összegyúrjuk és két óráig hideg helyen pi­hentetjük. Utána kifliket for­málunk belőle és lekvárral vagy dióval töltjük. Igen fi­nom, könnyű kiflicskék. Mi­kor megsültek, vaniliás c i- korral hintjük meg. Heti ÉTREND Vasárnap: zöldborsóleves, ka­csasült burgonya-körettel, vegyes saláta. Diós kiflicskék. Hétfő: Gombaleves, kacsa apró­lék rizzsel, ecetes zöldpaprika. Kedd: zöldbabfőzelék, pirított máj tört burgonyával. Szerda: karfiolleves, szilvás­gombóc. Csütörtök: pirítottleves, töltött- kánoszta. Péntek: burgonyaleves, rakott palacsinta. Szombat: gulyásleves, tejberizs «ftokaiádáBorraL. egészséges / szükséges tápanyagoknak. Or­vosok és pszichológusok meg­egyeznek abban, hogy reggel legalább 20 percet kellene szentelni az első étkezésnek, ha nem akarjuk később a mulasztásnak komoly kárát látni. (A „Tat”-ból) Idetartozik Dél-Európa és Ázsia melegebb vidékeinek kultúrnövénye, a citrom és a narancs, amelyeknek szobai nevelése az utóbbi években annyira fellendült. A citrom­félék szobai tenyésztésénél, il­letve termesztésénél azonban sok hibát követnek el. Túl meszes, vagy túl sovány föld­ben, nagy cserépben nevelik. A citromféléknek a könnyű földkeverék felel meg a leg­jobban. A magról nevelt cse­metéket nem ültetik át, pe­dig már az első évben két­szer is át kell ültetni. Nagy edényben a növény fejlődé­sében megáll, mert a gyöke­rek növekedésére fordítódik minden tápanyag. A növé­nyek levélzetének permetezé­sét rendszerint elmulasztják, pedig csak így lehet körülöt­tük a levegő páratartalmát biztosítani, amire feltétlenül szükségük van. A lombozatot mind nyáron, mind télen, na­ponta többször is meg kell permetezni, mésmedig mindig állott vizzel. Télen a citrom­féléket hűvös, de világos he­lyen kell tartani és csak mérsékelten öntözni. Nyáron napos helyre állítsuk s a mindennapi permetezésen kí­vül rendszeresen öntözzük és hetenként egyszer-kétszer tápsóoldattaí locsoljuk meg. A levélhullás, a száraz leve­gő, a száraz talaj, a hirtelen hőingadozás, a meleg és sö­tét helyein való tartás követ­kezménye. Metszés, korona Á tányérok alsó része az idők folyamán érdessé vá'ik. Könnyen karcolja az alatta lévő tányért, de még az ab­roszt is elszakíthatja. Dörzs­papírral (smirgli) kell jó le­csiszolni. A teafőzés helyes módja: Forrázzuk ki a porcellán te­áskannát. A párás kannába tegyük bele — két szemé- ivenként egy kávéskanálnyit számítva — az orosz teát és Mindenki azt állítja, hogy a víz átlátszó. Az igazság pedig az, hogy a víz csak vé­kony rétegben átlátszó. Az óceánok mélyében vaksötét- éj szaka van, mert a nap su­garai bizonyos mélység után alakítás nélkül nem lehet ter­mésre számítani. A magról nevelt citromfélék is termő­re fordulnak 7—-15 év múlva. Korábban teremnek, ha a cse­metéket termőfáról szedett szemzőhajtással beoltjuk vagy beszemezzük. A mosógép egyre több ház­tartásban könnyíti és gyor­sítja a mosás nehéz munká­ját. Tanuljuk meg tehát, ho­gyan kell vele bánni. A gép többféle nagyságban készül. Minden mosógéphez részletes használati utasítást adnak, de azért nem árt meghall­gatni mosógéptulajdonos ba­rátnőm tanácsait; mert „gya­korlat teszi a mestert.” Az 5 gépe másfél kilós, ebben egyszerre másfél kiló ruha­nemű mosható. Természete­sen a ruhát szárazon mér­jük. A mosógépben, egy víz­ben több adag ruha mosható, mé&pedig a következő sor­rendben: először a finom gyapjú és habselyem fehér­nemű (csipkés holmit nem mosunk a gépben!), másod­szor a fehér ágynemű és ru­hanemű, harmadszor a tarka ruhafélék, negyedszer a házi­ruha