Szolnok Megyei Néplap, 1959. július (10. évfolyam, 152-178. szám)
1959-07-30 / 177. szám
f 1959. július 30i SZOLNOK MEGYEI NÉPLAP Több, olcsóbb a baromfi, a tojás, mint tavaly Tűlíellesfíés előtt a törökszentmiklósi Baromfifeldolgozó Vállalat éves terve Esztendővel ezelőtt sem tojáshoz, sem baromfihoz nem volt könnyű hozzájutni. A hol fel-, hol eltűnő áru olcsónak sem volt mondható. Ebben a tekintetben örvendetes változást észlelhettek a háziasszonyok: baromfi, tojás, egyaránt kapható, sőt: olcsóbban, mint tavaly. Míg 1958 júliusában egy tojás átlag 1.40 forintba, egy kg csirke átlag 32 forintba került, ezek az árak 1.20 forintra, illetve 28 forintra estek. A javulás okát könnyű megtalálnunk. Tavaly októberben egy fontos kereskedelmi miniszteri határozat zárt körzetnek nyilvánította megyénket; azaz — közérthetőbben — ki parancsolta a „maszek”-felvásárlókat. Ak- kortáj nem egy ízben előfordult, hogy a kofák szembefordították az egyéni termelőt a földművesszövetkezettel: egy-másfél forinttal többet kínáltak a2 áruért. — Más kérdés, hogy mennyit „hoztak be” egyesek a mérésnél ... Az emlékezetes határozat megjelenése óta a törökszentmiklósi Baromfi- feldolgozó Vállalat dolgozói végzik a felvásárlás felelősségteljes munkáját. Az üzem körülbelül fele részben bel-, fele részben külföldi igények kielégítésére fordítja az árut. A vállalat — több mezőgazdasági szakemberrel együttműködésben — fokozta a termelőszövetkezetek baromfinevelési kedvét. Míg a tsz- ekkel tavaly csak négy vagon csirkére kötöttek szerződést — idén már tizenöt vagon csirkét s további három vagon egyéb szárnyast forgalmaztak. — A Baromfi- feldolgozó Vállalattal szerződött közös gazdaságok száma százhúszra emelkedett. Az együttműködés eredményeként a vállalat második negyedévi baromfifelvásárlási tervét 122 százalékra, tojás- felvásárlási tervét pedig 397 százalékra teljesítette. — A spekuláció, a kofál- kodás megszüntetése révén nemcsak árubőséget biztosítottunk, de az árakat is csökkentettük. Természetesen ebben az állami gazdaságoknak is jelentős szerep jutott, — ismeri el Takács Viktor igazgató. — ök biztosították a közfogyasztásra került baromfi- és tojásmennyiség harmadrészét. Forgalmunk emelkedéséről, gondolom, röviden is sokat mondhatok. Tavalyi forgalmunk — egyebek mellett — 25 vagon csirke, 35 ezer liba, 28 ezer pulyka volt. Idén 88 ezer libát, 90 ezer pulykát és 46 vagon csirkét veszünk át a termelő- szövetkezetekből és háztáji gazdaságokból. A Baromfifeldolgozó Vállalat felvilágosító szóval és okos árpolitikával irányítja a megyei piacot. Egyik célja, hogy minél előbb jusson korai libához; ezért annak átvételi árát augusztus 15-től október 10-ig 19 forintban, azután 18.50 forintban állapította meg. Ennek tudatában a termelők bizonyára élnek az idei nagyszerű kukoricatermés adta lehetőséggel s korán kezdik a tömést. Ezzel szemben a pulyka- átadás Idejét célszerűbb későbbre ütemezni; a pulyka ugyanis november második felében éri el az exportminőséget. Az előbb levágásra kerülő állatok alacsony súlyúak, bőrük csúnya, A vállalatnál történő néhány napos tartásuk is — gyakorlatilag — megoldhatatlan. A szűk helyen az állatok evés helyett verekszenek, törik egymást. Emiatt naponta körülbelül napi 5 százalékos veszteség éri a népgazdaságot — A folyamatos átvétel biztosítása érdekében elhatároztuk, hogy a szállítás napját megbeszéljük az érdekelt termelőkkel ", így Takács Viktor igazgató. — Magunk pontosak leszünk, ugyanezt reméljük ügyfeleinktől is. Művészetkedvelő munkások között Jászberényben — Ez a vonal itt nem elég határozott. És honnan vette ezt a lilás színt? — kérdezi Bokros László festőművész egy nyurga fiatalembertől. — Tulajdonképpen azt akartam vele kifejezni, hogy... Pereg a vita. Idősebb, fiatalabb férfiak és két kislány ül a „mester” körül, nagy figyelemmel hallgatva magyarázatait ...Amikor az elmúlt év őszén a jászberényi Lehel művelődési otthon meghirdette a képzőművészeti kör előadását, sokan legyintettek. Nem lesz abból semmi. Jelentkezik egy pár ember, aztán majd azok is megunják. A kételkedőknek leesne az álluk, ha betévednének egy- egy rajzórára. Igaz, nem soMiiiiiimiiiiiiiiiiiiiiiMiMiiiiiiiiiiiHiiiiiimiiiiiiiiiHiiiiiiiiiimmiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiimiiiiiiiiiiiii Kedved-M-Úeétió- 'Bőcdíló! Amijér olyan sokszor kőz- lik a leveleimet, hálából idejében szólok, hogy a Tiszaiadról, amikor mentek le a lépcsőn a strandra, akkor nagyon vigyázzanak a lépcsőn. Ugyanis a Miki, amikor leesett rajta, akkor ugyanúgy ordított utánna kínjába, mint amikor a mamája nem vett neki a sellő- konzervből, amit busp-meg- állónál kínálnak a Kossuth- témél. Teccik tudni, a Miki azúr bőgött, mert nem nemcsak a nadrágjáról jött le a lépcsőn a bőr, hanem arról is, amit a nadrágja takar. Mer a hídépítő bácsik nem tudom miért, de a rücskös oldalukkal rakták felfelé a lépcsőket. Ugyanis a lépcsők rücskös oldalával, nem a magukéval, ezt jegyezzük meg a pontosság kedvéjért. Ászt nem tudom, miért így rakták vissza, de talán ók se tugy- gyák. Igazis, a hónig Ilon mamája kérdeszte, hogy nem-e tudja a mamám, hogy a Patyolat megkereste-e már a néni elveszett kabátját, ami a Patyolatnál veszett el. És a kőnig Bácsi a papámat interjujolta, hogy annak a bácsinak megifezette-e a vasipari vállalat a bicigligumi- ját, amiről szintén tetszettek írni. Mer eddig a Néplapba még nem olvastak róla, pedig az olvasókat az érdekli, hogy az ügyeket a vállalatok hogyan intézik. A meteorológiai távlati terves intézés ugyanis nem jó. Ezt a Marika nénitől tanultam, akkor mondja, ha egy vállalatnál olyan ígéretet hall, hogy „majd ha fagy”. És a szerkesztő Bácsik mit hallottak a bicigligumiról és a sellő- konzervről és a kabátról? — Legyenek szívesek és írják meg, amíg kezeiket csókolja PENNA ANNA A főzelékekről Ä berántott, behabart főzelék magyar specialitás. Külföldön egyszerűen sós vízben puhára főzik a zöldségfélét, leszűrik és olvasztott vajjal, vagy pirított morzsával, petrezselymes vajjal, vagy besameHel tálalják A főzelék a szakácskönyvekben is mostoha helyet kap a sok recept között. Általában azt hiszik, hogy főzeléket mindenki tud készíteni — akárcsak lágytojást. Pedig nagyon sok háztartásban nem értenek a főzelék finom elkészítéséhez. Sok helyen túlfűszerezik, mindegyikbe paprika kerül, tejfel nélkül el sem képzelhető, vagy olyan vizes, hogy semmiféle íze sincs. Pontos receptet adni főzelék-készítéshez nagyon nehéz. Más eljárást kíván a zsenge tavaszi főzelék, mint az őszi és minden esetben az alapanyaghoz kell alkalmazni az elkészítés helyes módját. Mégis vannak szabályok; Néhány kivételtől eltekintve (tök) mind a zöldfőzelékeket, mind a száraz hüvelyeseket sós vízben puhára főzzük. A hangsúly a puhaságon van, mert az át nem főtt főzelék élvezhetetlen — de persze elfőtt se legyen. Másodszor legyünk óvatosak, kevés vízbe tegyük fel főni. Ha túl sok a víz, berántás előtt le kell róla önteni, de ezzel az ásványi sók, vitaminok és ízek nagy része is kárba vész. A rántás, amelyet külön, rántotta sütőben készítünk, ne legyen száraz és ne barnítsuk meg. A barna rántás — különösen a zöldfőzelékeknól — kicsapódik. Különösen vonatkozik ez a parajra, zöldborsóra, paradicsomra. Egy kiló zöldfőzelékhez kb. 3 lapos evőkanál zsírt és ugyanannyi, vagy valamivel kevesebb — lisztet vegyünk. A pirospaprikát csak akkor tegyük a rántáshoz, ha azt a tűzről már levettük. Berántott főzeléket nagy lángra nem szabad állítani, mert azonnal odakap, megkozmásodik. A főzelékek egy része (sóska, spenót, zöldborsó, zöldibab, karfiol, burgonya) csak frissen finom, a káposztafélék és hüvelyesek jól bírják az esetleg többszöri felmelegítést isi Az ecettel legyünk nagyon óvatosak, fokhagymából csak parányit vegyünk A fokhagyma spenótba, zöldbabba, száraz babba, kelkáposztába való! A vöröshagymát apróra vágva picit futtassuk meg zsíron és így tegyük a főzelékhez, a zöldpetrezselymet nagyon finomra vágva tálalás előtt. A tejfelt legjobb, ha két részben adagoljuk: egy részét egy rövid ideig vele főzzük, egy keveset hagyjunk a tálalásihoz. A főzelék táplálkozásunk igen fontos része. Rostes, emészthetetlen (cellulózé) anyaga emésztésünkben játszik komoly szerepet, a benne lévő sokféle sav és vitamin pedig egészségünket szolgálja. Minden főzeléknek hagyjuk meg eredeti ízét, zamatét, ne váljék „csusz- pejzzé”, hanem könnyű, élvezetes értei legyen, amit minden családtag szívesen fogyaszt. MiiiiiiiiiiimiiiiiiiiiiniiiiiiimiiiiiiiiiHiiiiiiiimimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiim Receptek Almáslepény Hozzávalók: 50 deka liszt, 1 csomag sütőporral keverve, 15 deka cukor, 3 tojássárgája, 1—2 evőkanál tejföl vagy tej. Töltelékhez: 1 kg borízű alma, 15 deka cukor, 3-5 deka aszalt szőlő, törött fahéj. Készítése: a sütőporral elkevert lisztet a zsírral eldörzsöljük, hozzáadjuk a cukrot, a tojássárgáját és annyi tejet vagy tejfölt, hogy rétestészta keménységű legyen. Jól eldolgozzuk és két cipót formázunk belőle. Kinyújtva az egyiket a tepsi aljára helyezzük, rászórjuk az almatölteléket, a másik lappal leborltjuk, tojással megkenjük, villával megszurkáljuk és szép clrosra sütjük. Kihűlés után felszeleteljük és vanflláscukor- ral meghintjük. Töltelék: az almát meghámozzuk, megreszeljük, elkeverjük a mazsola, a cukor, vaníliáscukorral, esetleg kevés törött fahéjjal és azonnal felhasználjuk. Kajszibarack-íz A legelterjedtebb lekvárkészl- tés a következő: A gyümölcsöt mosás után klmagozzuk és hámozzuk. A nyers gyümölcshöz kilogrammonként 50 - 70 deka cukrot veszünk. Ezzel a gyümölcsöt 12 óráig állni hagyjuk. Ezalatt a cukor teljesen feloldódik. Utána gyors tűznél forrástól számítva 20-25 percig főzzük. Forrón üvegekbe rakjuk éa lekötjük. HETI ÉTREND Csütörtök: Burgonyaleves, tökfőzelék vagdalt hússal. Péntek: Gulyásleves, lecsó. Szombat: Zöldségleves, rántott karaj burgonyával, kovászos uborka. Gyümölcs. Hétfő Rántott leves, ízes bukta. Redd: Almaleves, marhapörkölt burgonyával, uborkasaláta. Szerda: Karalábéleves, túróscsusza, gyümölcs, iiiiiimiiiiiiiiiiiiiimiiuiiiiimimtuimiiimu JÓ TUDNI... Nem ég oda a tej, ha a lábast előbb vízzel kiöblítjük, vagy a régi lábast vékonyan bezsírozzuk. A citromhéjat csak gyengén reszeljük, különben keserű lesz. A lereszelt citromhéjat cukorral elkeverve és üvegbe rakva sokáig eltarthatjuk. A citrom sokáig felhasználható, ha szeletekre vágjuk, bőven meghintjük cukorral és üvegben lefödve tartjuk. kan jelentkeztek. De az a tizenkét ember, aki kezdettől fogva hiányzás nélkül vesz részt a szakköri foglalkozásokon, rengeteget fejlődött Nem csak festettek, hanem megismerték a művészi alkotások folyamatát is. Művészettörténeti előadásokat hallottak vezetőjüktől és főleg szigorú, alapos bírálatot. Amikor az újságíró meglátogatta a kört, nem festettek. Vitatkoztak. Éppen Horváth Istvánt, a fémnyamó dolgozóját gyúrják... ■— Okvetlenül velünk kell jönnöd, Pista! “ unszolják.