és munkaruha. A mosá­si idő általában 2—8 perc. A finomabb holmit 2—3 percig, az ágyneműt 4—7 percig, a munkaruhát 6—8 percig mos­hagyjuk a párában 10 percig állni, ezután forrázzuk le. A tea harmadik-negyedik forrázatával és a szárított tealevelekkel tisztítsunk tük­röt, ablakot és egyéb üvege­ket. Ragyogó fényes lesz. Ha letörik a teáscsésze fü­le, de még konyhai haszná­latra megfelel, a törés helyét — nehogy valaki megsértse a kezét — érdes dörzspapírra! kell lecsiszolnL már nem hatolnak át a vi­zen. Nemcsak a víz, hanem min­den más anyag is átlátszó, ha nagyon vékony; de havas­tag, akkor már nem. Vegyünk például egy átlát­szó, fehér üvegdarabot, for­dítsuk élére, és úgy próbál­junk rajta keresztülnézni. Az élén keresztül már az üveg sem fehér, nem is átlátszó többé.... Nemrég egy tudós olyan vékony vaslemezt készített, amelynek vastagsága csak egy ezredmilliméter. A vé­kony lemez olyan átlátszó volt, akár az üveg. suk. Természetesen az idő­tartam a mosószer minőségé­től és a ruha piszkosságától is függ. Mielőtt a mosógéppel mosni kezdünk, alaposan vizsgáljuk át a mosnivalót, nehogy szakadt, foszlott ruha is kerüljön a gépbe, mert a gép erősen forgatja a ruhát és így a hibás holmi köny- nyen tovább szakadhat. A mosógép tájékoztatója azt ajánlja, hogy a ruhát előző­leg áztassuk be. A gyakorlat szerint a kisebb daraboknál legtöbbször erre nincs szük­ség. Az ágyneműt, lepedőt azonban ajánlatos előre be­áztatni, mert az áztatóvízben megpuhult ruhával köny- nyebben tudunk bánni. Á mosógépben nylon, per­ion fehérneműt, harisnyát és pulóvert nem mosunk. Ba­rátnőmnél a mosógépet köz­vetlenül a kád mellé szerel­ték, így a kádból az áztatott ruhát könnyen átrakja a gépbe, vagy ha több a ruha a mosdóba, a kádat kitisztít­ja és teleengedi hideg vizzel. A gépben kimosott ruhát pe­dig visszadobálja öblíteni a kádba. A gépből a vizet a fürdőszoba lefolyójába enge­di. Ezek a lefolyók általában kivehető ráccsal készülnek, ez tehát könnyen megoldha­tó. Ha most azt kérdezed, ho­gyan helyezd el a gépet, mert nálatok nincs fürdőszo­ba, vagy nagyon kicsi a für­dőszoba, akkor azt tanácso­lom, hogy a gépet a konyhá­ban szereljétek fel, közel a vízvezetékhez és úgy, hogy a kádat teknő helyettesíthes­se. Néhány JÓTANÁCS Tudnivalók A MOSÓGÉPRŐL <qycRjvieKEKlH£K Mi legyen az őrsi naplóban? Az őrsi napló nemes tette­ket őriz. Ha valahol segítet­tetek közös erővel — időseb­beknek, betegeknek —, írjá­tok be naplótokba. Az igazi úttörő nap, mint nap, ahány­szor csak teheti, jótettet hajt végre. Beszélgessetek erről gyakran. Legfőbb cél, hogy a pajtások jellemvonásává, jó­szokásává váljék a mások ön­zetlen, dicséretet nem váró segítése. Az igazi napló hí­ven megőrzi az emlékeket, nemes tetteket, így lesz az őrs becsületkönyve. Ilyenek áll­nak majd benne: ,,Játékokat készítettünk az óvodásoknak. Segítünk egy társunknak ott­honi munkájában. Nyugdíja­sok otthonában hetenként összeszedjük a könyveket és a könyvtárból friss olvasni­valót viszünk helyettük.”