-* Én szívesen jönnék, de- hát nem tudom, a feleségem elenged-e " bizonytalankodik. — Hiszen nem mulatni megyünk, —■ méltatlankodnak a többiek. Az újságíró kíváncsi kérdéseire kiderült, hogy a kör — jó munkája jutaimáid — egy hétre táborba vonul.; — „Valahol a I’iszaparton”, a Művelődési Otthon költségére egy hétre tábort ütnek és rengeteget festenek majd, főleg akvarellL Néhány an olajat is hoznak; “Mi a célja a kirándulásnak? — kérdezzük Bokros Lászlót. — Főleg az, hogy kikapcsolódva, szabadságidő alatt zavartalanul dolgozhassanak, alkothassanak a kör tagjai. Műveikből szeptember végén kiállítást rendez a Lehel klub. Ezen a kiállításon meggyőződhetnek a nézők, mit fejlődtek a mi festegető dolgozóink. — Mi nem a hivatásos művészeknek akarunk konkur- renciát csinálni " szól bele a beszélgetésbe Kiss Magda bérelszámoló, a kör egyik igen aktív tagja —, hanem magunkat akarjuk ránevelni a művészi szép élvezésére. — A múltkor történt egy érdekes eset — mondja Rózsa Mária az Aprítógépgyárból. — Egy asszony jött be a körbe és néhány festményét hozta. — Borzasztóan giccsesek voltak ezek a „munkák” és harsány hahota kísérte őket. “ Hát ez bizony nem volt szép — ismeri ed Mizsei László, a Fémnyamó raktárosa. De megesett Belép egy szakköri tag és most újult erővel folyik a vita* ki menjen a hétfőn kezdődő egyhetes festő-táborba. Az újságíró hallgatja- hallgatja és meghatódik. — Mert megható és nagyszerű dolog az, hogy tizenkét lelkes, egyszerű dolgozó ennyire át legyen itatva a művészet szeretetéveL És ha helytelen is volt az asszonyt kinevetni, mégis nagyszerű érzés, hogy az ízlés romboló kispolgári giccset első pillantásra felismerik azok, akik még egy évvel ezelőtt maguk is bele- bele estek ebbe a hibába.; Hallgatja az újságíró a kis kollektíva küzdelmét azert, hogy mindenki részt- vesyen a nagyszerű élményt jelentő kirándulásom — És Horváth István feleségének azt üzeni: Engedje el nyugodtan a férjét Amit tanul, csak hasznára válik. Neki is, a többieknek is őszinte szívvel kíván sok megérdemelt sikert. “ hernádi * Az ősz haj is szép Az első ősz h&jszálak felfedezése kellemetlen érzést kelt a nőben. Ügy véli, hogy az öregedés első jele, s ez általában jobban elkeseríti, mint az első szarkalábak. Pedig semmi sem teszi olyan nemessé az arcot, mint az ősz haj. Érre már a divatszakértők és kozmetikusok is rájöttek. A nők az utóbbi időben nemcsak, hogy nem festik be ősz hajukat, hanem még őszi- tik magukat Természetesen az ősz haj is csak akkor lehet szép, ha gondozott, és az arc megőrizte üdeségét, fiatalságát. Nagy hiba az, ha a nő erőnek erejével el akarja titkolni éveit. Ezzel bizony még nem lesz fiatalabb. Sokan meg úgy érzik, hogy ha már az ősz hajszálak úgyis elárulják éveiket, nem keü többé törődniök magukkal. A mi asszonyaink közül soknak az a szokása, hogy negyven éven túl már csak sötét színű ruhát hordanak. Azt hiszik, hogy őszülő hajukhoz nem állnak jól a világos színek. Ritkábban is járnak fodrászhoz_ pedig most kellene törődniök igazán a külsejükkel Vannak aztán, akik a másik végletbe esnek, túlságosan élénk színeket hordanak, kislányokhoz illő szabású ruhákat viselnek, hogy eltitkolják éveiket, ínüiimnmtmnnniinnpiinimiinnmnimnnninnHmr Technika a háztartásban önműködő konyhafelmosó gép. A készüléket a konyha, falába szerelik. Gombnyomásra automatikusan működni kezd. Felmossa, feltöri! és megszárítja a kony- hakövezetet, aztán automatikusan megtisztítja a felmosó kefét is. Hütő-főző készülék. A háziasszony beteszi a főzéshez előkészített alapanyagokat a készülék hűtőrészébe, beállítja a jelzőberendezést, mely feltünteti a főzés kezdetének időpontját és tartamát. A jelzett időben a fazék vagy lábas automatikusan a hűtő- részből a főzőrészbe kerül át, majd csengő kSzli a ház asz- szonyával, ha megfőtt az étel. Egyensúlyozó kanál. Kisbabák számára készül. Egyetlen csepp folyadék sem ürülhet ki a tányér és a gyerek szája közötti szakaszon, mert a kanál miniatűr forgóberendezéssel van ellátva, ami automatikusan helyreállítja a folyadék egyensúlyát; CA nParii Prets*"-bőU y, Hűvösebb nyári í estékre ajánljuk : ciikos kötött I blúz egyszínű i szoknyával.