* Olvassátok el a Timur és csapata című könyvet. Meg­látjátok — ti is kedvet kap­tok a „jótett játékra”. Újságokban gyakran olvas­hattok önzetlen, társaikért mindig áldozatra kész embe­rek hőstetteiről. Balesettől mentik meg nemegyszer tár­saikat, vért adnak a rászoru­lóknak, segítik a gyengébbe­ket, a munkában elmaradó­kat. Egy-egy összejövetelen beszélgessetek az ilyen nemes tettekről. Zálogkiváltás Ha sok zálog gyűlt össze a különböző társasjátékok nyomán, kezdődhetik a leg­mulatságosabb szórakozás, a zálogkiváltás. Az összegyűlt zálogokat egy rakásba tesz- szük és letakarjuk egy ken­dővel, vagy kabáttal, ami ép­pen kéznél van. Valaki be­nyúl a kendő alá és megfog egy zálogot, de nem veszi ki. A játékvezető mond egy zá­logkiváltási módot, mire az, aki a kendő alá nyúlt, kive­szi és felmutatja a zálogot. A zálog tulajdonosának telje­sítenie kell a játékvezető ál­tal kiszabott büntetést, hogy visszakapja zálogát. Ha a feladatot nem tudja, vagy nem akarja teljesíteni, a zá­log visszakerül a kendő alá és később majd újra sor ke­rül rá. Persze okosabb és mu­latságosabb, ha senki sem ké- nyeskedik, hanem elvégzi a kirótt feladatot. Tehát, aki a kendőhöz van beosztva, megkérdezi: Mit ér­demel az a bűnös, akinek zá­logát a kezemben tartom? Feleletek: 1. Mondjon mindenkinek egy igazságot (de nem kell kellemetlent). 2. Adjon fel mindenkinek egy rejtvényt. 3. Adjon mindenkinek eey jótanácsot. 4. Minden játékos mutat valami furcsa vagy nehéz mozdulatot, amit a kiváltó­nak utánozni kell. 5. Üljön le a földre és áll­jon fel újra anélkül, hogy a kezével segítene. 6. Szavaljon el egy verset. 7 Emeljen fel bekötött szemmel valamit a földről. 8. Fütyüljön el egy dalt ne­vetés nélkül (persze a társa­ság igyekezzék szegény áldo­zatot nevetésre ingerelni). 9. Mondja el egy víg ka­landját (lehet az kitalált is). 10. Olvasson fel egy könyv­ből vagy újságból sebesen visszafelé. 11. Feleljen igazat a társa­ság minden tagjának egy-egy kérdésére. (Ne kérdezzünk kellemetlen dolgokat, mert elromlik a hangulat!) 12. Felváltva vágjon egy­másután ötször szomorú, ma?'1 vidám arcot. 13. Utánozza nevetés nél­kül azt a három állatot, amelyet a játékvezető meg­nevez. 14. Ugráljon egy lábon. A társaság leleményességé­től függ, hogy ezeken kívül még hányféle büntetést talál ki. Fújd9 ki tudja meddig El sem tudjátok képzelni, hogy az ember tüdejében le­vő levegővel mily nagy súlyt tud felemelni. Egy hosszúkás, erősebb papírból készült zacskót tegyetek az asztalra úgy, hogy szája már az asztal szélén túl legyen. A hátsó részére tegyetek könyveket vagy súlyokat Aztán guggoljatok le úgy, hogy szájatok a zacskó nyí­lásával egy magasságban le­gyen, fogjátok meg kezetek­* * * kel a zacskó végét, szorítsá­tok a szájatokhoz és szép nyugodtan fújjátok bele a tüdőtökből a levegőt. A könyvek, súlyok fel fognak emelkedni. Rakjatok ezután mindad­dig több könyvet vagy súlyt a zacskóra, míg fel tudjátok emelni. Ha most a zacskón volt tárgyak súlyát mérle­gen leméritek, meg lesztek lepve, hogy a levegővel mily erőt tudtatok kifejteni. KERESZTREJTVÉNY Vízszintes: 1. Reggelenként egy­re gyakoribb. 4. Főzelékféle. S. RSE. 8. Vissza: ír. 10. Török fiú­név. 12. Ezt a déli gyümölcsöt minden gyermek szereti. 13. Há­rom mássalhangzó. 14. Ró. 15. Határozó járulékszó. 17. Eltanul. 18. Görög építészeti stílus. Függőleges: 1. Most van a leg­újabb. 2. Ide írja be az őrsvezető a főbb eseményeket. 3. Vissza: kér. 5. Arad vármegye fővárosá­ból való. 7. Kosztolányi vers cí- , me. 8. A hét vezér egyike. 0. ír, felszólító módban. 10. Névelővel téli sporteszköz. 11. Heilyhatáro- zó szó. 15. D-vel a végén: eleven. 16. Veszekedés. Beküldési határidő: október 28. Megfejtésül küldjétek be: a függ. 2. és a vízsz. 12. Múltheti keresztrejtvényünk nelyes megfejtése: Felhőtlen. — Százötven. Könyvjutalmat kap­tak: Hidvégi Júlia Kenderes, Martinovics utca 16. és Retter Gabriella Szolnok, Szántó út E/2. 18. Szobanövényiink: a citrom és narancsfa jWTTV# 7tljy

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom